L'aglio è un ospite frequente sul tavolo, soprattutto nel periodo autunno-inverno. Avendo un gusto pungente e un forte odore, l'aglio è un ingrediente essenziale nei piatti di carne, nelle salse e nelle insalate. L'aglio è inverno e primavera.
È molto semplice distinguere queste varietà l'una dall'altra - ci sono 5-6 chiodi di garofano nella testa dell'aglio invernale, e al centro c'è uno stelo falso, nella testa dell'aglio primaverile ci sono molti chiodi di garofano (10-20 pezzi), non c'è un fusto falso.
Un'altra importante differenza nel tempo di piantagione di queste verdure. L'aglio invernale viene piantato alla fine dell'autunno, più vicino all'inverno e alla primavera, non più tardi della metà della primavera. Parliamo di più su quando raccogliere l'aglio piantato in autunno.
Quando pulire
Con la semina dell'aglio invernale, non sorgono molte domande - è piantato più vicino all'inizio dell'inverno. È molto più importante determinare correttamente la data esatta della sua ricerca.
Se la pianta è troppo matura, non è più soggetta a conservazione, cioè deve essere consumata rapidamente o utilizzata per un altro uso, altrimenti si deteriorerà. La determinazione dell'aglio troppo maturo è molto semplice:
- Quando premuto sul bulbo, diventa morbido e sciolto;
- Quando si estrae dal terreno, la lampadina si sbriciola in denti separati o i denti sono facilmente separati dal falso gambo;
Lo sai? Nel 2009, la minaccia di una pandemia di influenza suina è emersa in Cina. Si dice che l'aglio aiuti a prevenire la malattia dalla malattia. Allo stesso tempo, il costo dell'aglio è aumentato di quasi 40 volte.
Termini e segni
In pratica, sono sufficienti circa 100 giorni di calendario per la maturazione dell'aglio. Questo periodo cade a metà dell'estate, più spesso dal 20 luglio al 1 ° agosto.
Una data più precisa dipende da quanto è stata calda l'estate e da quale zona climatica ci si trova. Diamo un'occhiata ai segni della maturazione, che chiariranno quando sarà il momento di iniziare a raccogliere l'aglio invernale:
- Le 3-4 foglie più basse sullo stelo iniziarono ad asciugarsi.
- Frecce di aglio raddrizzate e infiorescenze di aglio completamente aperte. Se l'aglio non è striato, la maturazione del gambo del gambo o il pieno ingiallimento delle foglie vi diranno della sua maturazione.
- Dopo aver scavato un paio di pezzi da controllare, vedrai che le squame della testa sono forti, viola-viola.
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Cosa dice il calendario lunare
Alcuni agronomi preferiscono concentrarsi non solo sui segni esterni di maturità dell'aglio. Prendono come assistente il calendario lunare.
È dimostrato che la luna è un assistente nelle faccende agrarie, ascoltando i bioritmi della natura, puoi raccogliere l'aglio senza indugio, pur mantenendo la sua qualità per lungo tempo.
Quindi, davanti a noi c'è la raccolta dell'aglio, scopriamo quando raccogliere l'aglio invernale secondo il calendario lunare:
- A luglio 2018, i giorni migliori per raccogliere dal giardino saranno: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 numeri.
- Nell'agosto 2018, è meglio raccogliere numeri 1-3, 11-12, 15-16, 29-30.
Tuttavia, non è sufficiente solo per scavare l'aglio invernale. È necessario portare a termine alcune manipolazioni, sempre con l'aiuto del calendario lunare, e cioè:- Allentando la terra intorno all'aglio invernale. Prima della raccolta è necessario allentare e liberare il terreno attorno alle teste d'aglio. Questo dovrebbe essere fatto circa 25 giorni prima di scavare. Secondo il calendario lunare del 2018, questo è il 3, 4, 8, 30 e 31 luglio;
- Tiratore di cravatta obbligatorio. Questo viene fatto in modo che la vitalità del vegetale venga reindirizzata direttamente ai bulbi stessi. Dopo aver legato i germogli di aglio, le cime non crescono, impedendo la crescita di nuovi germogli. Per questa procedura, il calendario lunare evidenzia le seguenti date: 19-20 luglio.
- Spezzare le frecce d'aglio. Circa 30 giorni prima dell'inizio della raccolta programmata, gli agronomi smettono di annaffiare il vegetale - questo è fatto per prevenire i processi di decomposizione nel terreno, allo stesso tempo rompendo le frecce all'aglio. Lascia solo alcune frecce esemplari. Nel 2018, i giorni seguenti sono adatti a questo - 1 luglio, 2, 10.
È importante! Per rimuovere l'umidità in eccesso nel luogo di deposito di aglio, è necessario nel contenitore con lui per versare un grande sale da tavola. Rimuoverà l'umidità in eccesso.
Come scavare
Se hai stabilito che il tuo ortaggio in giardino è maturo, e il calendario lunare suggeriva il giorno in cui scavare l'aglio invernale, fai attenzione al tempo fuori dalla finestra. Deve essere asciutto e soleggiato.
Scava un aglio con una pala o un forcone. Questi ultimi aiutano a farlo in modo più accurato ed evitano lesioni alle teste. L'aglio irrompe e viene lasciato ad asciugare in giardino. Il fogliame non è necessario da tagliare. Durante l'essiccazione, l'aglio preleverà i nutrienti dalle parti superiori. Il tempo di asciugatura sul letto è di circa 5 giorni. Tuttavia, se il tempo fuori dalla finestra, non è un motivo per rinviare lo scavo di aglio.
In questo caso, viene scavato, ma essiccato in una stanza asciutta con una buona ventilazione. Tempo di asciugatura - 7-10 giorni.
È importante! L'essiccazione dell'aglio al sole aiuta a eliminare le spore della muffa, i funghi, uccide le zecche e altri parassiti. Inoltre, l'essiccazione al sole aumenterà la resistenza alle malattie.
Conservazione corretta dopo la raccolta
Dopo aver scavato l'aglio, seguito dall'essiccazione al sole, deve essere spazzolato delicatamente dalle zolle di terra e tagliato le radici, lasciando una lunghezza di 3-5 mm. Le parti superiori e le foglie sono tagliate per una lunghezza di circa 10 mm. 
Aglio - capriccioso in termini di conservazione. Ecco perché leggi i modi migliori per conservare questo ortaggio.
Per una buona conservazione dell'aglio a lungo termine, dovresti sapere che la luce, l'elevata umidità e la temperatura non manterranno l'aglio per molto tempo. Pertanto, dobbiamo fare attenzione a creare condizioni ottimali favorevoli alla conservazione a lungo termine dell'aglio:
- Umidità. Per non lasciare che germini, o viceversa, marcire il raccolto, è necessario mantenere l'umidità al livello del 50-80%.
- Temperatura. L'aglio non tollera le alte temperature. Meglio essere più cool. 3-5 ° C saranno sufficienti.
- Illuminazione e aria. Conservalo in un luogo buio o buio. Meglio in un pacchetto di diversi pezzi. Può essere conservato in cestini, scatole, sotto forma di trecce o solo pochi pezzi collegati e appesi al soffitto.
Lo sai? Nel 1922, durante lo scavo della tomba di Tutankhamon, risalente a circa 1300 anni aC, furono scoperti bulbi di aglio.Dopo aver letto l'articolo, hai imparato che per il successo e la conservazione a lungo termine dell'aglio un ruolo importante è giocato dalla corretta definizione dei termini quando si scava l'aglio invernale. Questo aiuterà il calendario lunare, che monitora i bioritmi della natura.
