Nella foresta e nella zona delle steppe, a volte è possibile trovare funghi che hanno un aspetto strano e non si differenziano in grandi dimensioni. Crescono su legno morto o vicino agli escrementi di animali.
Oggi prenderemo in considerazione i rappresentanti della famiglia di cazzotti sterilizzati, ormai disciolti: come guardano, dove si incontrano e se possono essere mangiati.
bianco
Aspetto. Il cappuccio ha una forma ovoidale allungata nella fase iniziale, ed è allungato e a forma di cupola dopo la maturazione. L'altezza varia da 5 a 20 cm, il diametro è da 5 a 10 cm, è dipinto di bianco o grigio, con scaglie scure di piccola dimensione visibili sulla superficie della pelle. La parte superiore del cappuccio potrebbe essere marrone chiaro. La carne è bianca, non ha sapore o odore palpabile. I piatti di funghi giovani sono puramente bianchi, larghi e disposti liberamente. A maturazione, prima diventano rosa e poi completamente anneriscono durante il processo di auto-digestione. 
Coprinus comatus La lunghezza effettiva della gamba va da 10 a 35 cm, ma la parte visibile non supera i 10 cm di lunghezza, poiché i 2/3 delle gambe sono nascosti sotto la cupola del cappuccio. Il colore è bianco, vuoto all'interno. La base del gambo, che è nel terreno, ha un ispessimento.
Dove sta crescendo Si trova in tutta la zona temperata dell'emisfero settentrionale. Preferisce terreni ricchi di humus e cresce in grandi quantità sui pascoli e nelle fattorie vicine. È difficile incontrare uno sterco bianco nella foresta e possono comparire in discariche e discariche. È importante per il fungo che il substrato sia ricco di residui vegetali o animali. 
Stagionalità e commestibilità. Gli scarafaggi bianchi compaiono a marzo e scompaiono dai campi alla fine o nel mezzo dell'autunno (a seconda della regione). I funghi vengono raccolti solo su terreni puliti, lontano dalle discariche e da varie imprese. La raccolta viene effettuata dopo la pioggia, poiché il corpo del frutto deve essere giovane in modo che possa essere mangiato senza paura.
In autunno, è possibile raccogliere funghi commestibili come funghi porcini, funghi ostrica, funghi al latte, ombrello, capretto, finferli, burro, porcini, miele di agarico, funghi porcini, porcini, funghi porcini e ryadovka.
Condizioni d'uso. Ricorda, questo fungo è completamente commestibile, solo fino a quando il corpo della frutta è maturo. Dopo la maturazione, mangiare lo scarabeo stercorario è pericoloso. La specie è caratterizzata dal fatto che dopo la maturazione inizia a digerirsi, liberando sostanze speciali. Di conseguenza, i funghi vecchi possono essere considerati marci e un prodotto scadente non può essere sicuro. 
Nonostante la sua commestibilità, si consiglia di far bollire i corpi di frutta prima dell'uso. Dopo di ciò, puoi friggere, cuocere a fuoco lento, salamoia o sottaceto. Immediatamente dopo la raccolta, i corpi fruttiferi dovrebbero essere processati il più presto possibile, poiché il processo di auto-digestione non si ferma nemmeno alle basse temperature. Vale anche la pena ricordare che i magazzini con altri funghi non possono essere immagazzinati e immagazzinati, altrimenti inizieranno anche a marcire.
È importante! Le vecchie fonti indicano che uno sterco bianco può causare avvelenamento se consumato con alcol. Questo è un errore sbagliato.
Video: sterco bianco - che cosa sembra cucinare
Biancaneve
Aspetto. Il cappello è ovoidale, piccolo, ha un diametro non superiore a 3 cm, nei funghi vecchi diventa a forma di campana o conico. La pelle è bianca pura, la superficie è punteggiata da una forfora polverosa facilmente lavabile. La carne è bianca, sottile. Nei vecchi funghi è praticamente assente. I piatti nei corpi dei giovani frutti sono grigi, poi diventano neri e diventano acquosi. Gamba molto sottile, ha una lunghezza di 5-8 cm. Alla base c'è un caratteristico gonfiore. La superficie del piede è coperta con lo stesso rivestimento bianco del cofano. 
Coprinopsis nivea Dove sta crescendo Poiché il letame bianco è un saprotrofo (si nutre dei resti di esseri viventi), cresce solo in quei luoghi dove bestiame o cavalli pascolano regolarmente. I corpi fruttiferi si formano sul o vicino al letame.
Stagionalità e commestibilità. Frutti nani nei mesi estivi e autunnali. fungo è velenosoquindi, non può essere raccolto, molto meno usato.
I funghi come il toadstool pallido, il fungo dell'amanita, i falcipodi, i maiali, alcuni tipi di govorushek, i russuli e le bolette sono pericolosi per l'uomo.
Volosistonogy
Altri nomi: scarabeo stercorario soffice, scansafatiche. 
Coprinopsis lagopus Aspetto. Il cappello ricorda una forma di fuso, 1-2 cm di diametro, 2 o 4 cm di lunghezza. I giovani funghi entrano nella fase di maturità dopo due giorni, dopo di che si apre il tappo. Nei rappresentanti maturi della specie, ha la forma di una campana. La buccia è dipinta in color oliva scuro. La superficie è disseminata di fiocchi bianchi, quindi il fungo a distanza appare bianco puro. La carne è bianca, molto sottile, si rompe al minimo tocco. Lunghezza della gamba da 5 a 8 cm, sottile, può essere piegata nel processo di crescita. Dipinto di bianco Sulla superficie ci sono molti fiocchi bianchi. Le lastre sono strette, libere, grigie nella fase iniziale, quindi diventano nere e collassano. 
Dove sta crescendo Si trova sia nei pascoli in cui è impegnato nella lavorazione del letame, sia nelle vecchie piantagioni forestali. Il fungo può mangiare legno marcio, oltre a marcire foglie cadute.
Spesso c'è un problema con l'identificazione del fungo, dal momento che il corpo del frutto si forma e si decompone in pochi giorni, quindi è molto difficile incontrare il giovane fungo.
Lo sai? Molti funghi hanno proprietà curative. Ad esempio, la pelle di funghi-pioggia può essere utilizzata come intonaco, poiché il retro è completamente sterile e presenta proprietà battericide.
Stagionalità e commestibilità. Frutti di funghi lanuginosi durante il pascolo di massa. Non appena i rifiuti animali scompaiono, i corpi fruttiferi cessano di formarsi. Il periodo di crescita approssimativo è estate-autunno. 
Piede peloso non mangiare. Il fungo non è classificato come velenoso, ma dato il breve periodo di decomposizione, puoi anche avvelenare i giovani esemplari, quindi è meglio non rischiare.
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casa
Aspetto. Il cappello ha la forma di una campana: nei vecchi funghi diventa un ombrello. Il diametro è 2-5 cm, la pelle è marrone chiaro con una sfumatura giallastra. Sulla superficie ci sono piccole scale bianche sotto forma di piccoli punti. La carne è bianca, sottile, inodore, piuttosto elastica. Gamba lunga 4-8 cm, molto sottile, fibrosa, cava. La superficie è dipinta di bianco, liscia. I piatti sono bianchi, sottili, larghi. Nei funghi maturi diventa grigio e diventa nero. 
Coprinellus domesticus Dove sta crescendo Lo scarafaggio domestico si nutre di legno morto o in decomposizione, quindi cresce su ceppi vecchi o alberi secchi. Nelle foreste quasi non si verifica, come nelle aree aperte.
È importante! I funghi possono crescere anche in zone molto umide, motivo per cui la specie ha preso il nome.
Stagionalità e commestibilità. Compaiono solo in estate, e all'inizio di settembre scompaiono gradualmente. Lo scarabeo stercorario domestico è fungo non commestibilequindi, non può essere mangiato o conservato con altri funghi commestibili. 
Dyatlov
Altri nomi: variegato, fangoso, dyatovidny.
Aspetto. Il cappello ha una forma ovoidale con un leggero allungamento. Diametro - da 6 a 10 cm. I vecchi funghi hanno un cappuccio a campana. La superficie è dipinta in marrone scuro o nero chiaro. La buccia è ricoperta da una moltitudine di squame bianche, quindi da una certa distanza il fungo appare bianco. La carne è bianca, ha un odore molto sgradevole, piuttosto sottile. La gamba è molto lunga e sottile, la sua lunghezza va da 10 a 30 cm. All'interno è cavo, si assottiglia verso l'alto. Dipinto di bianco Alla base c'è un ispessimento. Nelle vicinanze si trova un raid fleecy. I piatti in funghi giovani sono bianchi con una leggera sfumatura rosata. Nei vecchi corpi fruttiferi diventano grigi e dopo - neri. 
Coprinopsis picacea Dove sta crescendo La barbabietola del picchio preferisce terreni ricchi di humus, così come la presenza di una grande quantità di legno in decomposizione. La specie si trova nelle foreste di latifoglie in zone ombreggiate e asciutte. 
Stagionalità e commestibilità. I corpi fruttiferi si formano da agosto a novembre. I dati sulla commestibilità del fungo variano, ma nella maggior parte delle fonti letterarie il picchio è descritto come fungo non commestibile. C'è anche la prova che può causare allucinazioni.
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tremolante
Altri nomi: in rovina, mica. 
Coprinellus micaceus Aspetto. Il cappello è a forma di campana, solo in rappresentanti molto giovani ovoidali. La pelle è di un colore marrone chiaro con una macchia scura al centro, il suo diametro è da 2 a 4 cm, l'altezza è di 1-3 cm La superficie è coperta da scanalature evidenti. Il bordo del cappuccio può essere uniforme o leggermente strappato. La carne è molto sottile, di colore bianco, non ha odore, il sapore è aspro. Gamba piuttosto lunga, 4-10 cm, sottile, interna - vuota. Alla base è marrone, tuttavia, la maggior parte è dipinta di bianco. I piatti sono sottili, aderenti, bianchi con una sfumatura brunastra. I vecchi funghi hanno quelli neri. 
Dove sta crescendo Gli scarabei stercorari luccicanti crescono solo su legno putrefatto o morto. Si trovano in fitte foreste, parchi e anche in cinture forestali. Crescere esclusivamente in gruppi, come i funghi.
È importante! Non trovato nelle foreste di conifere e nelle piantagioni.
Stagionalità e commestibilità. Frutta da maggio a novembre. I funghi appaiono in onde. Fare riferimento a immangiabile per la ragione che dopo aver raccolto il processo di autodistruzione procede molto rapidamente - a causa di ciò, il prodotto si deteriora rapidamente e diventa inutilizzabile.
ordinario
Aspetto. Il cappuccio è molto piccolo, il diametro è da 1 a 3 cm. La pelle è di forma ellittica, coperta di solchi, dipinta di grigio-grigio. I bordi del cappuccio sono irregolari, si alzano in campioni troppo maturi. La carne è molto sottile, bianca, fragile, non ha odore. Gamba: 5-10 cm, sottile, diritta o leggermente inclinata. Dipinto di bianco, fibroso, interno - cavo. C'è un leggero ispessimento alla base. Le piastre sono gratis, in giovani funghi - bianchi, in quelli maturi - grigio scuro o nero. 
Coprinopsis cinerea Dove sta crescendo Cresce singolarmente o in piccoli gruppi su terreni ricchi di humus. Si trova nei giardini e nei parchi, così come nelle discariche. Un sacco di funghi compaiono dopo piccole precipitazioni. 
Stagionalità e commestibilità. Appaiono da fine maggio a metà settembre.
Per quanto riguarda la commestibilità, le opinioni divergono ancora una volta. Data la velocità di autodistruzione del corpo del frutto, i funghi non sono molto popolari. I comuni scarabei stercorari nella maggior parte delle fonti sono classificati come funghi commestibili, tuttavia, dato che devono essere preparati il prima possibile dopo la raccolta, altrimenti causeranno l'avvelenamento.
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distratto
Altro nome - Scarabeo stercorario comune. 
Coprinellus disseminatus Aspetto. Il cappello ha la forma di una piccola medusa. Nei vecchi funghi è prostrato, in giovane è ovato, circa 1 cm di diametro.La pelle è color crema. La superficie è vellutata, ricoperta di resti di copriletti. La carne è praticamente assente, tenera e magra. Non c'è odore Il gambo è lungo 1 a 5 cm, molto sottile, fragile, vuoto, dipinto di bianco in funghi giovani, e dopo la maturazione diventa grigio con una sfumatura viola. I piatti sono liberi, convessi, bianchi, poi grigi o neri.
È importante! Questa specie si asciuga in assenza di elevata umidità. Il processo di auto-digestione si ferma.
Dove sta crescendo Cresce nella zona temperata. Si trova su alberi secchi e ceppi, dove forma un vero mazzo di piccoli frutti. Su un albero si possono trovare diverse centinaia di funghi. 
Stagionalità e commestibilità. Appaiono da tarda primavera a inizio autunno. La commestibilità del fungo non è stata stabilita. Date le dimensioni del corpo del frutto e la quasi totale assenza di polpa, è meglio non mangiare questo tipo di funghi.
I funghi come i non-asili nido, ezhovikov, ryadovki, spesso crescono in gruppi e formano i cosiddetti "circoli delle streghe".
Romagnini
Aspetto. Il cappello ha la forma di un ombrello con bordi leggermente arrotondati. Il diametro è 3-6 cm La buccia è di colore beige, ma a causa della presenza di un'enorme quantità di scaglie scure, il colore complessivo è grigio con sfumature di giallo. La carne è praticamente assente, poiché la maggior parte del cappello è un piatto. Un sottile strato di polpa è dipinto di bianco. Gamba - 6-10 cm di lunghezza, denso, di medio spessore. La superficie è grigia sporca, vuota all'interno, fragile. I piatti sono gratuiti, frequenti, bianchi nei corpi di giovani frutti e neri in quelli maturi. 
Coprinopsis romagnesiana Dove sta crescendo Cresce su legno in decomposizione, quindi, si trova sia nelle foreste, sia nei parchi e nei terreni privati. Preferisce un clima fresco Cresce in piccoli gruppi.
Stagionalità e commestibilità. I funghi appaiono in primavera e poi in autunno. In estate, il micelio porta frutto solo nelle regioni settentrionali. Considerano i Romanesi specie condizionatamente commestibilima solo in giovane età. I funghi con piatti anneriti sono vietati.
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Senny
Altro nome - fieno panolous. 
Panaeolus foenisecii Aspetto. Cappello di diametro da 1 a 2 cm, a forma di campana. Buccia di colore beige o bianco-marrone. La superficie è liscia, la carne è leggera, molto sottile. La gamba è sottile, da 2 a 8 cm di lunghezza, può essere diritta, ma nella maggior parte dei casi ha diverse curve. Verniciato in grigio chiaro con un rivestimento appena percettibile. I piatti sono marroni, gratuiti e diventano neri dopo l'invecchiamento. 
Dove sta crescendo Si verificano nei campi, prati e prati. Amano il terreno fertile e leggero. Crescere solo in gruppi.
Stagionalità e commestibilità. Bulk appaiono in settembre-ottobre, ma in piccole quantità si verificano da aprile a dicembre.
fungo non mangiarein quanto provoca allucinazioni e paranoia. Inoltre, dopo aver mangiato può essere un disturbo del tratto digestivo. Se usato in grandi quantità ha un forte effetto sul sistema nervoso centrale, a causa del quale esistono disturbi mentali.
grigio
Altro nome - inchiostro.
Aspetto. Il diametro del cappello è di 5-10 cm, la forma dei giovani funghi è ovoidale e nei funghi maturi è a forma di campana. La buccia è grigia con una sfumatura rossastra. In superficie ci sono piccole scale. La carne è molto sottile, leggera e si scurisce rapidamente se esposta all'aria. Non c'è odore, il gusto è dolce. Leg-long, 10-20 cm, sottile, cavo. La superficie è dipinta in grigio chiaro. I piatti sono bianchi, gratis, e i funghi maturi hanno quelli neri. 
Coprinopsis atramentaria Dove sta crescendo Il fungo preferisce un terreno ricco di humus, quindi si trova in grandi quantità nelle fattorie, così come nei luoghi di pascolo. Nella foresta cresce vicino a alberi marci o in decomposizione. Può crescere in giardino o in giardino se le condizioni sono accettabili.
Stagionalità e commestibilità. Appaiono da maggio a ottobre. I funghi crescono in piccoli gruppi. Lo scarabeo stercorario grigio appartiene ai funghi condizionatamente commestibili. Solo i giovani esemplari con piatti leggeri possono essere mangiati.
Condizioni d'uso. Dopo il trattamento termico preliminare, che viene effettuato nel più breve tempo possibile dopo la raccolta, i funghi possono essere fritti, in umido, salati o in salamoia. L'asciugatura non viene eseguita. 
Si noti che lo sterco grigio in alcuni casi viene usato come rimedio per l'alcolismo, poiché quando viene usato con l'alcol provoca avvelenamento con sintomi molto spiacevoli. L'avvelenamento si verifica anche se il sangue contiene una piccola dose di prodotti di decomposizione alcolica.
Video: cottura del letame grigio
Lo sai? Lo scarabeo stercorario grigio viene utilizzato per ottenere inchiostro. Rimane nel piatto fino alla decomposizione completa, quindi viene filtrato e viene aggiunta la colla. Tale inchiostro dopo l'essiccazione dà un modello speciale, quindi, viene utilizzato per proteggere le fatture e documenti importanti dalla contraffazione.
ondulato
Aspetto. Il cappuccio ha una forma elegante: piatto al centro e a forma di cupola ai bordi. La superficie delle scanalature simmetriche della depressione. Il diametro è di 2-3 cm Peel - grigio-giallo, nei vecchi funghi diventa cioccolato. La carne è sottile, fragile, leggera. La lunghezza della gamba - da 4 a 8 cm, è molto sottile, vuota all'interno, di diametro e aspetto paragonabile al gambo di un dente di leone. Dipinto in un colore verde-giallastro, traslucido. Piatto - raro, sottile, gratuito. Colore da grigio chiaro a marrone chiaro, dopo la piena maturazione non viene distrutto. 
Parasola plicatilis Dove sta crescendo Cresce in spazi aperti sull'erba, preferendo il terreno ricco di humus. Può essere trovato nei giardini o nei giardini.
Stagionalità e commestibilità. Il micelio frutta dalla primavera al primo gelo. I funghi passano attraverso un ciclo completo al giorno, a partire dalla formazione del corpo fuori terra e termina con la morte del fungo. 
Per quanto riguarda la commestibilità, non è descritta in letteratura. Ciò è dovuto al breve ciclo di vita, nonché alla quasi totale assenza di polpa nel cappuccio del fungo e alle ridotte dimensioni del corpo del frutto.
La maggior parte degli scarabei stercorari non viene mangiata, e quelle specie che sono commestibili non si distinguono per il gusto o l'aroma squisito. Dato che il corpo della frutta si deteriora rapidamente, i raccoglitori di funghi spesso aggirano questi funghi a lato.
