Dopo aver visto finocchio per la prima volta nella loro vita, ogni persona avrà l'idea che questo è aneto. Dopo tutto, sono davvero molto simili nell'aspetto e appartengono alla stessa famiglia - Umbrella. Solo qui sull'aspetto della differenza tra le estremità di aneto e finocchio. Con una pianta come l'aneto, probabilmente tutti sono familiari. Senza aneto, è impossibile cucinare veri piatti slavi aromatizzati. Dill arrivò in Europa dal Sud-Ovest asiatico grazie ai legionari romani nell'alto Medioevo. Sul territorio della Russia in quel periodo stava già crescendo come pianta infestante. Il finocchio è stato a lungo coltivato nell'Europa meridionale e nel Nord Africa. Siamo cresciuti allo stato brado nel sud del Caucaso. A causa delle sue proprietà curative nei tempi antichi, era considerata una pianta divina che poteva cacciare "gli spiriti malvagi" dall'uomo.
Lo sai? Nell'antica Grecia, famosi medici come Ippocrate, Asklepiad Vifinsky e Dioscoride iniziarono a usare il finocchio come pianta medicinale per la tosse, per il trattamento dei problemi della vista e come diuretico.
Anche se è stato detto sopra che sono simili nell'aspetto, ma, avendo capito più in dettaglio nelle descrizioni di queste piante, sarà facile distinguere tra finocchio e aneto tra loro e capire qual è la loro differenza.
Descrizione di finocchio
Finocchio - spesso annuale o biennale, in alcuni casi un'erba perenne. In altezza raggiunge i due metri. In natura, ci sono più di 10 specie di questa pianta. Lo stelo ha un'altezza di 90-200 cm, a coste sottili, diritte e molto ramificate. Le foglie di finocchio sono di forma ovale-triangolare, pennate. Le foglie superiori sono dilatate e sessili, quelle inferiori sono più dense, sui piccioli. I fiori sono su un doppio ombrello, un ombrello con un diametro di 20 cm con 3-20 raggi. I petali sono gialli, ovali, 1 mm di larghezza. I frutti di finocchio sono ovali oblunghi, lunghi fino a 1 cm e larghi 2-3 mm.
Lo sai? Finocchio nel popolo può chiamare la farmacia di aneto e Dill Voloshsky, ma dovresti sapere che questa è la stessa pianta.
In cucina si usano quasi tutte le parti di finocchio, per assaggiarlo assomiglia molto all'anice. Ha un gusto leggermente piccante e un aroma gradevole. I frutti sono utilizzati come condimento piccante. In forma grezza, aggiungere alle insalate e piatti caldi. Ombrelli e steli sono perfetti per la conservazione.
Lo sai? Nei paesi del Mediterraneo sono molto popolari i piatti di radice di finocchio. La radice di finocchio brasato sottolinea molto bene il gusto di carne e pesce.
Che aspetto ha l'aneto: descrizione dell'impianto
Dill è un'erba annuale di breve durata della famiglia Umbrella. Nella sua forma selvatica, cresce nell'Asia sud-occidentale, ma è distribuito in quasi tutti i continenti come una pianta coltivata e persino erbacea. Gambo alto 40-150 cm, singolo, diritto o leggermente ramificato, tra i rami può essere piegato. Le foglie sono pinnate ovali, ma alle estremità si trasformano in una forma lineare-filiforme. I fiori sono gialli, a forma di cuscino. Sono assemblati in un doppio ombrello con un diametro fino a 15 cm Il numero di raggi su un ombrellone va da 20 a 50. I frutti di aneto hanno una forma di forma ellittica, 3-5 mm di lunghezza e 1,5-3 mm di larghezza.
È importante! Quando si pianta aneto e finocchio nella stessa area dovrebbero essere distinti, in modo che non ci sia ibridazione.
Ha un odore speziato molto forte, che ha guadagnato un'ampia distribuzione in cucina. È utilizzato in quasi tutte le aree dell'arte culinaria: piatti caldi, snack, conservazione. L'aneto è un componente indispensabile di una varietà di insalate e piatti freddi.
È importante! Le persone con bassa pressione applicano aneto nei cibi non è raccomandato.
Come trovare la differenza tra aneto e finocchio
Il finocchio e l'aneto hanno somiglianze esterne molto forti, entrambe sono piante erbacee alte, hanno foglie di ossiuri, le infiorescenze sono concentrate in un doppio ombrello. Anche i fiori in entrambe le piante sono gialli, ma in forma ci sono differenze. Pertanto, dopo aver compreso la descrizione delle piante, è possibile determinare facilmente la differenza tra aneto e finocchio. 
La differenza più evidente è l'odore. Il finocchio ha un piacevole aroma rinfrescante o anche un po 'dolce, e l'aneto ha un odore speziato pronunciato che non può essere confuso con nulla. Visivamente, il finocchio è più cespuglioso e alto. Anche dopo il periodo di fioritura, che si verifica in aneto in giugno-luglio e in finocchio in luglio-agosto, queste piante si differenziano per la forma dei frutti (semi). L'aneto ha semi più piccoli, il finocchio ha semi più lunghi e più allungati. Puoi distinguerli sotto forma di radice, in aneto è piccolo e compatto. In finocchio, la radice è carnosa e voluminosa.
Sul corpo umano, queste piante simili hanno effetti completamente diversi. Il finocchio ha proprietà lenitive, antispasmodiche, espettoranti. Dill ha anche un effetto positivo sulla soluzione dei problemi del tratto gastrointestinale ed è un buon diuretico.
Avendo un'idea di che cosa è il finocchio, non chiameremo più questo aneto vegetale, ma potremo beneficiare delle eccellenti proprietà di entrambe le piante.
