Il mirtillo rosso, o, come lo chiamavano i nostri antenati, la bacca dell'immortalità, era amato da molti per il suo fine aroma delicato, il gusto acido-aspro e le proprietà curative più preziose. Varie bevande alla frutta, salse, marmellate, marmellate di mirtilli rossi occupano un posto onorevole nella dieta di persone che si prendono cura della loro salute e desiderano rimanere giovani ed energiche per molti anni.
gusto qualità
Una bacca piccola, ma incredibilmente aromatica e attraente, il mirtillo rosso è famoso per le sue uniche proprietà benefiche e per il suo sapore. Grazie a quest'ultimo, si meritava un posto speciale in cucina. 
La bacca, con il suo gusto acido, aspro e leggermente amaro, viene utilizzata per preparare vari preparati per l'inverno, ad esempio, composte, bacche sciroppate, marmellate, conserve, ecc. Cowberry in sciroppo senza cottura è molto richiesto.
Non meno utili sono bacche come: sunberry, uva spina, ribes (nero, bianco, rosso), olivello spinoso, cloudberries, mirtilli rossi, principessa, goji, gelso, uva e prugna ciliegia.
Cosa ti serve in cucina: elettrodomestici e utensili
Nel processo di preparazione degli spazi vuoti per l'inverno, è necessario preparare la seguente attrezzatura da cucina:
- Capacità (smaltato padella o pentola) per la cottura dello sciroppo e frutti di bosco;
- asciugamano per essiccare frutta o un setaccio;
- barattoli di vetro per riporre gli spazi vuoti.
Ingredienti richiesti
Per lo sciroppo di mirtillo avrete bisogno dei seguenti ingredienti (per un vasetto):
- mirtilli rossi freschi congelati - 180 g;
- zucchero - 90 g;
- acqua pura - 60 ml.
La chiave per una raccolta di alta qualità, gustosa e sana è selezionata correttamente, bacche mature.Caratteristiche della selezione del prodotto
I frutti di mirtillo rosso sono raccolti durante il periodo della piena maturazione, quando le bacche assumono un colore rosso saturo brillante. Fu in questo momento nel feto accumula la quantità massima di acido benzoico, responsabile della sicurezza delle bacche.
Quando si sceglie un prodotto dovrebbe prestare attenzione al suo colore e consistenza. Se le bacche sono troppo morbide e rosso scuro, sono sparite e non dureranno a lungo. È meglio dare la preferenza a frutti leggermente immaturi, ma non verdi. 
Anche una bacca verdognola immatura non dovrebbe essere acquistata, perché differisce, in primo luogo, di gran lunga dal gusto ideale, e, in secondo luogo, non può essere conservata affatto, e in alcuni giorni si deteriorerà.
È importante! Le bacche non maturano. Pertanto, quando si acquistano frutti verdi, non sperare che diventino scarlatti e maturi.
Ricetta passo-passo con foto
Cook Mirtilli in sciroppo in casa, è facile, basta seguire le seguenti istruzioni:
- Sciacquare bene i frutti di bosco con acqua, rimuovere tutti i frutti marci, i gambi, i rametti, le foglie, asciugare su un asciugamano o utilizzare un setaccio.
- In una casseruola mettere i frutti di bosco, coprirli con lo zucchero, aggiungere l'acqua e mettere il recipiente sul fuoco.
- Riscaldare la massa a fuoco basso per 10-15 minuti, non farlo bollire.
- Aumentare la temperatura, portare le bacche a ebollizione, ma non bollire.
- Spegnere la massa, riempirla con vasi di vetro pre-sterilizzati, stringere i coperchi.
- In un forno riscaldato a 150 gradi, spostare i barattoli con la billetta, riscaldare nella modalità "convezione" per 15 minuti.
- Tirare il contenitore con le bacche, mettere un asciugamano a testa in giù. Lasciare raffreddare.
Mirtillo rosso sciropposo: cosa aggiungere
Per rendere il gusto della billetta di mirtilli più saturi, non convenzionali e piacevoli, vengono aggiunti vari ingredienti.
Succo di limone
Il succo di limone darà mirtilli sapore incredibilmente fresco e integra le note di gusto di agrumi. Per cucinare i mirtilli rossi con succo di limone, devi prendere:
- mirtilli rossi - 1 kg;
- zucchero - 300 g;
- succo di limone a piacere;
- acqua - 400 ml.
Lo sai? Cranberry Bush - sopravvissuto, anche lui, come la quercia, può sopravvivere fino a trecento anni.
Tecnologia di cottura:
- Risciacquare accuratamente le bacche, asciugarle su un asciugamano.
- Piegare la frutta in un barattolo di vetro asciutto.
- Far bollire lo sciroppo di zucchero in una casseruola separata: versare lo zucchero nell'acqua, aggiungere il succo di limone, far bollire, lasciare raffreddare per un po ', filtrare.
- Versare preparati sciroppo di frutta, chiudere il coperchio, mettere in frigorifero o un luogo buio.
mele
Come additivo alla delicatezza del mirtillo rosso, le mele sono perfette. Per preparare i mirtilli squisiti imbevuto di sciroppo con le mele, si consiglia di preparare tali ingredienti:
- mirtilli rossi - 5 kg;
- mele - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 5 l;
- cannella - 7 g;
- chiodi di garofano - 2-3 pc.
Sequenza di cottura:
- Lavare i mirtilli rossi, ordinarli, asciugarli su un asciugamano.
- Cuocere lo sciroppo di zucchero: versare lo zucchero nell'acqua, mettere i chiodi di garofano e la cannella. Far bollire per 5 minuti, raffreddare, filtrare.
- Risciacquare le mele, tagliare il nucleo, tagliare in quattro parti.
- Versare uno strato di mirtillo rosso 5-7 cm in un grande contenitore di smalto, quindi uno strato di mele. Quindi crea qualche strato e quest'ultimo dovrebbe essere mirtillo.
- La billetta di mirtilli rossi versa lo sciroppo. Top-down con qualsiasi peso in modo che non si alzi.
Caratteristiche e regole di conservazione pezzo
Gli spazi vuoti di cowberry devono essere conservati in frigorifero, in cantina, in cantina o in un altro luogo buio e fresco. I frutti sciroppati o il succo non sono soggetti a conservazione a lungo termine, dovrebbero essere consumati in 2-3 mesi.
Per la conservazione a lungo termine, si consiglia di sterilizzare la bacca. Come tale, può essere messo in un luogo buio a temperatura ambiente e conservato per circa un anno.
Maggiori informazioni su come preparare i mirtilli rossi per l'inverno.
I frutti secchi sono ben conservati. Si asciugano in un forno caldo, si mettono in un contenitore di legno, coperti con fogli di carta in cima.
In inverno, per banchettare con bacche fresche di mirtilli rossi, è necessario lavarli accuratamente, ordinarli, rimuovere il marciume e asciugarli su un asciugamano.
Frutta completamente asciutta mettere in un cesto o un contenitore di legno, mettere in un luogo buio e fresco. Con questo metodo, il prodotto può durare fino a 60 giorni.
Circa i benefici dei mirtilli rossi
Il mirtillo rosso è un piccolo arbusto perenne sempreverde della famiglia delle eriche. La boccola è ramificata gambi, su cui il coriacee lucida lascia forma allungata. L'altezza dei germogli varia da 15 a 40 cm. 
La pianta fiorisce con piccoli fiori bianchi. Le prime bacche maturano a metà estate, intorno a luglio, il secondo raccolto viene raccolto a settembre. Le bacche sono di piccole dimensioni, di colore rosso brillante e una crostata, acido e amaro.
Lo sai? In latino, la parola "mirtillo rosso" significa "una vite della montagna frigia Ida". C'era la convinzione che in questi luoghi vivesse la dea della fertilità Kibel, la cui testa era decorata con un'incredibile corona di bacche di mirtillo rosso.
Non è per niente che i mirtilli sono chiamati il dottore per tutte le malattie, la sua composizione chimica unica ha determinato una vasta gamma delle sue proprietà medicinali più preziose. È la fonte di molte vitamine vitali, micro e macro elementi.
È dimostrato che i frutti mostrano un effetto inibitorio contro diversi tipi di tumori maligni, in particolare la leucemia, il cancro del colon, la cervice.
Composizione chimica
I benefici delle bacche sono nel contenuto di carboidrati, acidi organici e inorganici, carotene, tannini, sostanze biologicamente attive che aiutano a eliminare molti problemi associati al lavoro del tratto gastrointestinale, del tratto urinario, del sistema cardiovascolare e nervoso.
Rinforza e rinforza perfettamente l'immunità, ha proprietà anti-infiammatorie, antiossidanti e anti-batteriche. 
Valore nutrizionale di frutta presentato:
- proteine - 0,7 g;
- Grasso 0,5 g;
- carboidrati - 9,6 g.
Allo stesso tempo, il contenuto calorico del prodotto è estremamente ridotto, con solo 43 kcal per 100 g di bacche.
Il lingonberry complesso vitaminico e minerale comprende:
- vitamina a. Migliora la rigenerazione della pelle, causando normali processi metabolici, previene l'invecchiamento della pelle;
- vitamina C. Rafforza il corpo, aumenta la sua resistenza a vari fattori esterni negativi, partecipa ai processi ossidativi;
- vitamina E. Rafforza il flusso di ossigeno nelle cellule, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, normalizza i livelli di colesterolo, riduce il rischio di malattie cardiovascolari;
- gruppo di vitamine B (riboflavina, niacina, tiamina). Prendono parte attiva alla sintesi proteica, normalizzano il lavoro del sistema nervoso, cardiovascolare, sono responsabili della produzione di energia;
- ferro. Previene lo sviluppo di anemia, rafforza il sistema immunitario, consente di ripristinare rapidamente la forza, dà energia;
- fosforo. Attiva l'attività cerebrale, partecipa ai processi metabolici, aiuta l'assorbimento di molti minerali;
- calcio. Rafforza i tessuti ossei e i vasi sanguigni, contribuisce alla corretta formazione dello scheletro, normalizza il lavoro del sistema muscolare;
- magnesio. Normalizza la motilità intestinale e il funzionamento del sistema nervoso, allevia la fatica e lo stress, combatte la depressione e l'insonnia, rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
- manganese. Assicura il corretto sviluppo delle cellule del corpo, aiuta ad assorbire rame, ferro e tiamina, attiva importanti reazioni enzimatiche.
Inoltre, le bacche contengono acidi organici - malico, citrico, tartarico, lattico, salicilico, succinico, così come zucchero, oli solubili e tannini. 
Proprietà utili
A causa della composizione naturale, le bacche hanno un effetto positivo su molti sistemi del corpo. Una delle principali caratteristiche del frutto è la capacità di proteggere contro le infezioni ricorrenti del tratto urinario.
L'infuso delle bacche ha un effetto diuretico, antisettico e astringente, aiuta a combattere gli agenti causali delle infezioni batteriche, previene lo sviluppo di cistite, urolitiasi, pielonefrite.
I preparati di piante come: mordovnik, ginepro, vaso da bagno, verga d'oro, pietrame grande, euforbia, cerfoglio e cerfoglio sono spesso usati come diuretici.
Il mirtillo rosso è considerato efficace per eliminare il dolore e l'infiammazione nei reumatismi, nell'artrite, nell'artrosi, nella gotta. È uno strumento efficace per aumentare l'immunità, riducendo il rischio di raffreddori.
L'uso regolare delle bacche migliora le condizioni del cavo orale, previene l'emorragia gengivale, rafforza i capelli e la lamina ungueale. Il succo di mirtillo rosso è indicato per problemi intestinali, varie malattie degli organi digestivi.
I frutti della pianta vengono utilizzate per migliorare la visione. Accelerano il metabolismo, hanno un effetto ringiovanente, prevengono l'invecchiamento precoce. 
Se tutti possono utilizzare spazi vuoti cowberry
"Bacche immortalità" spesso agiscono come farmaci naturali per combattere varie malattie. Tuttavia, ci sono categorie di persone - donne in gravidanza e in allattamento, bambini - per i quali l'uso del prodotto deve essere dosato.
Incinta e in allattamento
In assenza di intolleranza individuale o allergie, è permesso consumare lingonberries per le donne nella posizione. In alcuni casi, il medico lo prescrive apposta.
È importante! È necessario mangiare un prodotto nel primo trimestre di gravidanza con grande cura, in quanto può causare un tono, una contrazione dell'utero. I frutti sono consigliati per essere aggiunti ai piatti dal pezzo.
Al fine di prevenire una carenza di vitamine e minerali essenziali per le donne incinte è abbastanza da mangiare qualche bacca al giorno. Hanno un debole effetto diuretico, quindi rimuovere perfettamente il gonfiore e prevenirne l'aspetto.
Il succo di mirtillo rosso elimina i problemi di digestione, riduce il rischio di effetti negativi di fattori esterni e durante i periodi freddi è in grado di sostituire i farmaci. 
Durante l'allattamento, è particolarmente importante per una donna sostenere il sistema immunitario e l'equilibrio necessario di vitamine, perciò con questo scopo è permesso aggiungere bacche fresche di mirtilli o preparazioni da esso alla dieta.
I prodotti di mirtillo rosso contribuiscono alla conservazione della forza e dell'energia della madre, normalizzano il sonno, lottano con la depressione postpartum e l'insonnia, supportano il normale funzionamento del sistema nervoso e del tratto gastrointestinale. Inoltre, hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle, delle unghie e dei capelli.
I frutti dell'uva di monte vanno scartati quando:
- le allergie;
- intolleranza individuale;
- gare di pressione sanguigna.
Si consiglia inoltre di iniziare a consumare il prodotto dopo che il bambino ha tre mesi. Le prime porzioni dovrebbero essere limitate a mezzo bacca al giorno, aumentando gradualmente il dosaggio.
Per i bambini
Includere frutta in menu per bambini non dovrebbe essere crudo, ma sotto forma di bevande di frutta, succhi di frutta, marmellate, ecc
È importante! Sotto forma di fondi per il trattamento di varie malattie, ad esempio, infusi, decotti, mirtilli rossi possono essere consumati da bambini di età superiore a 12 anni.
È meglio rinviare la conoscenza con spazi vuoti di mirtilli rossi fino a quando il bambino ha un anno. La prima dose dovrebbe iniziare con dosi molto piccole. In assenza di una reazione negativa dell'organismo a un nuovo prodotto, la sua porzione può essere aumentata.
I frutti sono consigliati per essere serviti insieme ad altri frutti di bosco, frutta o come parte di vari piatti: insalate, bevande alla frutta, budini, casseruole di cagliata, ecc. 
Frutti e controindicazioni bacche
In alcuni casi, l'uso di mirtilli rossi è controindicato. La frutta e il succo da loro dovrebbero essere esclusi dalla dieta con ulcere gastriche e gastrite con elevata acidità, ipotensione, urolitiasi, colecistite, bambini al di sotto di un anno. Con le bacche di cura deve essere utilizzato da persone inclini a reazioni allergiche.
Va ricordato che la bacca, cresciuta in regioni inquinate, è in grado di accumulare sostanze nocive, tossine, metalli pesanti. Questo è il motivo per cui dovresti mangiare solo il prodotto che è stato raccolto in aree sicure dal punto di vista ambientale e la cui qualità sei sicuro.
Ti sarà utile imparare come coltivare i mirtilli rossi alla dacia e la diversità delle sue varietà.
I medici non raccomandano l'uso di droghe, in cui sono presenti mirtilli rossi o derivati, immediatamente dopo un pasto, vengono assunti a stomaco vuoto o prima dei pasti. Dal momento che i frutti hanno la capacità di assottigliare il sangue, non possono essere mangiati dalle persone dopo l'intervento chirurgico, o quando il sanguinamento interno. 
Il mirtillo rosso è una bacca aromatica che può piacere non solo con un gusto gradevole, ma anche con tutta una serie di componenti utili. Il consumo regolare di bacche crude, succhi, confetture o composte rafforzerà il sistema immunitario e migliorerà significativamente il nostro benessere, il che consentirà di migliorare la qualità della vita umana. Ma godendo di una delicatezza utile, non dovresti dimenticare le possibili controindicazioni.
