Un pomodoro è il frutto di una pianta di pomodoro della famiglia delle Solanacee. La pianta può essere annuale o perenne, cresce nelle regioni settentrionali e meridionali. I pomodori vengono coltivati in serra, in campo aperto, sui balconi e persino sul davanzale di una finestra. Esistono molte varietà di pomodori, in quanto i pomodori sono molto comuni e vengono utilizzati nell'industria culinaria, cosmetica e farmaceutica.
Un po 'di storia
Patria di pomodori chiamati Sud America. Lì si incontrano ancora forme selvagge e semi-culturali della pianta. Nel 16 ° secolo, il pomodoro è stato introdotto in Spagna, Portogallo, Italia, Francia e altri paesi europei.
Lo sai? Il nome del pomodoro deriva dal pomo d'oro italiano (in traduzione - "mela d'oro"). Negli Aztechi questi frutti venivano chiamati "matles", mentre i francesi ribattezzarono questo nome come tomate - un pomodoro.
In Europa, i pomodori vengono allevati come piante esotiche. Il primo piatto culinario con pomodori è stato menzionato nelle ricette spagnole.
Altre fonti sostengono che la patria dei pomodori sia Perù Tuttavia, questo fatto non è più noto a causa della conoscenza perduta. C'è anche una versione sull'origine dei pomodori (sia la pianta stessa che la parola) dal Messico, dove la pianta è cresciuta selvaggia ei suoi frutti erano meno dei pomodori moderni che conosciamo. Più tardi, nel 16 ° secolo, i pomodori in Messico iniziarono ad essere introdotti nel raccolto.
Nel XVIII secolo, il pomodoro fu portato in Russia (attraverso la Turchia e la Romania). Per la prima volta ha dimostrato che una pianta come un pomodoro può essere mangiata dall'agronomo A.T. Bolotov. Per lungo tempo, il pomodoro era considerato una pianta ornamentale con frutti velenosi. Piantare già la cultura vegetale del pomodoro è apparso in Crimea. Tra i nomi c'erano "melanzana rossa", "mela d'amore" e persino "wolfberry".
Nell'estate del 1780, l'imperatrice Caterina II provò per la prima volta che tipo di frutto aveva il pomodoro. Divennero un pomodoro, portato da Roma come frutto. Allo stesso tempo, nelle zone remote dell'impero, questo frutto era già noto da molto tempo, era coltivato nel sud della Russia, ad Astrakhan, in Georgia e a Tavrida, e veniva mangiato come ortaggio. Nella parte settentrionale della Russia, la "mela d'amore" serviva da pianta ornamentale con bellissimi frutti luminosi.
È importante! I pomodori migliorano la digestione e il metabolismo. I phytoncides in essi contenuti mostrano l'effetto antibatterico dei pomodori.
Pomodoro: è un ortaggio o frutto a bacca?
I pomodori sono una pianta abbastanza diffusa, quindi, in diversi paesi e culture ci sono state spesso domande su verdura, frutta o bacca se i suoi frutti sono pomodori
Perché i pomodori sono considerati una bacca
Proviamo a scoprire se un pomodoro è una bacca o un vegetale.
Una bacca è un frutto di una pianta erbacea o arbustiva, con carne succosa e semi all'interno. Il pomodoro soddisfa pienamente questa definizione, essendo il frutto di una pianta erbacea con una buccia sottile, polpa succosa e un gran numero di semi all'interno.
È anche interessante leggere su bacche come yoshta, corniolo, mirtilli, viburno, melanzane, crespino, mirtillo, chokeberry nero, uva spina, ginepro, principe, cloudberry e mora.I frutti di bosco sono suddivisi nei seguenti tipi:
- Berry (includono pomodoro, mirtillo, mirtillo, ribes, uva spina)
- Mela (queste sono mele, pere, cenere di montagna)
- Pomeranets (agrumi - arancia, mandarino)
- Granatina (questo è frutto di melograno)
- Zucca (questo tipo include anguria, melone, zucchine, zucca)
Inoltre, le bacche sono divise in reali e false. Una caratteristica distintiva di questa bacca dal punto di vista della botanica è la presenza di semi all'interno del pericarpo. Vale la pena notare che il pomodoro corrisponde a questa caratteristica. Quindi, puoi rispondere positivamente alla domanda se il pomodoro è una bacca.Lo sai? Le bacche abituali nella nostra comprensione, ad esempio fragole o fragole, sono bacche false, poiché i semi sono all'esterno. Anche i lamponi, le more non appartengono affatto alle bacche in botanica, i loro frutti sono multi-contadini.
Pomodoro - Verdura
La sistematica tecnologica spiega che, secondo il metodo di coltivazione, simile ad altre verdure, un pomodoro è una verdura. Si tratta di una coltura annuale e la coltura di pomodori viene raccolta a seguito della lavorazione e dell'allentamento del terreno, che richiede poco tempo.
Verdure come carote, cetrioli, aglio, cipolle, peperoncino, cavolo, gombo, zucchine, zucca e lagenaria sono tra le principali fonti di vitamine.Dal punto di vista culinario, i frutti di pomodoro sono anche classificati come verdure con il metodo di lavorazione e di consumo. Il più delle volte, sono combinati con pesce e carne, e anche usati indipendentemente in spuntini, primi e secondi piatti, e non nei dessert.
Tutto ciò ti permette di chiamare un pomodoro solo un vegetale.
È importante! I frutti di pomodoro possono essere chiamati antidepressivi naturali. Il pomodoro contiene g dell'umoreL'ormone della felicità è la serotonina, così come la tiramina, che si trasforma in serotonina già nel corpo.
Perché i pomodori sono chiamati frutto
A causa della forma, del colore, della succosità del pomodoro, sorgono domande se si tratti di un frutto o di un vegetale.
La definizione di "frutto" la descrive come una parte dura o morbida di una pianta sotto forma di un frutto con semi. La frutta si forma come risultato dell'impollinazione di un fiore dall'ovaia. La verdura è un sistema erbaceo o radicale ricoperto da una pianta. Da ciò consegue che tutti i frutti delle piante con semi possono essere chiamati frutti, motivo per cui un pomodoro viene spesso chiamato un frutto.
C'è anche una descrizione scientifica, secondo la quale il frutto è la parte riproduttiva commestibile di una pianta con semi, che si sviluppa dall'ovaio di un fiore. Tuttavia, in cucina, i pomodori sono usati come verdure. Pertanto, è così difficile scoprire chi sia il pomodoro o meno un vegetale.
Lo sai? I pomodori contengono licopene - una sostanza che rallenta l'invecchiamento delle cellule del corpo, proteggendolo dalle influenze nocive. Il licopene non viene distrutto dal trattamento termico.
Riassumendo: frutti di bosco, verdura o frutta?
Per molto tempo, la gente non riusciva a capire come chiamare un pomodoro: è una bacca, un frutto o un vegetale? La ragione principale di questi disaccordi è che esiste un approccio scientifico e culinario alla definizione di diversi tipi di frutti e parti di una pianta. In termini di botanica, Il pomodoro è una bacca frutto di pomodoro, formato in seguito all'impollinazione di un fiore. In cucina, e solo nella vita di tutti i giorni, un pomodoro viene chiamato un ortaggio, implicando allo stesso tempo i piatti base e snack da esso. Secondo il metodo di coltivazione, la pianta di pomodoro è indicata anche come coltura vegetale.
In inglese, non c'è distinzione tra i concetti di "frutto" e "frutto". Pertanto, si è creduto che Il pomodoro è un frutto Tuttavia, nel 1893, la Corte Suprema degli Stati Uniti lo decise Un pomodoro è un vegetale. La ragione di questo era i dazi doganali, che si applicano solo alle verdure, ma la frutta potrebbe essere trasportata gratuitamente. Nel 2001, una domanda simile è sorta nuovamente in Europa, e ora il pomodoro è stato riconosciuto non come un vegetale, ma ancora come un frutto.
Il nostro sistema linguistico e doganale non ci fornisce i problemi per determinare se un pomodoro appartiene a verdure, frutta o bacche. Pertanto, guidato da concetti e conoscenze scientifiche e culturali sul pomodoro e i suoi frutti, è sicuro dirlo Il pomodoro è una bacca che viene usato come vegetale.
L'uso dei pomodori negli alimenti, nell'industria cosmetica e persino in medicina, grazie alla ricchezza del suo contenuto interno. Il pomodoro contiene:
- 94% di acqua
- 4% di carboidrati
- 1% di proteine
- fibra
- grassi
- vitamine A, C, K, B-B1, E, PP, ecc.
- acidi organici.
Il pomodoro è una delle culture più popolari nel mondo moderno. La ragione di questo è la presenza dei suoi frutti - pomodori, gusto meraviglioso, nutrizione, proprietà dietetiche e persino decorative.
