Jalapeno venne dal Messico e divenne sempre più popolare grazie al suo gusto medio-piccante e alle sue piccole dimensioni. Ne parleremo nell'articolo - dove cresce, come viene raccolto, quali sono i benefici e i danni, come e dove applicare jalapeno nel cibo
descrizione
Questa sottospecie di peperoncino è coltivata per la maggior parte in Messico. È di piccole dimensioni - strappa i baccelli quando non superano i 10 cm di lunghezza. 
Il peso di un granello di pepe in questo caso è di circa 50 g e il colore, preferibilmente verde, dopo il rossore ne riduce il sapore. Coltivalo su cespugli di circa 1 metro di altezza, per tre mesi. Durante questo periodo, 25-35 pod vengono ottenuti da un cespuglio.
Lo sai? Il nome Jalapeno viene dalla città di Jalapa, dove ha iniziato a crescere.
Piccole quantità di condimento sono fornite da piantagioni negli Stati Uniti, Sri Lanka, Cina.
struttura
Nel pepe un sacco di sostanze nutritive con un contenuto calorico piuttosto basso.
Il contenuto calorico di jalapeno per 100 g è di 27 kcal, di cui:
- proteine - 0,92 g;
- grassi - 0,94 g;
- carboidrati - 4,74 g;
- acqua - 88,89 g;
- cenere - 4,51 g;
- fibra alimentare - 2,6 g
vitamine per 100 g:- A, ER - 85 mcg;
- alfa carotene - 32 μg;
- beta carotene - 0.968 mg;
- beta criptoxantina - 72 mcg;
- Luteina + Zeaxantina - 657 μg;
- B1, tiamina - 0,043 mg;
- B2, riboflavina - 0,038 mg;
- B5, acido pantotenico - 0,416 mg;
- B6, piridossina - 0,19 mg;
- B9, acido folico - 14 μg;
- C, acido ascorbico - 10 mg;
- E, alfa-tocoferolo, TE - 0,69 mg;
- K, fillochinone - 12,9 mcg;
- PP, NE - 0,403 mg.
Lo sai? La popolarità di questo condimento è così alta che nel 1982 questo peperone era in orbita terrestre, dove fu portato dagli astronauti americani.
minerali (per 100 g):
- potassio, K - 193 mg;
- calcio, Ca - 23 mg;
- magnesio, mg - 15 mg;
- sodio, Na - 1671 mg;
- fosforo, Ph - 18 mg;
- ferro, Fe - 1,88 mg;
- manganese, Mn - 0,114 mg;
- rame, Cu - 146 mcg;
- selenio, Se - 0.4 mcg;
- zinco, Zn - 0,34 mg.
Inoltre, sono presenti aminoacidi essenziali, acidi grassi (linoleico, oleico, omega-3 e omega-6).Proprietà utili
Jalapeno ha proprietà analgesiche, antimicrobiche, immunomodulanti, antivirali e antinfiammatorie.
Vi consigliamo di leggere le proprietà benefiche di altre varietà di peperoncino: peperoncino, gogoshar (ratunda), pepe amaro, pepe di Caienna, dolce verde e pepe rosso.
La sua inclusione nella dieta rifletterà bene sugli organi digestivi, cuore e fegato.
È semplicemente indispensabile come prevenzione dell'influenza e ARVI.
- Migliora la digestione. Il pepe pulisce l'intestino e migliora il suo lavoro, ripristina la microflora ed elimina i microrganismi patogeni.
- Prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Jalapeno assottiglia il sangue, pulisce i vasi sanguigni.
- Rimuove il colesterolo "cattivo".
- Riordina il metabolismo.
È importante! L'amaro principale si trova nei semi. Pertanto, al fine di ottenere un gusto più delicato e morbido, rimuovere tutti i semi dal jalapeno in anticipo.
- Rafforza il sistema immunitario e protegge le cellule dai virus.
- Normalizza il sonno.
- Migliora la vista Nutre il corpo con vitamine e minerali che supportano la visione normale.
- Rafforza i capelli. L'acido folico, ferro, incluso nel pepe, renderà i capelli più morbidi e docili.
Dove si applicano
L'uso principale di jalapeno è la cottura. Nella cucina tradizionale messicana si aggiunge a zuppe, insalate, salse. È usato in forma fresca, decapata, essiccata. Ma l'uso più famoso di esso sta facendo. "Nachos" - Pepe di carne ripieno
A causa delle sue proprietà benefiche e della sua ricca composizione è ampiamente usato in medicina. La tintura è usata come rimedio per il trattamento dei problemi digestivi e per migliorare l'immunità. 
Maschere e bagni basati su di esso aiutano a risolvere i problemi con i capelli e ad ottenere un effetto riscaldante.
È importante! Assicurati di consultare il tuo medico prima di introdurre un tale pepe nella dieta.
Danno e controindicazioni
Non usare pepe in questi casi:
- Lesioni alla bocca - ustioni, crepe, ferite.
- Infiammazione della bocca e della gola. Con angina, tonsillite e altre infiammazioni, si verificherà un'irritazione superficiale.
- Ulcere, colite, gastrite. Con tali malattie, il pepe si irrita e infiamma ancora di più le macchie doloranti. In questi casi, il peperone è completamente vietato in qualsiasi forma.
Jalapeno diversifica perfettamente la tua dieta e porterà notevoli benefici alla tua salute. E anche se non è piccante come il peperoncino più vecchio, dovresti comunque fare attenzione quando lo aggiungi quando cucini.
