Kiwi - uno dei frutti esotici più utili, che così è venuto ad assaggiare molti. Ha un alto valore nutritivo e il suo gusto insolito e originale ha trovato ampia applicazione nei capolavori culinari. Tuttavia, il vantaggio principale del kiwi sono proprietà utili, che descriviamo in questo articolo. Imparerai anche come questo frutto esotico può essere danneggiato e il suo scopo.
Descrizione della cultura
Kiwi è un membro del genere Actinidia. Questa pianta è una specie di vite simile ad un albero. Delicious actinidia, o actinidia cinesela cui patria è la Cina. In alcune regioni, il kiwi ha il nome di "uva spina cinese", "mela verde" o "pesca di scimmia". 
Il nome moderno della pianta era dovuto all'allevatore neozelandese A. Ellison. Ha considerato che il frutto è molto simile all'uccello della Nuova Zelanda con lo stesso nomeche è un simbolo nazionale. Questo nome era per il gusto dei produttori di questo paese, in quanto ha contribuito all'aumento dei mercati di vendita. 
Uccello Kiwi Le foglie di questo vitigno hanno una forma ovale e possono raggiungere 17-25 cm di diametro Le foglie adulte hanno una struttura coriacea: la parte superiore della foglia è liscia e il fondo è coperto da una pistola bianca in combinazione con striature chiare. Il fogliame del kiwi ha un colore verde scuro, ma le nuove foglie e i processi sono coperti da peli rossi.
Utilizzati anche nel cibo sono i frutti della pianta della specie Actinidia colomicta.
All'inizio di maggio i fiori di colore bianco e crema fioriscono su cespugli di actinidia, che possono raggiungere 5 cm di diametro, il periodo di fioritura dura 2-3 settimane. In alcune regioni, il periodo in erba potrebbe iniziare a giugno. I kiwi sono piante dioiche, cioè solo fiori femminili o maschili sbocciano su di esso. Pertanto, una condizione necessaria per la formazione del feto è la stretta vicinanza delle diverse piante del sesso. 
Il kiwi ha forma simile a un uovo e può raggiungere i 5 cm di lunghezza e non deve superare i 3-4 cm di diametro. Le varietà moderne di actinidi cinesi hanno un peso medio che varia da 75 a 100 g, e in alcune varietà possono raggiungere 150 g (mentre in una pianta selvatica il frutto non superava i 30 g). La loro pelle ha un colore brunastro con una sfumatura rossastra e la sua superficie è coperta da minuscoli peli. La carne ha una tonalità verde brillante con un nucleo luminoso. Linee luminose divergono dal centro del frutto, negli intervalli tra i quali i semi sono saturi di porpora. Nel processo di mangiare semi di kiwi non sono evidenti. 
Il frutto maturo, o meglio le bacche in termini di biologia, ha un sapore dolciastro con sentori di acidità. Assomiglia a una miscela di ananas, fragole e meloni. Nei nostri supermercati la delicatezza di Actinidia è venduta in una forma leggermente acerbo, quindi la frutta tollera il trasporto. Ma diamo un'occhiata più da vicino all'habitat di questo vitigno e al modo in cui viene coltivato.
Lo sai? I frutti più diffusi di kiwi, che hanno carne verde. Tuttavia, esiste una varietà di "Golden Kiwi" (Kiwi d'oro)il cui nucleo ha un colore giallo.
Dove e come cresce il Kiwi
La delicatezza della storica patria di Actinidia è porcellana, che è diventato uno dei maggiori produttori di questa cultura. Qui la pianta ricevette il nome "Yang Tao", che tradotto dal cinese significa "pesca alla fragola", dal momento che assomiglia alle fragole nel suo gusto e sembra lontanamente simile alla pesca. Gli europei, che amavano questo esotico, chiamavano il frutto "uva spina cinese".
Non molto tempo fa, la difficoltà nella crescita di questa pianta era la sua ipersensibilità alle condizioni climatiche e termiche. Anche un minimo cambiamento potrebbe portare a una diminuzione dei peduncoli, alla distruzione dei frutti o alla morte della stessa pianta. La parte più capziosa di questa pianta è la vite, a causa della quale molti tentativi di far crescere questa pianta in varie regioni del nostro mondo sono scomparsi e danni irreparabili sono stati causati ai produttori. Fortunatamente, la situazione è cambiata grazie al duro lavoro degli allevatori che sono riusciti a portare varietà resistenti al gelo. 
In Cina, la bacca è coltivata da più di trecento anni. Non molto tempo fa, è stato possibile incontrare Actinidia in natura. La sua vite cresceva liberamente tra gli alberi. Tuttavia, il frutto non era molto diffuso, poiché le aree per la sua coltivazione erano molto limitate. Il più popolare è stato ricevuto questa pianta Nuova Zelanda. Le condizioni ideali per la coltivazione del kiwi sono disponibili nella Bay of Plenty, o Bay of Plenty, che si trova sull'Isola del Nord. Ci sono oltre 2.700 aziende agricole in questo territorio, che vendono i loro prodotti in più di 60 paesi in tutto il mondo.
Dai un'occhiata ai consigli pratici sull'actinidia in crescita nel giardino.
Oltre a Cina e Nuova Zelanda, il Kiwi cresce in paesi come Francia, Iran, Italia, Cile, Grecia, Corea del Sud e Giappone. Tuttavia, in questi paesi, la coltivazione di questa pianta è prodotta più per il mercato interno che per l'esportazione. Ad esempio, nella Corea del Sud, circa 30.000 tonnellate di kiwi vengono coltivate annualmente per il consumo interno. 
il Stati Uniti I tentativi di coltivare "l'uva spina cinese" in molte fattorie non sono stati coronati da successo, e la maggior parte di loro è semplicemente fallita. La pianta ha messo radici solo in California e nelle Hawaii. In Ucraina, un allevatore privato, Heinrich Straton, ha sviluppato una varietà di kiwi resistente al gelo, che viene coltivata con successo, pur conservando tutto il suo gusto e gli elementi utili.
Lo sai? Gli allevatori americani hanno sviluppato una varietà di actinidia delicatezza che può resistere a temperature fino a -45 ° C.
L'habitat naturale di questa pianta è una foresta, perché la vite si avvolge intorno agli alberi, la sua lunghezza può raggiungere i 7,5 me la larghezza - 4,5 m. Questa pianta si precipita verso i raggi solari e quindi intreccia tutte le piante che si trovano nella sua zona di crescita . In questo caso, "l'uva spina cinese" non tollera raffiche di vento, poiché possono danneggiare i giovani germogli.
In agricoltura, la "mela verde" viene coltivata usando sistemi di supporto e giarrettiere che possono sostituire gli alberi. Più spesso, il sistema di sospensione è organizzato sotto forma di una griglia, che è montata su pali. 
Varietà Hayward Questa pianta è una vite decidua, ma può resistere a temperature fino a -30 ° C (varietà Hayward) o -18 ° C per piante giovani e germogli. A questo proposito, molte varietà possono essere coltivate in climi temperati. Per la crescita dei kiwi è necessario un terreno moderatamente acido ricco di sostanza organica. Lo Yang Tao ha bisogno di molta umidità per tutta la stagione vegetativa, mentre la sua stagnazione non è consentita. A questo proposito, quando si coltiva questo tipo di vite in condizioni domestiche o agricole, è necessario garantire un buon drenaggio del suolo. Un'altra caratteristica del processo di crescita del kiwi è l'irrigazione regolare nel caldo dell'estate, in quanto è impossibile lasciare asciugare il terreno.
È importante! Il motivo più comune per cui un kiwi muore sono i problemi di irrigazione. A causa della mancanza di umidità, le foglie iniziano ad appassire e i loro bordi diventano neri.
Nella prima metà della stagione di crescita, la pianta ha bisogno di molto fertilizzante azotato. Se si utilizza tale medicazione durante l'intero periodo di fruttificazione, allora i frutti crescono abbastanza grandi, ma per pagare le grandi dimensioni avrà la peggiore sicurezza. Il terreno sotto la pianta può essere pacciamato con paglia o letame, manterrà l'umidità nel terreno. Quando si utilizza un tale strato, è necessario assicurarsi che i giovani germogli della vite non entrino in contatto con il pacciame, poiché ciò può portare al decadimento delle riprese. 
Promuovere la fertilità abbondante Kiwi volontà potatura invernaleche è obbligatorio. Fortunatamente, questa pianta è ben protetta da parassiti e malattie affrontate dai produttori nella patria di questa cultura. Tuttavia, nelle regioni moderne in cui viene coltivato il kiwi, ha trovato parassiti insoliti. Ad esempio, il tronco della vite ha l'aroma di erba gatta. Di conseguenza la famiglia felina ama sfregare contro il gambo. Tale amore a coda può portare alla morte della pianta. Un altro pericolo per questa pianta sono le lumache da giardino.
Per la vendita e l'esportazione del frutto "mela verde" raccolto ancora acerbo, consente di trasportarlo in qualsiasi paese, e prolunga anche la durata di conservazione. In media, il kiwi può essere conservato per un massimo di 5 mesi, soggetto a una temperatura costante entro 0 ... +6 gradi. Tuttavia, il feto ha il suo lato negativo: Yang Tao, strappato acerbo, ha un sapore più aspro rispetto a quello maturo. A questo proposito, la coltivazione di questo frutto per il consumo domestico consente di godere di frutti più dolci.
Lo sai? Nel novembre 2017, una catena di supermercati nella città di Manchester ha imposto il divieto di vendita di kiwi. Ciò è stato spiegato dall'innocente flash mob che si è verificato al concerto di Harry Styles durante l'esecuzione della canzone "Kiwi" e ha quasi provocato lesioni al cantante.
Le proprietà benefiche del kiwi
Nella vita moderna, dove una persona è sottoposta a una grande quantità di stress, il suo corpo ha bisogno di vitamine aggiuntive e di elementi benefici. Una fonte migliore di nutrienti rispetto al kiwi è difficile da trovare. Non solo i nutrizionisti, ma anche i medici parlano delle sue proprietà benefiche. Tuttavia, prima di parlare dei benefici, prendere in considerazione la composizione del kiwi. 
Il frutto della delicatezza dell'actinidia consiste principalmente di acqua: 100 g di prodotto contengono 83 g di acqua. Il valore nutrizionale di questo prodotto è di 61 kcal per 100 g Il contenuto di carboidrati è di 10,2 g e il contenuto di proteine è di 1 g.
Questo frutto esotico è ricco di micro e macroelementi e vitamine. Contiene una grande quantità di calcio, magnesio, ferro, manganese, fosforo, potassio, zinco. Inoltre, include un gran numero di aminoacidi e antiossidanti, fibre, acidi organici e fruttati, pectina. Lo Yang Tao è una ricca fonte di vitamina A, C, E, K1, D, gruppo B e beta-carotene.
È interessante leggere le proprietà benefiche e l'applicazione di altri frutti esotici: ananas, mango, datteri, fichi, papaia, melograno, corbezzolo, litchi, feijoa, nespola, longana, kivano, rambutan, guava, cauzione, annona.
Una grande quantità di antiossidanti si trova nella buccia del frutto. Pertanto, i medici raccomandano di usare il kiwi con la pelle, tuttavia, è necessario rimuovere accuratamente i peli in anticipo. "Mela verde" aiuta a rimuovere l'eccesso di sodio, quindi dovrebbe essere usato gli amanti salati. L'enzima actidina, che fa parte dello yang tao, promuove la degradazione delle proteine, che consente l'uso di questo prodotto nella carne marinata.
Permette l'uso quotidiano del kiwi rafforzare il sistema immunitario a causa del contenuto dell'apporto giornaliero di vitamina C in un frutto di media grandezza. Il magnesio e il potassio hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. 
Ad esempio, magnesio in combinazione con vitamina C, rafforzare il muscolo cardiaco, e potassio - riduzione efficace della pressione sanguigna. Inoltre, aiuta a rafforzare i capillari e i vasi sanguigni e aumenta anche l'elasticità delle loro pareti. Ecco perché l'uso di questo frutto è raccomandato per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari.
Leggi anche le proprietà benefiche e l'uso dei frutti: mele, pere, prugne, pesca, nettarina, albicocca, prugna ciliegia, mela cotogna, cachi.
Vitamina B6, che fa parte dell '"uva spina cinese", un effetto positivo sulla visione. Questo prodotto contribuisce anche al processo digestivo, specialmente dopo un pasto denso. I nutrizionisti raccomandano di mangiare il kiwi in piccole quantità alle persone che controllano i loro corpi e vogliono sbarazzarsi dei chili in più, in quanto attivano il processo di pulizia del corpo e accelera il metabolismo.
Lo sai? È scientificamente provato che 1 kiwi come dessert può aiutare a liberarsi dal bruciore di stomaco e dalla pesantezza allo stomaco.
Il consumo regolare di un frutto esotico aiuta non solo a reintegrare le riserve di nutrienti e di vitamine nel corpo, ma anche a far fronte a una depressione prolungata, a minimizzare gli effetti dello stress ea ripristinare il sistema nervoso. Il kiwi è un prodotto essenziale nella dieta degli atleti, poiché aiuta a recuperare a breve termine dopo uno sforzo fisico intenso. 
Lo Yang Tao ha un effetto positivo sia sul corpo della donna che sul corpo dell'uomo. La presenza di questo prodotto nella dieta del sesso più forte aiuta ad aumentare la potenza e ad aumentare la libido. Aiuta le donne a far fronte agli effetti negativi della menopausa e aiuta a mantenere la salute stabile e il buon umore.
a di gravidanza Il kiwi può e deve essere consumato, ma non viene coinvolto molto. Nutre tutte le cellule del corpo della futura madre e del bambino con vitamine e sostanze nutritive. Inoltre, l'actinidia cinese è una buona fonte di acido folico, che è così necessario all'inizio della gravidanza.
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Le proprietà nocive del kiwi
La frutta esotica è una vera fonte di sostanze nutritive, tuttavia, insieme a molte proprietà utili, può avere un effetto negativo sul corpo umano. A proposito di qualsiasi frutto all'estero, non possiamo dire nulla reazione allergicaI sintomi di cui sono dispnea asmatica, edema della mucosa e della lingua, e anche dermatosi faringea.
Non mangiare kiwi e persone con lo stomaco malato, specialmente se vi è un aumento dell'acidità. A causa dell'alto contenuto di acqua nel frutto, il suo consumo eccessivo può portare a stress aggiuntivi sul sistema diuretico. A questo proposito, è meglio escludere la "mela verde" dalla dieta delle persone con reni malati. L'abuso di Kiwi può portare a nausea, vomito e diarrea e, in rari casi, può causare mancanza di respiro e svenimento. Inoltre, non mangiare questo prodotto per intossicazione alimentare, in quanto ha un effetto lassativo. 
Il kiwi è controindicato persone che assumono farmaci antifungini, in quanto ha un lieve effetto antifungino. Per questo motivo, non è consigliabile combinare lo Yang Tao con eparina e aspirina, così come con farmaci non steroidei e antinfiammatori, poiché possono causare sanguinamento. È necessario coordinare la possibilità di consumare kiwi in combinazione con vari integratori alimentari, farmaci o rimedi erboristici presso il medico curante o il nutrizionista.
Non è raccomandato l'uso di frutta esotica e bambini sotto i 5 anni, poiché l'acidità aumentata del frutto può causare dermatosi orale.
È importante! Non è consigliabile combinare il kiwi con il latte, poiché gli enzimi in esso contenuti conferiscono al latte un sapore sgradevole e amaro.
Applicazione Kiwi
Yang Tao è stato ampiamente utilizzato in cucina e cosmetologia a causa dell'elevato contenuto di sostanze nutritive.
Se usato per il cibo
Il più delle volte, il kiwi viene usato per cucinare. dessertTuttavia, lo scopo di questo prodotto non è limitato a questo. Va bene con varie varietà di pesce, carne e pesce. Se lo usi nel processo di cottura dei piatti di carne, allora delizierai i tuoi cari con un gusto insolito. Inoltre, un tale piatto influenzerà positivamente il tuo corpo, perché il carico sullo stomaco nel processo di digestione della carne diminuisce. 
Nei paesi asiatici è molto richiesta marmellata e marmellata di kiwi. Gli italiani usano questo frutto per fare la pizza. Viene anche usato per fare salse. I viticoltori usano l'actinidia cinese per produrre liquori, liquori e persino vino. Nella produzione di vino da frutta verde diventa vino rosso. Per un anno, questo vino può diventare più forte fino a 15 gradi. 
Nei moderni ristoranti e caffè si possono incontrare spesso dessert con l'aggiunta di kiwi, ma recentemente il loro menu è diversificato e insalate basate su di esso. Se vuoi qualcosa di originale, puoi soddisfare la tua famiglia con un'insalata insolita.
Per fare questo è necessario:
- 4 pezzi kiwi,
- 1/2 cetriolo
- 2 pezzi avocado,
- 2 pezzi gambo di sedano,
- cipolle verdi,
- prezzemolo.
Kiwi, cetrioli e avocado tagliati a cubetti. Per rendere l'insalata tenera, puoi sbucciare la pelle di un cetriolo. Verdi e sedano finemente tritati. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e aggiungere le spezie a piacere (sale, zucchero e pepe). Cospargere con una piccola quantità di aceto e versare l'olio d'oliva. Un'insalata semplice contiene una grande quantità di elementi nutritivi. Ideale per le persone che si prendono cura della propria salute.
Lo sai? Per migliorare l'immunità in inverno, è possibile utilizzare un gustoso integratore, che include 100 g di kiwi, 100 g di noce e 50 g di miele e scorza di limone. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e per 1 mese viene utilizzato in 3 cucchiai. l. 5 volte al giorno.
Se usato in cosmetologia
Используется этот экзотический фрукт и в косметологии. Например, кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица. Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.Ad esempio, una maschera a base di "uva spina cinese" consente di levigare le rughe e di dare alla pelle un aspetto fresco. 
Per una piacevole procedura cosmetica non necessariamente eseguire un salone di bellezza. Una semplice maschera può essere fatta facilmente a casa. Per questo hai bisogno di polpa di kiwi e miele. Questi ingredienti sono mescolati in proporzioni uguali e applicati al viso. Dopo 10-20 minuti è necessario lavare con acqua tiepida, lavando accuratamente la miscela.
È importante! Usare maschere a base di kiwi e miele dovrebbe essere usato con cautela, soprattutto se si è allergici a questi prodotti.
Per la pelle normale, è meglio usare maschere a base di yang tao e yogurt magro o panna acida, per scolorire la pelle, kiwi con miele, e per la pelle che ha bisogno di idratazione extra, è meglio usare in combinazione con la ricotta. Dopo aver usato questa maschera, è necessario applicare una crema idratante.
Se taglia il frutto del kiwi, mantiene le sue proprietà utili per 5-7 giorni, in particolare, riguarda la vitamina C. Questa caratteristica di questo frutto ha permesso l'uso del kiwi in una varietà di mezzi cosmetici, perché la vitamina C decade molto rapidamente.
Video: maschera per il ringiovanimento del viso con kiwi
Come scegliere il kiwi
Dopo aver studiato le proprietà benefiche della delicatezza dell'actinidia, potresti avere il desiderio di andare al negozio e comprarlo. Ma prima di correre al supermercato più vicino, devi imparare come scegliere la "mela verde". Poiché i frutti di questa vite esotica sono raccolti in una forma verde, molto spesso sugli scaffali del negozio si possono trovare bacche verdi o già troppo mature. A questo proposito, è meglio scegliere un kiwi per il pezzo, quindi è possibile esaminarlo separatamente separatamente. 
Quando si sceglie è necessario valutare il suo aspetto. È meglio dare la preferenza a frutti belli, la cui buccia non è rugosa, e la carne non è molto dura o morbida. Non scegliere frutta marcia, ma anche macchie o ammaccature. Ferma la tua scelta su quel kiwi che, quando premuto, cede un po ', ma non sente la struttura sciolta del frutto.
Vi consigliamo di leggere la composizione, le proprietà e l'uso di fragole, ciliegie, ciliegie, uva, lamponi (nero), uva spina, ribes nero, rosso e bianco, yoshta, mirtilli, mirtilli, mirtilli, mirtilli, olivello spinoso, cloudberries, principesse, gelsi.
Se non sei riuscito a scegliere una "mela verde" matura, lasciala in un luogo caldo per qualche giorno. Col tempo, il kiwi maturerà e potrete gustare il sapore agrodolce del frutto. Tuttavia, se il desiderio di assaggiare il dolce esotico è irresistibile, allora puoi mettere una banana o una mela in un sacchetto con yang tao. Questi frutti emettono gas, che contribuisce alla rapida maturazione del kiwi.
Kiwi Dishes Video Recipes
Torta al kiwi
Insalata con kiwi "Bracciale malachite"
Panini al kiwi
Recensioni di Kiwi
I benefici di "uva spina cinese" per le donne, gli uomini di diverse categorie di età sono gli stessi. Ma non bisogna dimenticare che c'è un lato negativo, ad esempio l'intolleranza individuale. Il kiwi in crescita a casa è diventato disponibile. A causa del lungo lavoro degli allevatori, sono state allevate varietà in grado di tollerare gelate fino a -45 gradi. Ciò ha permesso a molti compatrioti di coltivare una pianta esotica nella loro zona. Quindi, quando acquisti kiwi, è meglio dare la preferenza ai frutti coltivati nella nostra patria, perché allora la loro coltivazione non sarà difficile.
