Squash è un ortaggio sudamericano folto a base di erbe termofile di un anno con frutta di zucca. Distribuito in tutto il mondo. Lo sappiamo dalla metà del XIX secolo. Viene coltivato con successo e utilizzato in cucina: tutti i tipi di trattamento termico, decapaggio, inscatolamento. Alcuni tipi di zucca sono coltivati per scopi ornamentali.
Zucca: varietà variegata
Le varietà di zucca sono di maturazione precoce, media e tardiva. Tra questi ci sono quelli che sono adatti per l'inscatolamento e quelli che vengono utilizzati solo per la preparazione di piatti fatti in casa. Anche le zucche sono divise per dimensione, forma e colore.
Lo sai? Lo squash in qualsiasi forma è ben assorbito dal corpo umano.
Varietà bianche di zucca
Si tratta di verdure con buccia e polpa di colore bianco, biancastro o leggermente verdognolo.
Bianco 13
Varietà di media stagione resistente al freddo senza pretese con buona resa - 3-4 kg / m2 da una pianta. In media, il peso di una zucca giovane è di 85-100 g, il diametro è di 6-7 cm, il frutto può raggiungere una massa di 0,5 kg. La forma è un piatto con denti leggermente pronunciati sul bordo. La buccia è di colore verde-bianco pallido, sodo, lucido. Il sapore è neutro, polpa di media densità. Maturazione del cibo - in 65-70 giorni dal momento dei germogli. 
I frutti vengono raccolti 6-7 settimane dopo la fioritura. Sono ugualmente adatti alla cottura e alla conservazione. E alla domanda, quali varietà di zucca piantare, per crescere senza soluzione di continuità nelle nostre condizioni climatiche, la risposta è White 13. Questa varietà è una delle più comuni tra gli agricoltori ed è considerata la migliore in campo aperto. È apprezzato per l'alto rendimento, la facilità di cura e la capacità di stoccaggio.
È importante! A volte la zucca è chiamata una mini-zucca o una zucca piatto. Ma questo è un errore. La zucca appartiene alla famiglia delle zucche, ma è una specie indipendente.
ombrello
All'inizio maturo, semi-baffo, resistente al freddo, grande - con una massa di 300-400 g. Produttività 4-5 kg / m2. Pulire quando il diametro del frutto - 8-10 cm. Maturazione - 45-55 giorni. Zucca - a forma di campana con protuberanze sul corpo. Margine seghettato espresso. Il colore della pelle è pallido verdastro o biancastro. La superficie è dura e liscia. La carne è densa, bianca, il sapore è leggermente dolciastro. La stabilità e la trasportabilità sono basse. Adatto per la cottura quotidiana e l'inscatolamento. 
disco
Kustovoy, precocemente maturo, resistente al freddo. Produttività 3-4 kg / m2. Maturazione - 40-50 giorni. Zucca - fino a 400 g Forma - discoide, segmentata, seghettata - debole. Il colore è bianco Buccia: liscia, soda. La polpa è di media densità, lieve, leggermente croccante, di sapore neutro, bianca. Mantenere l'abilità è buona. Adatto per la cottura quotidiana, inscatolamento. 
Fai attenzione! Il disco è incline all'oidio.
Cheburashka
Varietà precoce, altamente resistente al freddo e cespugliosa, con un lungo periodo di fruttificazione. Maturazione - 36-40 giorni dopo la germinazione. Il peso di una zucca è 250-450 g con un diametro di 9-10 cm. La forma è a forma di piatto con un bordo ondulato leggermente tagliato. Buccia: dura, bianca. La carne è tenera, gustosa, densa. Frutta e in scatola e cotto Perfetto per crescere nelle regioni settentrionali. 
Lo sai? Le zucche sono generalmente ampiamente utilizzate per preparare un'ampia varietà di piatti e le varietà bianche sono universali. Sono adatti a tutti i tipi di trattamenti culinari.
Le migliori varietà di zucca giallo-arancio
Si tratta di varietà allevate contenenti carotene, basate su tipi di zucca bianchi. Oltre all'ottimo gusto e alle qualità nutrizionali, sono utili per le malattie degli occhi, della pelle e anche come fonte aggiuntiva di vitamina A. Inoltre contengono luteina, non meno importante per la visione e necessaria per la prevenzione delle patologie vascolari e la neutralizzazione dei radicali liberi. Le migliori varietà di zucca di questo gruppo:
fouetté
Arbusto, medio precoce - con maturazione in 50-55 giorni. Forma - ben livellata, a forma di piatto, con bordi smerlati. Peso - 270-300 g Peel - giallo-arancio brillante, solido. La carne è saporita, tenera, densa, bianca. Usato per cucinare, inscatolare. Buona qualità
Il sole
Varietà compatta, di media stagionalità, ad alto rendimento e con piccoli frutti. Maturazione - 60-65 giorni dopo la germinazione. Zucca - a coppa. Peso - 250-300 g Il colore dei frutti giovani - giallo, maturo - arancio ricco. La polpa è molto gustosa, delicata, con sfumature beige. Adatto per cucinare, marinare, conservare. La varietà è resistente all'oidio. 
Lo sai? Le zucche sono spesso introdotte nella nutrizione terapeutica e dietetica. Utile per malattie dello stomaco, intestino, anemia, ipertensione, ecc.
ufo
Presto maturo, cespuglio, con un buon grado di rendimento. Maturazione - per 42-45 giorni. Zucca - a forma di disco, del peso di 400-450 g Colore: giallo-arancio. La polpa è densa, sottile, gustosa, di colore giallastro. Usato per cucinare e inscatolare. 
Varietà di zucca verde scuro
Chunga changa
Cespuglio maturo precoce, resistente al freddo, compatto. Maturazione - 42-45 giorni. Zucca - 400-450 g Forma - disco simile, ondulato lungo il bordo. Buccia - colore malachite scuro. La polpa è succosa, gustosa, cremosa.
Gosha
Varietà precoce, alta, ramificata, a grappolo, fortemente in espansione. Maturazione 43-50 giorni. Massa di zucca - 300-400 g Forma - discoidale con scanalature e bordo labiale. I frutti giovani sono di colore verde scuro e quelli maturi sono neri. La polpa è lattiginosa o cremosa, densa, croccante. Adatto per la cottura quotidiana, il decapaggio, l'inscatolamento. 
Lo sai? I migliori predecessori per la zucca: carote, patate, verdure, siderata, pomodori, piselli, cipolle, ravanelli.
Bingo Bongo viola
Varietà cespugliosa precoce, compatta, con una forte crescita. Maturazione - 40 giorni. Forma: discoidale con bordo debolmente legato. Massa di zucca - 550-600 g di polpa: gustosa, tenera, succosa, bianca. Viene utilizzato per cucinare tutti i giorni, conservare, inscatolare.
Ecco i patroni più popolari degli agricoltori, le loro varietà e una breve descrizione per ciascuno. In effetti, le varietà di zucca sono molto di più. E quando crescendo ognuno ha i suoi pro e contro. Tutte le varietà descritte sono adatte al nostro clima, attecchiscono rapidamente, crescono e danno buone rese.
