In un viaggio è sempre interessante assaggiare cibo nuovo, insolito, soprattutto frutta. Granadilla è uno di quei frutti tropicali esotici, dopo averlo provato, puoi ottenere un piacere incredibile. Impariamo di più su cosa sia questo frutto, come usarlo e quale effetto ha sul corpo umano.
Cos'è Granadilla
La granadilla è una liana ad albero a crescita rapida, un membro del genere Passionflower della famiglia dei passiflora. La sua patria è il Sud America, ma oggi si può trovare anche in Hawaii, Haiti, Nuova Guinea, Guam e Giamaica.
Lo sai? La popolazione locale del Sud America utilizza non solo i frutti di granadilla. Le sue foglie essiccate sono usate come foglie di tè o colpi di sigaretta, e i guaritori locali usano la radice essiccata per ricette contro l'epilessia e la stitichezza.
I frutti della granadilla sono ovoidali con una buccia dura, scivolosa di colore giallo, arancione o rosso con un diametro di 6-7 cm, la polpa è quasi trasparente, gelatinosa, con semi morbidi neri. 
Al raggiungimento della maturazione, il frutto è coperto da piccoli granelli neri, mentre il frutto medio maturo pesa circa 200 grammi. La granadilla è un frutto deperibile, la sua durata è una settimana a temperatura ambiente.
È importante! Quando acquisti granadilla, scegli un frutto con una pelle densa e liscia. La frutta senza i caratteristici granelli neri o morbidi non vale la pena di essere presa.
Esistono diverse decine di tipi di granadilla, i più popolari sono:
- Granadilla Giant - frutto ovale con una lunghezza di 10-30 cm e una larghezza di 8-12 cm con buccia sottile gialla o verdastra, polpa bianca acida o rosa e semi piuttosto marrone-porpora;
- granadilla giallo - un frutto piccolo con un diametro fino a 6 cm con una buccia spessa di colore giallo o arancio, polpa leggera a forma di gelatina con un intenso sapore dolce e numerosi semi piatti;
- Granadilla Blue - frutti gialli di forma ovale lunghi circa 6 cm e di circa 4 cm di diametro, all'interno di numerosi chicchi di colore rosso;
- banana granadilla - frutti di forma ovale lunghi fino a 12 cm e larghi fino a 4 cm di colore giallo paglierino o verde scuro con polpa di agrodolce arancione scuro con un sacco di semi neri;
- granadilla commestibile o frutto della passione - frutto rotondo o ovale con una dimensione di 40-80 mm di colore giallo, rosso, viola o verde con polpa succosa e numerosi semi.
Come è
Il frutto è fresco, il suo sapore dolce e acquoso assomiglia al melone o all'uva spina e la polpa è simile a una gelatina che si spande con numerosi semi. Il frutto viene tagliato con cura in due parti, la polpa viene rimossa con un cucchiaio e usata insieme ai semi.
Sarete interessati a leggere le proprietà benefiche di meloni e uva spina.
Inoltre, granadilla viene utilizzato in insalate, succhi di frutta freschi e dessert vari. Inoltre, alcuni piatti sono preparati da esso - cocktail, gelatine, budini, mousse, casseruole. 
Granadilla Cocktail
Valore nutrizionale
Valore energetico di 100 grammi di granadilla fresca:
- proteine - 0,5 g;
- grassi - 0,1 g;
- carboidrati - 8,0 g;
- Contenuto calorico - 46 kcal.
Lo sai? Nella città americana di Asheville, nella Carolina del Nord, c'è una città "Parco commestibile", dove crescono più di 40 specie di diversi alberi da frutta e noci e ogni abitante può venire lì e raccogliere frutta fresca.
Valore nutrizionale e composizione:
- acqua - 72,93 g;
- fibra alimentare - 10,4 g;
- sostanze ceneri - 0,8 g.
vitamine:- vitamina C - 30 mg;
- Vitamina K - 0,7 mcg;
- vitamina B2 - 0,13 mg;
- Vitamina B4 - 7,6 mg;
- Vitamina B6 - 0,1 mg;
- Vitamina B9 - 14 microgrammi;
- Vitamina PP - 1,5 mg.
Scopri quali vitamine e minerali sono ricchi di frutta esotica come papaya, kivano, lychee, longan, feijoa, cauzione e avocado.
Sostanze minerali:
- potassio (K) - 348 mg;
- fosforo (P) - 68 mg;
- magnesio (Mg) - 29 mg;
- sodio (Na) - 28 mg;
- calcio (Ca) - 12 mg;
- ferro (Fe) - 1,6 mg;
- Zinco (Zn) - 0,1 mg;
- rame (Cu) - 0,09 mg;
- selenio (Se) - 0,6 mcg.
Proprietà utili
Il frutto ha le seguenti proprietà benefiche:
- un'alta concentrazione di acido ascorbico è indispensabile per la prevenzione e il trattamento del raffreddore (ARVI, influenza);
- il fosforo aiuta a rafforzare il tessuto osseo (osteoporosi);
- il potassio migliora il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, dei sistemi urinari e nervosi (ipertensione, malattie renali);
- il sodio è indispensabile per la normale pressione intracellulare, è responsabile del volume di fluido organico (edema);
- il ferro è necessario per regolare la quantità di emoglobina nel sangue (anemia);
- il magnesio ha effetti benefici sull'attività delle terminazioni nervose e delle fibre muscolari;
- un alto contenuto di fibra pulisce il corpo, rimuove le tossine e stimola la peristalsi (stitichezza);
- gli oli essenziali hanno un effetto sedativo (nevrosi, depressione);
- un ampio complesso vitaminico e minerale consente di mantenere il tono generale del corpo e recuperare rapidamente dallo stress;
- rinforza i capelli e le unghie, contribuisce alla loro migliore crescita;
- aiuta a sbarazzarsi di emicranie e ripristinare il sonno sano.
Per la prevenzione e il trattamento del raffreddore utilizzato anche: verbena, anemone, noce moscata, amaranto, tiglio, lampone e salvia.
Controindicazioni e danni
Non ci sono praticamente controindicazioni all'uso di questo frutto. Come ogni altro, dovrebbe essere usato con cautela nei pazienti con diabete.
È importante! I semi di Granadilla hanno un frutto insolito caratteristico di tenerezza e morbidezza. Per questo motivo, sono considerati commestibili e non devono essere estratti dalla frutta prima di mangiare o cucinare.
È inoltre necessario limitarlo a coloro che sono inclini a guadagnare peso in eccesso. Sebbene la granadilla non appartenga a cibi ipercalorici, un alto contenuto di fruttosio può causare un salto di zucchero nel sangue e una sensazione di fame. 
Non dimenticare gli effetti diuretici e lassativi della granadilla e non abusarne, soprattutto con una tendenza alla diarrea. Inoltre, non si può mangiare frutta a persone con intolleranza individuale e essere prudenti con una tendenza alle reazioni allergiche.
Offrono anche un effetto diuretico: mele, corteccia di olivello spinoso, tiglio, carice, bosso, sambuco rosso, cartamo, cachi, asparagi, ravanello nero e ginepro.
Ricette di piatti
mousse
ingredienti:
- granadilla matura - 2 pezzi;
- banana matura - 3 pezzi;
- burro - 25 g;
- Kiwi: uno grande;
- crema (contenuto di grasso del 22-33%) - 0,5 tazze;
- zucchero semolato - 35 g;
- succo 1/3 di limone di media grandezza.
Ricetta passo-passo:
- Sbuccia e impasta le banane con una forchetta.
- Sciogliere il burro a bagnomaria e versare la purea di banana.
- Sbucciare le granadillas, togliere la polpa, mescolare con la purea di banana e mettere tutto in frigo.
- Sbucciare il kiwi, tritare, aggiungere il succo di limone.
- Batti la crema con lo zucchero.
- La miscela di granadillo e banana si riempie di panna montata.
- Smaltire il kiwi in contenitori, quindi granadillas con banane, non mescolare. Raffreddare per un paio d'ore prima di servire.
Casseruola di cagliata
ingredienti:
- granadilla matura - 2 pezzi;
- ricotta media grassa - 450 g;
- zucchero semolato - 80 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- amido - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
Ricetta passo-passo:
- Sbucciare la granadilla, estrarre la polpa, spremere il succo, aggiungere l'amido.
- Nella ricotta aggiungere uova e zucchero, mescolare.
- Ricotta mescolare con succo, mettere in una forma unta e cuocere per mezz'ora ad una temperatura di 180-190 gradi Celsius.
- Togliere dal forno, raffreddare, decorare il pezzo con panna montata e aggiungere polpa di frutta.
budino
ingredienti:
- granadilla matura - 3 pezzi;
- calce matura - 1,5-2 pezzi;
- zucchero di canna - 120 g;
- farina - 60 g;
- burro - 60 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- latte - 0,5 tazze;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Ricetta passo-passo:
- Nelle uova di gallina, separare i tuorli dai bianchi, montare i tuorli con la metà della quantità di zucchero.
- Unire i tuorli con il burro e mescolare. Aggiungere la farina e mescolare nuovamente.
- Lavare la calce e la granadilla. Grattugiate la scorza di lime, spremete il succo dalla polpa. Estrai la carne della granadilla.
- Squirrel frusta con lo zucchero rimanente, aggiungi lentamente il succo di lime e tutti gli altri componenti.
- Riscaldare il forno a 180 gradi Celsius, cuocere fino a doratura. Al momento di servire, aggiungere un cucchiaio di polpa di granadilla ad ogni pezzo.
Quindi ora sai cos'è granadilla e come può essere usato. Se hai l'opportunità di provare questo frutto esotico, assicurati di usarlo. La fresca granadilla dolce tropicale ti spingerà sicuramente verso i sogni di paesi lontani e avventure eccitanti, oltre a prenderti cura della tua salute.
