Il pollo, forse, può essere attribuito al pollame più popolare in Europa. Viene coltivato per vari scopi, in particolare, ci sono galline di uova e indicazioni di carne, oltre a razze decorative. A seconda dello scopo, gli uccelli differiscono significativamente l'uno dall'altro in molti criteri, sia esterni che interni.
Non si sa per certo quando è iniziata la selezione mirata di polli per carne, tuttavia molte razze sono state allevate per più di cento anni.
Lo sai? Il pollo a base di carne dell'uovo si distingue anche a prima vista. Sono di dimensioni e peso maggiori, tarchiati, hanno piume più morbide e gambe robuste e spesse. Rispetto ad altre razze, i polli di carne sono più tranquilli nel temperamento, non hanno paura delle persone, tollerano facilmente stress e cambiamenti inaspettati nelle condizioni di alloggio.
castagna
Il Brama è una delle più famose galline di carne allevate molti secoli fa come ibrido di pollo malese con Cochinquin. L'Asia è considerata la culla dell'uccello, da dove nella seconda metà del diciannovesimo secolo la gallina arrivò in Gran Bretagna e negli Stati Uniti, e da lì divenne diffusa in tutto il mondo.
La razza di pollo Brahma si distingue per le seguenti caratteristiche esterne:
- ali rotonde e forti, gambe allungate e un grande corpo con molta carne;
- postura abbastanza alta e orgogliosa;
- piccolo capesante, ma carnoso, denti quasi invisibili;
- lussureggiante coda a ventaglio;
- il becco è giallo vivo, abbastanza potente;
- orecchie di forma oblunga, piccole;
- il piumaggio è molto spesso, anche sui piedi.
Il colore dei polli Brahma è vario.
Quindi, questi uccelli hanno piume grigie con una punta argentata, che formano un complesso disegno semiovale, piumaggio nero sul collo con un bordo bianco. I galli hanno la testa e il petto in tonalità grigio-argento e la parte inferiore è verde-nero. 
Ci sono Brahma bianco-argento con coda nera, ali e collo, uccelli con un bel piumaggio beige, e un colore paglierino chiaro con una punta di piuma grigio-nera (i galli in un colore della testa e della schiena sono rosso fuoco, la parte inferiore è nero smeraldo).
Il pollo Brama ha un peso non superiore a 3,5 kg, un gallo può raggiungere 4,5 kg. Il pollame è duro, ma differisce per l'aumento delle caratteristiche dietetiche e del valore nutrizionale.
Anche se il pollo Brama appartiene alle razze di carne, è anche coltivato per scopi decorativi, nonché per la partecipazione a sport.
La razza non è molto impegnativa, tuttavia, date le sue notevoli dimensioni, richiede una nutrizione abbondante, varia e ipercalorica con un alto contenuto di grassi, proteine e vitamine. Oltre al grano e all'alimentazione animale, il pollame deve includere mele fresche, cetrioli, zucchine o altre verdure e frutta.
graticola
Il broiler non è una razza, ma una tecnologia di allevamento di pollame. Questo termine si chiama young (peso non superiore a 2 kg), che viene coltivato molto rapidamente specificamente per l'uso nel cibo. L'etimologia della parola (il pollaio inglese, da broil - "fry on fire") parla da sé: il miglior pollo giovane è il migliore e il più veloce su un fuoco aperto. La carne di questo tipo di pollame ha qualità alimentari e gusto più elevate ed è quindi più utile, specialmente per i malati o gli anziani, così come negli alimenti per l'infanzia. 
Varie razze di polli da carne sono usate come polli da carne, ad esempio, bianco della Cornovaglia, Plymouth, Rhode Island, ecc. Sono abbastanza modesti e crescono molto rapidamente (l'uccello richiesto per il peso della macellazione può arrivare in soli due mesi, mentre un pollo di una razza normale a quell'età pesa quattro volte di meno - solo 0,5 kg).
Durante la stagione (dalla primavera all'autunno) a casa da uno strato puoi crescere fino a sette dozzine di polli da carne (3-4 generazioni). I polli possono essere coltivati in una stanza chiusa, asciutta e luminosa, con un'area per camminare all'aperto, che i polli hanno bisogno di una crescita normale.
La segatura, la trincia di paglia, i chicchi di mais o la buccia di girasole sono usati come lettiere. I rifiuti periodici dovrebbero essere cambiati, rimuovendo lo strato superiore.
La qualità della carne di pollo da carne dipende dalla qualità del cibo. Oltre al mangime o alla miscela auto-preparata, il cibo deve essere arricchito con proteine (per questo è possibile utilizzare pesce o carne e farina di ossa, ricotta, latte), verdure e verdure. Inoltre, il lievito di birra viene aggiunto al mangime (1-2 g per gallina) e per saturare il corpo con gusci d'uovo di calcio o gesso.
Jersey Gigante
Il Jersey Giant è la più grande razza di polli, allevata all'inizio del secolo scorso negli Stati Uniti come risultato dell'incrocio tra l'oscura Brahma, Orpington, Langshan e alcuni altri. L'uccello è nero, bianco e blu molto elegante.
Gli uccelli sono di dimensioni enormi, e quindi possono essere tenuti in gabbia con una recinzione abbastanza bassa (l'uccello non può superare le alte barriere). Nonostante il fatto che il gigante della Jersey ami lo spazio, può essere coltivato con successo in piccoli spazi. 
Il corpo di questo pollo, come altri rappresentanti della razza di carne, è massiccio e orizzontale, le gambe sono medie e molto forti. I galli hanno una coda corta, foglie di capesante.
Eccellente razza per crescere in casa e, oltre alle qualità della carne, anche questi polli sono ben portati, quindi possono essere usati come uova.
È importante! Gli strati del gigante della Jersey, a causa delle loro dimensioni, sono in grado di schiacciare le uova appena deposte sotto il loro stesso peso. Inoltre, questi uccelli, a causa della loro lentezza, spesso lanciano le uova fuori dal nido. Questa caratteristica dovrebbe essere presa in considerazione se l'uccello è coltivato per le uova: un incubatore artificiale può essere la salvezza, così come il rivestimento delle uova a strati di razze più piccole.
I giovani di questo pollo crescono molto più velocemente delle altre razze, il che determina alcune caratteristiche di alimentazione dei pulcini: hanno bisogno di ottenere proteine, vitamine e calcio in eccesso per il corretto aumento di peso.
Dorking
È considerata forse la razza più poltiglia di polli, che si distingue per la migliore produttività nella produzione di carne. Allevato in Inghilterra alla fine del XIX secolo.
I polli di razza Dorking sono piuttosto grandi, hanno un corpo lungo e largo che sembra un quadrilatero, una testa larga che quasi immediatamente passa nel corpo. Le ali si adattano perfettamente ai lati, il becco si incurva verso il basso, la coda a ventaglio. Le capesante dei galli sono in piedi e le femmine sono appese a lato: questa caratteristica consente di determinare con precisione il sesso dell'uccello. 
Il piumaggio dorking è presentato sotto forma di una varietà di colori: dal bianco liscio, grigio e nero al blu, multicolore iridescente e rosso a strisce.
È importante! Quando si alleva questa razza, la condizione principale è il controllo sull'aumento di peso, perché il giusto equilibrio tra vitamine e oligoelementi nella composizione del mangime determina sia le condizioni generali e il peso dell'uccello, sia la qualità della sua carne.
Il rapporto tra polli e galli nel branco dovrebbe essere 10: 1.
Dorking piuttosto stravagante per le condizioni di temperatura, in particolare, mal tollerare un brusco cambiamento di caldo e freddo, così come l'umidità. Gli uccelli sono inclini all'encefalite, quindi poche settimane prima della posa è imperativo vaccinarli.
In generale, nonostante le eccellenti qualità della carne, questa razza non deve essere scelta da allevatori alle prime armi e da allevatori inesperti, poiché l'uccello richiede molta attenzione e cura.
Cocincina
Una razza molto antica, ma ora piuttosto rara, è coltivata più per scopi ornamentali, tuttavia la carne di questo uccello è anche molto apprezzata. La patria di questo uccello è la Cina, nel diciannovesimo secolo il pollo è stato portato in Europa, dove è stato ampiamente utilizzato dagli allevatori.
I cochinquini sono presentati in due varietà: ordinaria e nana. Le differenze sono solo di dimensioni. 
Kokinhin sembra Brama perché è uno dei suoi antenati. Hanno un aspetto maestoso grazie a una cresta rossa brillante, simile alla corona reale, e anche a piume arruffate di un colore rosso, giallo, blu o pernice (le piume dei Cochinmen, insieme alla carne, hanno un largo uso economico). Per temperamento, gli uccelli sono piuttosto pigri. Non sapendo come volare, preferiscono sedersi tranquillamente sui posatoi più bassi e non mostrare attività eccessive.
Il peso del pollo può raggiungere 4,5 kg, i rubinetti sono circa 1 kg più grandi. Nell'anno la gallina produce fino a cento uova. I cochinquini sono senza pretese, ma hanno bisogno di una dieta varia ed equilibrata con l'aggiunta obbligatoria di erbe intere (i mangimi richiedono più giovani e strati). I vantaggi della razza includono alta resistenza al freddo.
della Cornovaglia
Razza, allevata in Inghilterra verso la metà del secolo scorso, in un periodo in cui il paese aveva un disperato bisogno di carne. E 'stato derivato esattamente come un pollo di carne, le cui caratteristiche avrebbero dovuto essere un grande peso con alimentazione minima.
Di norma il piumaggio di questi polli è bianco, a volte si trova con macchie nere. Piume un po ', mancano le zampe. Il corpo è largo, largo, collo lungo, coda e becco corto. In termini di crescita, questi uccelli sono in qualche modo più piccoli dei loro altri cugini di razze di carne. 
Lo sai? La Cornovaglia è una razza contrassegnata dallo standard americano di eccellenza tra questo tipo di pollame.
La rimozione di Cornish era associata a numerosi problemi dovuti alla difficoltà del compito: l'uccello era nato male, le uova erano troppo piccole e le galline erano dolorose. Tuttavia, nel tempo, la razza è stata migliorata così tanto che oggi è già utilizzata come base per la ricerca genetica.
I polli della Cornovaglia sono senza pretese e resistenti, crescono rapidamente e si sentono bene in condizioni di spazio limitato. Nutrire i polli consuma molto meno dei rappresentanti di altre razze. È necessario aggiungere mais al mangime e sabbia per migliorare la digestione.
Una gallina dura fino a tre anni e può trasportare fino a 170 uova all'anno. Lo svantaggio della razza non è un'alta schiudibilità dei polli - non più del 70%.
Malin
Allevato in Belgio nel diciannovesimo secolo. In diverse lingue è chiamato diversamente: Mechelen, Meklin, Mecheln, così come Kuku o Koko (questo perché la razza prende il nome dall'antica città in cui è stata allevata, e il suo nome è giunto fino a noi in diverse versioni).
I polli Malin hanno un peso di circa 4 kg, i galli - fino a 5 kg. Le uova sono quasi tutto l'anno, fino a 160 pezzi. La razza è valutata come carne e uova - sono molto gustose, nutrienti e grandi. 
Lo sai? Un club di intenditori di galline Malin opera in Belgio da diversi decenni. I membri del club sono impegnati nella selezione, tengono varie mostre e in ogni modo possibile pubblicizzano la loro razza preferita.
Malin è un pollo molto macchinoso, pesante e ben fatto. La costituzione è orizzontale, le ali sono piccole, adiacenti al corpo, gli occhi sono rotondi. Capesante rosso vivo, piccole dimensioni. I galli hanno anche barba rossa e lobi delle orecchie. Le zampe sono forti, fortemente piumate, a differenza della coda. Più spesso, piumaggio a strisce, ci sono anche bianco, nero, blu, perla e altri colori lampone. L'uccello ha una carne particolarmente succosa e tenera.
Tra gli svantaggi della razza si può notare un cattivo istinto materno, qualche voracità e fastidio al cibo. Tuttavia, il pollame non è esigente per le altre condizioni abitative, e le galline sopravvivono abbastanza bene.
I polli Malin possono essere tenuti in gabbia, ma hanno bisogno di spazio. Gli uccelli non sanno volare, quindi non è richiesta una siepe alta.
A causa del denso piumaggio, il pollo è resistente al freddo.
Plymouth rock
La razza è stata allevata a metà del XIX secolo dagli allevatori statunitensi. Il nome è composto da due parti: Plymouth - il nome della città, che è il luogo di nascita del pollo, e "rock" (Rock inglese), che significa roccia - come simbolo di grandi dimensioni, forza e resistenza della razza. I polli sono inoltre caratterizzati da una grande quantità di carne di altissima qualità, nonché dalla capacità di aumentare di peso rapidamente.
I tratti di Plymouth sono disponibili in diverse tonalità, ma i polli bianchi sono i più duraturi e quindi sono più spesso i portelli. Questi sono i polli più grandi in termini di dimensioni.
Le galline sono larghe nel petto, hanno una testa non molto grande, un collo e una coda ben piumati, un becco corto giallo e occhi rossi. 
I Plymouth sono coltivati sia per la carne che per le uova, ma la carne è considerata la direzione principale. La carne di questi polli è tenera, simile nel gusto al pollaio. Lo svantaggio non è l'appetitoso colore giallastro della polpa.
Razza senza pretese alle fluttuazioni climatiche, calma, ha una buona immunità. La crescita delle giovani popolazioni avviene piuttosto rapidamente: all'età di sei mesi le femmine iniziano a nidificare, il che è un record tra i polli.
I polli vengono nutriti con lo stesso mangime dei genitori, ma il cibo deve essere schiacciato e aggiungere farina di mais, fiocchi di latte, uova sode e verdure tritate.
I pulcini malati o non standard vengono abbattuti.
Orpington
Una razza inglese molto popolare, grazie all'elevata produttività e alla capacità di accumulare rapidamente la massa di carne. Orpington è un pollo con un piumaggio morbido insolitamente lussureggiante e un corpo massiccio, quasi quadrato. La testa è piccola, il pettine e i lobi delle orecchie sono di colore rosso vivo, la coda è corta. Rispetto ad altri polli, gli orpiti sono considerati sottodimensionati. Ci sono molti colori, ma le zampe del pollo sono di colore nero o bianco-rosa.
La carne di orpington ha elevate caratteristiche dietetiche grazie al basso contenuto di grassi.
Per sua natura, è praticamente un pollo manuale, e quindi, dato l'aspetto molto estetico, è spesso allevato come un animale domestico. 
I rappresentanti di questa razza sono galline eccellenti e buone madri, che assicura una eccellente sopravvivenza dei pulcini. Il peso degli animali giovani sta guadagnando abbastanza rapidamente e le femmine hanno quasi la stessa massa dei maschi.
Tra gli svantaggi della razza vi sono l'appetito illimitato e la tendenza all'obesità, la crescita lenta degli animali giovani e un piccolo numero di uova.
Alimenti questi polli dovrebbero essere combinati, il numero di pasti al giorno - due. Oltre alla mangiatoia principale, le femmine di questi polli dovrebbero sempre avere accesso diretto al gesso o ai gusci, che è necessario per reintegrare le riserve di calcio.
faverolles
La palla di fuoco è una razza di polli allevata da allevamenti industriali in Francia, motivo per cui a volte viene chiamata carne francese.
Con l'eleganza caratteristica del francese, gli allevatori sono riusciti a combinare proprietà utili con un aspetto estetico.
Il corpo del pollo è massiccio, leggermente oblungo, le zampe sono basse, coperte di piume, la coda è piccola ma soffice. Sotto il becco corto c'è una grande barba, i lobi sono nascosti sotto le basette luminose, il collo corto è pesantemente piumato.
A causa del numero di piumaggio, la razza è considerata resistente al freddo. Le piume più comuni a colori sono il salmone e le palle di fuoco colombiano. I polli di questa razza crescono rapidamente, ma proprio come gli orpiti, sono inclini all'obesità. Un pollo all'anno porta cento e più uova e lo fa tutto l'anno. 
La palla di fuoco ha una carne molto delicata con un sentore speziato di selvaggina nel gusto. Il peso di questa razza non è molto grande - raramente supera i tre chilogrammi. Il vantaggio è la mancanza di necessità di bruciare la pelle - la carcassa viene strappata così facilmente da rimanere quasi nuda.
La razza è piuttosto pretenziosa per le condizioni di alimentazione. Si consiglia di utilizzare foraggi secchi, diluendoli in estate con la massa verde, e in inverno - con verdure e aghi. Una caratteristica interessante della gallina Fireol è la completa assenza di una spiacevole abitudine di allentare i letti. Pertanto, questa razza può essere coltivata nelle aree suburbane e avere libero accesso alle passeggiate all'aria aperta.
L'immunità nei polli è alta, ma bisogna tenere presente che l'eccessiva umidità può distruggere l'uccello.
I pollame e gli agricoltori per i quali la carne di pollo è un obiettivo più importante delle uova, ovviamente, optano per le specie di carne di questo uccello. Le migliori razze di polli si distinguono per la maggiore massa corporea, l'inattività e anche la relativa semplicità nell'allevamento, che li rende particolarmente richiesti non solo per il professionista, ma anche per l'allevamento a domicilio.
