Govorushka gigante

Tra le molte varietà di funghi govorushka, il gigante govorushka commestibile merita una particolare attenzione, con un aspetto interessante e una serie di aspetti positivi.

Descrizione e foto del fungo

Il gigante Govorushka (secondo la classificazione scientifica di Leucopaxillus giganteus o Leusopaxillus enorme) appartiene al genere Belosinushka e fa parte della famiglia Ryadovkovye. Nella gente conosciuta sotto i nomi di maiali e gigante bianco candido.

Lo sai? La scienza ha da tempo dimostrato che il regno dei funghi esisteva già 400 milioni di anni fa, insieme alle felci giganti. Ma quest'ultimo, a differenza dei funghi, per così tanto tempo è stato notevolmente schiacciato.

• il cappuccio ricorda un imbuto leggermente curvo, i cui bordi della lama sembrano onde. Il diametro varia tra 10 e 30 cm. La parte superiore può essere giallastra-cremosa, biancaneve e anche (raramente) caffè-latte;
• la polpa biancastra, quasi insipida, emette un lieve odore di farina;
• piatti stretti, densamente situati dello stesso colore con un cappuccio discendono sul gambo del fungo;
• la gamba stessa, che coincide a colori con un berretto, è densa e spoglia, il suo cilindro è molto grande (ad un'altezza da 3 a 8 cm, ha uno spessore di 2-5 cm);
• ellissi di spore lisce (6-8 x 3-4 micron) insieme danno una polvere bianca.

Vi consigliamo di leggere su funghi commestibili e velenosi, nonché imparare a controllare i funghi per edibilità con metodi popolari.

È possibile avere parlatori giganti

Gigante Govorushka, che è condizionalmente commestibile, cioè secondo la classificazione appropriata (secondo i parametri nutrizionale-nutrizionali e di gusto), questo fungo lamellare è assegnato a 4 categorie.

È importante! La quarta categoria indica il loro valore relativamente piccolo rispetto ad altri funghi, in modo che non dovresti essere troppo portato via con la raccolta di questo gossip.

Sì o no?

È possibile usare una patata bianca come piatto, non contiene veleni mortali. Ma immediatamente prima dell'uso, il prodotto deve essere ben bollito e quindi messo sott'olio dai sottaceti, dai sottaceti e aggiunto al primo e al secondo piatto.

Ti sarà utile leggere come appaiono i capretti di capre, finferli, russuli, agarichi del miele, volnushki, ryadovka, germogli, bovini, duboviki, anziani, spugnole, verdinchi, meloni, spacciatori, funghi, funghi porcini, funghi porcini e funghi bianchi.

Possibili conseguenze

Come notato sopra, non puoi avvelenarti con una gigantesca varietà di govorushek, e da esso puoi tranquillamente cucinare un sacco di piatti. Tuttavia, nelle persone con uno stomaco debole, il fungo spesso causa gravi disturbi. Pertanto, è meglio non trascurare il corretto trattamento termico e utilizzare solo i campioni più freschi e giovani.

Dove posso incontrare e come scegliere i funghi

È possibile rilevare il gigante govorushek nelle foreste di conifere, miste, principalmente montane che crescono in Crimea, nei Carpazi, nel Caucaso e in tutto il territorio russo ad est degli Urali. A volte questi funghi si trovano nelle radure e nei pascoli sotto forma di cosiddetti "anelli delle streghe".

I venti bianchi sono generalmente raccolti da fine agosto a ottobre, ma se il tempo è buono con il caldo sole alla fine dell'autunno, il fungo produrrà buoni frutti a novembre.

I gows, come tutti i funghi, possono accumularsi nella polpa di varie tossine e metalli pesanti. Pertanto, è impossibile utilizzarlo per gli addetti ai lavori alimentari raccolti nelle vicinanze di imprese industriali e autostrade, poiché ciò può portare a intossicazioni alimentari.

Può essere confuso con altri funghi

Poiché i funghi govorushki hanno diverse varietà, alcune delle quali sono deboli e perfino molto velenose, è molto importante imparare a distinguerle l'una dall'altra, in modo che non siano in conflitto con le gravi conseguenze dell'avvelenamento.

Controlla l'elenco dei funghi govorushki commestibili e non commestibili.

Ecco alcune caratteristiche che contraddistinguono le varietà più comuni:

• clavipes ampulloclitocybe può essere facilmente distinto dagli altri tipi di funghi - dal loro nome è possibile vedere la struttura caratteristica della gamba, che non può essere confusa con nulla. Le casalinghe devono ricordare che questo fungo è più utile dal punto di vista nutrizionale di un parente gigante, e quelli abituati a usare i funghi come spuntino - che è assolutamente incompatibile con l'alcol;
• govorushka traslucido è considerato velenoso, il cappello può essere distinto da quello gigante - colori rosa o rosso ocra, oltre ad essere appiccicoso al tatto;
• di tutti i rappresentanti di questa specie piegato (rosso) govorushka riconosciuto come il fungo più qualitativo, differisce dal parente gigante non solo per la sfumatura rossa del cappello (che gli viene dato da macchie arrugginite), ma anche per la sua superficie esilarante;
• mortale cera govorushka (è anche chiamato grigiastro o frondoso). Completamente bianco, ha un cappuccio convesso con un tubercolo a gobba situato al centro e la presenza di cerchi acquosi non molto evidenti di forma concentrica.

Funghi ai funghi: ricette

Caratteristiche cucinare i funghi govorushek parecchio. Ma uno dei più originali e amati sia dai buongustai sia dai principianti è la marinata e l'insalata di marinata.

È importante! Il gigante govorushka è arricchito con un antibiotico naturale, klitobitsin A e B, che ha un effetto mortale sul bastone che causa la tubercolosi di Koch.

Vinaigrette con govorushkami

ingredienti:

• barbabietole;
• carote;
• patate;
• cipolle fresche;
• piselli in scatola;
• succo di limone;
• chiacchieroni giganteschi pre-decapitati.

1. Barbabietole, patate e carote devono essere bollite e tagliate a cubetti.
2. Quindi mescolare con funghi in salamoia, piselli, cipolle fresche.
3. Condire con sale, succo di limone o olio vegetale.

Insalata marinata

L'unico ingrediente non in salamoia in questo piatto sono le patate. Deve essere bollito in anticipo e fresco, sarà sufficiente a 1-2 tuberi.

Raccomandiamo di imparare a marinare per i funghi invernali, gli agaremi del miele, i finferli e il ryadovki.

Govorushki sottaceto mescolato con cetrioli sottaceto (può essere salato), aggiungere le patate e, se lo si desidera, in salamoia lo stesso aglio, e poi condire con sale e olio d'oliva.

Lo sai? I funghi sono ottimi utilizzatori di piante morte. Per un tempo relativamente breve (2-3 mesi) sono in grado di trasformare un albero in terreno fertile. Se non fosse per i numerosi regni di funghi, il pianeta Terra sarebbe stato a lungo impantanato in detriti di piante.

Se il processo di raccolta e cottura del cibo dal gigante govorushek viene affrontato con piena responsabilità, allora puoi arricchire la dieta della tua famiglia con un altro prodotto buono, e il tavolo festivo con un'altra delicatezza.

Guarda il video: Govorushka (Potrebbe 2024).