Le uova sono uno di quegli alimenti che, secondo medici e nutrizionisti, dovrebbero essere presenti nella dieta di tutte le persone. Prima di tutto, sono necessari all'uomo come fonte di proteine animali, oltre a una serie di altre sostanze utili. Tuttavia, molti hanno sentito parlare dei pericoli di questo prodotto per la salute umana, perché il tuorlo contiene colesterolo dannoso. Nell'articolo cercheremo di capire come sono utili e dannose le uova di anatra, quali di loro possono essere cotte e come usarle in cosmetologia.
Calorie e valore nutrizionale
Il contenuto calorico del prodotto fresco è 185 kcal per 100 g. Questa quantità di prodotto contiene 13,3 g di proteine, 14,5 g di grassi e 0,1 g di carboidrati. 
La composizione del prodotto è molto ricca:
- quasi tutte le vitamine (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
- un numero enorme di micro e macro elementi (fosforo, ferro, selenio);
- carboidrati digeribili;
- amminoacidi insaturi e sostituibili, grassi saturi, monoinsaturi, polinsaturi.
È importante! A causa dell'alto contenuto di grassi, i piatti a base di uova d'anatra non sono consigliati per essere consumati più spesso di 2 volte a settimana.
Gusto: ciò che è diverso dal pollo
A differenza del pollo, le uova di anatra possono essere dipinte in diversi colori - dal bianco al verdastro o bluastro. In termini di grandezza, sono in qualche modo superiori al pollo - il loro peso può arrivare a 90 g, mentre il pollo pesa circa 50 g. 
Differiscono nel gusto - l'anatra ha un aroma più forte e un gusto ricco. Va notato che le uova di anatra in diversi piatti sono in armonia con tutti gli ingredienti e non interrompono il loro gusto.
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Come sono utili le uova di anatra?
Guardando la composizione del prodotto descritto, capisci immediatamente i grandi benefici che esso porta al corpo. I nutrizionisti consigliano di utilizzare questo prodotto ricco di minerali e vitamine per le persone con un sistema immunitario debole, per coloro che hanno bisogno di ripristinare il proprio corpo dopo una malattia, per aumentare di peso. 
Dovrebbe essere regolarmente presente nella dieta delle persone impegnate nell'attività fisica. I minerali che compongono le uova, tra cui il calcio, il fosforo, rafforzano lo scheletro e i denti di una persona. L'acido folico ha un effetto benefico sul sistema riproduttivo maschile e sul processo di formazione del sangue.
Lo sai? Solo le anatre possono grugnire. I maschi non hanno questa abilità.
Ci sono pochi prodotti che possono eguagliare il contenuto di uova di anatra di cobalamina o vitamina B12, che è responsabile della formazione del sangue, del metabolismo dei carboidrati e dei grassi nel corpo, il normale funzionamento del sistema nervoso. 
Il selenio quando iniettato nel corpo umano aiuta ad aumentare le difese del corpo. La persona diventa meno soggetta a condizioni ambientali avverse, virus e batteri.
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Posso mangiare durante la gravidanza e l'allattamento
Esistono prove del fatto che la salmonella penetra spesso nelle uova degli uccelli acquatici. Pertanto, le donne incinte, anche a dispetto di una così ricca composizione del prodotto, è meglio abbandonarne l'uso per evitare lo sviluppo di tossinfezioni. Ma alcuni esperti ritengono che possa essere utilizzato dopo accurati lavaggi sott'acqua e per 15 minuti di ebollizione, nonché in cottura, cotto a una temperatura di almeno 100 gradi. In definitiva, la scelta rimane per la futura mamma.
È importante! Durante la gravidanza, è meglio dare la preferenza alle uova di pollo e di quaglia.
Al momento della lattazione dovrebbe anche posticipare l'uso di questo prodotto, perché può provocare allergie nel bambino. 
Come usare in cucina
Le uova di anatra hanno una popolarità molto inferiore a quella del pollo e della quaglia, ma sono anche usate nel cibo. In alcuni paesi, questo prodotto è considerato una prelibatezza. Ad esempio, quando cucinati, gli inglesi li adorano semplicemente. E nelle Filippine, mangiano un uovo sodo con dentro un germe.
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Cosa si può cucinare con le uova di anatra
Questo prodotto può cucinare, friggere, aggiungere ai pasticcini, insalate. Poiché le uova sono più nutrienti e più grandi, richiederanno un minor consumo di prodotto. 
Soprattutto per metterli in forno: l'impasto risulta meravigliosamente arrossato e interessante da gustare. Da loro puoi fare pancakes, biscotti, torte per dolci e torte, biscotti. 
Quanto cucinare
Le uova di anatra devono cucinare più a lungo del pollo - non meno di 15 minuti. A causa della copertura del guscio poroso, il rischio di infezione nel tuorlo e nelle proteine è molto alto.
È possibile friggere
Da questo prodotto puoi cuocere facilmente uova strapazzate e uova. Tuttavia, è necessario essere preparati affinché il piatto sia destinato a un dilettante, poiché il suo sapore e la sua consistenza saranno diversi da quelli preparati da uova di pollo più familiari. È anche importante non scuocere il cibo con questo ingrediente, altrimenti diventerà di gomma e sarà difficile da masticare. 
Prima di utilizzare il prodotto, si consiglia di rimuoverlo dal frigorifero e riscaldarlo a temperatura ambiente (in questo modo la proteina si ammorbidisce durante la frittura).
Lo sai? Presumibilmente l'uomo ha iniziato a allevare anatre circa 5 mila anni fa. Per la prima volta il pollame è apparso in Mesopotamia e nell'Antico Sumer. Le prime fonti che testimoniano le anatre domestiche sono tavolette di argilla pittografica di Uruk, datate alla fine dell'inizio del III millennio aC.
Come usare in cosmetologia
Anche le uova di anatra vengono utilizzate attivamente in cosmetologia: fabbricano maschere per capelli e viso. La ricca composizione di vitamine e minerali e la presenza di un gran numero di acidi diversi rendono questo ingrediente molto importante per nutrire i capelli e la pelle.
Per capelli
Le maschere sulla base delle uova di anatra consentono di ripristinare i capelli danneggiati, migliorare la loro struttura, nutrire il cuoio capelluto, rafforzare i follicoli piliferi. 
Maschera rigenerante. In un tuorlo aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva. Spazzola i capelli. Dopo 15 minuti, risciacquare con acqua corrente con lo shampoo.
Maschera rassodante. Unisci il tuorlo, due grandi cucchiai di yogurt, un cucchiaino di miele e un pizzico di acido citrico. È bene scuotere molto in modo che si formi della schiuma sulla sua superficie. Lubrificare il cuoio capelluto. Lavare dopo 15 minuti con abbondante acqua e shampoo. Il corso - una volta a settimana per 1-2 mesi.
Familiarizzare con la varietà di tipi di miele e le loro proprietà: maggio, montagna, lime, acacia, girasole, grano saraceno, pygillic, donatore, espartse, phacelia, biancospino, chernoklenovy, cotone, acurai.
Per il viso
Le uova di anatra permettono di rimuovere la lucentezza oleosa dal viso, i pori stretti e nutrono la pelle.
Maschera contro lucentezza e per restringere i pori. Combina in proporzioni uguali di proteine e argilla cosmetica. Applicare delicatamente sul viso. Dopo aver formato la crosta, la maschera deve essere lavata via. Per ottenere l'effetto, si consiglia di utilizzare il rimedio una volta alla settimana.
nutriente. Un uovo combinato con 2-3 grandi cucchiai di patate crude grattugiate. Applicare su viso pulito e asciutto, lavare dopo 10-12 minuti. 
Come scegliere al momento dell'acquisto
Le uova di anatra non possono essere trovate nei negozi, possono essere acquistate solo presso fabbriche specializzate o da agricoltori. Al momento dell'acquisto, non dovresti essere allarmato e respinto dall'inquinamento luminoso del guscio, la sporcizia attaccata ad esso, la paglia è normale. Sarà sospettoso se il guscio d'uovo è perfettamente pulito. Inoltre, non va bene se è tutto sporco. Questo suggerisce che la fabbrica dove si coltiva il pollame, ci sono seri problemi con le condizioni igieniche.
È importante! Lavare le uova sono conservate molto meno. Pertanto, è necessario lavarli prima dell'uso.
Al momento dell'acquisto, dovresti esaminare attentamente l'integrità della shell. Dopotutto, qualsiasi crack, anche il più piccolo, può diventare un modo per far penetrare Salmonella nel prodotto. 
Dove conservare
La conservazione del prodotto deve essere effettuata in frigorifero, in un contenitore separato. Il tempo di conservazione dovrebbe essere non più di una settimana.
Prima dell'uso, i gusci dovrebbero essere lavati bene.
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Chi può fare del male
Come abbiamo notato, le uova di anatra spesso colpiscono la salmonella. Pertanto, prima di usarli per cucinare, si dovrebbe attentamente lavare il guscio, preferibilmente con sapone. È anche importante lavarsi le mani dopo aver toccato il guscio. Consumare il prodotto grezzo non ne vale la pena. Ciò aumenta notevolmente il rischio di contrarre una malattia così pericolosa come la salmonellosi.
Le uova di anatra non devono nutrire i bambini sotto i 6 anni - sono abbastanza difficili da digerire non ha ancora formato il tubo digerente.
Poiché 100 g del prodotto contengono il 21,23% della norma giornaliera per i grassi umani, non possono essere consumati da persone che sono inclini a essere sovrappeso, obesi.
Chiunque sia allergico alle uova non dovrebbe nemmeno entrare nel loro menu.
Lo sai? Le zampe d'anatra sono prive di terminazioni nervose. Pertanto, le anatre possono camminare su una superficie calda o molto fredda senza provare nulla.
Video: Duck Egg Pie
Recensioni di cucinare le uova di anatra
Le uova di anatra sono un prodotto molto salutare e ipercalorico che può essere utilizzato in cucina e cosmetologia. Hanno un sapore un po 'insolito e una shelf life più breve. Senza controindicazioni, puoi tranquillamente diversificare la dieta di questo prodotto, ottenendo da lui solo il più utile.
