Con l'avvento di nuove varietà di colture orticole, la rapa ha perso la sua popolarità e oggi è una rarità in casa. La sua universalità culinaria è ancora ricordata dalla vecchia generazione.
E i giovani non conoscono nemmeno i benefici delle verdure, arricchiti con antiossidanti, acido succinico, calcio e vitamine. In uno stato abbandonato e in un lavoro di riproduzione, quindi devi essere contento di specie che sono state arbitrariamente allevate dai nostri antenati.
Più avanti nell'articolo diremo cos'è una rapa, come scegliere con successo il materiale di semina e analizzare le migliori varietà di piante.
Suggerimenti per la scelta
A seconda del tipo e della varietà, la verdura è diversa per forma, colore e odore. Ad esempio, la rapa gialla ha un nucleo molto succoso con fibre alimentari grossolane e un gusto pronunciato.
E il bianco, al contrario, si distingue per le fibre morbide e delicate e il forte aroma. Questa varietà è raccomandata per l'alimentazione dei bambini, perché è facilmente digeribile. 
Lo sai? La rapa si è diffusa dai paesi dell'Asia occidentale ed è stata coltivata più di 4 mila anni fa. Inizialmente, il frutto era considerato il cibo degli schiavi, come dimostrano le scoperte degli archeologi presso le piramidi egiziane. E solo gli antichi romani, indipendentemente dallo status sociale, servivano verdure cotte sul tavolo.
Quando si scelgono i frutti devono essere attentamente esaminati. Le casalinghe esperte consigliano:
- Presta attenzione all'aspetto del feto. Non comprare campioni la cui pelle è danneggiata o irregolare, con macchie sospette.
- Scegli solo verdure mature. Di regola, sono più pesanti di quelli immaturi.
- Compra una piccola rapa, che viene posta nel palmo. I campioni più grandi hanno un retrogusto amaro.
- Fai un acquisto durante il periodo di maturazione del frutto, quando ci sono prezzi ragionevoli per loro e c'è un vasto assortimento sul mercato.
- Se acquisti un tubero vegetale a fine agosto o inizio settembre, scegli le copie dei piani. Secondo le sue condizioni è facile indovinare il tempo di scavare il frutto. Le rape acquisite in autunno possono essere conservate in cantina fino alla primavera.
Le migliori varietà di rape
Le peculiarità del gusto, la dimensione e il numero di frutti, i termini della loro maturazione sono determinati da diverse varietà di vegetali dimenticati.
dolce
La varietà è molto affezionata ai bambini. E inoltre è usato per la dieta. La rapa delle varietà dolci si distingue per la polpa tenera, il cui sapore non ha assolutamente amarezza e astringenza. Il meglio di loro sono:
È importante! La rapa preferisce il terriccio leggero e le aree ben illuminate.
- "Palla bianca" - è caratterizzato da frutti stabili e maturazione media, le sue radici bianche e fogliame giovane sono usate come cibo;
- Pallone d'oro - conferisce stabilmente alle verdure rotonde giallo-arancio fino a 150 g, resistenti al freddo e senza pretese nella cura;
- "Biancaneve" - Le rape di latte bianco maturano precocemente, pesano fino a 80 g, hanno una polpa succosa e croccante, sono molto resistenti all'inverno e si adattano facilmente all'ombra.
Nel tuo cottage estivo puoi anche coltivare questi ortaggi a radice: patate, barbabietole, carote, ravanelli.
fecondo
Nella versione classica, le alte rese di cime di rapa sono ottenute dai proprietari solo dopo aver fertilizzato l'orto con letame prima della semina e avere una medicazione minerale riutilizzabile.
Ma un tempo gli allevatori lavoravano all'allevamento di varietà senza pretese, la cui resa era di 4 kg per 1 metro quadrato. Tra questi ci sono:
- "Petrovskaya - 1" - ha frutti succosi di forma piatta arrotondata con un nucleo denso e succoso dal gusto ideale;
- "Snow Maiden" - possiede radici bianche con polpa dolce, del peso di 60 g, non vengono conservate a lungo;
- "Tokyo" - è una varietà di lattuga, il suo fogliame è usato a scopi terapeutici per normalizzare la formazione del sangue.
Lo sai? Nei tempi antichi, le rape non venivano piantate con la solita dispersione di semi, ma sputando. Questa preferenza agrotecnica era dovuta alle minuscole dimensioni del seme. Il lavoro non è stato facile e non ha funzionato per tutti. Di conseguenza, i migliori plevalschiki godevano sempre di grande prestigio nel villaggio.
Grande frutto
Le dimensioni medie delle colture di radici raggiungono 100-300 g Le varietà a frutto grande sono rappresentate da varietà:
- "Notte bianca" - una rapa pesa circa mezzo chilo;
- "Palla bianca" - peso del frutto fino a 600 g;
- "Palla di neve" - fino a 550 g;
- "Dimensione russa" - È considerato un gigante, perché i suoi frutti possono pesare fino a 2 kg, ma possono essere ottenuti solo con la dovuta cura.
Maturità anticipata
La principale differenza delle varietà precoci è la loro maturazione in 45-60 giorni. Sono raccomandati per il consumo nelle stagioni primaverili ed estive. I più famosi tra loro sono:
- "Geisha" - è un aspetto da insalata, che ha piccoli frutti bianchi con una leggera acidità nel gusto, è ben adattato alla siccità, al freddo e all'ombra, non adatto a risparmi a lungo termine;
- "May Green Greenhead" - è caratterizzato da teneri radici gialle e succose che raggiungono la maturazione dei consumatori in 55-60 giorni dopo la semina;
- "Nipote" - frutta verdura gialla di piccole dimensioni, ma dal sapore dolce, adatta allo stoccaggio in inverno.
È importante! Quando si coltivano piante di rapa devono essere irrigate due volte a settimana. In caso contrario, la qualità del frutto si deteriorerà in modo significativo.
il mid
La raccolta di questo gruppo di radici può avvenire nell'ultima decade di giugno e all'inizio di luglio. nota:
- "Dunjascia" - è un ortaggio dietetico con buccia gialla e tenera polpa di latte;
- "Gribovskaya" - si distingue per i frutti grandi, in cui la parte superiore è viola e il fondo è giallastro;
- "Nurse" - Si tratta di una verdura molto carnosa con una buccia gialla sporca e una polpa di colore bianco latte, utilizzata in forma grezza e per l'elaborazione culinaria.
in ritardo
Le varietà a maturazione tardiva vengono raccolte dal giardino circa 90 giorni dopo la semina. Sono accreditati con:
- "Comet" - è una deliziosa radice di colture di insolita forma conica, progettata per la conservazione a lungo termine;
- "Pull-pull" - Sono verdure rotonde con polpa giallastra;
- "Orbita" - frutti in abbondanza, grande raccolto, bianco, succoso, con piacevole acidità, adatto per la posa per l'inverno.
Lo sai? Per lungo tempo irlandesi e britannici usavano le rape per le lanterne di Halloween sotto forma di una testa luminosa. Nel XIX secolo, la zucca appariva come un'alternativa al raccolto di radici, completamente eclissandola.
Caratteristiche di piantare e crescere rapa
Quando conosci già tutte le sfumature sulla scelta delle colture e delle varietà di radici, esaminiamo le sottigliezze delle rape da piantare.
Per la sua piena stagione di crescita, la semina vale la pena pianificare su substrati leggeri con acidità neutra. Ideale per terreni pianeggianti con buona illuminazione ambientale.
Considera che la cultura appartiene alla famiglia dei Cavoli, quindi tutti i tipi di cavolo sono cattivi predecessori per le rape. Si consiglia di pre-fertilizzare la trama con materiale organico.
Per il consumo estivo, i cereali vengono seminati in terreni riscaldati alla fine di aprile, e per lo svernamento - all'inizio di giugno. Per fare questo, su un letto allentato, vengono praticate delle scanalature poco profonde a intervalli di 20 cm, in cui si incastra una miscela di semi e sabbia. 
Questo è fatto in modo che le colture non siano troppo spesse.
Dopo la semina, l'area è ricoperta di humus e dopo 4-5 giorni è stata cosparsa di cenere di legno. Quando le prime foglie appaiono sulle piantine, le file dovranno essere diradate, lasciando le piante ogni 5 cm.
È importante! Si consiglia di annaffiare i giovani germogli attraverso un setaccio fine, altrimenti il getto d'acqua può mettere germogli immaturi.
Quando si coltivano le rape, è importante allentare regolarmente il terreno, pulirlo dalle erbacce, annaffiarlo e aggiungere periodicamente una soluzione di letame di pollo e acido borico al letto del giardino. 
I termini di raccolta della frutta dipendono dalle caratteristiche delle cultivar e dai fini di coltivazione. Durante la stagione estiva puoi raccogliere 2 raccolti di queste verdure. Dopo aver scavato, vengono scossi da terra e puliti dalle cime, quindi inviati allo stoccaggio.
Con una corretta agrotecnologia, è possibile raccogliere fino a 4 kg di radici da 1 metro quadrato di letto. La vecchia generazione li usava per cottura, frittura, stufatura, insalate, stufati e altre delizie culinarie. Improvvisa con amore e avrai successo!
