Non tutti hanno l'opportunità di mangiare miele d'api a causa di allergie ai prodotti delle api. Ma non tutti sanno di un'alternativa così bella, gustosa, soddisfacente e sana, come il miele di anguria (o nardek). Se non hai mai cucinato e assaggiato questa prelibatezza, rimarrai piacevolmente sorpreso dalla semplicità della sua preparazione e dal delizioso gusto dolce e aromatico che questo dessert regala. E, cosa più importante, il miele di cocomero, cucinato con le sue stesse mani, è un piacere molto più economico di quello comprato miele semplice.
Cos'è il miele di cocomero e le api saranno necessarie?
Quindi, qual è il narde? Questo è uno spesso sciroppo dolce dalla polpa e succo di cocomeri maturi, cucinato senza l'uso di zucchero. Per crearlo non servono api e polline, che è il suo principale vantaggio. Questo dolce proviene dai paesi dell'Asia centrale.
È stato cotto lì per diversi secoli ed è giustamente considerato uno degli alimenti più zuccherati salutari. È stato conosciuto nel nostro campo fin dai tempi dell'Imperatrice Elisabetta, e da allora ad oggi ha conquistato in modo affidabile l'amore nazionale per i suoi gusti e benefici per la salute.
Lo sai? Il miele di anguria è la base per la produzione di meravigliosi frutti canditi.. Viene anche utilizzato nella cottura al forno invece del miele normale, è ideale come integratore per pancake, frittelle, cereali, casseruole, torte dolci.
Proprietà medicinali di nardeka
Le proprietà benefiche del miele di cocomero non hanno davvero fine. I popoli dell'Asia centrale lo usano con successo invece di droghe nel trattamento di malattie come tubercolosi, bronchite, anemia, laringite, aterosclerosi e varie malattie cardiache.
Nardek è pieno di sostanze utili come calcio, potassio, ferro, pectina, magnesio, fosforo, beta-carotene, acido folico, vitamine C, PP, B ed E.
A causa dell'assenza nella ricetta della sua preparazione di zucchero, in piccole quantità, può anche i diabetici. Con esso, puoi migliorare il sistema immunitario e la resistenza del corpo alle malattie virali.
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È l'ideale per le persone che vogliono perdere peso e dieta. Il miele di anguria affronta i problemi del tratto gastrointestinale, un effetto positivo sui reni e sul fegato e aumenta anche il livello di emoglobina nel sangue. È molto utile nella dieta dei malati di cancro.
Regole di cottura
Il miele di anguria è facile da preparare. La cosa principale è usare solo bacche mature o anche troppo mature. Poi il miele risulta molto dolce e ha una bella tonalità scarlatta.
Il processo di cottura del nardo è, infatti, l'evaporazione del succo di anguria - questa è un'occupazione piuttosto lunga. Tuttavia, non richiede molto sforzo e il risultato finale oscura i ricordi del tempo trascorso.
È importante! Assicurati di considerare il fatto che il succo, così com'è, diminuisce molte volte di volume. Preparare più angurie meglio per soddisfare le vostre aspettative.
Cosa è necessario
Prima di cucinare il miele dell'anguria, assicurati di avere le seguenti cose nel tuo arsenale:
- dimensione adatta della casseruola (potete lavarsi);
- pezzo di garza;
- setaccio;
- skimmer;
- cucchiaio grande (preferibilmente di legno).
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Ricetta passo-passo
- La prima cosa da fare è lavare e asciugare i cocomeri con un asciugamano.
- Quindi, tagliandoli in più pezzi, piegarli in una pentola grande per raccogliere il succo spremuto.
- Con un cucchiaio di legno, separa la carne dalla crosta.
- Scolare la poltiglia sciolta attraverso un setaccio, macinandolo e liberandolo del seme.
- La panificazione risultante deve essere passata attraverso una garza nella padella per la cottura.
- Succo pronto per portare ad ebollizione, rimuovere la schiumarola schiumosa e togliere dal fuoco.
- Scolare di nuovo il succo attraverso una garza.
- Fai bollire lo sciroppo, avvitando il fuoco al minimo (mescolando continuamente!), Fino a quando è pronto, cioè finché non si riduce di 5 volte il volume. Per assicurarsi che il miele abbia acquisito la consistenza desiderata, versare una goccia di sciroppo su un piattino freddo. Se pronto, la goccia non si diffonderà e manterrà la sua forma.
È importante! È molto importante non lasciare che lo sciroppo si attacchi, poiché il sapore amaro e il colore scuro del prodotto ne vizieranno l'impressione. Scegli una padella con un fondo spesso e mescola il succo più spesso durante il processo di cottura.
Regole di archiviazione
È necessario versare il cocomero pronto nardek in vasetti caldi, asciutti e sterilizzati con coperchi a chiusura ermetica. Sono conservati per lungo tempo in un luogo fresco senza luce solare diretta. Il posto migliore per la conservazione sarebbe un frigorifero.
Lo sai? Lo zucchero naturale, che è contenuto nell'anguria, svolge il ruolo di conservante e non fermenta il miele per molto tempo.
Dopo aver letto l'articolo, tu, probabilmente, eri convinto che il miele di anguria, la cui ricetta piaccia con la sua semplicità, possa essere aggiunto alla lista di prodotti che ogni casalinga deve cucinare, almeno una volta nella vita. E quando provi questo ricco, fresco, dolce gusto e assicurati delle sue eccezionali proprietà curative, il nardek diventerà un dolce permanente nella tua famiglia.
