Ramson è un'erba perenne della famiglia Cipolla. Il bulbo e le foglie allungate vengono mangiate e usate come medicine.
Composizione chimica di aglio selvatico
Ramson ha una ricca composizione chimica, che comprende: allicina solforica di idrocarburi, olio essenziale, proteine, glicoside alanina, lisozima (antibiotico naturale), phytoncides, minerale solubile e sostanze estrattive.
L'aglio orsino è ricco di vitamine. Cento grammi di una pianta contiene:
- Vitamina A, beta carotene: 4 mg
- Vitamina B 1, tiamina: 0,03 mg
- Vitamina b 2, riboflavina: 0,14 mg
- Vitamina B 3, PP, niacina: 0,48 mg
- Vitamina B 9, acido folico: 40 mcg
- Vitamina C, acido ascorbico: 100 mg.
L'olio essenziale comprende allili solfuri, acido pinokolinico e alliina. Le foglie di ramson sono ricche di microelementi: ferro, zinco, fluoro, molibdeno, manganese, alluminio, cromo. I macronutrienti contenuti nell'aglio sono calcio, fosforo, potassio, sodio, magnesio. Nelle foglie di aglio selvatico si osserva un'alta concentrazione di selenio e rame.Lo sai? A marzo, l'annuale Ramson Festival si tiene nella città tedesca di Eberbach. In una grande fiera vendi una varietà di piatti da questa pianta: salsicce, carne, pane, torte salate. Puoi anchefare un giro turisticonel giardino di erbe medicinali e impara tutti i segreti della raccolta e della cottura dell'aglio selvatico.
Qual è utile ramson, proprietà medicinali della pianta
Da quello che non salva le ciliegie. I farmaci a base di questa pianta hanno effetto antielmintico, antimicrobico, battericida, fungicida e antiscorbutico, aumentano l'appetito, aumentano la secrezione delle ghiandole digestive, aumentano la funzione motoria intestinale. Come materia prima medicinale, l'aglio selvatico è usato nella medicina moderna e in quasi tutti i paesi del mondo. Sulla base di ciò, vengono prodotti i preparativi di un effetto tonificante, promuovendo un aumento dell'appetito e facilitando la digestione. È anche usato come agente di guarigione delle ferite per l'erosione cervicale.
Altro nell'antica Roma aglio selvatico (le sue infusioni o decotti) pulivano lo stomaco e il sangue. Nelle antiche ricette, la pianta veniva usata per prevenire la peste, il colera e altre infezioni. Molte nazioni ora usano la pianta per le malattie della pelle, per il raffreddore, come espettorante e agente dimagrante per la tosse.
Allevia i dolori reumatici, i sintomi della sciatica e della febbre. Tuttavia, usando questa pianta per scopi medicinali, non dovresti essere troppo portato via. Ramson ha non solo proprietà utili, ma ha anche alcune controindicazioni, di cui parleremo un po 'più tardi.
Ramson è utile nella forma grezza, in salamoia e salata. rafforzare il sistema immunitario, contro il beriberi, con l'anemia e come agente fortificante. Grazie alle sostanze benefiche nella sua composizione, ha proprietà fibrinolitiche e trombolitiche, previene l'accumulo di colesterolo, stimola l'attività cardiaca, normalizza la pressione sanguigna.
Come usare l'aglio selvatico in cucina
Più spesso, l'aglio selvatico viene consumato crudo: in insalata e panini. Nonostante il gusto pronunciato dell'aglio, le proprietà dell'aglio selvatico neutralizzano il suo odore e le sensazioni del gusto residue dopo il consumo.
La pianta è spesso aggiunta nei primi corsi; nel ripieno per ravioli o polpette e polpette; utilizzato come ripieno per crostate e torte, come condimento per piatti principali, carne e pesce, capolavori culinari. Con esso estinguono il gioco, per dare morbidezza alla carne; Le cipolle si aggiungono alle salse, che danno loro un tocco piccante e pane fatto in casa.
Gli Ramson possono essere raccolti per il futuro: sottaceto, sottaceto, secco, congelato e acido.
Un fatto interessante! Durante gli scavi dell'insediamento neolitico, gli archeologi hanno scoperto semi di aglio selvatico. Già in quei tempi, i nostri lontani antenati utilizzavano attivamente le qualità utili dell'aglio selvatico.
Preparazione di materie prime mediche
Ramson inizia a raccogliere nella seconda metà della primavera. I bulbi, come materia prima medicinale, vengono raccolti prima che l'erba inizi a fiorire a maggio. Vengono scavati, selezionati, lavati e ben essiccati, quindi congelati o essiccati.
È importante! Un collezionista inesperto può confondere i bulbi ramson con una pianta velenosa come il mughetto.Le foglie di ramson sono anche preparate per la conservazione in inverno. Quando si seleziona, si deve prestare attenzione a non cadere a secco e lento, e campioni idonei devono essere lavati e asciugati (senza l'influenza della luce solare diretta, in un luogo buio e asciutto).
Una volta congelate, le foglie possono essere sbriciolate finemente e sigillate in bustine (utilizzando un ferro caldo), e possono essere piegate in piccoli contenitori di plastica con un coperchio aderente. L'erba secca è immagazzinata in un luogo buio e asciutto, come, in realtà, qualsiasi altra materia prima medica. Si noti che durante l'asciugatura, alcune delle proprietà utili vengono perse, ma ciò non rende la pianta completamente inutile: Entrambi i verdi freschi e secchi sono adatti per l'uso di aglio selvatico.
L'uso di aglio selvatico in medicina, una selezione di ricette popolari
Uso di aglio selvatico per uso medico porterà grandi benefici se utilizzare la pianta fresca, ad esempio, nelle insalate. Come condimento, puoi usare panna acida o olio vegetale, la vitamina A è meglio assorbita.
Ramson per raffreddori
Per il trattamento a freddo, prendere 50 g di bulbi di aglio. Se è fresco, è necessario strofinare su una grattugia, congelato - è meglio macinarlo in poltiglia (con un coltello o in un frullatore). Avvolgi la materia prima ricevuta in una piccola sacca di garza e mettila nel tuo naso. Quindi tu eliminare il naso che cola e il succo, assorbito nella mucosa, avrà un effetto antimicrobico su tutto il corpo.
Trattamento ipertensione
Numero della ricetta 1
Schiacciare in un tritacarne o un frullatore un chilo di limone, aglio selvatico e rafano (utilizzare anche una buccia di limoni dopo aver rimosso i semi). Versare questa miscela con due litri di acqua depurata e lasciare per un mese. Prendi la tintura con un cucchiaino tre volte al giorno, a stomaco vuoto. Numero della ricetta 2
Schiaccia fiori e foglie di aglio selvatico fresco e riempilo con la vodka (preferibilmente fatta in casa) in un rapporto 1: 5. Infondere la miscela dovrebbe essere di tre settimane in un luogo buio, agitando regolarmente. Quindi filtrare il liquido con un setaccio fine o una garza. Prendi la tintura tre volte al giorno, venti gocce per ogni cucchiaio d'acqua. Il corso del trattamento dura da tre a quattro mesi.
Attenzione! La stessa ricetta aiuta a riprendersi da una lunga malattia e dall'affaticamento cronico. Il corso del trattamento con tintura sarà di 3 settimane.
Come curare le verruche di aglio selvatico
Per rimuovere le verruche utilizzare succo appena spremuto dalle foglie di aglio selvatico. Le foglie sono schiacciate in una poltiglia, messe in una borsa di garza e spremute succo. Si applica a un batuffolo di cotone o un disco e premuto contro la verruca. Dopo qualche giorno puoi vedere il risultato: le verruche si scuriscono e alla fine diventano nere e cadono. Allo stesso tempo non ci sono tracce.
Trattamento di alopecia
Numero della ricetta 1
100 g di bulbi di aglio vengono schiacciati o strofinati su una grattugia fine a un impasto. La composizione risultante viene strofinata sulle radici dei capelli. Stimola la crescita di nuovi e rinforza le radici dei capelli esistenti.
Numero della ricetta 2
Succo di foglie di aglio selvatico con aggiunta di succo di cipolla è usato per trattare la calvizie negli uomini, e come agente rigenerante dopo aver tinto i capelli o essere danneggiato da sostanze chimiche nelle donne.
Rimedio riparativo
Per la preparazione dei mezzi tonici prendere un cucchiaino di bulbi d'aglio schiacciati, versare 200 g di acqua bollente, dopo un'ora, quando la composizione è ben tirata, deve essere scolata. Questa infusione viene preparata immediatamente prima dell'ingestione e prendilo per scaldarlo in due turni.
Controindicazioni aglio selvatico, che non vogliono usare la pianta
Ramson non è solo utile, ma anche con qualcosa di dannoso. L'uso spensierato di questa pianta in grandi quantità può causare insonnia, mal di testa e diarrea. Le persone che soffrono di ulcera o gastrite dovrebbero mangiare aglio selvatico solo dopo aver consultato un gastroenterologo e in dosi minime. Non è desiderabile usare donne ramson in gravidanza e in allattamento e le allergie dovrebbero controllare immediatamente la reazione ad esso.
Nonostante le proprietà benefiche dell'aglio selvatico, ci sono controindicazioni: epatite, colecistite, pancreatite, processi infiammatori acuti del tratto gastrointestinale.
