I tipi di cavolo sono sorprendenti nella loro diversità. Ce ne sono più di 100. A volte sembra che si tratti di piante completamente diverse riunite sotto un nome comune. Differiscono per gusto, dimensione, forma, densità del feto, periodo di maturazione, natura dell'uso. Pertanto, la popolarità delle verdure è enorme. I cavoletti di Bruxelles sono il frutto più piccolo.
Cavoletti di Bruxelles
La verdura, che è stata allevata da allevatori belgi da kale, e in seguito è arrivata in Francia, Germania e Olanda, ha preso il nome dal famoso naturalista e medico svedese Carl von Linna.
Ha descritto per la prima volta questa pianta. Un vegetale insolito si è diffuso in Europa occidentale, negli Stati Uniti e in Canada. In Russia, non ha messo radici a causa delle dure condizioni climatiche.
Secondo i segni esterni, il cespuglio di cavoletti di Bruxelles non è simile ad altre specie. Foglie verdi grigiastre su piccioli sottili crescono su uno spesso gambo da 20 a 60 cm di altezza. 
Nell'asse delle foglie ci sono dei piccoli pullman delle dimensioni di una noce. Il loro numero su uno stelo può variare da 20 a 40 pezzi. La particolarità di questa pianta non è solo una specie esotica, ma anche la stabilità della crescita a basse temperature.
Il periodo di vegetazione inizia a 5-8 ° C. L'impianto è resistente al freddo e può sopportare temperature al gelo fino a -5 ° C. I cavoletti di Bruxelles sono piante leggere e che amano l'umidità, ma sono meglio tollerati da altre varietà a causa del loro grande apparato radicale.
La pianta è esigente per il suolo e nel periodo di crescita ha bisogno del suo fertilizzante obbligatorio. Il gusto, dovuto al contenuto degli oli di senape, è leggermente aspro, caratterizzato da dolce e nocciola.
È importante! Pianta cavolo nei tuoi letti con le calendule. Questo lo proteggerà dai parassiti e renderà possibile non usare prodotti chimici per controllarli.
Calorie e composizione
I cavoletti di Bruxelles, come tutte le sue varietà, hanno un basso contenuto calorico - 35 kcal per 100 g di foglie. Pertanto, può essere tranquillamente mangiato da coloro che sono a dieta.
I cavoletti di Bruxelles contengono molte sostanze utili. Ha un alto contenuto di solidi (15-17%). La proteina in esso è 3-5%, è 2 volte più che in altre specie. Il contenuto di grassi dello 0,3% è lo stesso del cavolfiore.
Carboidrati nella pianta del 3,1%, che è 2 volte inferiore rispetto alla sorella bianca. Il valore eccezionale del prodotto è la quantità e la varietà di vitamine e minerali.
Nelle proprietà benefiche della varietà bianca di verdure, nessuno mette in dubbio, ma se si confronta con Bruxelles, i numeri superano tutte le aspettative. Vedi di persona.
Vitamine (bianco / Bruxelles):
- Vitamina A - 3 μg / 50 μg;
- beta carotene - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamina B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamina B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamina B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamina B9 - 22 μg / 31 μg;
- Vitamina C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamina E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamina PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
Nel tuo giardino puoi coltivare altri tipi di cavolo non meno utili: cavolo, pak-choi, cavolfiore, pechinese, cavolo rapa, savoia, rosso, broccoli.Gli elementi di traccia contenuti nella sua composizione includono:
- potassio - 500 mg;
- calcio - 40 mg;
- magnesio - 40 mg;
- sodio - 7 mg;
- fosforo - 110 mg;
- ferro - 1,3 mg e altri.
Qual è l'uso?
Sulla base del numero di sostanze nutritive nei benefici dei cavoletti di Bruxelles, senza dubbio. È un prodotto alimentare indispensabile sia per gli anziani che per i bambini.
Lo sai? La parola "cavolo" deriva da un piatto spalmato durante il digiuno - torte di cavoli. Più tardi, il significato della parola cambiò radicalmente: iniziarono a chiamarli idee piccole e giocose su questioni di attualità.
Dovrebbe essere incluso nella dieta delle persone con disturbi nel sistema cardiovascolare, diabete, cancro, aterosclerosi, ipertensione e aritmia. 
Per un effetto più forte su un corpo malato, prendi il succo di nuovi allenatori. Stimola il pancreas, ha un effetto tonificante e cicatrizzante sul corpo, favorisce la formazione del sangue, ha un lieve effetto lassativo e migliora l'immunità.
Questo tipo di biennale è molto utile per le donne in gravidanza a causa del suo alto contenuto di acido folico.
Lo sai? Nell'antica Roma, il 1 maggio 305, l'imperatore Diocleziano si dimise dal trono per coltivare cavoli. Per 200 anni consecutivi, i Romani hanno celebrato il 1 maggio come il giorno del cavolo.
Applicazione del prodotto
Il cavolo era considerato il principale ortaggio in Europa prima dell'avvento delle patate. Pertanto, l'uso di tutte le sue varietà in aree diverse è comune.
Sin dai tempi antichi, veniva coltivato e considerato un cocktail di vigore e salute. Diamo uno sguardo più da vicino a come la biennale di Bruxelles viene utilizzata in cucina, medicina tradizionale e dietetica. 
Nella medicina popolare
La medicina tradizionale è il succo ampiamente utilizzato dai cavoletti di Bruxelles per il trattamento delle malattie polmonari. È usato in combinazione con i succhi di altre verdure sane. Questa bomba vitaminica aiuta a far fronte all'asma, alla bronchite e ad altre malattie.
È possibile preparare succo fresco di verdura medicinale in questo rapporto: 100 ml di succo di germogli di Bruxelles, 50 ml di succo di carota, 50 ml di succo di ravanello e 50 ml di succo di sedano. La miscela viene assunta in questo volume a stomaco vuoto una volta al giorno fino al completo recupero o durante il periodo di esacerbazione della malattia.
Ha un effetto tonico sul corpo indebolito di brodo di pollo con cavoletti di Bruxelles.
Brodo più spesso usato nelle malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Per la sua preparazione, vengono tagliati 200 g di cavolo, versati 600 ml di acqua, portati a ebollizione. Broth insiste e si raffredda. Assumere una volta al giorno. 
In nutrizione
Questo ortaggio è indispensabile nell'alimentazione. Poiché il prodotto è a basso contenuto calorico, si consiglia di utilizzarlo durante la correzione del peso corporeo. E, che è particolarmente importante per le persone coinvolte in questo processo, la quantità di prodotto utilizzata non può essere regolata.
Allo stesso tempo, le fibre aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue. C'è anche una dieta cavolo. Ma non è raccomandato l'uso da parte dei medici. Elevate quantità di fibre possono causare brontolii, gonfiore e diarrea allo stomaco.
Gli alimenti ipocalorici includono: carote, peperoncino, carciofi, broccoli.
Il beneficio dei cavolini di Bruxelles per le donne è osservato a causa del contenuto elevato di acido folico in esso. Questa sostanza è molto utile nelle prime fasi della gravidanza.
Grazie al diktolilmetano fitonutriente, che è contenuto nella verdura, viene mantenuto l'equilibrio ormonale della donna e viene stimolata la produzione dell'estrogeno ormone femminile. 
Inoltre, il consumo delle teste di Bruxelles stimola un aumento del numero di spermatozoi e della loro vitalità. Pertanto, è molto importante includere i piatti con le verdure nella dieta dei futuri genitori quando si pianifica un bambino.
Il consumo regolare di tali piatti contribuisce ad aumentare l'attività sessuale sia nelle donne che negli uomini.
È importante! I crauti sono molto più benefici per il corpo che freschi. Contiene acido lattico, grazie al quale i batteri benefici sono immagazzinati nell'intestino del corpo. Vitamine e minerali in forma fermentata vengono conservati fino a 10 mesi.
In cucina
Usando piccoli kochanchiki, puoi creare molti capolavori culinari. Di solito cucinano zuppe, contorni per piatti di carne o li usano come ingrediente principale.
Sono bolliti, cotti al forno, fritti, salati, in salamoia, congelati e persino essiccati. Considera alcune ricette. Curry di cavolini di Bruxelles
Ingredienti: 1 kg di teste di Bruxelles, 100 ml di crema, 1/3 cucchiai. l. curry in polvere, pepe nero e sale a piacere.
Per un migliore assorbimento delle fibre da parte del corpo, il vegetale deve essere bollito. Per fare questo, pre-shred, riempirlo con acqua e bruciarlo prima di bollire.
Poi lo spostiamo in acqua bollente salata in un'altra casseruola e cuociamo a fuoco medio con il coperchio aperto per 10 minuti. Scolare l'acqua, aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento, mescolando fino a quando la salsa è assorbita nel cavolo. Servire caldo.
Cavoletti di Bruxelles in marinata
Ingredienti: 1 kg di teste di Bruxelles, 50 g di rafano, 100 g di cipolle, 80 g di olio vegetale, erbe aromatiche, succo di limone, sale qb.
Tagliare la cotoletta e farla bollire in poca acqua. Dopo il raffreddamento, rifornire di carburante la marinata degli altri ingredienti.
Zuppa di crema
Ingredienti: 400 g di teste di Bruxelles, 1 cipolla, 1,4 l di carne o brodo di pollo, 100 g di pancetta affumicata, olio vegetale, sale verde. 
Tagliare i cavoli a metà, tritare la cipolla. Friggere la cipolla in olio vegetale, aggiungere cavolo e carcassa per circa 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere questa miscela nella padella con il brodo e cuocere fino a quando non è pronto per circa 10 minuti.
Usando un frullatore, macinare le verdure fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere pancetta a dadini e verdure.
Qual è il danno?
I cavoletti di Bruxelles apportano grandi benefici, ma in alcuni casi possono causare danni all'organismo. Non mangiarlo con alta acidità di succo gastrico.
Se le malattie del tratto gastrointestinale sono esacerbate, allora è necessario limitare l'uso di questo prodotto. Deve essere attentamente consumato dai pazienti con gotta a causa dell'alto contenuto di basi di purine biologiche. 
Questo non significa che dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta. Basta aggiungere un po 'ai vari piatti ed essere sicuri di lavorarli termicamente. Quindi la fibra viene facilmente assorbita dal tratto digestivo e il corpo ne trarrà beneficio.
