La necessità di strappare una carcassa d'oca può sorgere da qualsiasi hostess.
I coltivatori esperti per svolgere la procedura non saranno difficili, tuttavia, i principianti dovrebbero essere presi molto attentamente e scegliere un metodo di prelievo efficace e di alta qualità, basato su diversi metodi collaudati.
Modo asciutto
Cogliere l'oca in modo secco (domestico) è abbastanza conveniente e veloce per un principiante, ma richiede l'adesione ad alcune regole obbligatorie. 
Vantaggi e svantaggi
I vantaggi del metodo a secco sono:
- velocità;
- nessun costo;
- non è richiesta alcuna attrezzatura speciale (solo il cavo per legare la carcassa).
Lo sai? Una caratteristica interessante delle oche è il periodo della loro muta, che viene ripetuta due volte l'anno. Durante questo periodo gli uccelli perdono il loro piumaggio, a causa del quale perdono la capacità di volare per due mesi.
svantaggi:
- La spiumatura a secco deve essere effettuata immediatamente dopo la macellazione - dopo che la carcassa si raffredda, la rimozione delle piume diventerà molto problematica;
- molte piume non possono essere usate per altri scopi - rimangono tracce di grasso su di esse.
istruzione
Si consiglia di utilizzare istruzioni dettagliate compilate da agricoltori esperti per la conservazione manuale della spiumatura a secco di altissima qualità:
- Legare un uccello con le zampe e le ali con una corda preparata in precedenza.
- Posiziona la carcassa su un tavolo basso o in grembo.
- È necessario iniziare la rimozione dalle grandi piume sulla coda e le ali, poi quelle più piccole vengono rimosse, alla fine - giù. Tale sistema è associato al rapido "attaccamento" di grandi piume alle pelle d'oca dopo la macellazione, il che rende la procedura di prelievo più problematica. Il basso può essere rimosso facilmente, anche dopo un raffreddamento completo.
- Per la massima conformità delle piume, dovrebbero essere tirati nella direzione della crescita e non in direzioni diverse.
- La fine della manipolazione consiste nel premere sul muro del peritoneo per rilasciare la coda e rimuovere le piume da esso, così come cantare e sventrare l'oca pulita.
È importante! Se la carcassa dell'oca è preparata per la vendita o per una vacanza in famiglia, che verrà servita interamente, la spiumatura viene effettuata gradualmente e lentamente. Ciò consentirà di non perdere l'aspetto presentabile dell'uccello.
Modo cool
Un altro metodo classico è un ritocco freddo, in cui una carcassa d'oca dopo la macellazione deve giacere per diverse ore in una cella frigorifera o in una cantina invernale. 
Vantaggi e svantaggi
A favore di rimuovere le piume dopo il raffreddamento:
- per la procedura non è necessario l'equipaggiamento speciale, ad eccezione del frigorifero;
- tempo minimo (meno che con il metodo a secco);
- la buccia rimane intatta, nel complesso l'oca spennata sembra più attraente.
svantaggi:
- preparazione preliminare piuttosto lunga della carcassa (almeno quattro ore in un luogo freddo);
- consumo di energia elettrica per il frigorifero;
- incapacità di usare piume raccolte.
Ti sarà utile conoscere le peculiarità del mantenimento di queste oche come Land, italiano, Mamut, Governatore, Kuban, Tula e Gorky, cinese, Linda, ungherese, Arzamas, Tolosa, Reno.
istruzione
Istruzioni passo-passo consigliate:
- La carcassa d'oca viene posta in frigorifero per 3-4 ore. Se dopo qualche tempo il prodotto rimane notevolmente caldo in alcuni punti, dovrebbe essere lasciato per un'altra o due ore.
- L'oca rinfrescata dovrebbe essere prima strappata dalla coda e dalle ali, assicurarsi di tirare le piume nella direzione di crescita.
- Dopo il trattamento della coda e delle ali, la procedura viene eseguita sullo sterno e sulla schiena, alla fine, le piume e le piume sottili vengono pizzicate sulle gambe e sulle parti restanti del corpo.
- I resti di piume vengono rimossi dalla coda, prima di rilasciarli premendo sul peritoneo.
- Lo stadio finale è il canto e l'eviscerazione.
Tecnologia di scottatura
Il metodo di scottatura degli uccelli per la spiumatura di qualità è uno dei preferiti e più popolare tra i nostri nonni. Tuttavia, oltre ai vantaggi indiscutibili, questa tecnica presenta numerosi inconvenienti significativi.
Impara come macellare un'oca e tagliare un'oca, oltre a quanto sia utile e quanto sia ricca la carne d'oca.
Vantaggi e svantaggi
Vantaggi del pre-scottatura:
- facile tirare le piume;
- non ci vuole molto tempo;
- attrezzature per la casa (lavabo, bollitore) è disponibile in qualsiasi hostess.
svantaggi:
- le piume e il piumino perdono completamente il loro valore;
- possibili ustioni alle mani;
- la carcassa deve essere lavorata molto velocemente, fino a quando non si è raffreddata;
- Durata minima dopo la messa a punto. L'oca trasformata deve essere cotta lo stesso giorno;
- il metodo richiede un grande consumo di acqua ed elettricità.
istruzione
La procedura corretta per la tecnica di scottatura è la seguente:
- L'acqua viene riscaldata a 75-85 gradi. È impossibile portare a ebollizione - le penne si inaridiranno.
- Prima di scottarsi, le zampe e le ali dell'uccello sono strettamente legate.
- È importante elaborare tutto il rivestimento di piume con acqua calda.
- Dovresti procedere alla pulizia della carcassa immediatamente dopo la scottatura, usando la stessa tecnica dei metodi precedenti - parti dalla coda e dalle ali, finisci con piccole piume e giù.
- La coda viene rilasciata e accuratamente pulita dalle penne rimanenti.
- Accarezza con attenzione le bruciature dell'oca e cade sul taglio.
Tecnica facile rimozione di piume
Il metodo di rimozione facile differisce a prima vista con strane manipolazioni fatte con l'aiuto di attrezzature speciali, tuttavia, i risultati del tweaking, senza dubbio, faranno piacere a qualsiasi hostess.
Vantaggi e svantaggi
I vantaggi di una facile rimozione:
- ottenimento di materiale piuma di alta qualità dopo l'elaborazione, che può essere utilizzato per creare cuscini e altri prodotti ecocompatibili;
- sforzo minimo - le piume possono facilmente volare via dalla carcassa da sole.
Contro il modo:
- costi di elettricità e acqua;
- una grande perdita di tempo rispetto ad altri metodi;
- preparazione di attrezzature speciali: un ferro con una funzione di vapore, un pezzo di tessuto naturale, un serbatoio, una pompa per materassi, una corda per legare.
istruzione
Dopo aver preparato tutti gli strumenti, è necessario procedere a tali azioni passo-passo:
- Nella zona del collo dell'oca, sotto la pelle, il tubo della pompa è fissato, il collo è bloccato con le dita.
- La carcassa viene gonfiata al massimo con l'aria prima di sollevare le penne sulle ali.
- Il tubo bloccato viene rimosso con cura e il collo è fissato saldamente con una corda. È importante non lasciare che l'aria ritorni.
- Un pezzo di stoffa viene immerso in acqua fredda, applicato a una parte selezionata della carcassa e cotto a vapore con un ferro.
- Le piume vaporizzate sulle aree sono ben separate dal corpo, preservando il loro aspetto originale.
È importante! Il tessuto per la procedura può essere sostituito con una garza ordinaria, ma poi deve essere piegato quattro volte.
Come stroncare un'oca selvaggia
Il correggiato dell'oca selvatica è quasi uguale a quello dell'oca domestica, dal momento che la copertura di piume di uccelli selvatici è anche facile da rimuovere dopo l'applicazione dei suddetti metodi efficaci. 
Oltre a questi, molti agricoltori utilizzano alcuni strumenti ausiliari e ugelli per semplificare significativamente il processo di pulizia:
- Macchina Peros'em "Voltera". Adatto per la padrona di casa con esperienza, in quanto la procedura richiede movimenti rapidi e destrezza. Se usato impropriamente, la carcassa dell'uccello può essere gravemente danneggiata;
- il cacciavite e la punta d'oca consentono di creare da soli una pinzetta efficace. Sull'attrezzo dovrebbe bloccare l'ugello, accendere e avvicinare le piume. Il meccanismo ruota e rapidamente si cancella, consentendo di terminare l'elaborazione dopo 3 minuti.
Lo sai? Le oche selvatiche e domestiche formano i loro nidi con le loro piume e piume. La femmina, preparandosi alla schiusa della prole, coglie piume dai fianchi e dall'addome per il massimo riscaldamento e protezione della sua "casa".
Rimuovere la piuma dalla casa o dall'oca selvatica è considerato un processo che richiede tempo e, nonostante il metodo scelto, comporta una pulizia delicata della pelle per ottenere carne e piume di alta qualità.Fatte salve tutte le regole di preparazione e le istruzioni dettagliate, il proprietario del paziente otterrà sicuramente il risultato desiderato.
