Una calda cantina non è un problema: come conservare le carote a lungo?

Molti giardinieri sono interessati a come conservare le carote in un seminterrato caldo. Le carote sono un vegetale popolare, i cui benefici sono noti non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Da esso puoi cuocere la zuppa, il piatto principale e persino i pasticcini.

La carota è una pianta erbacea biennale appartenente alla famiglia dei sedani. Raggiunge un'altezza di 30 cm, ha foglie di pintae due volte e triplicate. I piccioli possono essere omessi. I fiori si riuniscono in un ombrello e mentre il frutto agisce dvusemyanka.

Proprietà utili di questo ortaggio

Molti giardinieri amano questo utile vegetale, in particolare le sue radici sono di grande valore - contengono molta vitamina A. La carota è adatta per cucinare insalata o cibo in scatola per l'inverno. È meglio crescere in giardino, quindi sicuramente saprai che non ci sono additivi nel vegetale.

In questo vegetale ci sono vitamine di gruppi diversi - c'è carotene. Tale sostanza, che entra nel corpo umano, si trasforma in vitamina A. Nelle carote ci sono proteine, carboidrati, minerali, oltre a ferro, potassio, fosforo, rame, cobalto, fluoro, zinco, nichel, iodio. Inoltre, ci sono oli essenziali che causano un odore insolito.

Nelle carote c'è il beta carotene, che ha un effetto positivo sulla funzione polmonare. Aiuta anche a rafforzare la retina.

Idoneità per una lunga conservazione

Non tutte le carote sono soggette allo stoccaggio - i giardinieri con l'esperienza lo sanno. Lo stoccaggio dipende non solo dalla specie, ma anche dalle condizioni in cui è stata coltivata la verdura, dal modo in cui la coltura è stata raccolta e preparata per lo stoccaggio. Per esempio, le varietà tardive non hanno il tempo di accumulare una grande quantità di fibre e zucchero - sono immagazzinate peggio.

Le seguenti varietà sono più popolari e adatte allo stoccaggio a lungo termine:

• Inverno. Specie di media stagione, conservata per 12 mesi.
• Shantane. Radici dolci con aroma luminoso. Memorizzato per 10 mesi.
• Nantes. Carote in anticipo - le verdure della radice sono immagazzinate per fino a 10 mesi.

È possibile salvare in un sottocampo caldo?

Certo che puoi Ma per questo è necessario condurre una preparazione seminterrata dalla primavera. È necessario cancellarlo dai rifiuti e dai resti dei prodotti. Candeggina usata frequentemente - questa soluzione viene utilizzata per trattare la stanza attorno al perimetro 2 mesi prima della posa delle verdure.

Dopodiché, la cantina è ventilata e limetta con una piccola quantità di solfato di rame. Se c'è una muffa sui muri, è necessario asciugare la cantina con l'aiuto di carboni che vengono riscaldati sul braciere. Le macchie devono essere trattate con una soluzione di alcool e acido salicilico.

La cantina dovrebbe avere 2 scomparti: uno usato per conservare frutta e verdura e l'altro per i sottaceti. In inverno, la temperatura non dovrebbe essere inferiore a 1 grado.

Condizione importante - è necessario liberare la cantina dai prodotti che stanno iniziando a marcire e deteriorarsi - in questo modo sarà possibile evitare l'effetto distruttivo sul raccolto nel suo insieme.

Modi e consigli

Per selezionare il metodo migliore per conservare le carote in cantina, consulta questi metodi:

• Le mani possono creare scatole di cartone o tavole di legno. Non dovrebbero essere buchi e sono chiusi con coperchi. Quindi la carota verrà posata con cura, coperta con un coperchio e posta nel seminterrato a una distanza di 15 cm dal muro. È possibile disporre le scatole su supporti speciali, in modo che l'umidità dalle pareti non cada su di esse. Questo metodo è considerato compatto, dal momento che in diverse scatole si adatta facilmente a circa 20 kg di verdure.
• Puoi conservare le carote nel seminterrato usando la buccia di cipolla. Per questo, i gusci sono piegati in grandi sacchi, in cui vengono messe le carote in seguito. Il ruolo della buccia consente di evitare che il vegetale si inumidisca e di evitare la riproduzione di microrganismi nocivi. Le borse devono essere chiuse ermeticamente e quindi depositate su pallet.
• L'uso della segatura di conifera è un altro buon modo per conservare. Le colture di radice vengono versate con segatura, che si ottiene dal legno di conifere. Negli aghi contengono sostanze speciali che salveranno le carote dalla putrefazione e dalle malattie. Le verdure sono messe in un contenitore adatto, la segatura è versata sopra - non è possibile mettere le scatole vicino al pavimento o alle pareti.
• Usando sabbia e scatole, puoi conservare le carote abbastanza a lungo. Basta cospargere la sabbia a strati e piegare le verdure in un motivo a scacchiera. Quindi ogni carota avrà il suo guscio. Scopri di più su come conservare le carote nella sabbia, puoi trovarle qui.
• La sabbia bagnata e il gesso possono essere mescolati e la composizione risultante viene versata in una scatola di legno.
  Le carote vengono deposte con spesse fini, in questo modo è possibile preservare non solo la freschezza, ma anche il gusto.
• La soluzione di gesso liquido viene utilizzata per inumidire tutte le radici separatamente. Dopo che sono asciugati e disposti per la conservazione successiva. Polvere cospargere le carote - per la lavorazione hai bisogno di 200 grammi di gesso. Questa miscela non permetterà ai germi di moltiplicarsi.
• L'argilla liquida è il metodo più sporco per conservare le carote. Ogni coltura viene immersa nella soluzione, dopo di che viene essiccata e posta in scatole o altri contenitori.

istruzione

Per salvare questa cultura vegetale, segui rigorosamente le istruzioni:

1. Preparare il seminterrato. Pulirlo da vecchi prodotti e disinfettare. Per fare questo, rimuovere tutti i cibi e le altre cose dalla stanza, quindi pulire il soffitto, il pavimento e le pareti e trattarli con solfato di rame con calce. Se necessario, applica un secondo strato.
2. Realizza scaffalature che non si adattino al pavimento o al muro. Puoi usare fogli di compensato o tavole di legno. È importante fissarli almeno a una distanza di 20 cm dal pavimento per evitare che l'umidità penetri nelle verdure.
3. Trova e prepara scatole di stoccaggio adeguate per le carote. Puoi crearli da tavole di legno o usare quelli già pronti che puoi comprare sul mercato.
4. Scegli una delle opzioni di archiviazione più adatte a te.
5. Posiziona con attenzione la carota in tutte le regole in modo che mantenga tutte le sue proprietà.
6. Visitare periodicamente la cantina, in modo da poter controllare il processo di stoccaggio e, se necessario, adottare misure per preservare il raccolto.
7. Se necessario, scendi nel seminterrato e prendi tutte le carote che ti servono.

Possibili problemi

Per fermare lo sviluppo di malattie, puoi inscatolare scatole con verdure di sfagno, muschio, buccia di cipolla e trucioli di pino. Le loro proprietà prevengono lo sviluppo di funghi. Se non si aderisce alla tecnologia di archiviazione in un modo o nell'altro, le carote non potranno essere conservate a lungo.

Devi agire secondo le regole e provare a controllare lo stato delle carote durante l'intero periodo. - così andrà a finire in tempo per fermare lo sviluppo di malattie e altri problemi del raccolto.

conclusione

Riassumendo, vale la pena notare che la carota è un vegetale utile e necessario che deve essere consumato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Basta scegliere il miglior metodo di conservazione da utilizzare nei piatti durante tutto l'anno.