L'inizio dell'autunno - il picco del raccolto di funghi. In questo momento, ogni amante di questo prodotto si precipita nel bosco per raccogliere un cesto pieno di funghi e prepararli per l'inverno. E qui iniziano le prime difficoltà associate a come distinguere un fungo commestibile da un fungo non commestibile - per non sbagliare, è necessario sapere che aspetto ha ciascuna specie e in quale periodo di raccolta. Per capire questo aiuterà il nostro articolo.
Funghi commestibili
I funghi commestibili contano diverse migliaia di specie. Ne parleremo solo alcuni - quelli che crescono alle nostre latitudini e sono più popolari.
Fungo bianco
Il fungo considerato è tra i più famosi. È anche chiamato boletus o semplicemente bianco. Distribuito nelle foreste dove c'è l'abete rosso, il pino, la quercia, la betulla e il terreno è coperto di muschi o licheni. Un boletus maturo ha un cappello di dimensioni variabili da 7 a 30 cm di diametro.
Ci sono esemplari con un cappuccio di circa 50 cm, di forma convessa, e negli anziani è piatto-convesso con una superficie liscia o rugosa. Se il tempo era asciutto per un lungo periodo, il cappello potrebbe rompersi. In questo momento, diventa opaco o lucido. Con un eccesso di umidità leggermente coperto di muco.
Consigliamo di familiarizzare con i tipi e le proprietà benefiche dei funghi porcini, nonché di imparare a preparare i funghi porcini per l'inverno.
Il colore del fungo, o meglio il suo berretto, dipende da quale albero cresce sotto. Così, sotto la quercia è di colore nocciola o castano, sotto il pino è marrone-viola (marrone), e più spesso sotto pioppo e betulla è giallo chiaro con una sfumatura rossastra.
Il colore potrebbe non essere uniforme (i bordi sono leggermente più chiari o un bordo sottile appare bianco o con una sfumatura gialla). La pelle è difficile da separare dalla polpa succosa, morbida (contesto) bianca. Nel tempo, il colore del contesto di porcini cambia: acquisisce una tinta giallastra, le fibre appaiono nella struttura. Il suo aroma e gusto sono piacevoli.
Il cappello tiene su una gamba lunga, 8-25 centimetri (più spesso non più di 12 cm). La larghezza delle gambe è di circa 7 cm, a volte è larga fino a 10 cm e più. La forma ricorda una canna o una mazza. Nell'adulto borovik assume spesso una forma cilindrica o si dilata / si restringe nella parte centrale.
Video: come e dove scegliere i funghi bianchi Può essere biancastro, brunastro, meno spesso rossastro o un paio di tonalità più chiare del tappo. La parte esterna della gamba è coperta di bianco o leggermente più leggero del tono generale delle vene delle gambe - di solito sono visibili solo nella parte superiore.
La stagione della raccolta dei funghi porcini nelle regioni settentrionali della zona temperata cade tra la metà di giugno e la fine di settembre. Il picco della vendemmia è la seconda metà di agosto. Nelle zone più calde è possibile trovare funghi a maggio e ottobre. Il fungo bianco può essere fritto, bollito, essiccato, marinato. Il porcino essiccato in polvere può essere usato come condimento.
È importante! Boletus mantiene il colore dopo l'essiccazione e acquisisce un sapore unico.
Bianco sub
Il carico bianco o secco appartiene al genere Syroezhek. Appare ai margini di tutti i principali tipi di foreste del continente eurasiatico. Di solito cresce vicino a betulla, quercia, faggio, abete rosso, pino, pioppo tremolo. I podgazdki adulti hanno un berretto con un diametro di 5-18 centimetri. 
Negli animali giovani, è convessa, quindi diventa concava e a forma di imbuto. Il suo strato esterno è bianco, a volte coperto da macchie di colore giallo scuro o rosso-marrone. In assenza di umidità, il cappuccio spesso si incrina. I piatti sono frequenti, color crema, più vicini alla base assumono una tonalità blu chiaro.
La gamba è corta, 2-6 centimetri, in larghezza - 1,5-3 centimetri, si restringe verso l'alto. È dipinto di bianco, a volte con macchie marroni, può avere una tinta bluastra vicino al cappuccio. Lo strato interno è denso, bianco: in frutti giovani con un aroma fruttato, in quelli vecchi con un sapore di pesce. Ha un sapore insipido.
Il fungo viene utilizzato dopo 15-20 minuti di cottura. Per avere un gusto migliore, deve essere salato durante la cottura. Inoltre, il fungo può essere decapato, in salamoia o essiccato. Epoca di vendemmia - agosto - ottobre.
Video: podgruzdok bianco
Valuoja
Viene anche chiamato toro, un plakun a forma di fungo, un pollaio, un piccolo pesce bianco, un bastone, un cubar, una camma, una ragazza che fa il bagno, una stalla. Preferisce foreste di conifere e latifoglie del nostro emisfero, ama anche le foreste di betulle.
Ti sarà utile saperne di più su funghi commestibili come funghi porcini, volnushki, impermeabili, bovini, capretti, funghi porcini, funghi aspen, spugnole, russule e funghi.
Molto spesso, un cappello ha un diametro di 8-12 cm, a volte raggiunge 15. È di colore giallo o giallo-marrone, la superficie è lucida e vischiosa. La forma sferica del cappello di animali giovani viene gradualmente trasformata in una piatta, con una piccola tacca al centro e cavità ben visibili sul bordo.
Lo strato interno del fungo è bianco, fragile, comincia a scurirsi nell'aria e diventa marrone - ha un sapore amaro e caldo, trasuda una fragranza simile all'odore dell'olio guastato. 
Leg Valuya bianco, nella forma di un cilindro o una canna. La sua lunghezza è di 6-12 centimetri, lo spessore è di circa 3. Spesso coperto con macchie marroni, molto spesso sotto, in funghi maturi è cavo e sciolto.
Ad ovest, Valui è indicato come funghi non commestibili. Nella nostra zona, è considerato condizionatamente commestibile. Di solito è salato, a volte marinato, può essere mangiato bollito. Il brodo con valore dovrebbe essere unito.
È importante! Prima di salare il fungo deve essere ammollato o bollito e sbucciato. Questa procedura aiuta a rimuovere l'amarezza. È meglio raccogliere giovani donne con un cappuccio non aperto.
Fungo di ostrica
Il fungo dell'ostrica, l'ostrica o il fungo dell'ostrica è un fungo abbastanza grande che ha un cappello con un diametro di 5-15 cm, a volte fino a 30 centimetri. A grandi linee, il cappello ricorda un padiglione auricolare con bordi nascosti. Dopo un po ', il bordo si gira e diventa ondulato. Cappuccio convesso di giovani animali trasformati gradualmente in piatti e a forma di imbuto. 
Vi consigliamo di familiarizzare con i metodi di coltivazione dei funghi ostrica a casa nei sacchetti, nonché i metodi di congelamento e essiccazione dei funghi ostrica.
La sua superficie è liscia, lucida, può essere ondulata. Il colore cambia dal grigio scuro o marrone al grigio cenere con una tonalità viola quando il fungo inizia ad invecchiare. Anche la saturazione del colore svanisce e il cappuccio diventa biancastro, grigiastro o giallastro.
A causa del fatto che il fungo cresce su alberi o ceppi, la sua gamba è corta, lunga 2-5 centimetri. Allo stesso tempo, è denso, solido, cilindrico. Di solito cresce sul lato del cappello o sfalsato dal suo centro, dipinto di bianco. Dall'alto è liscio, dal basso un po 'sentito.
Nei giovani, il contesto è bianco, elastico e succoso. Quando il fungo matura, diventa rigido, fibroso nella struttura. Il suo aroma è scarsamente percepibile, il gusto è gradevole, con note di anice. 
Il fungo di ostrica cresce su legni secchi o alberi decidui indeboliti (quercia, betulla, cenere di montagna, pioppo tremolo, salice). La stagione del raccolto è l'autunno, in alcune zone il fungo non scompare fino a dicembre.
È considerato un prodotto dietetico a causa del basso numero di calorie e di un gran numero di sostanze nutritive. Mangia solo i tappi dei giovani funghi, perché le gambe sono dure. Sono bolliti, fritti e secchi.
volnushki
Il cucciolo di lupo è popolarmente conosciuto come volnyanka, Volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, onda, rosolia, tintura, boil-over. Cresce in tutte le foreste dove c'è la betulla, formando micorrize con l'albero.
Il cappuccio ha un diametro di 4-12 centimetri. All'inizio è convesso, poi diventa piatto e una tacca appare al centro, il suo bordo è sempre abbassato. La superficie del cappuccio è punteggiata di villi duri, cerchi concentrici in crescita, la pelle è leggermente in muco. 
Il colore del cappuccio è grigio-rosato, rosa mattone, più scuro al centro che sul bordo. In assenza di umidità, il cappuccio diventa rosa pallido, a volte quasi bianco.
Lo strato interno del corpo del frutto è carnoso, bianco. Vicino alla pelle ha una sfumatura rosata, e nella gamba rossiccia. Il fungo non ha quasi nessun odore, ma il sapore è bruciante, acre, e non diventa un colore diverso nell'aria.
Lo sai? Per i venti, una cosa come il succo di latte è caratteristica. È assegnato principalmente da piatti e un berretto. È corrosivo e non cambia il suo colore bianco al contatto con l'aria.
La gamba di Volnyanka è sottile e corta, ma forte. In lunghezza, è di 3-6 centimetri con un diametro di 1-2 centimetri, dipinto in rosa. Man mano che il fungo cresce, una cavità appare all'interno della sua gamba, la gamba stessa si restringe verso la base e il suo colore diventa rosa pallido.
Video: funghi volushka All'esterno, è punteggiato di piccoli villi, occasionalmente possono essere ai box, rugosi. È tempo di raccogliere i venti: da fine giugno a ottobre. Ci sono diversi picchi di raccolta: gli ultimi giorni di luglio, la fine di agosto - i primi giorni di settembre. Waffle appartiene ai funghi condizionatamente commestibili: può essere salato e messo in salamoia.
Per gli spazi vuoti sono adatti i piccoli funghi giovani, il cui cappello non supera i 3-4 cm. Prima di raccogliere il wolfberry per l'inverno, deve essere ben ammollato e imbiancato. I fiocchi salati possono essere consumati dopo 45-50 giorni.
Vero vagabondo
Questo fungo è chiamato gruzdem: bianco, crudo o bagnato. Cresce in tutte le foreste dove ci sono le betulle: la trovano nelle regioni settentrionali della Russia, Bielorussia, nella regione del Volga, negli Urali e nella Siberia occidentale. Non è così facile trovare un manichino: si nasconde bene sotto le foglie cadute. 
Il cofano piatto-convesso nel tempo si trasforma in un imbuto a forma di, i suoi bordi sono abbassati e rimboccati. Il suo diametro è di 5-20 centimetri. Il guscio esterno del cappuccio è la pelle mucosa di colore bianco latte o giallastro con sottili zone concentriche.
Raccomandiamo di leggere quali tipi di funghi esistono, quali sono i funghi utili e come raccogliere e raccogliere i carichi neri, aspen e bianchi.
Mantiene il cappuccio su una piccola gamba cava cilindrica di colore bianco o giallo. Lunghezza della gamba 3-7 centimetri, diametro - 2-5. Fuori è liscio, ma può essere costellato di punti o buche gialle. La polpa e il succo di latte sono bianchi, trasudano l'aroma della frutta. Il sapore della polpa è acuto, e il succo - acre. A contatto con l'aria, il succo cambia colore in grigio-giallo.
Nelle zone fredde raccolgono latte dal secondo mese di estate al primo mese di autunno. Nelle regioni meridionali - da agosto a settembre. Il fungo inizia a crescere in modo massiccio quando la temperatura media giornaliera alla superficie della terra raggiunge + 8-10 ° C - in questo momento il picco del suo raccolto. 
I funghi del latte appartengono ai funghi condizionalmente commestibili, quindi dovrebbero essere messi a bagno prima del consumo, in modo che l'amaro scompaia, dopodiché può essere salato. Pronto da mangiare dopo 40-50 giorni.
Impermeabile gigante
Il secondo nome del fungo - gigante gigante. Sembra una palla bianca o un uovo con un diametro di circa 50 centimetri. Nel corso del tempo, il suo colore cambia in giallo e marrone e si rompe.
Peel scompare, esponendo l'interno di colore bianco, che diventa gradualmente giallo e verde, può assumere una sfumatura verde oliva. C'è un impermeabile in autunno ai margini delle foreste decidue e miste, nei campi, nei prati, nei giardini.
Solo il giovane golovach è adatto all'uso, mentre la sua carne non ha ancora cambiato colore. Puoi mangiare fresco, dopo un breve trattamento termico, ma puoi anche asciugarlo, tagliandolo a pezzi sottili. Il pezzo deve essere conservato il giorno della raccolta. 
Lo sai? Il calvacin, una sostanza con un effetto oncostatico, è ottenuto dal gigante glanadel. Inoltre, la sostanza è usata come emostatico.
Kozlyak
La capra o l'assicella è un fungo tubolare che cresce nelle pinete di una fascia temperata su suoli acidi, nutrienti e umidi. Si trova lungo le strade e sulle torbiere. La testa convessa o piatta-convessa del reticolo con un diametro di 3-12 cm con la crescita del fungo si trasforma gradualmente in una piatta.
Si sente liscio e appiccicoso al tatto. Quando l'umidità non è sufficiente, la buccia sul tappo brilla e ad alta umidità diventa coperta di muco. Il suo colore è bruno-rossastro, giallo-marrone, rosso-marrone. È estremamente difficile o addirittura impossibile rimuovere la pelle dal cappuccio.
Sotto la pelle si trova una polpa densa, elastica di colore giallo pallido o giallo chiaro, che diventa gradualmente gomma. Tonalità interne rosse, marroni o marroni. Nell'aria, la carne si arrossa o diventa rosa, il sapore è assente o leggermente aspro, il sapore è delicato. 
Altezza della gamba di 4-10 centimetri con una larghezza di 1-2. Solido, cilindrico, a volte curvo o ristretto, liscio al tatto, opaco. Lo stesso colore del cappuccio o un accendino, vicino alla base e giallo.
Il tempo di raccolta del bambino è agosto-settembre. Può essere consumato fresco (dopo 15 minuti di bollitura), salato e in salamoia.
gallinacci
Il genere di funghi a forma di imbuto, da cui ha ricevuto il suo nome latino (cantharus). Sono simbiotici con foreste di conifere e latifoglie.
Il corpo del frutto dei finferli è carnoso, giallo o rosso, raramente bianco o grigio. Il berretto carnoso con un bordo smussato passa dolcemente in una larga gamba corta. La parte interna bianca o gialla del corpo del frutto con un leggero aroma di frutta secca nell'aria acquista solitamente una tinta blu. 
In alcune specie, è più rosso o non cambia affatto colore. Nel genere dei finferli non ci sono funghi velenosi, ma hanno un sacco di gemelli pericolosi per il nostro corpo. C'è anche un finferlo finto, che non viene mangiato. Raccogli un fungo in estate e in autunno dopo la pioggia temporalesca. È fritto, bollito, salato, essiccato e congelato.
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boletus giallo
Oliatore - un genere di funghi tubolari, così chiamato a causa del tappo scivoloso e oleoso. La cosa principale che li distingue da generi simili è la pelle che è appiccicosa con il muco, che può essere facilmente rimosso, così come l'anello che rimane dal guscio protettivo. Sono simbiotici con gli alberi delle foreste di conifere della zona temperata del nostro emisfero.
Il cappuccio dell'oliatore è piatto, piatto-convesso o convesso, liscio, appiccicoso e viscido al tatto. Lo strato interno è bianco o giallo. Il suo colore cambia in blu o rosso quando interagisce con l'aria. 
Gamba senza cavità oleosa, omogenea o granulosa. Dall'alto, sotto il cofano, potrebbe esserci un anello, lasciato dalla guaina protettiva. Il tempo di raccolta cade tra giugno e novembre. I burro vengono mangiati in qualsiasi forma, la cosa principale è rimuovere la pelle dal cappuccio prima dell'uso.
Mokhovikov
Un genere di funghi tubolari dello stesso ordine di un porcini. Amano crescere tra il muschio nelle foreste di conifere e latifoglie, motivo per cui hanno ottenuto il loro nome. Distribuito in climi temperati di entrambi gli emisferi.
Mokhovik ha un'apparenza poco appariscente: il suo cappello è emisferico, leggermente appiattito, asciutto, leggermente vellutato e ad alta umidità può diventare appiccicoso. Nei funghi maturati, si incrina - la carne bianca, gialla o rossa è vista attraverso le fessure.
Nella maggior parte delle specie, diventa blu a contatto con l'aria. La maggior parte delle specie ha una gamba lunga, sottile e solida. All'esterno, può essere liscio o avvizzito. 
Mokhovik è dipinto in questi colori: grigio-giallo, giallo-marrone, marrone scuro, rosso-giallo, giallo-marrone, marrone dorato. Raccogli un fungo dall'estate all'autunno. Praticamente tutti i tipi di porcini sono bolliti, fritti, secchi, salati e in salamoia.
porcini berretto marrone
Un gruppo di specie di funghi appartenenti al genere Lekcinum. Sembrano poco appariscenti, nei toni grigio-marroni. Dal nome è chiaro che il boletus cresce dove c'è la betulla.
Il loro cappello sembra un cuscino frustato di grigio, marrone o marrone. Il suo diametro è piccolo - da 4 a 12 centimetri. Mantiene una gamba sottile lunga (fino a 12 centimetri) di colore bianco o grigio. La superficie dello stelo è densamente coperta da piccole placche marrone scuro. 
Lo strato interno è solido, bianco uniformemente dipinto. Interagire con l'aria, di regola, non cambia colore. In alcune specie può diventare rosa, diventare verde, diventare nero. Il tempo di raccolta dei porcini è estate-autunno. Commestibile in qualsiasi forma Raramente verminoso.
arancio-cap porcini
Un altro gruppo di specie di funghi appartenenti a Lekcinum. A differenza dei funghi porcini, sono chiaramente visibili da lontano grazie al berretto rosso-arancio brillante, il colore del fogliame autunnale. Forse a causa del colore autunnale, e forse a causa del fatto che crescono sotto i pioppi, i funghi hanno preso il loro nome.
Si trovano nella zona forestale del continente euroasiatico e nel Nord America. Il berretto brillante di un porcello con cappuccio arancione si appoggia strettamente su un gambo massiccio (fino a 22 cm). Nel corso del tempo, l'emisfero dal basso si espande e dall'alto si appiattisce e il cappuccio diventa a forma di cuscino. La sua pelle è secca, meno spesso di velluto o feltro. Spesso, la pelle è più grande del cappuccio e leggermente penzola dai bordi, viene rimossa molto male. Il colore e la struttura della gamba di un aspen è uguale a quella di un porcino: è anche ricoperta da piccole squame, ma molto più massiccia, più larga e in forma in qualche modo simile a una macis.
Sopra, sotto il cappuccio, c'è uno strato poroso di 1-3 centimetri di larghezza: non ci sono praticamente scale su di esso, e si differenzia di colore dal colore generale dello stelo. Lo strato interno del corpo del frutto è carnoso, elastico, denso, fibroso nel gambo. Nell'aria diventa blu, dopo il nero.
Si trovano funghi aspen sotto abete, quercia, betulla, faggio, pioppo tremolo, salice, pioppo. Stagione della vendemmia - dall'estate all'autunno. I funghi Aspen sono funghi molto utili, sono anche indicati come dietetici per il loro basso contenuto calorico. I funghi possono essere messi fuori, fritti, bolliti, marinati, secchi o congelati.
Video: funghi aspen funghi
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Morel
Съедобный гриб, который можно встретить весной в лесах, парках, садах, особенно если в этом месте года три-четыре назад был пожар. Notando questo fungo, è improbabile che un raccoglitore di funghi inesperto lo consideri commestibile.
E non è sorprendente, perché lo sguardo non è per niente attraente, e in forma si differenzia dagli altri funghi. Su un piccolo stelo si trova un cappuccio a forma di cono o a forma di uovo, la struttura simile a una spugna porosa di tutte le sfumature di marrone. Un cappello può essere più di una gamba o viceversa.
È così strettamente fissato sullo stelo che è molto difficile separarlo, quindi le spugnole vengono solitamente cotte intere o completamente schiacciate in piccoli pezzi. Hanno un gusto amaro acquoso, aroma gradevole, ma non espressivo. 
Nel cibo aggiungono finemente sbriciolato, crudo o essiccato e macinato in polvere. Combinato con molti piatti. Le spugnole vengono raccolte in primavera in caso di pioggia nelle foreste di conifere e latifoglie, in luoghi con terreno calcareo o argilloso.
russule
Genere di funghi lamellari che crescono nelle foreste miste della zona temperata. Negli animali giovani, il cappello è sferico, di forma emisferica o simile a una campana. Nel tempo, si espande e diventa piatto, a forma di imbuto, a volte convesso.
Il suo bordo può essere avvolto sia dritto, a strisce o a coste. Il diametro del cappuccio è di 4-10 centimetri. Dall'alto è ricoperto da una pelle di diversi colori: verde, mattone, rosa, rosa-rosso, rosso-marrone, bianco, giallastro. 
Il gambo è bianco o il colore del cappello, lungo da 3 a 12 centimetri: nei giovani è denso e solido, nei funghi adulti è cavo. Lo strato interno è bianco o con una sfumatura rosa, può essere pungente, amaro, acre. Il suo aroma è mite.
La maggior parte dei tipi di russule sono commestibili, ma ognuno ha le sue caratteristiche di cottura: con uno si può fare qualsiasi cosa, mentre altri sono adatti solo per il decapaggio o l'essiccazione. Se la carne della russula brucia-torta, non è assolutamente commestibile. Raccoglili in estate e in autunno.
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milk cap zafferano
Un gruppo di specie di funghi appartenenti al genere Mlechnik. La loro principale differenza rispetto agli altri funghi commestibili è il colore brillante (giallo-rosa, arancio-rosso) del corpo intero frutto, gli stessi colori brillanti e il succo lattiginoso. Ryzhik deve il suo colore espressivo al beta carotene in esso contenuto. 
Entrando nel corpo umano, questo composto chimico si trasforma in vitamina A. Ci sono anche un sacco di acido ascorbico, vitamine del gruppo B e sali minerali nei funghi, quindi è molto utile.
In un cappello a fungo adulto può raggiungere un diametro di 15 centimetri. Al centro c'è un cavo e i bordi sono leggermente avvolti. Al tatto è liscio, a volte appiccicoso.
La polpa di tonalità arancio con contatto prolungato con l'aria diventa verde. Ha un sapore amaro e leggermente aspro, l'aroma è debole, appena percettibile. Lunghezza della gamba 7-9 centimetri, cavo, cilindrico. Se lo premi, si sgretolerà immediatamente.
Ryzhiki inizia a maturare a metà luglio e non scompare prima del gelo. Li puoi trovare sul lato nord degli alberi nelle foreste di conifere della zona temperata del nostro emisfero. Mangiateli fritti e salati.
Video: come e dove raccogliere i funghi
Lo sai? I Ryzhiki non crescono e maturano da soli - se uno o due funghi vengono trovati, significa che ce ne sono ancora abbastanza piccoli nelle vicinanze.
Champignon ordinario
Il champignon comune, il vero champignon o la caverica è un popolare fungo commestibile che cresce tra l'erba nei giardini, nei parchi, nei cimiteri: ovunque ci sia un humus di terreno ricco.
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Un cappello di un pecheritsy nel diametro di 8-15 centimetri. La sua forma emisferica si trasforma gradualmente in un piano arrotondato, e poi in un appartamento. Nei giovani champignon, il bordo del cappello è fortemente piegato verso l'interno. Di solito è bianco, a volte con una sfumatura marrone, secco, leggermente setoso o in piccole squame. 
La polpa è elastica, bianca, non cambia colore a contatto con l'aria, ha un sapore gradevole, con un debole sapore di funghi. Gamba di lunghezza media (5-9 cm) con uno spessore di 1-2 centimetri, liscia, può essere estesa alla base, bianca. Intorno al centro della gamba è un ampio anello. Stagione di raccolta dei funghi - maggio-ottobre. In alimenti adatti in qualsiasi forma.
Funghi non commestibili e velenosi
Il fungo può essere non tossico e causare solo disturbi lievi. Ma è meglio fare attenzione quando si mangia un fungo non familiare. E per sapere con certezza quale tipo di fungo è di fronte a voi, studiate bene la seguente descrizione di alcuni esemplari velenosi.
Svasso pallido
Lo svasso pallido, o fungo verde, è il fungo più velenoso del mondo. È facile confondere con champignon, russula, verdone. Anche la quarta parte del fungo provoca gravi avvelenamenti: vomito, dolori muscolari, coliche, sete costante e diarrea si verificano entro due giorni.
La frequenza del polso diminuisce, la pressione diminuisce, una persona è sul punto di perdere conoscenza. Un piccolo svasso è come un uovo su un supporto massiccio, è coperto con un film protettivo. Nel tempo, l'agarico è estratto: il cappuccio si apre, assumendo una forma emisferica o piatta, la gamba diventa più sottile. 
Il bordo del cappuccio è liscio, fibroso. È dipinto in colore verde oliva, verdastro o grigiastro. La gamba è lunga (8-16 cm), sottile (1-2,5 cm), cilindrica, ispessita dal basso (ispessimento sembra una borsa). Il colore della gamba è come un cappello o bianco, forse con un motivo sotto forma di macchie.
Lo strato interno del corpo del frutto è bianco, il colore non cambia al contatto con l'aria. Amanita simbionti con alberi decidui (quercia, faggio, nocciolo), ama la terra fertile. Può essere trovato in foreste decidue o miste del clima temperato del nostro emisfero. Appare singolarmente o in gruppo entro la fine dell'estate e dell'autunno.
Mock nemico
Fungo velenoso che provoca nausea, vomito, perdita di coscienza nelle prime ore dopo l'ingestione. Cresce in gruppi su ceppi vecchi, alberi marcescenti nelle foreste di conifere e latifoglie. Può essere trovato da giugno a ottobre. Il cappuccio di una piccola volpe è piccolo, fino a 5 centimetri, emisferico. 
Dipinto di un colore giallastro con una tinta rossa o arancione. La gamba è diritta, sottile (0,4-0,6 cm) e lunga (5-10 cm), cava interna e struttura fibrosa. Il suo colore è combinato con il colore del cappuccio. Lo strato interno del corpo del frutto è giallo chiaro, amaro e con un profumo repellente.
Amanita rossa
Questo fungo velenoso è difficile da confondere con altri - un ricco cappello rosso con macchie bianche può essere visto da lontano. Il fungo cresce vicino betulla e abete rosso su terreni acidi nella zona temperata del nostro emisfero. Appare in agosto, scompare in ottobre.
Scopri di più su come appaiono i diversi tipi di amanite e le proprietà utili di amanitas.
Il diametro del cappello a fungo è di 8-20 centimetri. All'inizio è emisferico, quindi diventa piatto e leggermente concavo. Le macchie bianche che coprono la pelle rosso-arancio o rosso vivo sono come fiocchi. Dai vecchi funghi vengono spesso lavati via dalla pioggia. 
La gamba è sottile (1-2,5 cm di diametro) e lunga (8-20 cm), di forma cilindrica, di colore bianco. Sotto è addensato, e in cima con una "gonna". Nei funghi maturi, una cavità appare nel gambo. La carne è bianca, più vicina alla pelle è arancione chiaro o giallo chiaro, il suo odore è leggermente sfuggente.
Lo sai? Dal XIII secolo, un infuso di funghi usato per uccidere gli insetti. Per questo motivo, il fungo ha il suo nome insolito.
Fungo Amanita
Un altro rappresentante del genere Amanita. Come il suo brillante collega, ha un grande cofano (5-12 cm di diametro), coperto di fiocchi, e una lunga gamba sottile con una "gonna" nella parte superiore.
Ma, a differenza del fungo rosso, dipinto in colori più modesti: giallo grigiastro, bianco sporco. Forse con un tocco di verde. Il suo cappuccio carnoso si trasforma anche da un emisferico a un piatto con una piccola tacca e un bordo a coste sottile. 
La gamba viene prima arrotondata, poi allungata in una forma cilindrica: da 5 a 12 cm di lunghezza, 1-2 cm di diametro. Sotto è leggermente ispessito, si forma un vuoto al suo interno. Il colore delle gambe è giallo pallido.
La polpa bianca con una sfumatura giallastra emana un debole aroma di patate crude, ha un sapore sgradevole. Symbiocre amanita con alberi di conifere e latifoglie.
Ama il terreno sabbioso in terreno aperto caldo. Trovato in quasi tutti i continenti (ad eccezione del Sud America). Nella zona temperata appare a metà agosto e rimane fino alla fine di ottobre. Il picco di crescita cade a settembre.
Fungo satanico
Il secondo nome del fungo è la malattia di Satana. Il fungo satanico, in contrasto con i suoi parenti, ha una gamba dai colori vivaci, non un berretto. Il suo colore varia da cima a fondo da rosso-giallastro a giallo-marrone attraverso carminio o rosso-arancio.
Sulla superficie delle gambe c'è un motivo a rete. Anche la sua forma è insolita: dapprima è ovoidale o sferica, dopo di che diventa a forma di botte. Il cappello è bianco, grigio o bianco sporco, forse con una sfumatura verde oliva, gialla o giallo-marrone. 
Sotto forma di emisfero o cuscino. In un fungo maturo, è prostrato, la pelle è liscia o vellutata. La polpa del bullone è bianca o con un tuorlo: quando entra in contatto con l'aria diventa leggermente blu o rossa. L'aroma è sgradevole, soprattutto nei funghi maturi, simile all'odore della muffa.
I funghi crescono in foreste leggere, dove c'è una quercia, un faggio, un carpino, un nocciolo, un tiglio - con questi alberi, egli simboleggia. Preferisce terreni calcarei. Si verifica da giugno a settembre nell'Europa meridionale, nel sud della Russia europea, nel Caucaso, nel Medio Oriente e nel territorio di Primorsky.
È importante! Persino un grammo di fungo satanico causa gravi disturbi allo stomaco.
blewits velenosi
Il velenoso veleno (tigre, leopardo) è un fungo velenoso che predilige le foreste di conifere e latifoglie con terreno calcareo. Può essere trovato da agosto a ottobre.
Crescendo, il fungo cambia cappello da convesso a piatto, prostrato. Il bordo avvolto rimane. Il colore non cambia con l'età: è sporco bianco, grigio argento, grigio-marrone con una tinta bluastra. 
La gamba è lunga 4-8 cm e ha un diametro di 1-3 cm, bianca, senza cavità, leggermente marrone nella parte inferiore. La polpa è bianca, vicino alla pelle con una sfumatura grigiastra, il suo aroma e sapore sono simili alla farina.
L'entomoma è velenoso
Il secondo nome è un piatto rosa velenoso. È anche chiamato un piatto gigante rosa, stagno entomino, entomoma emoplastico. Il fungo non è comune. Preferisce foreste decidue e miste, parchi con terreno argilloso e calcareo, ama il caldo. Lo puoi trovare da fine maggio a ottobre.
Il fungo più grande del suo genere: il suo cappello può raggiungere i 25 centimetri di diametro. La sua dimensione media è di 5-17 cm. Negli animali giovani, è emisferica o conica, il bordo è nascosto, ha un colore da bianco sporco a grigio-ocra.
A mano a mano che cresce, il fungo acquisisce una tonalità grigio-marrone, cinereo e una forma piatto-convessa o prostrata con un bordo liscio, a volte ondulato. Al centro ci possono essere piccole pieghe. La sua superficie è liscia, ad alta umidità diventa appiccicosa e quando si asciuga brilla. 
Il gambo è cilindrico, sottile (1-3,5 cm), 4-15 centimetri di lunghezza, curvato alla base e ispessito. All'inizio è solido dentro, ma con il tempo diventa spugnoso. Il suo colore bianco cambia gradualmente in giallo ocra o grigio. Se si preme sulla gamba, appare una tinta brunastra. La polpa è spessa, bianca, non cambia colore, il sapore è sgradevole - l'odore di farina o rancido.
Consigli utili
- In caso di dubbio, che tipo di fungo è di fronte a te, meglio non prenderlo.
- Non provare ad assaggiare un fungo non familiare, non importa quanto sia attraente.
- Prima di andare nella foresta, conosci i tipi di funghi e le loro caratteristiche.
- È meglio andare in una tranquilla caccia al mattino presto, finché i raggi del sole non creano abbagliamenti sul terreno e la rugiada non si asciuga.
- Per la caccia, indossa tutto il più comodo e facile. Prendi gli accessori necessari: un cestino, un coltello, una bussola, un lungo bastone. Leggi le regole di orientamento nella foresta.
- Gli esperti dicono che è consigliabile non tagliare il fungo e girarlo: in questo modo si salva il micelio.
- È meglio mettere funghi in una borsa con le gambe in giù. Se il fungo è grande, viene tagliato a pezzi. Prima di mettere il ritrovamento nel cestino, pulirlo dalla lettiera.
- È meglio raccogliere giovani.
- Cammina lentamente nel bosco, guarda attentamente i tuoi piedi.
- I funghi tendono a crescere in piccoli gruppi. Notato uno, poi nel quartiere c'è di più.
- I funghi appena raccolti vengono conservati per 2-3 ore. Pertanto, non indugiate nella foresta e, una volta tornati a casa, riciclate immediatamente il raccolto o mettetelo in frigorifero o in cantina per posticipare la lavorazione per un paio d'ore.
Lo sai? Nel 1961 fu trovato un boletus nell'URSS, del peso di oltre 10 kg e con un cappello del diametro di 58 cm. Questo disco-record fu persino annunciato alla radio di Mosca.Andare nella foresta per i funghi può essere accompagnato solo da esperti raccoglitori di funghi. Anche se hai un po 'di familiarità con i tipi di funghi esistenti, c'è la possibilità di confonderli con quelli simili che non saranno adatti al consumo. È meglio non mettere in pericolo te stesso ancora una volta.
