Presenta lo stoccaggio di carote nella sabbia e quale è meglio scegliere: asciutto o bagnato

Le carote sono una vera bellezza da giardino, ma è difficile tenerle fresche per l'inverno. Le colture radicali sono condizioni di conservazione capricciose e impegnative. I frutti sono particolarmente sensibili alla germinazione e alle infezioni fungine (iniziano a marcire).

Come mantenere le carote fresche e gustose fino alla prossima stagione? Quale dovrebbe essere la sabbia di stoccaggio: asciutta o bagnata? Troverete le risposte alle domande nell'articolo.

Informazioni generali sulle carote

La carota è una cultura di due anni la cui patria è l'Afghanistan. Nel primo anno di crescita, si formano una rosetta di cime e una radice succosa. Crescere l'anno prossimo è necessario per ottenere semi.

Il contenuto di vitamine nella composizione delle carote supera altre verdure e alcuni carne e latticini. La radice contiene oligoelementi e minerali in grandi quantità:

• calcio;
• sodio;
• ferro e iodio;
• fosforo;
• magnesio.

L'effetto delle carote sul corpo è complesso: antisettico, antinfiammatorio, espettorante, coleretico. La coltura delle radici ha un effetto benefico sull'apparato digerente. È possibile mangiare un vegetale in qualsiasi momento dell'anno, a condizione che sia correttamente conservato. Le carote possono anche asciugare, congelare, salamoia e sottaceto.

La verdura è adatta per lo stoccaggio prolungato nel seminterrato?

A differenza di altre verdure, le carote hanno una pelle più sottile e delicata. Alla minima violazione della sua integrità, i batteri e i funghi penetrano all'interno, le radici iniziano a deteriorarsi e a marcire. Regole importanti per lo stoccaggio di alta qualità sono l'assenza di danni sulla buccia e la scelta di carote di varietà speciali.

I giardinieri esperti raccomandano le varietà a maturazione tardiva e media stagione:

1. Chantonne (varietà comprovata con grandi frutti arancioni).
2. Giant Ross.
3. Nayarit.
4. Karotinka (caratteristica - l'assenza di un nucleo duro).

Se le condizioni per conservare gli ortaggi a radice non sono adatte, le carote germoglieranno o marciranno. Per una migliore maturazione è importante preparare la stanza prima di posare le radici. Tra le azioni obbligatorie vi sono la pulizia della vecchia coltura, la disinfezione e il rivestimento a calce delle pareti, l'aerazione.

Posso usare questo materiale?

La tecnologia di levigatura è popolare tra i giardinieri che hanno un bel seminterrato, cantina o box. Lo stoccaggio nella sabbia è più veloce e più conveniente rispetto allo stoccaggio in soluzione di argilla.

La sabbia consente di mantenere una certa temperatura, minimizza l'evaporazione dell'umidità, ricicla l'anidride carbonica e ha un effetto di conservazione sulle carote. Anche questo materiale non permetterà al fungo di svilupparsi.

Bagnato o asciutto: quale è meglio?

La sabbia bagnata eviterà che la buccia si secchi - la carota rimarrà fresca e succosa fino alla primavera. A 1 secchio di sabbia basta 1 litro d'acqua. Controllare il livello di umidità è abbastanza semplice: è necessario spremere la sabbia e impastarla nella mano. Il materiale non dovrebbe sbriciolarsi, l'acqua non dovrebbe fuoriuscire.

Dispone di tecnologia di levigatura

Tale stoccaggio estenderà il periodo di maturazione e permetterà alle carote di essere immagazzinate senza problemi fino alla primavera. La sabbia impedirà l'evaporazione dell'umidità, che impedirà i processi di decomposizione. Inoltre, il materiale fornirà una temperatura dell'aria costante durante lo stoccaggio.

Per risultati migliori, puoi aggiungere il gesso alla sabbia. Agirà come conservante: ferma il movimento del succo all'interno della carota e intasa i pori. Quando aggiungi il gesso alla sabbia, devi mettere il frutto verticalmente. (non disporre a strati, ma mettere un secchio con la parte superiore della testa verso l'alto).

Vantaggi e svantaggi

Le carote nella sabbia possono essere conservate in cantina o nel garage, o su un balcone normale. La regola principale è una lunga distanza dai radiatori.

Quali altri vantaggi di questo metodo:

1. Il materiale esaurisce l'umidità, mantiene la frutta asciutta.
2. La sabbia "scalda" le carote se la cantina è fredda, o si raffredda se l'aria calda entra nella cantina.
3. La vita della carota è di 6-8 mesi.

Tra gli inconvenienti vi sono la viscosità della sabbia bagnata sulla frutta (prima della pulizia, le carote dovranno essere risciacquate), il tempo e lo sforzo richiesti.

Fase di preparazione: elenco degli articoli richiesti

Prima di posare la verdura occorre preparare il serbatoio e l'acqua. Le carote possono essere conservate in contenitori di legno o scatole che contengono 15-17 kg. Sostituzione delle scatole: secchi ordinari. Il volume d'acqua dipende dalla quantità del raccolto: 1 secchio - 1 litro, 1 scatola - 1,5-2 l.

lineamenti

Conservare la radice dovrebbe essere in argilla o sabbia argillosa. Non è consigliabile prendere la sabbia del fiume. Il volume del materiale è determinato sulla base di: per 1 kg di frutta - 0,5 m3 di sabbia. La sua umidità non dovrebbe superare il 65%.

Come salvare correttamente?

Prima di posare nelle scatole è necessario preparare la frutta. Dopo aver scavato dai letti è necessario lasciare riposare le carote (il tempo ottimale è di 2-4 giorni). Durante questo periodo la buccia si asciuga, i succhi si stabilizzano. Successivamente, è necessario effettuare la selezione - per la conservazione di scegliere i frutti di medie e grandi dimensioni senza danni e fessure. Taglia le parti superiori. Lavare le carote come desiderato.

Come mettere le carote nelle scatole:

1. Coprire il fondo della scatola con cellophane o pellicola in modo che la sabbia non fuoriesca. Nel cellophane, fai dei piccoli fori per l'aspirazione dell'aria (puoi perforarla più volte con un coltello).
2. Metti la sabbia sul film con uno strato di 2-3 cm La dimensione dello strato non dipende dal fatto che la sabbia sia asciutta o bagnata.
3. Metti i frutti in modo che non si tocchino l'un l'altro (durante la conservazione, le carote respireranno).
4. Versare uno strato di sabbia di 10 mm sulle verdure.
5. Carote e sabbia alternate fino a quando il contenitore è pieno. Si consiglia di chiudere il coperchio della scatola.

SUGGERIMENTO! Quando il metodo di stoccaggio verticale nella parte inferiore del secchio è necessario addormentare la sabbia asciutta con uno strato di 6-10 cm, inserire le carote in esso con la corona e riempirla con sabbia bagnata dall'alto.

Ci saranno difficoltà?

I problemi possono derivare da una coltura agricola impropria. L'aumento del contenuto di azoto e fertilizzanti organici nel terreno, l'irrigazione abbondante, la raccolta tardiva - tutto ciò influenzerà la qualità dello stoccaggio delle carote. Dalla lista della malattia il danno tangibile al frutto può portare:

• marciume bianco e nero;
• fomoz (marciume secco).

Segni di infezione - la comparsa di macchie scure e strisce trasversali sulla buccia, la formazione di vuoti sotto di loro, marciume in cima. Di conseguenza, la carne diventa marcia, le carote si deteriorano. La fonte dell'infezione è il materiale seminato contaminato, i residui post-raccolta o un vecchio raccolto nel seminterrato.

Le malattie si diffonderanno più velocemente quando l'umidità elevata e la temperatura elevata nel seminterrato o in cantina. La putrefazione sviluppa i fuochi e si sposta rapidamente dalle radici alle piante sane e sane. È importante notare i primi segnali e scartare i frutti infetti.

Conservare le carote nella sabbia è una tecnologia collaudata che ha diversi importanti vantaggi. La sabbia minimizza il rischio di insorgenza di processi di decomposizione, mantiene la temperatura, conserva la succosità e il sapore dei frutti. Soggetto alle raccomandazioni delle radici rimarrà fresco per 6-8 mesi.