Quando parlano di estate in frigo, l'olivello spinoso, o "bacca reale", viene sempre in mente - come viene anche chiamato. Nonostante un tale "titolo", questo cespuglio è senza pretese, ma tutte le sue parti possono essere utilizzate sia per il piacere, o per la bellezza, o per la salute. Nessuna meraviglia che i suoi trasporti speciali dalla Siberia furono portati alla corte reale, per la quale ricevette il nome di olivello spinoso. Il succo di olivello spinoso, l'olio di olivello spinoso, il tè dalle foglie e i giovani germogli - tutti sono a beneficio dell'uomo. È usato in cucina - nella cottura al forno, nella preparazione di liquori, balsami, tinture e vini.
La composizione dell'olio di olivello spinoso
Le bacche mature di olivello spinoso contengono il 9% di grassi vegetali. Ma le proprietà utili delle "bacche reali" non sono esaurite. 
L'elenco delle sue componenti utili include:
- i carotenoidi conferiscono al prodotto una gradevole tonalità arancio-rossa. Il contenuto di carotenoidi in esso è il più grande tra tutti gli oli vegetali;
- grassi - Omega-3 (3-6%), Omega-6 (10-15%), Omega-9 (9-12%);
- acido palmitoleico (20-30%);
- acido palmitico (27-39%);
- acido stearico (1-1,5%);
- acido miristico (1-1,5%);
- fosfolipidi;
- amminoacidi (18 nomi);
- flavonoidi;
- acidi triterpenici;
- acidi organici - tartarico, malico, ambra, ossalico, salicilico;
- volatili;
- serotonina;
- pectine;
- cumarine;
- Vitamine del gruppo B - B1, B2, B3, B6, B9;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina K;
- vitamina P;
- minerali - alluminio, boro, vanadio, ferro, calcio, cobalto, silicio, magnesio, manganese, molibdeno, sodio, nichel, zolfo, stronzio, titanio, fosforo, zinco. Il loro numero totale è di 27 articoli.
Proprietà utili
L'olio di olivello spinoso aiuta con molte malattie e problemi di salute. Ha proprietà battericide, antimicrobiche e rassodanti ed è un complesso multivitaminico unico.
Leggi di più sui benefici dell'olivello spinoso per il corpo umano.
È usato per:
- rafforzamento dell'immunità;
- aumentare l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni;
- miglioramento dei processi metabolici nel corpo;
- normalizzazione del background ormonale;
- trattamento dell'infertilità e problemi di salute femminile;
- prevenzione di trombosi e placche di colesterolo;
- migliorare le prestazioni dell'apparato digerente (costipazione, emorroidi, gastrite);
- normalizzazione del fegato, della tiroide e del pancreas;
- trattamento di stomatite, malattia parodontale e gengivite;
- eliminare il mal di gola con mal di gola;
- trattamento di ferite, ascessi, ustioni, piaghe da decubito, congelamento;
- migliorare la funzione cardiaca;
- prevenzione dell'obesità;
- miglioramento della visione;
- eliminazione dei problemi estetici con cute e capelli (levigatura delle rughe, desquamazione, pigmentazione, forfora, crescita lenta e perdita);
- rafforzare e ripristinare il potere maschile.
Controindicazioni
L'elenco delle controindicazioni è piccolo, ma dovresti comunque prestare attenzione ad esso. Il primo è l'intolleranza individuale. Come molti rimedi, non può essere utilizzato nel periodo di esacerbazione delle malattie:
- tratto gastrointestinale - esacerbazione di gastrite e ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale;
- fegato e vie biliari;
- pancreas; con diarrea.
Ti consigliamo di conoscere i dispositivi e i metodi per la raccolta rapida dell'olivello spinoso.
Preparazione della bacca
Gli intenditori sono invitati a raccogliere le bacche durante la prima gelata - quindi le bacche hanno il set più completo di componenti utili. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla qualità delle bacche stesse - non dovrebbe essere marcito, rovinato da uccelli o insetti, immaturo. Le bacche devono essere lavate accuratamente (più volte, fino a quando l'acqua è limpida) e asciugate.
È importante! Quando si asciugano le bacche dovrebbero essere disposte in un unico strato.Bacche secche su qualsiasi superficie piana - sul tavolo, teglia da forno, compensato. Per accelerare questo processo, la superficie può essere coperta con un asciugamano di cotone o tessuto naturale.
Per cucinare vale la pena usare varietà di frutti rossi di olivello spinoso - Semi oleosi, Chulyshman e altri. Contengono più carotenoidi e il colore è più luminoso.Scopri come il succo di olivello spinoso è utile e come preparare la composta di olivello spinoso.
Numero della ricetta 1
In questa ricetta, l'olio può essere ottenuto con l'olio di olivello spinoso e l'olio di girasole.
- Prendi la torta (tutto ciò che rimane delle bacche di olivello spinoso dopo averne estratto il succo).
- Per macinarlo meglio in un macinino da caffè - più piccolo sarà, più nutrienti entrerà nel prodotto finale. Si consiglia di passare la torta attraverso il macinacaffè 2 volte.
- Mettere la torta tritata in un contenitore di vetro o ceramica.
- Versarlo con olio di semi di girasole riscaldato a 40-50 ° C (ma non di più) in rapporto 1: 1 e mescolare accuratamente.
- Chiudere il contenitore con un coperchio di latta e metterlo in un luogo caldo e buio per un mese (ad esempio, una credenza o un armadio).
- È possibile separare l'olio di olivello spinoso dal panello utilizzando un normale annaffiatoio da cucina e materiale filtrante. Per fare questo, è possibile utilizzare un setaccio culinario, una garza, un tessuto di calicò. Ma il "filtro" ideale saranno i collant kapron, che vengono messi sull'annaffiatoio. A poco a poco, il contenuto del barattolo è posto lì.
- Collant o calze vengono sospese per 2-3 giorni, l'olio scorre nei piatti, la torta rimane nella calza.
- Dopo aver sforzato la sostanza ottenuta, lascialo riposare per un'altra settimana in modo che piccole particelle di olio si depositino sul fondo. Dopo di ciò, l'olio finito può essere nuovamente scaricato, versato nei contenitori in cui verrà conservato, tappato e inviato al frigorifero.
Scopri le migliori ricette per preparare l'olivello spinoso per l'inverno.
Numero della ricetta 2
- Spremere le bacche lavate e secche.
- Asciugare la torta, macinare fino a uno stato di farina, mettere in uno smalto o un piatto di vetro.
- Versare la torta riscaldata con olio di oliva 40-50 ° C o olio di soia (rapporto 2: 3).
- Miscela messa a bagno di vapore, portare a 40-50 ° C, mescolare e rimuovere. Lasciare fermentare per diverse ore.
- Ripeti la procedura con un bagno di vapore 6 volte: è preferibile farlo al mattino e alla sera.
- Filtrare l'olio risultante, rimuovere la torta, versare il prodotto ottenuto in bottiglie.
- Insistere per 2-3 giorni per sedimentare il sedimento, quindi filtrare nuovamente, versare in bottiglie di vetro pre-preparate, chiudere ermeticamente e mettere in frigorifero.
Numero di ricetta 3
Il modo più semplice per ottenere questo prezioso prodotto.
- Vengono utilizzate solo bacche mature. Risciacquare abbondantemente con acqua corrente.
- Quindi spremere il succo, che viene versato in una ciotola con un fondo ampio (ciotola o pentola).
- Il succo pronto metteva il giorno in un luogo buio e asciutto.
- Quindi un cucchiaio raccoglie in un contenitore di vetro un film oleoso che è emerso sulla superficie del succo.
Lo sai? Nell'antica Grecia fu chiamato l'olivello spinoso "cavallo splendente" - con il suo aiuto, è stata ripristinata la forza degli animali indeboliti, dopo di che hanno acquisito un aspetto ben curato e sano.L'olio così ottenuto è di altissima qualità. Conservalo in frigorifero e in una bottiglia ben sigillata.
Come conservare l'olio di olivello spinoso
Il negozio deve essere in un contenitore di vetro scuro. La temperatura di conservazione non deve superare i 10 ° C. E il posto migliore per salvare tutte le sue proprietà benefiche è un frigorifero o qualsiasi altro luogo asciutto, buio e fresco. Periodo di validità - 2 anni.
Ora l'olivello spinoso non può essere definito una meraviglia, non cresce nei giardini botanici, ma nella trama della dacia o del cortile. E serve non solo come decorazione, ma anche come protezione dagli ospiti indesiderati, che incontrerà con le sue famose spine, e un pozzo inestimabile di salute, bellezza e buon umore.
