I cetrioli salati non sono un prodotto esotico per gli slavi. Possono essere visti in quasi ogni casa come un grande spuntino o ingrediente in insalata. Ci sono molte ricette per sottaceti, perché sono considerate non solo un piatto gustoso, ma anche un componente utile della dieta. Sono preparati usando la salamoia in barattoli di vetro e botti di legno. Affermare che contengono molti minerali e altre sostanze che sono necessarie al corpo. Parliamo di che tipo di vitamine sono presenti nei sottaceti e possono essere utilizzate da assolutamente tutti?
Calorie e composizione chimica
È molto difficile parlare della composizione chimica e del contenuto calorico dei prodotti, le cui ricette esistono in quantità enormi. Se consideriamo il classico decapaggio, dove, oltre ai cetrioli, sono inclusi sale, acqua e pepe, il contenuto calorico della delicatezza sarà di circa 11-16 kcal per 100 g. Ciò è dovuto al fatto che durante la salatura il vegetale diventa più acquoso e perde calorie. 
Se altri prodotti vengono aggiunti alla marinata, ad esempio cipolle, foglie di ribes, olio di girasole o senape, il numero di calorie, ovviamente, aumenterà. La ricetta non è raccomandata per aggiungere l'aceto, perché questa spezia priverà il prodotto di molte sostanze nutritive.
Se parliamo valore energetico dato il cibo allora figure approssimative su 100 g di cetrioli Saranno:
- proteine - 0,8 g;
- grasso 0,1 g;
- carboidrati - 1,7 g
Lo sai? Solo 4 secoli fa a Mosca si organizzavano feste nazionali in onore dei sottaceti. In autunno si svolgevano fiere dove barili di sottaceti solennemente stappati e trattati tutti.
Considera la composizione chimica dei sottaceti e scopri quali sono le vitamine nei cetrioli sottaceto preferiti. Poiché i cetrioli stessi sono l'ingrediente principale delle "torsioni", il piatto sarà ricco di potassio, zinco, magnesio, calcio, fosforo, nichel, rubidio, rame, iodio e anche vitamine del gruppo B, C, E e PP. 
Cetriolo rimane un prodotto davvero unico. Nonostante il fatto che il 98% del verde vegetale sia costituito da acqua semplice, è ricco di minerali e vitamine essenziali. Per tutti i tipi di sottaceti, l'effetto di fermentazione è un processo naturale. Ecco perché l'acido lattico appare nel prodotto. Grazie al sale, il piatto è ricco di sodio.
Impara come cucinare cetrioli salati, quali proprietà hanno e se puoi congelare i cetrioli per l'inverno.
Proprietà utili
I sottaceti hanno attribuito molte proprietà utili. Gli scienziati dicono che a causa dei componenti del latte acido, i cetrioli colpiscono perfettamente l'intestino, abbassare il colesterolo nel sangue, migliorare l'appetito e accelerare il metabolismo. La salamoia non viene utilizzata per un secolo come lassativo.
Molti atleti amano questo prodotto per la loro presenza. sodio. Si ritiene che aumenti il tono generale del corpo e un effetto positivo sulla resistenza umana, e rafforzi anche le ossa. Il cetriolo contiene antiossidanti che possono aiutare il corpo ad evitare lo sviluppo del cancro. 
Grazie al potassio e al magnesio, è noto che c'è un effetto benefico su sistema cardiovascolare, pressione sanguigna normale. Questa è la prevenzione della trombosi, infarto e ictus. Lo iodio ha un grande effetto sull'attività intellettuale e la composizione generale dei sottaceti diventerà un ostacolo per i beriberi.
È importante! I medici avvertono che l'uso frequente di un gran numero di cetrioli può essere utile solo per le persone che sono attivamente e regolarmente impegnate nell'attività fisica.
I cetrioli, che sono perfettamente conservati durante tutto l'anno con l'aiuto della salatura, aiuteranno a guarire dai disturbi dell'inverno: ARVI, influenza, raffreddori. Si ritiene che questo prodotto ha la capacità di rimuovere le tossine dal corpo e contribuisce anche al suo ringiovanimento. I cetrioli aiutano a ridurre il gonfiore o addirittura a liberarsene. 
Controindicazioni e danni
Come ogni cibo, i sottaceti hanno controindicazioni da usare. Cetrioli dannosi possono essere per le persone con malattie del tratto gastrointestinale con un indicatore di acidità, gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale. Ciò è dovuto al fatto che aumentano il livello di acidità del succo gastrico.
È importante! Non è consigliabile scaldare i cetrioli delle prime varietà acquistate nel negozio. Il fatto è che la loro pelle può contenere una grande quantità di nitrati, che sono in grado di "reagire" in modo diverso al processo di fermentazione e diventare ancora più pericolosi per il corpo umano. Se le verdure sono fatte in casa, salate per la salute!
Marinate e sottaceti faranno del male a coloro che soffrono problemi al fegato, ipertensione, aterosclerosi. Un altro motivo per cui alcune persone non dovrebbero mangiare sottaceti è una violazione del metabolismo del sale marino. Il fatto è che un alto contenuto di sale in questo caso può rallentare ancora di più il metabolismo e il sale stesso inizierà a "posticipare". Ciò porterà a dolori muscolari, problemi al sistema muscolo-scheletrico, rigidità del movimento. 
Per tutto quanto sopra, c'è una tremenda pressione sui reni. Inoltre, i sottaceti non sono utili per coloro che hanno bassa attività tiroidea, con nefrite, reumatismo gottoso, durante la gravidanza, così come per eventuali malattie in cui non è possibile utilizzare molto sale. Questo prodotto può essere somministrato ai bambini solo da 8-10 anni in assenza di controindicazioni.
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Cosa puoi aggiungere e cosa è combinato
I cetrioli salati possono diventare un ingrediente per quasi tutti i piatti salati. I nostri antenati hanno sempre detto che questo è il miglior snack per un tavolo festivo.
In cucina ucraina, bielorussa e russa sono sicuramente usate verdure verdi Vinaigrette e Olivier. Senza un'insalata di cetrioli perde il suo vero sapore. 
Spesso i pezzi di sottaceti sono messi su panini. E il sottaceto leggendario è semplicemente impossibile senza questo prodotto.
Familiarizzare con le ricette per la raccolta di pomodori per l'inverno: verde, fermentato in una botte e salato in modo freddo; pomodori salati e in salamoia; insalata con pomodori, "dita leccate!" e marmellata.
Le casalinghe esperte spesso sperimentano i sottaceti. Il cetriolo è stato aggiunto al borsch verde, in modo che il sapore fosse più netto. Ci sono molte insalate con questa verdura verde, specialmente quelle che includono barbabietole bollite, funghi o peperoni freschi. È noto per la sua eccellente combinazione con il pesce, in particolare con il cibo in scatola. 
Il gusto saporito dei sottaceti aggiungerà un fascino speciale alle salse di carne. Per molte nazioni europee, la combinazione di cetrioli sottaceto, patate bollite e aringhe è considerata classica. Questi prodotti sono sempre a portata di mano in ogni casa, quindi il tavolo delle feste sarà posato molto rapidamente!
Lo sai? In Russia, il cetriolo salato (che doveva essere necessariamente in botte per almeno sei mesi) veniva aggiunto a una ricetta speciale per il kvas, che era considerato il più amato dalla nobiltà. Per lungo tempo questo ingrediente era segreto, perché nessuno poteva immaginare che è grazie al verde vegetale che si ottiene una bevanda meravigliosa.
È possibile mangiare sottaceti a dieta
Considerando il fatto di quante calorie nei sottaceti, le ragazze che guardano la loro figura non possono ignorare questo cibo.
La maggior parte dei metodi e dei suggerimenti esistenti per la perdita di peso ti permettono di aggiungere cetrioli al tuo menu dimagrante giornaliero, ma con questo prodotto, che ha un sottaceto abbastanza concentrato, devi essere estremamente attento:
- sono infatti a basso contenuto calorico, ma, sfortunatamente, in relazione alla formulazione, hanno una grande quantità di sale, che è caratteristica del fluido che mantiene significativamente nel corpo umano, il che rallenta la degradazione dei lipidi;
- al mattino non vedere nello specchio brutto, e, soprattutto, gonfiore malsano, sottaceti durante la dieta è meglio non utilizzare meno di 4 ore prima di andare a dormire.
Ecco perché, rispondendo alla domanda se sia possibile utilizzare sottaceti quando si perde peso, è impossibile rispondere inequivocabilmente. Se vuoi davvero perdere peso, ma non rovinarti la salute, allora devi assolutamente discutere il fatto di inclusione nella dieta di sottaceti con un nutrizionista.È importante! Adatti per una dieta o una corretta alimentazione sono solo sottaceti, ma in ogni caso non in scatola. La marinata sarà molto dannosa non solo per la tua figura, ma anche per l'intero organismo.
Poiché questo prodotto ha un basso contenuto calorico e, allo stesso tempo, ha un effetto molto positivo sui processi digestivi e sul metabolismo, una dieta unica sui sottaceti è molto popolare. Tale tecnica insolita sarà efficace non solo per la perdita di peso, ma anche per la pulizia generale e la guarigione del corpo. È anche nota la mono-scarica, progettata per cinque giorni. 
In questo caso, è possibile utilizzare solo cetrioli da lattine (sono autorizzati a mangiare fino a 2 kg al giorno) o un metodo meno veloce, ma più equilibrato e armonioso, costruito sulla base di questo ortaggio verde.
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Nel caso di un tale approccio, si raccomanda di aggiungere almeno una fetta di cetriolo sottaceto a ciascuno dei pasti, anche durante una cena tardiva, diluendo e arricchendo la dieta "modesta" con una varietà di verdure fresche e frutta.
Tuttavia, vale la pena ricordare che una tale dieta "dura", in cui solo i cetrioli sono inclusi nella dieta, può minare significativamente la salute. Prima di iniziare qualsiasi dieta, è necessario consultare uno specialista. In assenza di controindicazioni, i sottaceti porteranno benefici e piacere.
