Le persone moderne devono prestare attenzione a ciò che mangiano. Il melone ha qualità eccellenti: è caratterizzato da polpa, aroma, straordinario sapore dolce. Se usato con moderazione, è utile. Ma non tutti sanno l'utilità del melone essiccato. E porta non meno beneficio al corpo umano che fresco, e lo stesso dolce, fragrante e gustoso.
I benefici e i danni delle prelibatezze
Melone - cultura della zucca della famiglia della zucca, che è una falsa bacca rotonda con una sfumatura giallastra, biancastra, brunastra, verdastra e strisce longitudinali. Durata della maturazione fino a due mesi. Può crescere quasi ovunque.
Il problema, che è importante per gli amanti di questo frutto, è la sua assenza durante la stagione invernale. Ma c'è una soluzione - frutta secca. Il loro gusto è significativamente diverso dal gusto delle bacche fresche. Il melone essiccato è estremamente utile. È estremamente ricco di sostanze nutritive: vitamine A, C, D, PP, riboflavina, piridossina, acido folico, beta-carotene, ferro, amido, zucchero, sali minerali, proteine e fibre. 
È importante! L'elenco delle proprietà utili del melone essiccato non è inferiore a quello fresco, perché durante l'essiccazione, le vitamine e altre sostanze utili non vengono perse.La polpa del frutto aiuta a rafforzare i capillari, i capelli e le ossa, migliorare il funzionamento del sistema circolatorio. Berry è di beneficio per coloro che hanno problemi con gli organi cardiovascolari, soffrono di ittero, edema, urolitiasi, stanno vivendo disturbi nel funzionamento del sistema nervoso e mentale. L'acido folico nella composizione del prodotto può fornire un servizio inestimabile alle donne durante la gravidanza e la menopausa.
La frutta secca ha un effetto positivo sul ripristino dell'equilibrio ormonale, migliora il sistema immunitario del corpo, la memoria e aiuta anche ad evitare la depressione. A causa della presenza di speciali enzimi nella sua composizione, la bacca aiuta a superare l'insonnia, a guadagnare forza, a bilanciare lo stato psicologico con l'irritabilità, mentre non permette alle cellule nervose di collassare, preservando la loro vitalità.
È importante! Considerando quante calorie ci sono nel melone essiccato (341 Kcal per 100 g), a differenza delle bacche fresche, in cui un po 'più di 30 Kcal per 100 g, se vuoi perdere peso con questi frutti secchi bisogna stare attenti a non abusare.
Il beta-carotene, che è nella composizione del feto, nutre la pelle, fa brillare i capelli, rende le unghie più forti, aiuta a mantenere l'abbronzatura in estate. Berry in una certa misura aiuta a sbarazzarsi di lentiggini, macchie senili, acne.Per quanto riguarda il possibile danno, la bacca stessa non può nuocere, ma in combinazione con il miele, i prodotti di origine alcolica e casearia, sono possibili disturbi digestivi. I diabetici sono inoltre invitati ad astenersi dal consumare melone essiccato a causa del livello elevato di zucchero nella sua composizione.
L'abuso di questo frutto (così come qualsiasi altro prodotto) è in grado di scoraggiarli dal mangiare di nuovo per molto tempo. Non è consigliabile somministrare il melone come cibo per i bambini fino a un anno, poiché si tratta di un prodotto piuttosto pesante.
Lo sai? Il melone della patria è l'Africa e l'Asia Minore.
Cosa puoi usare il melone essiccato
Il melone essiccato è una prelibatezza unica con un gusto squisito. È usato come dessert, antipasto, ingrediente di insalata, un delizioso additivo al gelato, pasticcini, con la sua partecipazione a panini salati e molti altri piatti per i dilettanti. 
Le scorte di frutta secca di questo frutto saranno utili in ogni casa, perché il melone essiccato può dare un sapore speciale ai piatti familiari, ed è anche un ingrediente per preparare nuovi cibi esotici. È utilizzato nella preparazione del tè, nonché utilizzato per scopi cosmetici.
Con un raccolto generoso, puoi fare diversi preparativi per l'inverno del melone.
Quale melone è meglio prendere per asciugare
Per asciugare, hai bisogno solo di frutta selezionata di alta qualità. Le varietà di zucchero con una polpa piuttosto elastica sono più adatte per l'essiccazione. Questi includono "fattoria collettiva", così come "Gulyabi", "Ditma", "Persiano". Il frutto deve essere forte e leggermente immaturo.
Metodi popolari
Puoi asciugare i frutti di melone in diversi modi. Dovrebbero essere privi di umidità, a differenza dei frutti secchi, in cui è accettabile una piccola quantità di umidità. Prima di iniziare il processo di essiccazione le bacche devono essere accuratamente lavate, tagliate a pezzi, togliere i semi. Quindi è necessario rimuovere lo strato duro superiore e tagliare la polpa in strisce piccole - fino a due centimetri. Dopo ciò, i pezzi vengono distribuiti uniformemente in base al metodo di asciugatura scelto. 
Lo sai? Il melone più pesante è stato coltivato dallo Stiriano austriaco Christopher Schieder nel 2009, il suo peso è di 500 kg.
All'aria aperta
È necessario asciugare le bacche all'aria aperta e al sole durante l'estate, così come le camere mansardate con una buona ventilazione sono adatte per l'essiccazione naturale. È necessario asciugare su un materiale facilmente assorbente e allo stesso tempo rapidamente asciugatura o legare su una corda, filo.
L'essiccamento avviene fino alla completa evaporazione dell'umidità dal frutto, approssimativamente questo processo dura da 8 a 12 giorni. Ogni giorno, assicurati di trasformare i pezzi di melone in modo che si asciughino in modo uniforme.
Tuttavia, questo metodo di asciugatura ha un inconveniente: gli insetti che non sono indifferenti al sapore dolce delle bacche, possono danneggiare gli spazi vuoti, quindi devono coprire con una garza.
È interessante sapere come essiccare uva, ciliegie, prugne, mele, banane, barbabietole, basilico, melanzane, zucchine, aglio, funghi.
Nell'essiccatore elettrico
Il melone, essiccato in un essiccatore elettrico, viene utilizzato anche in una varietà di ricette. Con questo metodo, le proprietà utili del prodotto non vengono affatto perse. In un essiccatore elettrico per frutta e verdura, la temperatura ottimale per l'essiccazione di questa bacca è di 60 ° C, e la billetta si asciugherà per circa 8 ore. Gli spazi vuoti devono essere distribuiti su vassoi in uno strato a breve distanza l'uno dall'altro.
Nel forno
La migliore opzione per asciugare il melone - forno. Il processo si svolge in più fasi. Il forno viene riscaldato a 220 ° C, le fette vengono tagliate nella padella in modo che non si tocchino l'un l'altra, siano inserite nel forno e lasciate per un quarto d'ora.
Quindi la temperatura viene ridotta a 85 ° C, la porta del forno deve essere leggermente aperta e lasciata in questa posizione per circa 6 ore. I pezzi vengono capovolti ogni 30 minuti. Dopo di ciò, le billette essiccate rimangono nella stanza fino alla loro essiccazione finale.
Come verificare la prontezza
La prontezza delle bacche essiccate è determinata abbastanza facilmente: dovrebbe essere morbida, leggermente appiccicosa e abbastanza elastica. Le preforme adeguatamente essiccate hanno una tonalità marrone chiaro.
Come conservare il melone essiccato a casa
I modi migliori per conservare la frutta secca sono vasi di vetro o sacchetti di carta. Di questi, puoi anche tessere un codino, metterlo nel film alimentare e determinarlo per la conservazione in frigorifero. Da quando si utilizzano i meloni non completamente maturi, la versione essiccata può sembrare dolce per coloro che non sono abbastanza dolci, quindi il melone essiccato pronto può essere spolverizzato con zucchero a velo prima del consumo.
Il melone essiccato è senza dubbio un prodotto molto utile, gustoso e facile da usare che è quasi buono come fresco e addirittura lo supera in qualche modo. E il fatto che nel bel mezzo dell'inverno si possa sentire un po 'd'estate lo rende particolarmente attraente.
