L'uva "Isabella" è popolare per il suo gusto originale e un gran numero contenuta nella sua composizione di vitamine utili e oligoelementi. Nel nostro articolo parleremo delle peculiarità di questa varietà e condivideremo una semplice ricetta per i liquori alla frutta.
Uva "Isabella": caratteristiche della varietà
"Isabella" è stata allevata all'inizio del XVII secolo negli Stati Uniti (Carolina del Sud) dalle varietà "Vitis Labruska" e "Vitis Winifira". Ben presto la varietà fu introdotta in Europa e divenne molto popolare grazie alla sua senza pretese e ad alto rendimento.
Lo sai? Il grande conquistatore Tamerlano durante le campagne militari ordinò sempre l'incendio dei vigneti del nemico.
Le bacche di Isabella sono di media grandezza, rotonde o di forma ovale. La buccia è nera, ricoperta da un rivestimento in cera. Il sapore di questi frutti maturi ricorda il gusto delle fragole. I viticoltori spesso chiamano questa varietà "lisy" per il suo sapore, che è vicino all'odore della lana di volpe bagnata. 
"Isabella" è un vitigno da tavola tecnico, le sue bacche sono utilizzate per produrre vino, succhi e tinture.
Sostanze utili nella composizione aiutano a purificare il corpo dalle tossine, a rafforzare il sistema immunitario ea ripristinare il tono.
È importante! Per determinare la maturazione "Isabella" bisogno di annusare un mucchio. Le bacche mature hanno un aroma speciale specifico.
Caratteristiche della selezione delle uve
Per preparare un buon liquore, è necessario utilizzare solo uve di alta qualità. Per selezionarlo, prestare attenzione alle seguenti sfumature.
Al momento dell'acquisto
L'uva dovrebbe essere fresca e completamente matura. Le bacche non dovrebbero essere marce o ricoperte di muffe e macchie. 
Ogni bacca cattiva può influire negativamente sul gusto della bevanda.
Lo sai? Durante la campagna anti-alcol in URSS nel 1985-1987, il 30% dei vigneti che esistevano su questo territorio furono abbattuti.
Quando si auto-colleziona
Se coltivi le tue uve, allora deve essere raccolto prima del primo gelo. La raccolta dovrebbe essere effettuata in tempo asciutto.
In diverse zone climatiche, il tempo di raccolta dei frutti di questa varietà può variare. Nella fascia meridionale si consiglia di prenderlo alla fine di settembre, a metà delle latitudini - a metà ottobre. 
I giardinieri esperti sono invitati a non mostrare la fretta nella raccolta e consentire ai grappoli di appendere un po '. A causa di ciò, le bacche saranno meglio alimentate con zucchero naturale e avranno un sapore dolce e un aroma gradevole.
Leggi come fare il vino "Isabella" a casa, vedi anche la ricetta per fare lo champagne fatto in casa con le foglie d'uva.
Come fare il liquore da "Isabella": una ricetta passo dopo passo
Per preparare un delizioso liquore da Isabella devi seguire semplici istruzioni:
- L'uva deve essere preparata Per fare ciò, devi separare manualmente ogni bacca dal ramo.
- Risciacquare abbondantemente le uve sotto l'acqua fredda.
- Versare le bacche in un barattolo da tre litri nella parte affusolata.
- Aggiungi 2,5 cucchiai di zucchero. Una quantità inferiore non è raccomandata, poiché lo zucchero ammorbidirà l'alcol.
- Diluire l'alcool con acqua nel rapporto 1: 3 e versare la soluzione nel barattolo in modo che copra le bacche di 2 centimetri. Puoi usare la vodka invece dell'alcol diluito.
- Chiudere il coperchio capron e agitare per 20-30 volte.
- Lascia il brandy per 7 giorni.
- Scolare la bevanda nella bottiglia preparata.
- Dopo ciò, le bacche possono essere usate una seconda volta. Per fare ciò, nell'uva espressa, è necessario aggiungere nuovamente lo zucchero e ripetere la procedura sopra.
- Due bottiglie di delizioso liquore sono pronte, non dovresti versare le bacche più del doppio.
Video: come fare il liquore da uve Isabella
È importante! Non è consigliabile versare l'uva con il chiaro di luna, può peggiorare il gusto del brandy.
Termini e condizioni di conservazione
Il contenitore con il brandy deve essere ben tappato e conservato in frigorifero o in cantina. La data di scadenza non è superiore a 3 anni.
Consigli utili
Ecco alcuni consigli:
- L'errore più comune nella produzione di liquore d'uva - l'uso di vodka economica e di bassa qualità. Anche le bacche fragranti non saranno in grado di uccidere il suo odore.
- Se il gusto della bevanda è molto dolce, puoi aggiungere il succo di limone ad esso, si abbina bene con tutti i vitigni.
- Versare pronto è meglio versare in piccole bottiglie. Il versamento ripetuto e l'apertura di piatti possono ridurre la qualità della bevanda.
- Per pulire le mani del succo d'uva, devi prendere un normale limone, tagliare la fetta per pulire la pelle. Anche l'aceto da tavola andrà bene con questo tipo di contaminazione: dovresti inumidire il batuffolo di cotone e pulire accuratamente i luoghi contaminati.
Raccomandiamo di imparare quali sono utili: aceto d'uva, semi d'uva e foglia d'uva, oltre a leggere come cucinare: uvetta a casa, vino, succo e marmellata d'uva per l'inverno.
L'uva "Isabella" viene spesso utilizzata come materia prima per i liquori fatti in casa. Seguendo semplici istruzioni, puoi creare un buon liquore di alta qualità, che sarà al gusto di te e dei tuoi ospiti.
