C'è una grande varietà di uve coltivate nel mondo.
Tutti sono diversi nei loro indicatori: produttività, adattamento al luogo di crescita, tecnologia della loro coltivazione, ecc.
Tra questa diversità, la varietà di uva Bianka, che ha le sue proprietà e caratteristiche uniche, occupa la sua nicchia.
Descrizione della varietà Bianka
Bianca appartiene tradizionalmente alle varietà tecniche (vino) utilizzate per la produzione di vini bianchi da tavola e liquorosi. Le varietà Levokumsky, Augusta e Kristall sono dello stesso tipo.
Tuttavia, le sue proprietà possono servire come base di partenza per la produzione di cognac.
È importante notare che tale uso della varietà Bianka è anche preferibile a causa dell'alcol, che si distingue per le sue proprietà organolettiche luminose, il gusto morbido e gradevole e le tonalità di vaniglia e mandorla nel gusto.
La vinaccia produce una grande vodka d'uva (grappa) dall'aroma delicato e speziato.
Aspetto dell'uva
Esternamente, Bianca è una vite rachitica con foglie scure, debolmente sezionate di media grandezza, con abbondanti grappoli di piccoli frutti bianchi con una tonalità verdognola.
Le bacche hanno una buccia densa e sottile, polpa succosa con un alto contenuto di succo dolce. Il contenuto di zucchero delle bacche è di circa il 20-28% e supera l'acidità. Anche Angelica, Krasa Nikopol e Lydia dimostrano un alto contenuto di zucchero.
Vite caratterizzata da un buon invecchiamento dei germogli e delle talee radicali. Le gemme di frutta vengono deposte ogni anno.
Storia dell'allevamento
Bianca è una varietà di uva ibrida, è stato allevato nel 1963 da allevatori ungheresi attraverso l'incrocio di due varietà: Villard Blanc e Chasla Bouvier. Tra gli ibridi sono anche conosciuti Delight Black, Monarch e Vanyusha.
È diffuso in molte regioni vinicole, incluso il sud della Russia. (Regione di Rostov, territorio di Krasnodar), Ucraina, Bielorussia e altri paesi (Polonia, Germania, ecc.).
caratteristiche
La varietà è caratterizzata da buona fruttuosità dei germogli (fino al 100%) e resa, maturazione precoce (in alcune regioni della Russia è possibile raccogliere in agosto).
Bianka è una varietà molto resistente al gelo, in grado di sopportare temperature fino a -27 gradi, che rende più facile prendersi cura delle uve nella stagione autunnale-invernale.
Non ha bisogno di un riparo in inverno, si riprende bene dopo il gelo. Ruta, Zarya Nesevaya e Denisovsky dimostrano gli stessi segni.
È caratterizzato dalla trasportabilità, può essere lungo sui cespugli, accumulare zucchero e ridurre l'acido.
Per riferimento, Come risultato della ricerca nel Don e Kuban, i tecnologi russi hanno scoperto che è possibile ottenere un'alta coincidenza nella qualità delle colture e alta produttività coltivando intensamente la varietà.
Allo stesso tempo, i cespugli (piccola forma a coppa) sono piantati secondo lo schema 3-3,5 x 0,5-0,7 m, senza usare il traliccio o usando un traliccio semplificato.
Quando viene somministrato, la vite viene tagliata a 2-3 spioncini, il carico su un ettaro viene imposto da 90 a 140 mila germogli.
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Malattie e parassiti
Un vantaggio significativo del vitigno Bianka è la sua resistenza ai parassiti fungini che distruggono i vigneti, come la muffa, la muffa grigia, l'oidio.
Non dimenticare di malattie comuni di uva come antracnosi, clorosi, batteriosi, rosolia e cancro batterico. Puoi conoscere i loro segni e le misure preventive in articoli separati del sito.
La varietà è immune da parassiti di insetti come la fillossera (afide d'uva).
Allo stesso tempo, come qualsiasi altro vitigno, Bianca ha bisogno di protezione da uccelli e vespe, che causano danni significativi al raccolto maturo, quando gli uccelli beccano bacche mature per bere il succo dei pulcini e le vespe completano gli uccelli.
Come affrontarli? Ogni coltivatore ha il suo modo di proteggere i raccolti.
Sonagli e petardi, nastri svolazzanti al vento, spaventosi, persino uccelli che sparano, sono usati, ma queste sono tutte misure temporaneamente inefficaci.
Un metodo produttivo, secondo l'esperienza di molti viticoltori, può essere la copertura dell'uva con una rete protettiva - anti-zanzara, pesca con una piccola cellula, mimetizzazione dell'esercito, a discrezione del proprietario del vigneto.
Per quanto riguarda le vespe, le uve possono essere protette da loro nei seguenti modi:
- distruzione di nidi di vespe (in fiamme);
- l'installazione di trappole: lattine o bottiglie da 0,5 l, con sciroppo versato sul fondo, a cui viene aggiunto qualsiasi insetticida.
Allo stesso tempo, è importante che le trappole installate non siano accessibili agli uccelli domestici e ai piccoli animali.
Va notato che, nonostante la resistenza alle malattie "classiche", la varietà può essere suscettibile a Alternaria, quindi c'è ancora bisogno di trattamenti preventivi con fungicidi.
Riassumendo, possiamo dire che l'uva Bianka è una delle varietà tecnologicamente più avanzate, senza pretese, fruttuose e senza problemi, può essere tranquillamente definita il cavallo di battaglia della viticoltura industriale. Aleshenkin Dar, Giovanni e Delight Ideal si distinguono anche per la mancanza di pretese.
