UVA "CHARDONNAY": UNA DESCRIZIONE DELLE CARATTERISTICHE BIOLOGICHE DI UNO DEI VITIGNI PIù FAMOSI AL MONDO

Il vitigno bianco Chardonnay è universale, in quanto può essere coltivato in qualsiasi zona climatica e produrre raccolti abbondanti.

Inoltre, il vino prodotto da "Chardonnay" in diversi paesi colpisce per il suo gusto unico e unico.

Patria e origine del vitigno Chardonnay

Al momento, gli scienziati non hanno potuto determinare in modo definitivo la storia della varietà. L'origine di "Chardonnay" è associata alla famiglia delle varietà "Pinot".

I dipendenti dell'Università della California, nel 1991, hanno condotto uno studio, attraverso il quale hanno scoperto che questa varietà era il risultato attraversamento "Gue Blanc" e, molto probabilmente, "Pinot Noir". Ma nonostante numerosi studi, alcuni scienziati non accettano questa versione. Ampelograf dalla Francia Pierre Gale è sicuro che "Chardonnay" non è assolutamente collegato con altre importanti famiglie varietali.

Ci sono anche dispute sul paese di origine, ma la maggior parte dei ricercatori ritiene che lo Chardonnay sia di Roma.

Lo sai? Si ritiene che questa varietà fosse nobilitata in Borgogna, precisamente nel villaggio di Chardonnay, da cui il nome di questa varietà appariva.

L'uso delle uve "Chardonnay"

La varietà di uva "Chardonnay" è una delle più comuni al mondo. È coltivato in Asia, Europa, Australia, Sud Africa, Sud e Nord America. Ovunque dà un risultato eccellente - un vino bianco, ricco di aroma e sapore speciale. È interessante notare che in ogni paese, a seconda del terreno su cui crescono le uve e delle peculiarità della sua preparazione, il vino Chardonnay ha sempre il suo sapore unico.

"Chardonnay" fresco, non usato, perché le parti dense della polpa e della buccia costituiscono solo il 20% delle uve, tutto il resto sono pietre e creste. I mazzi non hanno una presentazione e pesano un po '.

La varietà descritta viene utilizzata per la produzione di vino con una varietà di note fruttate e un gusto delicato leggero.

Ottime uve bianche a scopo da tavola: "Kesha", "Valentine", "Augustine", "Laura", "Bazhena", "Monarch", "Harold", "Arcadia", "Talisman", "Timur".

Caratteristiche e caratteristiche biologiche delle uve

L'uva "Chardonnay" ha una descrizione come varietà dell'Europa occidentale. È la base per vini bianchi e spumanti. Nonostante il Chardonnay possa crescere su qualsiasi terreno, è molto sensibile alle condizioni atmosferiche, alle azioni dell'enologo e alle condizioni di conservazione che possono influire sul gusto del vino, e il risultato sarà imprevedibile.

Nelle calde estati, le uve necessitano di frequenti annaffiature, che l'irrigazione a goccia può fare molto bene.

È importante! La regola di piantare questa varietà: in paesi con un clima fresco, i cespugli sono piantati a breve distanza l'uno dall'altro, e in un clima più caldo, l'atterraggio dovrebbe avvenire a grande distanza.

Descrizione del cespuglio

I cespugli d'uva sono vigorosi o di media intensità. Spara - non nodoso, marrone.

Le foglie hanno un colore verde brillante con venature ben disegnate. Sul retro della lastra leggermente più chiara, più chiara. Il foglio è composto da cinque lame, che hanno chiodi di garofano sulle estremità. In autunno, diventano tutti di colore giallo-limone e secchi intorno ai bordi.

Descrizione dei grappoli

Grappoli d'uva - conici o cilindrici, a media densità. Hanno una struttura sciolta a causa del fatto che le ovaie cadono presto. La dimensione media dei mazzi (fino a 12 cm di lunghezza e fino a 10 cm di larghezza) pesa fino a 100 grammi.

Descrizione delle bacche

Questa varietà è caratterizzata da bacche di colore bianco-verde con un lato dorato e una fioritura bianca. La buccia può essere coperta con punti marroni. La forma degli acini è rotonda, leggermente allungata. Le uve pesano fino a 15 grammi, la pelle è densa e sottile. All'interno delle bacche sono 2 o 3 ossa. La polpa ha un caratteristico aroma fruttato ricco e un gusto succoso.

Lo sai? Solo 3 tipi di uva sono adatti per fare veri champagne francesi, uno dei quali è lo Chardonnay.

Resistenza al gelo

Il vitigno bianco Chardonnay è moderatamente resistente alle gelate invernali (fino a -20 ° C), ma è molto sensibile alle gelate in primavera, quindi è necessario prendere misure per isolare i cespugli. Dovrebbero essere riparati indipendentemente dal clima in cui crescono le uve.

Resistenza a parassiti e malattie

In caso di vento, temperature basse in primavera e piogge all'inizio dell'estate, si possono verificare la perdita di fiori e ovaie vegetali.

Affinché le uve non siano affette da malattie causate da overwetting, si consiglia di piantarle in un'area ben ventilata ("Chardonnay" può essere influenzato da oidio e muffa).

muffa - Questo è un tipo di fungo parassitario che trasporta spore, che non può essere identificato nei primi giorni della sconfitta della pianta.

Quando sono infetti da un fungo, ci sono processi percepiti come una mancanza di fertilizzanti minerali, povertà del suolo o comparsa di clorosi infettiva. Durante la stagione ci sono fino a 8 cicli di sviluppo della malattia. L'infezione può avvenire già ad una temperatura di + 8 ° C, in primavera le spore del fungo germinano e con l'aumentare dell'umidità scoppiano, e passando alla pianta, invadono i tessuti. Questo è il processo di infezione primaria.

Quando infetto da oidio:

Illumina le foglie, formando una sporca macchia trasparente gialla - tipicamente olio.
Le foglie giovani hanno piccole lesioni, arrotondate fino a 1 cm, e quelle più vecchie sono spigolose o allungate, che si diffondono lungo le venature delle placche.
L'intero cespuglio è interessato: germogli, gemme, bacche, foglie.
C'è un rallentamento nella crescita del cespuglio, le foglie colpite cadono.

Come prevenire l'infezione:

Organizzare un buon drenaggio e irrigazione a goccia.
In tempo per nutrire le piante.
Rimuovere le erbacce, tagliare le parti asciutte della pianta, formare un cespuglio in modo tale che ci sia una buona traspirabilità e le piante si asciugano rapidamente dopo la pioggia.
Prodotti chimici a spruzzo per prevenire la muffa.
La spruzzatura deve essere eseguita 2 volte a stagione: in primavera e dopo la raccolta.

Ogni spruzzatura dovrebbe essere divisa in 6 fasi:

L'aspetto dei fogli.
Prima della fioritura
Dopo la fioritura
Prima della formazione dell'ovaia.
Quando le riprese raggiungono i 12 cm.
Dopo la prima poppata

Preparativi per il trattamento:

"Radom";
"Amistar";
"Aviksil";
"Thanos";
"Profit".

Impara come preparare correttamente le talee e propagare questa via nell'uva, così come come coltivarla dal seme.

oidio - è l'oidio, il fungo più comune che infetta l'uva.

Danneggiando le parti verdi della pianta e delle bacche, le rende inadatte alla vinificazione. Segni di infezione:

Nella primavera dei giovani germogli e foglie sono coperti con una fioritura bianca, contorto e asciugato. Con una forte sconfitta, i tessuti diventano di colore scuro e presto muoiono.
In estate, la fioritura è inondata, l'ovaia delle bacche è ricoperta da una fioritura scura. C'è uno schiocco di bacche, la loro decomposizione.

Metodi di lotta:

Spruzzo per prevenzione 2 volte a stagione: in primavera e dopo la raccolta.
Ogni trattamento deve essere diviso in parti (fino a 6 fasi), con un intervallo di 20 giorni.

È importante! Quando le bacche mature nnessuna spruzzatura. Per sospendere la sconfitta, in questo momento si consiglia di utilizzare una soluzione di permanganato di potassio (5 grammi per 10 litri di acqua).

Preparativi per il trattamento: