Il pisello è uno dei legumi più antichi coltivati dall'umanità. Una delle più amate prelibatezze primavera-estate per bambini e adulti sono i piselli giovani, dolci e freschi, freschi dal giardino, quindi è utile scoprire cos'altro può piacerci questa pianta, oltre al gusto eccellente.
Sapore e aspetto
I piselli verdi brillanti sono racchiusi in una capsula cellulare oblunga composta da due metà di colore non meno saturo. I giovani legumi hanno un sapore dolce e delicato, i piselli sono succosi e morbidi. In cucina, le più preziose sono le varietà di cervello e zucchero, sono quelle che vengono congelate e conservate per l'inverno.
Composizione chimica
Come parte dei piselli verdi, alcuni acidi organici, ma quasi l'intera lista di vitamine e minerali necessari per il corpo, oltre a fibre e zuccheri naturali. 
vitamine
I piselli contengono vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Impara come preparare i piselli per l'inverno: conserva, asciuga, congela.
minerali
- Macronutrienti: potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, zolfo, silicio, cloro.
- Oligoelementi: alluminio, boro, vanadio, ferro, iodio, cobalto, manganese, rame, molibdeno, nichel, stagno, selenio, fluoro, cromo, zinco.
Prodotto calorico
Per cento grammi del prodotto rappresenta solo 55 calorie.
Proteine, grassi, carboidrati
- Proteine - 5 g.
- Grasso - 0,2 g
- Carboidrati - 8,3 g
Lo sai? Biologo austriaco, botanico e monaco dell'ordine agostiniano, Gregor Mendel, conducendo esperimenti sui piselli, dimostrò l'esistenza di geni e la trasmissione di tratti ereditari a loro. Nonostante il fatto che nel 1865 abbia reagito scetticamente alla sua scoperta, oggi lo scienziato è chiamato il fondatore della scienza dell'ereditarietà.
Qual è l'uso di piselli freschi?
I nutrizionisti stanno parlando dei benefici del prodotto, e i guaritori popolari usano le erbe della pianta in numerose ricette medicinali.
Per gli adulti
Il prodotto è utile e persino consigliato dai medici alle persone con diabete e malattie cardiovascolari, malattie del fegato e dei reni, carenza di vitamine. I piatti con legumi sono utili per la pulizia del sangue del colesterolo, la pulizia del fegato dalle tossine, i nitrati, i prodotti di degradazione dei farmaci. I piselli sono considerati profilattici contro l'aterosclerosi, l'ipertensione, l'obesità, la fragilità ossea. La composizione satura di minerali e vitamine normalizza il sistema endocrino, gli ormoni, che influenzeranno positivamente la salute del sistema riproduttivo.
Per i bambini
Il prodotto può essere introdotto negli alimenti complementari dei bambini da otto mesi, se il bambino ha già provato verdure, fiocchi di latte, carne. Non è desiderabile dare i piselli in forma cruda in così giovane età, è meglio dopo il trattamento termico sotto forma di purè di patate, per esempio. Da un anno e mezzo è possibile dare piccole porzioni fresche. 
Il vantaggio dei piselli giovani rispetto ai vecchi in meno pesante per un delicato tratto digestivo delle fibre, ha anche meno allergenicità. Il prodotto è utile per la crescita di muscoli, ossa e tessuto connettivo, mobilità articolare. Grazie allo iodio, normalizza la ghiandola tiroidea, migliora la funzione cerebrale. I piselli saturano il corpo con vitamine e minerali, rafforzando il sistema immunitario, cardiovascolare, sistema nervoso centrale, un effetto positivo sul tratto digestivo.
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Posso mangiare piselli incinta e in allattamento
I piselli freschi sono saturi di molti elementi benefici per il normale corso della gravidanza e dello sviluppo fetale: acido folico, magnesio, potassio, calcio, selenio, zinco e altri. Pertanto, non è necessario per le donne in grado di mangiare un prodotto, tuttavia, non si dovrebbe esagerare per non causare flatulenza.
La stessa composizione di sostanze nutritive aiuterà la madre che allatta a riprendersi dal parto, a proteggere il sistema immunitario ea reintegrare l'apporto di vitamine e minerali. Entra nella dieta un prodotto fresco dovrebbe essere in piccole porzioni, guardando il comportamento del bambino. 
Quando si mangia cibo congelato, non si deve scongelarlo nel microonde, è meglio lasciarlo per un periodo di scongelamento naturale. I piselli in scatola possono essere dannosi a causa della presenza di additivi chimici in esso: conservanti, stabilizzanti e altri.
Danno e controindicazioni
Le purine nella composizione della coltura durante la distruzione formano acido urico, quindi non è raccomandato l'uso in tali condizioni:
- gotta;
- colite;
- diatesi dell'acido urinario;
- urolitiasi.
È importante! L'eccessivo consumo di piselli può causare gonfiore, pesantezza allo stomaco e aumento della formazione di gas.
Regole per la scelta di un prodotto di qualità
Il periodo di maturazione culturale inizia a maggio-giugno, a seconda del clima nella regione. Quando si sceglie, è meglio dare la preferenza ai baccelli, in cui i piselli conservano la succosità e gli elementi utili più a lungo, piuttosto che il prodotto già purificato. Queste qualità parlano di freschezza:
- colore verde brillante;
- l'assenza di macchie gialle e scure;
- la pelle morbida ed elastica di un baccello.
Come salvare i piselli per l'inverno
La cultura succosa può essere conservata per l'inverno mediante congelamento o conservazione.
congelamento
- I baccelli vengono lavati sotto l'acqua corrente.
- Aprire l'anta premendo le dita e agitare i piselli in una comoda ciotola.
- Il prodotto pulito per 1 minuto viene posto in un setaccio, che viene impostato su una pentola di acqua bollente. La procedura rimuoverà dalla polpa della sostanza, che durante l'immagazzinamento prolungato darà amarezza nel gusto e una tinta giallastra.
- Dopo un minuto, il setaccio viene rimosso dall'acqua bollente e posto in un contenitore con acqua fredda.
- Quindi i piselli vengono sparsi su un canovaccio da cucina fino a completa asciugatura.
- Lo stadio successivo è quello di inserire nel congelatore, è consigliabile congelarlo in una forma sparsa, e quindi scomporre in porzioni o contenitori.
conservazione
ingredienti (sei lattine da 0,5 litri):
- piselli verdi - circa 2.800 kg;
- zucchero -1 cucchiaio. l.;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- 9% di aceto - 100 ml.
preparazione:
- Pulisci i baccelli, ordina, separando i piselli danneggiati. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente.
- Successivamente, i piselli devono versare nella padella e versare acqua per coprire completamente. Metti a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, è necessario monitorare la schiuma, in tempo per rimuoverla. Sparare e cuocere per circa 15 minuti.
- Preparare la marinata: versare un litro d'acqua nella padella, aggiungere un cucchiaio di zucchero e sale, lasciare sciogliere e far bollire.
- Preparare i piselli in un colino, quindi cospargere i vasi sterilizzati, lasciando circa 1,5 cm sul bordo del barattolo.
- In una marinata bollente aggiungere 100 ml di aceto, far bollire. Versare caldo in un barattolo, coprire con un coperchio (senza stringere) e applicare la sterilizzazione.
- Sul fondo della pentola, mettete un panno spesso sul fondo, mettete sopra delle lattine e versate acqua calda nella pentola in modo che non cada nel contenitore quando bolle. Il contenuto delle pentole dovrebbe bollire per quindici minuti, quindi i coperchi dovrebbero essere arrotolati, i barattoli dovrebbero essere girati e lasciati raffreddare, avvolti in una coperta.
Lo sai? L'aspetto sulle loro tavole piselli verdi, i francesi sono obbligati a Marie de Medici. La futura regina ha portato con i suoi chef personali e le sue ricette, dove il prodotto non è stato l'ultimo.
Maggiori informazioni sui vantaggi: come fare una maschera di piselli giovani
Le proprietà cosmetiche della coltura sono dovute alla presenza di vitamine di bellezza: A, C, E, così come un gran numero di minerali coinvolti nella struttura e rigenerazione delle cellule, tra cui la pelle e le unghie, che hanno un effetto benefico sulla condizione dei capelli.
Per la pelle
Maschera per la pelle secca. Purea due cucchiai di prodotto bollito mescolato con la stessa quantità di succo di mela e tuorlo. La massa viene applicata sul viso con uno strato sottile, risciacquare quando la miscela si asciuga e iniziare a stringere la pelle. Dopo il lavaggio, applicare una crema nutriente con una texture leggera. Per la pelle pesantemente secca, la maschera viene applicata tre volte alla settimana per un mese. 
Per la pelle normale. Piselli secchi schiacciati in farina, un cucchiaio di farina mescolato con un cucchiaino di olio d'oliva e tuorlo. La massa viene applicata su viso e collo per venti minuti, lavare con acqua fredda. Può essere usato due volte a settimana.
Per la pelle grassa. Macinare due cucchiai di piselli in purea, aggiungere due cucchiai di siero di latte, mescolare. Applicare su viso e collo puliti per venti minuti. Lavare con acqua tiepida.
Per capelli
La farina viene preparata dalla materia prima verde essiccata usando un macinacaffè. La farina viene versata sopra l'acqua bollita e lasciata per dodici ore. La massa risultante viene utilizzata al posto dello shampoo: applicata sui capelli, distribuita su tutta la lunghezza, senza dimenticare le radici. Lasciare agire per mezz'ora, quindi risciacquare sotto l'acqua corrente calda. Farina, oltre a rinforzare i capelli, purificarli qualitativamente da sporco e secrezioni grasse.
Come perdere peso sui piselli verdi
A causa del basso contenuto calorico e di un impressionante elenco di vitamine e minerali, il prodotto viene utilizzato per la perdita di peso. La base della dieta è stufata o piselli freschi per pranzo, il pasto principale.
Impara come applicare i semi di lino, pepe di cayenna, cardamomo, mele cotte, elleboro caucasico, coriandolo, dimagrimento dimagrante.
Dieta approssimativa per il giorno:
- colazione: muesli;
- pranzo: risotto con piselli;
- spuntino: un bicchiere di kefir o pera;
- cena: pane alla crusca, una fetta di formaggio.
È importante! La dieta elimina cibi grassi, speziati e salati; dolci e pane fatti con farina di frumento; beve con zucchero, soda.Inoltre, la dieta è che la fibra della pianta legume rimuove il fluido in eccesso, previene la deposizione di colesterolo e sali, migliora il metabolismo e la digestione. Osservare che non può essere più di due o tre settimane.
Riassumendo: L'uso del prodotto a base di fagioli è indiscutibile e tangibile per il corpo, è utile sia per i bambini che per gli anziani, serve come misura preventiva contro molte malattie, non ha praticamente controindicazioni, comprese quelle con eccesso di peso. L'unica cosa che devi ricordare: la cultura delle leguminose provoca il gonfiore dell'intestino, dovrebbe essere usata con moderazione.
