Oggi parleremo del pregiato vitigno "Pinot Noir", che viene utilizzato per produrre vino con un gusto fantastico. Imparerai dove vengono coltivati i vigneti, quale vino è apprezzato, quanto è difficile coltivare una varietà sul tuo sito. Discutere i principali punti di impianto e cura per i vigneti.
Vino e uva fine
Cominciamo da dove proviene l'uva, il vino da cui ha conquistato il cuore di molti sommelier in tutto il mondo.
Patria "Pinot Noir" è una regione storica nella parte orientale della Francia - Borgogna. Fu lì che si trova 3 ettari di uva da piantare che sono stati coltivati dai monaci fin dal X secolo.
Un fatto interessante è che i più grandi impianti di uva di questa varietà non sono affatto in Francia, ma in altra parte del mondo - in California.
Le caratteristiche climatiche favoriscono la coltivazione dell'uva e il prodotto finito risulta di eccellente qualità. 
Ogni azienda che produce Pinot Nero utilizza i propri segreti di coltivazione e di fermentazione, quindi l'American Pinot Noir sarà radicalmente diverso da quello europeo.
Ma la pienezza del gusto e l'aroma insuperabile del vino sono preservati, indipendentemente dal luogo di coltivazione.
Vogliamo anche parlarvi di vitigni famosi come "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay".
Mentre assaggi il vino per la prima volta, sentirai una paurosa abbondanza di gusti diversi. Puoi sentire le note di fragole e fragole e il sapore di ciliegia.
Il vino è prodotto con le uve omonime, i cui grappoli somigliano a piramidi con pigne nere, ma il colore del prodotto finito avrà una tonalità rosso fragola. 
Caratteristici "urti neri"
Il "Pinot nero" è un vitigno molto popolare, coltivato anche nel nostro paese. Parleremo delle caratteristiche della pianta, con la quale può essere distinta dalle altre varietà.
cespuglio
L'uva ha una altezza media. Le foglie sono formate arrotondate, divise in 3 o 5 lame. Sul retro c'è una debole lanuggine di ragnatela. In autunno, i piatti diventano gialli e acquisiscono macchie rosso vino.
I primi piatti fogliari che appaiono sulla pianta sono colorati di verde chiaro con un caratteristico bordo rosso. Le riprese hanno un colore marrone chiaro. Sui nodi, il colore si scurisce fino a diventare marrone. 
"Pinot Noir" ha fiori bisessuali che si formano su piccoli grappoli (fino a 12 cm di lunghezza e 8 cm di larghezza). Il grappolo è formato a forma di cilindro, piuttosto denso, con nodo a pettine lignificato.
È importante! I fiori bisessuali possono auto-impollinati dal vento.
frutti di bosco
Le bacche sono quasi nere con una caratteristica fioritura bianca. Uve di diametro di circa 1,5 cm, il peso medio - 1,3 g.
La massa di un mazzo con bacche varia da 70 a 120 g, quindi, il numero massimo di bacche su un mazzo è di circa 90 pezzi.
La buccia sul frutto è molto sottile, ma abbastanza forte. La carne è succosa, gustosa. Il succo ottenuto dalle bacche, quasi incolore.
L'uva è ancora preziosa come materia prima per la produzione di succhi, poiché ogni bacca contiene poco più del 75% del liquido.
La resa media è di 55 c / ha. La resa massima possibile è di poco superiore ai 100 centesimi per ettaro. 
Caratteristiche di atterraggio
Ora parliamo della corretta messa a dimora di uve varietali, da cui dipendono il tasso di sopravvivenza e l'ulteriore fruttificazione.
Per piantare scegli un'area con pendenze dolci. Il terreno deve essere alcalino o debolmente alcalino. Anche una leggera reazione acida ha un effetto negativo sulla coltura. Non è necessario piantare il raccolto nei luoghi eccessivamente umidi, poiché l'uva inizierà immediatamente a marcire.
Le piante sono piantate ad una distanza di 0,8 m l'una dall'altra, tra le file è necessario ritirarsi di almeno un metro. Il numero massimo di cespugli che possono essere piantati su 1 ettaro è di 11 mila.
È importante! L'altezza del supporto del reticolo dovrebbe essere di almeno 120 cm.
L'uva può essere piantata sia in autunno che in primavera, tuttavia è preferibile piantare in autunno, poiché le piante avranno il tempo di indurirsi nel terreno e di acclimatarsi completamente prima dell'inizio della stagione di crescita.
Se hai pianificato un atterraggio autunnale, allora dovrebbe essere effettuato dal 20 settembre all'inizio di novembre. Dovrebbe essere chiaro che se la tua regione ha un clima più severo, allora l'atterraggio dovrebbe essere effettuato prima, fino al primo impatto delle gelate. 
La semina primaverile viene effettuata da metà marzo a metà maggio. Per le regioni meridionali è preferibile una precedente semina, poiché le uve avranno più tempo per acclimatarsi in un nuovo posto.
Come prendersi cura di un voto
È tempo di parlare della cura dei nostri vigneti. Discutere i punti principali che aiuteranno a ottenere un buon raccolto.
irrigazione
"Pinot Noir" non ama un terreno umido, ma ogni irrigazione dovrebbe fornire umidità all'intero apparato radicale.
Per non versare tonnellate di acqua sotto ogni cespuglio, puoi scegliere una delle diverse opzioni di irrigazione più diffuse.
- Annaffiare le singole fosse Questa opzione di fornire l'umidità aiuterà a inumidire immediatamente tutti gli strati necessari di terreno in cui si trova l'apparato radicale.
- Fornitura di acqua attraverso tubi sotterranei orizzontali. Il punto è che attraverso un tubo scavato 60-70 cm, l'acqua può essere fornita direttamente all'intera area delle piantagioni. Nei tubi vengono realizzati dei fori attraverso i quali l'umidità penetra in modo uniforme nel terreno, inumidendolo.
La prima opzione è adatta solo per piccole piantagioni, poiché è semplicemente irrealistico scavare una buca in un'area di diversi ettari vicino a ciascuna uva. Tuttavia, un piccolo atterraggio in questo modo è il più facile da irrigare.
La seconda opzione comporta costi elevati al momento della posa dell'intero sistema, ma in tal caso sarà sufficiente riempire la canna di acqua in tempo e aprire il rubinetto che fa scorrere l'acqua attraverso il sistema.
Lo sai? Nel museo "Massandra" in Crimea ha mantenuto il vino spagnolo, la cui raccolta è stata raccolta nel 1775. Nel 2001 è stata valutata una bottiglia di tale rarità $90 mila
Top dressing
I vigneti devono essere nutriti tre volte a stagione. Il primo top dressing si chiude alla fine di aprile e tutti i successivi con un intervallo di 1 mese.
Sotto forma di fertilizzante per piccoli impianti, è possibile utilizzare l'infuso su lettiere di pollo, diluito in acqua. In primo luogo, prendi parti uguali di acqua e rifiuti, mescola e insisti per 1,5 settimane. Successivamente, l'infusione viene diluita in acqua pura in un rapporto di 1:13. 
Per gli atterraggi di grandi dimensioni è preferibile utilizzare "acqua minerale", che può essere facilmente attraversata dal sistema di tubazioni insieme all'acqua. Per 100 litri di acqua assumere 0,5 kg di nitrato di ammonio e 0,8 kg di nitroammofoski o analogo con la stessa composizione degli elementi principali. 
Non dimenticare di fertilizzanti organici, che vengono applicati almeno una volta ogni 2-3 anni. Ogni pianta richiede circa 20 kg di humus o compost, che sono incorporati nei fossati corrispondenti al diametro della corona di ogni singolo cespuglio. Profondità di tenuta - non inferiore a 30 cm. 
Vedi anche quali tipi di fertilizzanti minerali sono e quali sostanze nutritive sono presenti in loro.
potatura
La potatura viene effettuata in modo tale che circa 20-25 germogli rimangono su ciascun cespuglio. Ogni freccia di frutta dovrebbe avere 5-6 occhi, su una cagna la loro sostituzione dovrebbe essere di circa 2-3.
Tale formazione ti consentirà di ottenere i cluster più grandi che avranno il tempo di maturare in una stagione
Rifugio per l'inverno
"Pinot Noir" mostra una buona resistenza al gelo e un'eccellente rigenerazione degli occhi congelati.
In media, i cespugli resistono a temperature fino a -30 ° C, ma a temperature così basse, la maggior parte dei germogli può congelare. Anche se la pianta e ripristinarli fino alla prossima stagione, ma vale comunque la pena prendersi cura di un rifugio completo per l'inverno.
Per cominciare, raccomandiamo di mulinare il terreno con segatura, erba secca o agrofiber. Il pacciame protegge il sistema radicale dal congelamento, anche con gelate anormalmente gravi. 
Sopra i vigneti si può coprire con lo stesso agrofibre, ma utilizzare una variazione bianca. Dopo aver coperto l'intera area della spanbond, si otterrà una differenza di 7-8 ° C tra la temperatura ambiente e la superficie coperta.
Oltre ai vantaggi, il materiale ha un serio svantaggio. Il problema con una tale copertura è il suo peso. Se molta neve cade nella tua regione durante l'inverno, quindi accumulandola sull'agrofibre provocherà danni ai tralci o al tronco.
Pertanto, è consigliabile utilizzare in assenza di precipitazioni, quando le piante sono soggette a forti gelate a causa della mancanza di ripari naturali - la neve. 
Vini famosi di Pinot Nero
Della varietà in discussione, non solo viene prodotto il vino con lo stesso nome, ma anche diverse decine di altri vini, i più popolari dei quali descriviamo successivamente.
Paul Hobbs 2011 Vino americano ottenuto da uve coltivate in California (Russian River Valley). Vino rosso secco con una forza del 14,5%. 
Lo sai? Il vino più costoso del mondo è il 1992 Screaming Eagle. Una bottiglia da 4 litri è stata acquistata all'asta per $500 mila, quindi valeva un litro di vino $125 mila
Peter Zemmer 2014 versione italiana di vino rosso secco a base di uve Pinot Nero. La forza del prodotto è del 13,5%. 
Vina Chocalan 2012 Vino rosso cileno secco, le cui uve sono state coltivate nella valle di Maipo. Fortezza del vino - 14%. 
Questo conclude la discussione di una varietà di uva meravigliosa che si è diffusa in tutto il mondo. Grazie alla sua diffusione, possiamo degustare vini Pinot Noir provenienti da diverse parti del mondo, sentendo queste o altre note e retrogusti. In termini di crescita delle uve piuttosto capricciose, quindi questa varietà non è adatta ai principianti. Nonostante tutti i vantaggi, la varietà è spesso influenzata da varie malattie che riducono la resa e il valore delle bacche.
