Probabilmente tra tutti i bovini da latte le mucche hanno la più alta popolarità.
Dopotutto, questi animali sono in grado di farci piacere ogni giorno solo con i raccolti spaziali, e spesso vanno anche a mangiare carne, e anche il manzo ottenuto da loro ha un alto valore.
Molto spesso, tali mucche vengono allevate in grandi aziende agricole che forniscono il loro latte alle grandi piante. Ma, per le singole famiglie, non sono meno adatti, poiché la domanda di latte fatto in casa è stabile indipendentemente dalle crisi e dal periodo dell'anno.
Qui di seguito faremo conoscenza con la razza nera e eterogenea di queste bellezze casearie e vi diremo in dettaglio sulle loro caratteristiche e produttività.
Tutte le informazioni più importanti e necessarie per allevatori di bovini su mucche bianche e nere.
La storia della razza e le sue popolazioni più comuni
Per ottenere vacche con una produttività del latte così elevata, è stata effettuata una selezione di selezione molto lunga, così come l'incrocio delle razze russe locali con mucche bianche e nere di origine olandese.
Di conseguenza, sono stati creati un gran numero di gruppi regionali di questi animali e le differenze tra alcuni di essi sono significative.
La differenza principale è che sono stati prodotti da diverse specie parentali, nonché in diverse condizioni climatiche del contenuto e caratteristiche di alimentazione. Dopotutto, l'obiettivo principale degli allevatori era di allevare una nuova razza poligonale di mucche bianche e nere di tori di una razza olandese.
Tra le razze materne locali di bestiame da incrocio sono stati utilizzati:
- Grande razza russa.
- Zauralskaya.
- Ucraino grigio.
- Siberiano.
- Asia centrale
Oggi, le cinque più grandi popolazioni di mucche in bianco e nero sono conosciute: la più grande è quella centrale (derivata dalle mucche della Russia centrale), quella baltica, siberiana e degli Urali.
E la quinta popolazione è composta da rappresentanti di diverse zone climatiche e regionali - Bielorussia, Ucraina, Asia centrale e parti dei territori transcaucasici. Attiriamo la vostra attenzione lineamenti i tre principali discendenti del bestiame descrivevano:
- Le mucche in bianco e nero del gruppo centrale sono considerate le più grandi e sono le più comuni.
Il peso delle femmine varia da 550-650 chilogrammi. Tali grandi indicatori della massa di animali sono più caratteristici dei rappresentanti del tipo di produttività della carne rispetto al latte, che comprende il nero e il variopinto.
Questo fatto suggerisce che il gruppo centrale è anche forte nella produttività della carne. Nella build, il gruppo descritto è piuttosto compatto, ha un aspetto molto bello.
Particolare attenzione è attratta dalle gambe corte, che non è sorprendente con un peso così grande. Ma oltre al peso, il gruppo ha anche i maggiori rendimenti, che possono essere 5500-6500 chilogrammi per periodo di allattamento.
Ma lo svantaggio di questa progenie di mucche bianche e nere è il basso contenuto di grassi del loro latte - solo il 3,6-3,7%.
- I rappresentanti della razza Ural della razza in bianco e nero hanno peso e corporatura più leggeri.
I loro corpi sono piuttosto secchi e densi, il loro peso varia da 500 a 600 chilogrammi. La polpa di queste mucche è relativamente più bassa, come indicato dalle gambe più alte.
La produttività del latte è anche un po 'indietro rispetto al gruppo precedente (5000-6000 kg), tuttavia, in termini di contenuto di grassi, il latte delle vacche Ural è di qualità superiore - 3,8-3,9%.
- Il gruppo siberiano di bovini in bianco e nero è ancora più piccolo per peso carcassa - solo 450-550 chilogrammi.
Una costituzione così piccola è ancora in grado di portare grandi quantità di carne di manzo buona.
Anche se la proliferazione è in ritardo rispetto ai livelli dei due gruppi precedenti, rimane elevata: durante il periodo di una lattazione, si ottengono in media 4500-5000 kg di latte, il cui contenuto di grassi è del 3,7-3,8%.
Due gruppi di vacche in bianco e nero, che non sono stati descritti, sono intermedi nelle loro qualità, sebbene non siano in alcun modo inferiori a quelli menzionati sopra per la loro produzione di latte e di carne.
È importante notare che, nonostante i nomi regionali dei gruppi di generazione neri e variegati, tutti loro possono adattarsi perfettamente alle più diverse condizioni climatiche e di detenzione.
Tutte le caratteristiche delle mucche in bianco e nero: cos'altro c'è di diverso nella razza?
Oltre a quelli descritti sopra, questa razza ha anche caratteristiche che sono caratteristiche di tutti i suoi membri, indipendentemente dal gruppo regionale. Prima di tutto, è una mammella e le sue caratteristiche:
- La mammella ha una forma a coppa, che indica le sue grandi dimensioni (almeno 120 centimetri di circonferenza) e l'attaccamento stretto al corpo di una mucca.
È anche abbastanza largo, ha un fondo orizzontale, ma allo stesso tempo è comodo per la mungitura e non interferisce con l'animale durante lo spostamento.
La pelle della mammella è molto elastica, che consente di allungare durante l'accumulo di latte e diminuire dopo la mungitura.
- A causa dei capezzoli posizionati a distanze diverse l'uno dall'altro, la mammella diventa asimmetrica. In particolare, una coppia di nippli posteriori è più ravvicinata tra loro rispetto a una coppia di anteriori, il che non influisce sul processo di mungitura con entrambe le mani e l'apparecchio.
- L'indice della mammella è molto alto - 43-45%.
Questo indicatore è uno dei più importanti per le vacche da latte, poiché indica il rapporto tra la quantità di latte prodotto dai due capezzoli anteriori e la quantità totale di latte prodotto dalla mucca.
Una figura così alta, come in questa razza, indica un quarto di quarto della mammella e un'alta produttività del latte dei rappresentanti della razza.
Esternamente, il bestiame in bianco e nero può essere distinto da un fisico abbastanza forte. scheletro anche negli animali molto resistenteanche se relativamente facile. Arti forti e stabili, correttamente impostati.
Molto probabilmente, questa funzione è stata trasferita ai rappresentanti della razza dai loro antenati russi locali. Inoltre, dovresti prestare attenzione a una parte posteriore molto piatta e ad un'ampia parte posteriore del corpo, parte bassa della schiena e croce. Il petto degli animali è anche largo e profondo.
La pancia è piuttosto voluminosa, che è tipica di quasi tutti i rappresentanti del tipo di prodotto caseario. Il corpo di queste mucche è piuttosto lungo, ma proporzionale.
Il colore di queste mucche è naturalmente nero e variopinto. Per la maggior parte, il loro mantello e il colore della pelle sono neri, con un busto inferiore bianco, una punta della coda e una macchia bianca nella zona delle clavicole. La pelle è piuttosto ruvida, al di sotto del periodo invernale si accumula spesso uno spesso strato di tessuto adiposo.
Descrizione dei parametri dei rappresentanti della razza in bianco e nero
In quasi tutti gli animali, i parametri degli individui di tipo maschile sono più alti di quelli degli individui di tipo femminile.
Quindi, se la massa delle giovenche di questa razza può variare da 450 a 650 chilogrammi, allora la massa di tori - da 650 e più di 1000 chilogrammi. Nel garrese, l'altezza del primo di solito non supera i 130 centimetri e l'altezza del secondo è in media 132 centimetri.
Tra gli altri importanti parametri da segnalare:
- La profondità del torace è in media 67 centimetri.
- Larghezza del seno - da 39 a 41 centimetri.
- La figura del torace nella circonferenza è di 178-182 centimetri.
- La lunghezza del corpo varia da 153 a 158 centimetri.
- In Maklak la larghezza del corpo è di 45-46 centimetri.
- La circonferenza del metacarpo è 19-20 centimetri.
I principali vantaggi che devono essere noti ai futuri proprietari di mucche in bianco e nero
Certo, è meglio vedere una volta che sentire molte volte, ma una conoscenza approfondita delle virtù della razza ti permetterà di essere convinto della sua unicità.
Indubbiamente, il vantaggio più importante è la produzione di latte e l'idoneità per la conservazione in grandi e singole aziende agricole.
Ma, più concreto lineamenti rappresentanti del bestiame in bianco e nero:
- Buona adattabilità alle diverse condizioni climatiche di allevamento.
Una miscela di geni di rappresentanti locali di diverse regioni consente di allevare e allevare questo bestiame nelle regioni meridionali e settentrionali. Questo è ciò che gli allevatori hanno cercato di ottenere nell'allevamento di razza in bianco e nero.
Tuttavia, non è consentito mantenere i rappresentanti della razza sul pascolo libero tutto l'anno, poiché sono scarsamente adattati alle temperature gelide. Nella stagione calda, avranno bisogno di molta acqua e rifugi speciali, capannoni.
- Stabilità dell'immunità agli effetti di varie malattie.
Questa caratteristica può essere attribuita al più importante, poiché è particolarmente importante per le vacche da latte. Il fatto è che qualsiasi malattia colpisce l'animale, influenza sempre la produzione di latte.
Le mucche in bianco e nero sono abbastanza resistenti alle comuni malattie virali e alla leucemia bovina incurabile.
Le mastiti e le malattie respiratorie sono tollerate dagli individui piuttosto tenacemente, di solito senza complicazioni. La stabilità immunitaria si manifesta anche negli animali giovani alimentati dal latte materno.
- Buon uso del foraggio verde per vaste aree di pascolo, insilati e haylage.
Per una buona resa del latte le mucche devono essere mangime molto buono, usando il maggior quantitativo di vitamina verde possibile. Pertanto, in estate, gli animali sono meglio pascuti sui pascoli aperti, che praticamente "puliscono".
Allo stesso tempo, tale alimentazione sarà sufficiente per loro per l'accumulo di latte normale. In inverno, l'insilato e il fieno dovrebbero costituire la base della dieta, anche se l'aggiunta di verdure e concentrati avrà anche un buon effetto sulla produttività generale.
- La capacità degli individui di acclimatarsi facilmente per il peso e la perdita di latte.
Questo fattore è molto importante per coloro che acquisteranno una mucca della razza descritta in un'altra regione. Ciò non creerà alcuna difficoltà per te, poiché l'animale sarà in grado di trasferire l'adattamento senza problemi e si svilupperà pienamente.
Inoltre, i rappresentanti della razza si abituano facilmente e si adattano ai bruschi cambiamenti delle condizioni meteorologiche, a periodi prolungati di pioggia ea periodi prolungati di siccità.
- La precocità degli animali.
Questa razza di mucche non solo sta guadagnando molto rapidamente il suo peso, ma si sta anche preparando molto rapidamente per l'inseminazione e la schiusa dei vitelli.
Raggiungendo un peso di oltre 400 chilogrammi all'età di un anno e mezzo, le giovenche iniziano già a mostrare attività sessuale, quindi i primi vitelli di solito iniziano 2-4 mesi prima rispetto a quelli di altre razze.
Allo stesso tempo, mostrano qualità materne molto buone, un atteggiamento incredibilmente premuroso nei confronti della loro prole. Il parto è di solito facile, senza aiuto. Burenka rimane attivo a questo riguardo anche dopo 10 anni, pur non riducendo la produzione di latte.
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Vale anche la pena notare che le mucche descritte sono molto adatte alla mungitura della macchina. Questo contribuisce a comoda disposizione dei capezzoli e la loro lunghezza ottimale per il dispositivo.
Inoltre, conveniente per questo è la distanza dalla mammella al pavimento, che è in media 61 centimetri. Inoltre, grazie all'impiego della mungitrice, il processo di mungitura viene ridotto al minimo tempo, poiché il latte esce dai capezzoli molto rapidamente e facilmente.
Contribuisce anche a questo e natura calma degli animaliche si adatta facilmente al rumore artificiale. Anche quando la mungitura manuale non presenta difficoltà, perché il capezzolo si adatta perfettamente alla mano, poiché la loro lunghezza è di 5-6 centimetri.
Il latte inizia a correre dalla minima pressione, specialmente se la mammella è piena. A causa di questa peculiarità, un atteggiamento non responsabile verso gli animali da latte di questa razza porta al verificarsi di una malattia come la mastite molto meno spesso.
I lavori di riproduzione e riproduzione in relazione a questa razza sono ancora in corso. Sono principalmente finalizzati ad aumentare il contenuto di grassi del latte. Se incrociate con altre razze, le mucche in bianco e nero sono fonti del gene che genera latte, adattabilità e un forte sistema immunitario.
Quanto è alta la performance delle mucche descritte: gli indicatori più precisi
La produttività del latte come criterio principale per la domanda di bestiame
Se prendiamo in considerazione che tra tutte le vacche da latte in Russia, sono le mucche in bianco e nero ad occupare una quota elevata (che è il 53%), quindi possiamo concludere che la produttività è molto alta.
Se riassumiamo i risultati della produzione di latte di tutta la progenie della razza, allora in media gli indicatori di produzione del latte sono 5,5-8,5 mila chilogrammi di latte.
Allo stesso tempo, il contenuto di grassi varia solitamente dal 3,4 al 4,2% e l'indicatore del contenuto proteico nel latte varia dal 3 al 3,4%.
È anche importante che le mucche in bianco e nero abbiano un'intensità di rendimento del latte molto buona. Quando si munge con l'aiuto di un apparecchio speciale in un minuto è possibile ottenere da 1,2 a 1,4 chilogrammi di latte.
Caratteristiche della produttività della carne della razza
È chiaro che qualsiasi animale in primo luogo è di alto valore in termini di ottenere una buona carne, e specialmente quando si tratta di mucche. Pertanto, nonostante l'alta proliferazione dei pulcini, i tori in bianco e nero sono usati sia per l'inseminazione che per il macello.
Il valore è anche la carne di quelle mucche che raggiungono la maturità.
Il fatto che la produttività della carne di questa razza sia elevata può essere compresa dal peso degli individui, gli indicatori di cui abbiamo già indicato sopra. Ma vale anche la pena ricordare che i giovani della razza nera e variopinta sono in grado di guadagnare peso molto rapidamente.
Quindi, se alla nascita, i vitelli hanno un peso di 35-40 chilogrammi, quindi quando si alimenta con il latte materno con l'aggiunta di nutrienti alimenti da 15-16 mesi il loro peso raggiunge già 420-480 chilogrammi.
Se si applica il solito ingrasso ai giovani, l'aumento sarà da 600 a 800 grammi al giorno, e con l'ingrasso intensivo sarà di circa 1 chilogrammo.
Già all'età di 1,5-2 anni, i tori sono generalmente ammessi per la carne. La produzione di macellazione da una singola carcassa può essere compresa tra il 50 e il 60%. Questo indicatore contribuisce alle ossa molto leggere degli animali.
La qualità della carne bovina ricevuta da mucche bianche e nere è considerata soddisfacente. È piuttosto grasso e succoso, ma secondo i criteri principali per le caratteristiche gustative di questo tipo di carne, non raggiunge ancora gli indicatori desiderati.
