Succo d'uva: i benefici e i danni

Fragrante, aspro, dolce - fin dai tempi antichi, il succo d'uva è stato apprezzato da chef, enologi, ma anche da guaritori e guaritori. Oltre al gusto eccellente, questa bevanda ha potenti proprietà curative, è in grado di restituire salute, bellezza e benessere.

Già nella letteratura antica le uve venivano cantate dai poeti, i guerrieri le usavano per guadagnare forza e le ragazze - per prolungare la bellezza e la giovinezza.

Scopriremo qual è il segreto del succo d'uva, se può essere sostituito con quello pastorizzato e chi non dovrebbe usare questa bevanda.

La composizione e i benefici del succo d'uva

Il succo d'uva è un magazzino di componenti utili che sono necessari per il corretto funzionamento del nostro corpo. Quindi contiene più di 150 sostanze biologicamente attive! Si ritiene che questa bevanda sia paragonabile in quantità di elementi con acqua minerale. Contiene aminoacidi essenziali e non essenziali, vitamine, micro e macronutrienti, zuccheri e fibre.

A seconda del vitigno, il contenuto calorico e il contenuto di elementi utili varieranno leggermente. Tuttavia, in generale, puoi utilizzare i seguenti dati:

Scopri come sono utili i semi d'uva, uvetta, uva nera, Chardonnay, Pinot Nero, uva Cabernet Sauvignon.

Ingredienti freschi utili:

• vitamine: B1, B2, B4, B5, B6, beta-carotene, C, K, PP;
• macronutrienti: potassio, magnesio, fosforo, calcio, sodio;
• oligoelementi: ferro, manganese, rame, fluoro, zinco;
• 16 amminoacidi;
• acidi grassi omega-3 e omega-6;
• acidi grassi saturi e insaturi.

Lo sai? Più di 70 milioni di tonnellate di uva vengono coltivate ogni anno in tutto il mondo, di cui l'80-90% viene utilizzato per produrre vino, fino al 10% per il consumo fresco e un altro 6% di bacche per produrre uvetta. I leader mondiali nella coltivazione di bacche sono Italia, Cina, Stati Uniti, Francia, Spagna e Turchia.

Avendo bevuto un bicchiere di uva fresca, una persona sentirà immediatamente un'ondata di forza e vitalità. Il succo delle varietà leggere ha una grande quantità di ferro e la bevanda scura, al contrario, contiene meno ferum, ma ha proprietà antiossidanti più pronunciate. L'uva fresca colpisce il corpo come segue:

• migliora la formazione del sangue;
• pulisce il fegato;
• normalizza il cuore;
• ha un lieve effetto diuretico e lassativo;
• normalizza il livello di Ph nel corpo;
• normalizza il funzionamento dell'intestino;
• normalizza l'attività cerebrale e le funzioni cognitive;
• fornisce azione antiossidante, protegge dai radicali, previene lo sviluppo del cancro;
• abbassa LDL ("colesterolo cattivo");
• ha effetti antivirali e antibatterici.

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Una bevanda alla bacca acida è in grado di riempire il corpo di energia e aumentare il tono in pochi secondi. Quindi, se bevi un bicchiere di succo dopo lo sforzo fisico, puoi evitare creme, debolezza muscolare e dolore, oltre all'affaticamento. Più in dettaglio, le proprietà curative della bevanda e il suo utilizzo in varie patologie saranno considerate ulteriormente.

Proprietà curative

La bevanda dell'uva ha una vasta lista di proprietà curative, quindi non sorprende che abbia iniziato a essere usata in molte malattie sin dai tempi antichi. Esiste anche una tale scienza - l'ampeloterapia (dal greco Ampelos - uva), tradotto letteralmente come "cura dell'uva".

Per migliorare la salute e combattere le malattie, le bacche profumate iniziarono ad essere utilizzate nell'antica Roma e in Grecia. Nel XIX secolo, la composizione delle uve fu studiata in modo sufficientemente dettagliato, perché iniziò ad essere usata per scopi medicinali nei paesi europei.

Lo sai? L'uva più spesso di altre bacche e frutti divenne l'oggetto di interesse di artisti, poeti, scultori e altri artisti. L'uva è menzionata molte volte nella Bibbia. Quindi, secondo le Scritture, Noè non era solo il salvatore della razza umana, ma anche il primo viticoltore sulla terra. Dopo che l'arca arrivò al monte Ararat, Noè piantò dapprima una vite ai piedi. Secondo un'altra versione, Noè, uscendo dall'arca, liberò una capra per il pascolo, che trovò un bellissimo cespuglio con bacche meravigliose. Così iniziò la coltivazione delle piantagioni di uva.

Ora i medici raccomandano l'uso di succo d'uva per tali disturbi:

• l'anemia;
• nevrosi e nevrastenia, insonnia;
• malattie articolari (gotta, reumatismi);
• malattia renale (nefrite, nefrosi);
• le fasi iniziali della tubercolosi;
• l'obesità;
• asma;
• disordini metabolici;
• violazioni della pressione sanguigna (ipo-e ipertensione) e malattie cardiache;
• costipazione;
• malattie del tratto respiratorio.

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Danno del succo d'uva

Poiché l'uva fresca è ricca di molti principi attivi, può causare danni all'organismo se non si seguono le regole per l'assunzione di questo prodotto.

Quindi, la bevanda può provocare disturbi digestivi: gonfiore, formazione di gas, processi di fermentazione nell'intestino, indigestione.

Inoltre, se usato frequentemente, il succo d'uva può corrodere lo smalto dei denti e i tessuti dentali profondi, causando una malattia chiamata carie. Per evitare conseguenze negative dall'uso di cocktail salutari, segui alcune semplici raccomandazioni:

• usa il succo fresco con una cannuccia e poi sciacqua sempre la bocca accuratamente con acqua pura;
• lavare sempre le bacche prima dell'uso;
• al giorno, bere non più di 500 ml di succo fresco;
• non combinarlo con cibi grassi e fritti, bevande alcoliche, acqua minerale e acqua gassata;
• il succo non può essere bevuto subito dopo un pasto;
• dopo aver mangiato cibo fresco, dovrebbero essere necessari almeno 40-60 minuti per mangiare.

È importante! Forse la regola più importante: non mischiare mai l'uva e il succo d'uva con altri frutti, è meglio usarlo in un pasto indipendente, altrimenti vengono forniti rigonfiamenti e flatulenze.

La differenza tra succo fresco e pastorizzato

Per cominciare analizzeremo cosa implica il processo di pastorizzazione: si tratta di un riscaldamento a una volta, a lungo termine oa breve termine del prodotto a una certa temperatura per disinfettare, per aumentare la durata di conservazione del prodotto. Con un breve riscaldamento fino a 1 minuto, la temperatura può raggiungere i 90 °. Con un processo lungo (da 30 a 60 minuti), la temperatura non supera i 60 °. I succhi pastorizzati possono essere:

• rotazione diretta. Per la preparazione, le materie prime vengono smistate, lavate e spremute dal succo, che viene poi pastorizzato e versato. Tali succhi possono essere preparati solo durante il periodo della raccolta, cioè da luglio a ottobre;
• recuperato. In questa forma di realizzazione, la bevanda viene preparata da un concentrato diluito con acqua.

I produttori affermano che, soggetta alla tecnologia, il succo pastorizzato pressato direttamente contiene non meno sostanze nutritive delle bevande appena spremute. Ovviamente, sarà più vantaggioso bere un bicchiere di succo fresco, che hai appena fatto da solo. Ma non tutti hanno questa opportunità, perché molte persone ricorrono all'acquisto di bevande già pronte.

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La cosa più importante è leggere la composizione! Infatti, nella maggior parte delle bevande confezionate, oltre alla parte di frutta e bacche, ci sono zucchero (sciroppi di zucchero), acido citrico, sale, aromi. È meglio lasciare la miscela con una composizione simile sullo scaffale del negozio, poiché non porterà altro che danno. E per trarre beneficio dal prodotto in assenza di uno spremiagrumi, è meglio mangiare un sacco di bacche.

È importante! Se usi solo succhi freschi, ricorda che devi bere uh entro 10-20 minuti dalla preparazione, altrimenti i processi ossidativi nell'aria distruggono tutte le vitamine in esso contenute. Mai pronto fresco in anticipo!

Controindicazioni

Usa questa bevanda non può tutto. Quindi, non possono essere persone che soffrono di diabete, processi infiammatori del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcera gastrica o intestinale), con una tendenza al gonfiore, un forte grado di obesità, disturbi acuti ai reni e al fegato.

In caso di pancreatite (infiammazione del pancreas), la bacca fresca non può essere utilizzata in nessun caso. È vietato in caso di reazione allergica individuale e intolleranza. I bambini possono ricevere succhi non prima dei 2 anni di età.

Nelle ultime fasi della gravidanza, una bevanda può causare un rapido aumento di peso nel bambino e nella madre, quindi, dovrebbe anche essere scartato. Durante l'allattamento la freschezza può causare coliche e gonfiore nel bambino, quindi non dovrebbe essere nella dieta della mamma che allatta.

Uso cosmetico

Il succo di questa bacca era già in uso nelle antiche bellezze. Il suo uso è anche oggi popolare come prodotto di cura economico, naturale ed efficace. Come colpisce la pelle:

• tonifica;
• ringiovanisce;
• pulisce, agisce come un peeling morbido, rimuove lo strato superiore della pelle morta dell'epidermide, di conseguenza, la pelle diventa fresca, vellutata, tenera;
• inizia processi rigenerativi;
• idrata.

L'uva fresca è adatta per giovani donne con la pelle che sbiadisce, giovani ragazze con problemi di pelle. Le maschere basate su Fresch sono anche efficaci in grassetto e in combinazione.

Raccomandazioni generali sull'uso di succo da cosmetologi:

1. Anche in assenza di allergie quando si mangiano bacche, può verificarsi una reazione allergica locale. Pertanto, prima di applicare il succo per il viso, testarlo sulla superficie interna del gomito - se non c'è rossore, sentiti libero di usare il succo.
2. La pelle grassa risponde meglio alle varietà di bacche verdi.
3. Per la pelle secca, si consiglia di utilizzare varietà rosa.
4. Le varietà scure sono adatte per problemi di pelle, eruzioni cutanee, problemi vascolari con la pelle.

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Il succo d'uva può essere tranquillamente definito l'elisir di giovinezza, bellezza, salute e longevità. È efficace sia nell'uso interno che locale. La cosa principale è assicurarsi che non ci siano controindicazioni, seguire le regole della ricezione, e quindi la bevanda darà un enorme beneficio al tuo corpo!