Oggi, donne esperte hanno escogitato un enorme numero di modi per conservare le verdure in inverno. E l'aglio non faceva eccezione, perché l'aglio congelato conserva tutte le sue proprietà benefiche, il suo gusto e il suo aroma. Conservalo nel comparto congelatore del frigorifero. In questo articolo spiegheremo come procurarsi l'aglio verde per l'inverno.
Congelare l'aglio
Per congelare l'aglio verde, non fare molti sforzi. Per questo hai bisogno di aglio giovane e carnoso. La parte superiore con una gemma chiusa deve essere tagliata, non è adatta al congelamento. Risciacquare l'aglio preparato in acqua fredda, asciugare e tagliare a pezzetti. Dopo che distribuire in contenitori o pacchetti. L'aglio verde è pronto per congelare.
Lo sai? In sanscrito, aglio significa "mostro assassino", quindi nei tempi antichi veniva spesso usato non solo in cucina, ma anche per proteggere gli animali domestici.
Un'altra buona opzione di congelamento è aglio con le erbe. Questa preparazione può essere utilizzata per il rifornimento di carburante dei primi piatti. In questa ricetta, suggeriamo di provare a tagliare a cubetti, in quanto sarà molto conveniente, ci saranno aglio, prezzemolo e aneto in un cubo, e la complessità del congelamento non è diversa.Prendi tutti gli ingredienti in uguali quantità. Risciacquare tutti i verdi in acqua fredda, asciugare con salviette di carta e tritarli finemente. La punta d'aglio deve essere tagliata. Per il congelamento dei cubetti è necessario un contenitore per ghiaccio alimentare o stampi in silicone. Devono versare un po 'd'acqua, stendere i verdi tagliati e inviarli al congelatore. Dopo 4 ore, quando l'acqua si congela, togliere la brina, metterla in una busta e rispedirla al congelatore.
Come preparare l'aglio per il congelamento
Per il congelamento, è necessario selezionare solo il giovane aglio verde, che non è ancora fiorito, perché è in questo momento che è succoso, tenero e si rompe molto facilmente, è la cosa stessa da usare in inverno.
Quando le frecce dell'aglio fioriscono, si sovraccaricheranno e non sarà possibile ammorbidirle neanche cucinando.
L'aglio verde deve essere risolto, tagliare la parte superiore con il bocciolo delineato e le estremità inferiori con le forbici. Le frecce d'aglio gialle o gialle non sono adatte al congelamento. Lavare l'aglio selezionato in acqua fredda e asciugarlo bene su carta assorbente. Dopo di che, tagliare l'aglio verde in pezzi di 3-4 cm. Il prodotto è pronto per il congelamento.
Opzioni per congelare l'aglio verde per l'inverno
Raccogliere aglio verde per l'inverno non richiede molto tempo. Per congelare i verdi, sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare e tritare finemente con un coltello. Quindi, posizionare i verdi in sacchetti o contenitori e metterli nel congelatore. 
Per congelare le frecce d'aglio, devono essere lavati e asciugati bene. Dopo di ciò, è necessario rompere la parte superiore con i semi e tagliare i germogli di aglio in pezzi di 4 cm.
È importante! Prima di congelare le frecce d'aglio, devono essere sbollentate in acqua bollente per 5 minuti.Dopo aver ottenuto i germogli dall'acqua bollente, mandarli immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata, è necessario per fermare il processo di cottura. Una volta che le frecce dell'aglio si sono raffreddate, possono essere espanse in contenitori o sacchetti e poste in un congelatore.
Tra i modi per congelare l'aglio per l'inverno, la cottura della pasta, che viene poi congelata, sta diventando popolare.
Per fare questo, hai bisogno di frecce all'aglio, olio vegetale e sale. In primo luogo, i germogli devono risciacquare con acqua e lasciare asciugare leggermente. Dalle frecce, rimuovi le scatole di semi e le parti ingiallite degli steli. Quindi, tritare i germogli in un frullatore o in un tritacarne. Se si utilizza un tritacarne, il processo di macinazione sarà più veloce e la pasta sarà più omogenea. 
Nella pasta risultante, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale, un po 'di sale e mescolare il tutto accuratamente.
Tale pasta può essere congelata, spargendola in stampi di ghiaccio o usando un sacchetto con una chiusura sigillata, mentre distribuirlo uniformemente.
Marinare le frecce verdi dell'aglio
Ogni anno tra i metodi di raccolta dell'aglio per l'inverno, le frecce verdi decapanti stanno guadagnando sempre più popolarità.
Lo sai? Le frecce contengono una grande quantità di vitamine, minerali e oli essenziali, quindi l'aglio in salamoia è molto utile e ogni hostess dovrebbe provare questo metodo di inscatolamento.L'aglio in salamoia ha una ricetta abbastanza semplice, devi prima preparare la marinata. Questo richiederà 100 ml di aceto di tavola, un litro di acqua e 50 g di zucchero e sale. Metti la pentola sul fornello e fai bollire il liquido risultante. Frecce verdi d'aglio, risciacquare con acqua corrente e tagliarle in pezzi di 4 cm, metterle in acqua bollente e sbollentare per 2 minuti. Dopodiché, metti l'aglio in uno scolapasta e versa sopra l'acqua fredda. L'aglio marinato è perfetto per l'aggiunta a vari piatti, per l'inverno è una delle migliori opzioni.
Per preparare i vasi, lavarli accuratamente con la soda e sterilizzarli a vapore per 5 minuti. Dopodiché, sul fondo di ciascun barattolo, disponi un paio di semi di senape, posiziona saldamente le frecce dell'aglio e riempilo con la marinata calda. Quindi arrotolare ermeticamente i coperchi, rovesciare le lattine e metterle in un luogo caldo. 
Tra i modi in cui il modo di decapare gli sparatutto con l'aglio ha funzionato bene insalata coreana, che viene cucinato a casa è molto semplice. Per fare questo è necessario:
- 3 mazzi di frecce verdi d'aglio;
- un cucchiaino di aceto di mele;
- 3 pezzi alloro;
- 3 spicchi d'aglio;
- mezzo cucchiaino di zucchero;
- olio d'oliva;
- condimento per carote coreane;
- salsa di soia
Dopo di che, aggiungi un po 'di salsa di soia, mentre assaggiala, se necessario aggiungi un po' di salsa, mescola. Sobbollire a fuoco basso fino a quando la salsa di olio, condimento e aceto si addensa. Spegnere il fuoco e raffreddare l'insalata un po ', saltare gli spicchi d'aglio attraverso la stampa e aggiungere all'insalata.
È importante! Metti l'insalata preparata nelle lattine e chiudile bene, altrimenti l'aroma assorbirà tutto intorno.L'aglio giovane avrà un sapore sottaceto, ma allo stesso tempo riceverete una ricetta completamente nuova con un gusto originale. Tieni questo piatto in frigorifero.
Come accarezzare l'aglio verde per l'inverno
Per cucinare l'aglio verde salato, prendere le giovani frecce verdi d'aglio, sciacquarle e tagliarle a pezzi di 4-5 cm di lunghezza. Dopo che l'aglio verde è stato preparato, va scottato in acqua bollente e leggermente salata per 3 minuti. Mettere l'aglio finito in uno scolapasta e raffreddare con acqua fredda. Dopodiché, prepara la salamoia. Ciò richiederà un litro di acqua, 25 ml di aceto 9% e 50 g di sale. Mescolare tutto questo, portare a ebollizione e il sottaceto è pronto.
Quindi, preparare gli argini, devono essere lavati e sterilizzati a vapore per 5-7 minuti. Dopo di ciò, disponete le ghiere d'aglio preparate in un barattolo, riempitele con salamoia raffreddata in modo che siano 8 cm più alte dell'aglio e arrotolate ermeticamente i vasetti.
Per mettere sotto aceto l'aglio verde per l'inverno, c'è un'altra ricetta buona e veloce. Ciò richiederà:
- 500 g di spara aglio;
- 100 g di sale
Sparatutto all'aglio
Un altro metodo popolare è l'essiccazione dell'aglio verde. A tal fine, servivano le migliori varietà di aglio. Risciacquare le frecce aglio in acqua corrente, asciugare e tagliare le cime su tutti i lati. Frecce di aglio verdi tagliate a pezzi grandi e stese ad asciugare. Per asciugare il tiratore di aglio, è possibile utilizzare un forno, un essiccatore elettrico speciale e una stufa elettrica.
Dopo l'essiccazione, l'aglio può essere schiacciato con un mortaio e versato in un barattolo, che viene sigillato. L'aglio essiccato è abbastanza comodo e pratico a casa e il prodotto finito è comodo da usare come condimento.
