Cos'è il latte vaccino utile e dannoso

Il latte vaccino è presente nella dieta umana sin dalla prima infanzia e spesso rimane il prodotto più consumato in età adulta. Nonostante il fatto che i benefici del latte siano generalmente riconosciuti a causa della ricca composizione vitaminica, in alcuni casi può causare danni all'organismo. Pertanto, cercheremo di capire quale sia la ragione per l'uso di questo prodotto, per chi è raccomandato per l'uso, e per quali motivi è meglio rifiutarlo.

La composizione chimica del latte di mucca

Il latte è il primo e per lungo tempo l'unico prodotto che nutre l'organismo neonato. Pertanto, nella sua composizione contiene tutte le sostanze e gli elementi necessari per la crescita e lo sviluppo. La loro concentrazione è così ottimale che per un certo periodo il cucciolo non ha bisogno di integrare la sua dieta con altri prodotti. Inoltre, non è solo cibo, perché una bevanda simile si disseta perfettamente a causa del suo alto contenuto d'acqua.

È importante! Il latte vaccino è il più prezioso per il contenuto di calcio ottimale nella sua composizione, che assicura il suo facile assorbimento dal corpo.

Valore nutrizionale del latte intero di vacca per 100 g di prodotto:

• acqua - 87,2 g;
• proteine ​​- 3,2 g;
• grassi 3,6 g;
• carboidrati - 4,8 g;
• fibra alimentare - 0 g;
• cenere - 0,7 mg;
• calorie - 65 kcal.

Macro elementi in 100 g di prodotto:

• potassio - 146 mg;
• calcio - 120 mg;
• cloro - 110 mg;
• fosforo - 90 mg;
• sodio - 50 mg;
• zolfo - 29 mg;
• magnesio - 14 mg.

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Oligoelementi in 100 g di prodotto:

• alluminio - 50 μg;
• fluoro - 20 mcg;
• stronzio - 17 mcg;
• stagno - 13 mcg;
• rame - 12 mcg;
• iodio - 9 mcg;
• molibdeno - 5 mcg;
• selenio - 2 mcg;
• cromo - 2 μg;
• cobalto - 0,8 μg;
• Zinco - 0,4 microgrammi;
• ferro - 0,067 μg;
• manganese - 0,006 mcg.

Vitamine per 100 g di prodotto:

• A (retinolo) - 0,03 mg;
• B1 (tiamina) - 0,04 mg;
• B2 (riboflavina) - 0,15 mg;
• B4 (colina) - 23,6 mg;
• B5 (acido pantotenico) - 0,38 mg;
• B6 (piridossina) - 0,05 mg;
• B9 (acido folico) - 5 μg;
• B12 (cobalamina) - 0,4 μg;
• C (acido ascorbico) - 1,4 mg;
• D (calciferolo) - 0,05 μg;
• E (tocoferolo) - 0,09 μg;
• H (biotina) - 3,2 μg;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacina) - 0,1 mg.

Il latte è principalmente un prodotto proteico, le sue proteine ​​sono principalmente rappresentate da caseina, albumina e globulina. Inoltre, questo prodotto è una fonte di carboidrati, che sono contenuti in esso principalmente sotto forma di zucchero del latte - lattosio, anche se in una minore quantità sono presenti sia glucosio (destrosio) che galattosio.

Anche nella composizione dei latticini freschi comprende molti amminoacidi essenziali e non essenziali:

• arginina;
• triptofano;
• lisina;
• metionina;
• leucina;
• isoleucina;
• istidina;
• tirosina;
• glicina;
• fenilalanina;
• valina;
• alanina;
• tirosina;
• cisteina;
• prolina;
• serina;
• acido aspartico;
• acido glutammico.

Tra le altre cose, questo prodotto contiene colesterolo in una quantità di 10 mg per 100 g di prodotto.

Quali sono i benefici per il corpo

Il latte vaccino ha un effetto benefico sulla salute del corpo. Regola il metabolismo, reintegra il fabbisogno di proteine ​​e carboidrati, mantiene l'equilibrio idrico e una grande quantità di calcio aiuta a rafforzare lo scheletro. Oltre ai benefici generali di questo prodotto sarà di particolare importanza per diverse categorie di persone.

Per gli uomini

La specificità del corpo maschile è che gli uomini sono soggetti a sforzi fisici molto più intensi.

Il lavoro fisico pesante, il ritmo intenso della vita, l'allenamento della forza in palestra, l'esercizio fisico regolare portano al fatto che il corpo aumenta significativamente la necessità di aumentare la resistenza e costruire massa muscolare, e quindi, in proteine ​​e carboidrati. Il latte è il prodotto che affronta con successo il compito di reintegrare proteine ​​e carboidrati nel corpo maschile.

Questo prodotto alimentare è il componente principale degli shake proteici utilizzati dagli atleti. Tuttavia, può essere bevuto in sé e per sé, dal momento che una grande quantità di proteine ​​nella sua composizione agisce come un vero e proprio materiale da costruzione per i muscoli che crescono dopo lo sforzo fisico e fisico.

Si nota che se, dopo un allenamento di forza in palestra, si beve un bicchiere di latte, il giorno successivo il dolore nei muscoli sarà significativamente inferiore e i muscoli stessi cresceranno molto più velocemente.

Gli agricoltori dovrebbero imparare come scegliere una buona mucca da latte e anche come mungere una mucca con le mani e una mungitrice.

Lo stesso vale per il recupero energetico del corpo dopo un pesante lavoro fisico, emotivo e stressante, che è particolarmente importante sia per gli uomini che lavorano fisicamente sia per gli impiegati, i carrieristi, la cui vita è direttamente correlata alla mancanza di sonno, alla malnutrizione, allo stress cronico e all'esaurimento. . Una grande quantità di carboidrati reintegra le riserve energetiche del corpo, ripristina le risorse per il pieno funzionamento di tutti gli organi interni e dà anche la forza per un'ulteriore attività fisica e psico-emotiva attiva.

L'uso di prodotti caseari per la potenza maschile merita particolare attenzione. Certo, questa bevanda non influisce direttamente sulla sfera sessuale.

È importante! Bere solo mezzo litro di latte al giorno, un uomo può quindi compensare un terzo dell'apporto proteico giornaliero.

Tuttavia, la potenza, l'attrazione sessuale e la capacità di svolgere con successo la funzione sessuale dipendono in gran parte dallo stato generale del corpo, dall'equilibrio vitaminico-minerale dei nutrienti nelle cellule del corpo. E il latte di mucca è la fonte delle vitamine, dei minerali e degli amminoacidi più essenziali di cui il corpo ha bisogno.

Per le donne

Poiché il latte è ricco di vitamine e vari minerali, compreso il calcio, il suo uso ha un effetto benefico sul corpo femminile.

Una quantità sufficiente di tutte queste sostanze porta al fatto che le donne hanno un normale ciclo mestruale, perché se il corpo sperimenta un "tremolio" da esaurimento e carenze nutrizionali, il ciclo è rotto o addirittura può fermarsi completamente - c'è un tale disturbo come l'amenorrea.

Inoltre, il calcio, di cui il latte vaccino è così ricco, non è solo ossa forti e articolazioni sane, ma anche capelli belli e folti, pelle luminosa, unghie forti.

Il latte per le donne è utile non solo se consumato all'interno - è ampiamente usato nella cosmetica domestica. Sulla base di questo prodotto realizzano una varietà di maschere per capelli e viso, perché l'alimentazione aggiuntiva della pelle del viso, décolleté e testa migliora solo l'aspetto, mantenendo la salute del corpo e il metabolismo delle cellule non solo dall'interno ma anche dall'esterno. Questa bevanda idrata perfettamente la pelle, lenisce e riduce l'irritazione e l'infiammazione, ammorbidisce, ha un effetto ringiovanente. Viene spesso utilizzato nei trattamenti termali ed è molto efficace nella cura del corpo se si prendono i cosiddetti "bagni di Cleopatra" - un bagno con acqua tiepida, che viene aggiunto 1 litro di latte.

Inoltre, con l'uso regolare di prodotti caseari aumenta l'immunità e questo riduce significativamente il rischio di malattie genitali femminili. Inoltre, l'uso regolare è una sorta di prevenzione del cancro delle ghiandole mammarie e dei fibromi uterini.

Inoltre, questo prodotto è indispensabile in tali stati speciali di una donna come la gravidanza e l'allattamento. È noto che durante la gestazione e l'alimentazione di un bambino, il corpo femminile spende una grande quantità delle proprie risorse per fornire al bambino in crescita tutto ciò di cui ha bisogno. In questo caso, il latte è un'ottima fonte di calcio e fluoro, vitamine e minerali. Una grande quantità di calcio facilmente assorbito consente di utilizzare bevande a base di latte per la perdita di peso. Una quantità sufficiente di calcio nel corpo non solo rafforza le ossa, ma normalizza anche il metabolismo, che, con la mancanza di questo macroelemento e con un esaurimento generale, rallenta significativamente.

Inoltre, la composizione altamente proteica provoca rapidamente una sensazione di saturazione, che non passa molto tempo e quindi riduce l'uso di altri prodotti.

Per i bambini

I benefici del latte vaccino per il corpo di un bambino in crescita sono ampiamente riconosciuti. Le proteine ​​nella sua composizione sono facilmente digeribili, quindi, sono un bisogno urgente di piena crescita. Una quantità significativa di carboidrati riempie lo stock di energia che i bambini consumano attivamente durante il giorno. Anche i grassi contenuti nel latte sono facilmente digeribili dai bambini.

Vitamine e minerali di questo prodotto compensano la mancanza di queste sostanze benefiche, riducendo al minimo la necessità di utilizzare complessi multivitaminici sintetici. È anche una fonte di calcio, che è così necessaria per i bambini durante la loro crescita. L'uso di prodotti caseari è un pegno di uno scheletro armoniosamente in evoluzione e ossa forti, che riduce significativamente il rischio di fratture, fragilità ossea e rachitismo.

È importante! La condizione principale per l'uso di questo prodotto da parte dei bambini - darlo con moderazione e in tempo. Poiché la composizione del latte di mucca differisce da quella della femmina ed è intesa proprio per soddisfare i bisogni del vitello, e non il bambino, è necessario introdurlo solo dopo 1 anno e gradualmente, in piccole porzioni. Il mancato rispetto di queste condizioni può essere irto di non digeribilità del prodotto caseario e persino intossicazione del corpo del bambino.

Per gli anziani

Negli anziani, ci sono molte malattie associate con l'età. Si può verificare l'osteoporosi, che è caratterizzata dal fatto che il calcio inizia a lavare troppo i tessuti e le ossa, rendendoli troppo fragili, sottili e inclini a fratture e fessure. È il latte vaccino che compensa con successo la mancanza di calcio, poiché questo elemento è assorbito per il 98% dall'uomo.

Inoltre, questo prodotto è efficace nella lotta contro le infezioni virali, in cui il corpo combatte contro i patogeni proprio a causa delle proteine. E il latte è una fonte di proteine ​​facilmente digeribili.

Il contenuto di un gran numero di amminoacidi ti consente di affrontare l'insonnia, alleviare il mal di testa e l'emicrania, ridurre la sensibilità al dolore nelle malattie del tratto gastrointestinale. Il latte è efficace per il bruciore di stomaco, perché può ridurre l'acidità. È utile anche per i pazienti ipertesi, poiché ha un effetto diuretico, che contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna. Inoltre, le proteine ​​del latte vaccino hanno un effetto antitossico pronunciato a causa della loro capacità di legare molte tossine e di rimuoverle dal corpo. Questo prodotto riduce anche gli effetti collaterali dell'assunzione di antibiotici.

È importante! Il consumo di latte in età avanzata, superiore ai 50 anni, dovrebbe essere dosato. - non più di 1 tazza al giorno. Ciò è dovuto al fatto che il contenuto di colesterolo nel latte può portare allo sviluppo di tali malattie come l'aterosclerosi.

Caratteristiche di utilizzo

Nonostante i benefici dei prodotti lattiero-caseari per il corpo di persone di qualsiasi età e genere, non dovrebbe essere portato via. Il latte di mucca è adattato principalmente alle esigenze di questo tipo di mammiferi, quindi non tutte le persone sono in grado di utilizzare questo prodotto senza conseguenze per se stessi. In determinate condizioni, l'introduzione del latte nella dieta deve essere dosata e avere le proprie condizioni d'uso.

Durante la gravidanza

Dato l'aumento del consumo di "materiali da costruzione", che il corpo di una donna incinta "dà" allo sviluppo del corpo del feto, tutti i benefici del riempimento di questa spesa sono solo nel latte. Il calcio di questo prodotto consente non solo di fornire il frutto con "mattoni", ma anche di proteggere i futuri denti, i capelli e le unghie della madre dalla caduta e dall'indebolimento. È noto che se una donna incinta non consuma una maggiore quantità di vitamine e minerali, la gravidanza in via di sviluppo comincerà a "tirare" gli elementi mancanti dal corpo della madre. E questo è irto di un deterioramento della salute della donna stessa. Inoltre, le proprie risorse potrebbero non essere sufficienti per soddisfare le crescenti esigenze del feto.

Pertanto, bere latte vaccino durante la gravidanza è consigliato a tutti coloro che non soffrono di intolleranza al latte e che non sono allergici a questo prodotto. Il consumo minimo è di almeno 1 tazza a settimana e quello consigliato è 1-2 bicchieri al giorno.

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Durante l'allattamento

L'uso di prodotti caseari freschi durante l'allattamento è un punto controverso. Da un lato, un tale integratore alimentare è ricco di calcio, fosforo e vitamine, e quindi è molto necessario per il corpo della madre durante il recupero dal parto. Ma d'altra parte, il latte vaccino contiene una proteina molto allergenica - caseina. Una volta entrato nel corpo materno, entra nel latte materno e può causare una reazione allergica nel bambino sotto forma di orticaria, congestione nasale, naso che cola, difficoltà di respirazione e disturbi digestivi.

Le giovani madri sono incoraggiate a iniziare a introdurre prodotti freschi a base di latte nelle loro diete non prima del primo mese di vita del loro bambino - proprio in questo momento il bambino avrà il tempo di diventare più forte e non reagirà dolorosamente alle proteine ​​estranee. Ed è necessario iniziare la degustazione a poco a poco - bere un quarto di bicchiere, e poi entro 2 giorni per vedere se il bambino non reagirà.

Se tutto va bene, puoi iniziare a bere latte regolarmente, aumentando gradualmente la quantità di 1-2 bicchieri al giorno.

Un'altra caratteristica dell'uso di latticini freschi durante l'allattamento riguarda il latte fresco. C'è un mito che il suo uso costante aumenta il volume della lattazione in una donna. Non lo è. Il latte vaccino non influisce sull'allattamento. Ma i prodotti accoppiati immediatamente da sotto le mucche possono anche influire negativamente sull'allattamento al seno. Il fatto è che nel prodotto coppia contiene una grande quantità di estrogeni - un ormone femminile, con un aumento della quantità nel corpo della donna, l'allattamento diminuisce o addirittura la sua completa cessazione. Pertanto, puoi bere latte fresco, ma in quantità molto limitate e se non ci sono problemi con l'alimentazione.

Tuttavia, è meglio aspettare un paio d'ore - durante questo periodo l'ormone riesce a perdere la sua attività in larga misura.

Lo sai? caseina, proteina di base del latte vaccino - sostanza molto appiccicosa. È ampiamente usato nell'industria ed è fatto sulla base di colla, plastica e vernice.

Quando si perde peso

Bere latte durante la perdita di peso non è solo permesso, ma può essere raccomandato. Con diete rigorose, quando il corpo è carente di molti nutrienti, i latticini possono essere una fonte indispensabile di vitamine e minerali. Tuttavia, non tutti i prodotti sono adatti per perdere peso. Quindi, il latte intero della mucca contiene una quantità piuttosto grande di grasso. Questi grassi sono gravemente divisi e spesso si depositano sui fianchi e sui fianchi. Perché bere latte per perdere peso dovrebbe essere scremato o con pochi grassi (1,5%).

In caso contrario, questo prodotto regola i processi metabolici, compensa la mancanza di calcio e ha un effetto diuretico, che aiuta solo a bruciare i grassi in modo efficiente, senza causare danni al corpo.

Con il diabete

Nel diabete mellito di tipo 1 e 2, mangiare è permesso, ma con estrema cautela. Lo zucchero del latte, i grassi e i carboidrati possono causare un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Pertanto, è necessario bere solo un prodotto privo di grassi e non più di 2 bicchieri al giorno, che sarà pari a 2 unità di pane (HE).

I diabetici non possono bere latte fresco, perché è molto grasso e contiene troppi carboidrati.

pancreatite

Con la pancreatite, questo prodotto è pericoloso perché può causare la fermentazione nell'intestino ed esacerbare la malattia. Inoltre, la pancreatite è caratterizzata dal fatto che provoca una fermentazione insufficiente, che porta a processi di fermentazione. Pertanto, per le mucche con pancreatite, il latte vaccino intero è tabù.

Ma ci sono opzioni di compromesso - latte scremato, pastorizzato e diluito con acqua (1: 1). Un tale prodotto non sarà un problema per la digestione, adatto per la cottura dei cereali e solo per bere. Ma non è valsa la pena partecipare e bere più di 1 l al giorno, altrimenti potrebbero ancora verificarsi processi di fermentazione.

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Quando la gastrite

Peculiarità d'uso dipendono dal tipo di gastrite - con elevata acidità o con ridotta. Quindi, con l'acidità aumentata, il prodotto può essere bevuto - ed è precisamente latte grasso. Avvolge lo stomaco e riduce il livello di acidità. Ma a bassa acidità, tali proprietà del prodotto saranno completamente inappropriate. Pertanto, con questo tipo di gastrite non dovresti mangiare prodotti caseari freschi, ed è meglio sostituirlo con prodotti a base di latte fermentato, che aumenteranno l'acidità.

Lo sai? La Giornata internazionale del latte è particolarmente degna di nota a Bruxelles. In questo giorno, la famosa fontana "Manneken Pis" invece dell'acqua "piscia" con il latte.

Controindicazioni e danni

Controindicazioni all'uso del latte intero di vacca:

• intolleranza al lattosio dovuta a carenza di lattasi - un enzima che abbatte lo zucchero del latte;
• allergia alle proteine ​​del latte vaccino (caseina);
• la formazione di pietre fosfatiche nel rene;
• grave malattia renale;
• calcificazione - la deposizione di sali di calcio nelle navi;
• vecchiaia di oltre 50 anni - in questo caso non si tratta di un divieto totale del prodotto, ma di limitarlo a 1 tazza al giorno a causa del rischio di aterosclerosi;
• obesità - una controindicazione all'uso di latticini con un'alta percentuale di grassi;
• malattie infettive del tratto gastrointestinale e avvelenamento;
• La fenilchetonuria è una malattia che porta alla rottura del metabolismo degli amminoacidi, motivo per cui le proteine ​​non si degradano.

Nonostante il fatto che il latte vaccino sia in linea di massima un prodotto utile, in alcune situazioni può avere alcuni effetti collaterali:

1. Il latte vaccino intero che non è stato sottoposto a trattamento termico (acquistato dai produttori di latte sul mercato) può contenere batteri patogeni, tra cui un bacillo tubercolare, un bacillo difterico o una salmonella.
2. I prodotti pastorizzati nel processo di trattamento termico, sebbene già sicuri, perdono alcuni elementi utili che vengono distrutti sotto l'influenza delle alte temperature, ei prodotti UHT contengono ancora meno micro e macro elementi.
3. Il prodotto può contenere ormoni e antibiotici, che danno alle mucche grandi produzioni per una rapida crescita, un'alta produzione di latte e per il trattamento di varie malattie.
4. Il latte fresco contiene una quantità significativa dell'ormone estrogeno, che influisce negativamente sulla lattazione nelle donne.

Ricette della medicina tradizionale

Il latte vaccino non è solo un prodotto alimentare, ma anche un agente terapeutico ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale per il trattamento di un'ampia varietà di malattie.

Lo sai? Inizialmente, le persone nell'antichità soffrivano tutte di intolleranza al lattosio nell'età adulta, poiché dopo la fine del periodo di allattamento al seno, la persona "accese" il gene responsabile della cessazione della produzione di lattasi. - enzima scrematore del latte. Nel processo di evoluzione nella stragrande maggioranza degli europei (fino all'85-90%), questo gene si è mutato e la produzione di lattasi è proseguita nell'età adulta, il che consente alla maggior parte dei moderni europei di utilizzare latte fresco. Ma gli abitanti dell'Africa, dell'Asia e del Sud America, questa mutazione non si è verificata, a causa della quale la carenza di lattosio in questa parte della popolazione del pianeta raggiunge la stragrande maggioranza - fino al 90-100%.

Con un raffreddore

Questo prodotto, saturando il corpo con proteine ​​facilmente digeribili, migliora l'immunità e una lotta più efficace contro le malattie. Un buon strumento di supporto durante il raffreddore è l'aggiunta di succo spremuto da un quarto di limone a una bevanda. Il succo di limone completerà la bevanda del latte con la vitamina C, che è indispensabile nella lotta contro le malattie infettive. Inoltre, una bevanda fredda e piccante al latte composta da 1 litro di latte caldo, 50 g di miele, un pizzico di cannella, mezzo cucchiaino di curcuma, un po 'di pepe nero in grani e 1 foglia di alloro sarà efficace con il raffreddore. La miscela dovrebbe essere portata a ebollizione, raffreddare e bere a piccoli sorsi tre volte al giorno.

Per combattere efficacemente gli organismi patogeni che causano il raffreddore, puoi bere latte con cipolle bollite. Per 1 litro di bevanda, prendi 5 cipolle, lessale fino a renderle morbide. Raffreddare a 60 ° C, aggiungere miele. Prendi questo strumento in piccole porzioni - 20 ml alla volta, ogni ora fino a quando non avverti i sintomi.

Quando tossisci

Quando tossisci bevi latte con miele. Per fare questo, portare il liquido a ebollizione e raffreddare a 60 ° С, aggiungere 50 g di miele a 1 litro di prodotto. È importante aggiungere il miele non a una bevanda troppo calda, perché sotto l'influenza di alte temperature, il miele fruttosio si decompone parzialmente, liberando agenti cancerogeni. È anche utile aggiungere un cucchiaio di burro fuso. Questa bevanda può essere bevuta 250 ml 3 volte al giorno a piccoli sorsi. Il trattamento è efficace non solo durante la malattia, ma anche come profilassi.

Per ammorbidire la gola e calmare la tosse, è utile aggiungere al latte un paio di foglie di menta fresca.

Quando la tosse secca colpisce bene il brodo di latte con i fichi. Per fare questo, prendere 2 fichi e aggiungerli al latte, portare a ebollizione, raffreddare. I fichi possono essere mangiati con una bevanda a base di latte. Puoi anche aggiungere il miele.

Lo sai? Non solo la medicina può essere prodotta con latte, ma anche con inchiostro invisibile. Se li scrivi su carta, la scritta sarà completamente ignorata. Le lettere appariranno solo se riscalderai il foglio con un messaggio segreto con un ferro da stiro.

Con una tosse umida, il latte miscelato in parti uguali con acqua minerale, ad esempio Borjomi, sarà efficace. Entrambi gli ingredienti sono riscaldati a temperatura corporea, mescolati 1 a 1 e ubriachi a stomaco vuoto.

Con angina

Un mal di gola è una grave malattia infettiva che provoca grave mal di gola. È possibile integrare il trattamento farmacologico bevendo latte con aglio. Questa bevanda non è molto gustosa, ma l'aglio ha un effetto antisettico pronunciato e ben inibisce la crescita di agenti patogeni nella gola.

Per preparare la medicina, è necessario portare a ebollizione 2 tazze di latte e aggiungervi 2 o 3 spicchi d'aglio schiacciati. Per rendere il gusto più gradevole, puoi aggiungere un paio di cucchiaini di miele e un cucchiaio di burro fuso. Un tale rimedio non solo combatterà i batteri, ma avvolgerà anche la gola, eliminando il dolore.

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Con laringite

Per il trattamento di questa malattia, che è caratterizzata da infiammazione della laringe e voce rauca, tutte le ricette caseari sopra descritte sono adatte. La cosa principale è bere latte caldo con miele e burro, una bevanda con fichi o con cipolle e aglio è anche adatto.

Quando le date di laringite efficace. Per preparare il farmaco, è necessario prendere 10 dosi, versarle con acqua, portare ad ebollizione e far bollire a fuoco basso per 30 minuti. Nel brodo risultante, quindi versare 200 ml di latte e filtrare. Il rimedio risultante viene bevuto 1 cucchiaino fino a 6 volte al giorno.

Puoi fare un gargarismo al latte per la gola. Per fare questo, fai bollire 100 g di carote in 0,5 l di latte e gargarismi con questa infusione tre volte al giorno.

Con bronchite

In questa malattia, il latte di mucca caldo mescolato con grasso di capra e miele è molto efficace. Per la preparazione di una porzione, prendere un bicchiere di latte di mucca (250 ml), 1 cucchiaio. l. grasso di capra e 1 cucchiaio. l. miele.

Il latte viene portato ad ebollizione e poi raffreddato a 40 ° C, aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare. Prendi lo strumento non più di 3 giorni, 3 volte al giorno. Dopo averlo preso è necessario avvolgere in una coperta e riscaldarsi.

Puoi anche fare una miscela simile di burro e soda, che non è meno efficace nel trattamento della bronchite. Su 300 ml di latte vaccino raffreddato mettete 20 g di burro, un quarto di un cucchiaino di soda e 1 cucchiaino di miele. Tutto mescolato e bevuto a stomaco vuoto tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

Brodo di latte di farina d'avena può aiutare ad affrontare una tosse con bronchite. Prendere 2 litri di latte, portare a ebollizione, raffreddare a 40 ° C. Aggiungi alla bevanda avena numerata delle dimensioni di un barattolo da mezzo litro, mescolato. La miscela risultante viene posta in un bagno d'acqua per 2 ore, dopodiché - nel forno per un'altra 1 ora.

Il liquame, che si è rivelato come risultato, viene filtrato attraverso un setaccio o una garza. Prendi questo strumento a stomaco vuoto, 30 minuti prima dei pasti, alla dose di 100 ml per un adulto e 50 ml per un bambino.

Con rinite cronica

Se la rinite cronica è causata da una reazione allergica, i prodotti lattiero-caseari non saranno di aiuto nel suo trattamento. Ma se stiamo parlando di una rinite infettiva, che non va via per molto tempo, forse a causa di una riduzione locale dell'immunità nei passaggi nasali, allora in questo caso, l'instillazione del naso con una speciale cipolla lattea aiuterà a far fronte alla microflora patogena in crescita. La composizione viene preparata come segue: 1 cucchiaino viene aggiunto a mezzo bicchiere di latte bollito e raffreddato portato a ebollizione e latte raffreddato. tritato in uno stato di cipolla pappa. La miscela viene agitata e instillata con alcune gocce in ciascun passaggio nasale.

Preliminare, si consiglia di risciacquare il naso con acqua minerale o di mare, o acqua bollita con l'aggiunta di sale marino.

Termine e condizioni di conservazione del latte vaccino

La durata di conservazione del latte vaccino dipende dalla sua lavorazione e dal contenitore in cui verrà conservato. Questo prodotto è peculiare per adottare tutti gli odori e modificare il gusto su questa base. Pertanto, le bottiglie di vetro con collo stretto sono considerate la migliore confezione.

È auspicabile che il coperchio sia pulito, inodore e non di plastica, altrimenti il ​​prodotto assumerà l'odore e il sapore rimasti sul coperchio. È anche importante posizionare nel frigorifero, dove c'è una bottiglia o un sacchetto di latte - è meglio evitare di metterlo sulla porta, perché la temperatura in questo posto è instabile, superiore a quella del frigorifero, quindi i prodotti a base di latte si deteriorano più velocemente. Ma il criterio principale su cui dipende la durata di conservazione del prodotto è il grado di elaborazione.

Lo sai? Durante l'assenza di frigoriferi, i nostri antenati hanno conservato il latte in un modo molto originale - hanno messo una rana in un contenitore con una bevanda! E tutto perché la pelle delle rane rilascia sostanze antibatteriche che non permettono ai batteri di moltiplicarsi nel serbatoio.

1. Latte crudoche non è stato sottoposto ad alcun trattamento termico, può essere conservato in frigorifero per non più di 2-3 giorni, a condizione che il contenitore sia sigillato e che non si verifichino cadute di temperatura. La temperatura ottimale di conservazione va da +2 a +4 ° С.
2. bollitoIl processo di bollitura passato per 10 minuti viene conservato per un po 'più a lungo - fino a 3-4 giorni, ma a temperature più basse può essere conservato più a lungo in frigorifero. Tuttavia, tenere a mente: bollire, anche se uccide la flora patogena, che potrebbe essere contenuta nel prodotto crudo, influisce negativamente sulle proprietà salutistiche della bevanda, distruggendo parzialmente le proteine ​​e convertendo calcio e fosforo in una forma leggermente solubile, che viene assorbita dal corpo. Pertanto, l'ebollizione ripetuta non è raccomandata.
3. pastorizzato - Questi sono prodotti che hanno superato il processo di pastorizzazione. Cioè, è stato riscaldato a + 70-75 ° C, e quindi raffreddato rapidamente. Questo metodo uccide tutti i microbi patogeni, ma in aggiunta a loro - e i batteri dell'acido lattico, motivo per cui il processo di fermentazione viene ritardato, il che significa che il prodotto può essere conservato ancora più a lungo. Naturalmente, con questo trattamento, alcune delle proprietà utili vengono perse, ma in misura minore rispetto all'ebollizione. I prodotti pastorizzati possono essere conservati dopo aver aperto la confezione in frigorifero per un massimo di 5 giorni a una temperatura compresa tra +2 e +4 ° C.
4. UHT il prodotto viene lavorato a temperature molto elevate - fino a +137 ° C, ma che dura solo pochi secondi, dopo di che si verifica un rapido raffreddamento. L'ultrapasteurizzazione uccide quasi tutti i batteri, motivo per cui il latte può essere conservato in un contenitore chiuso per un massimo di 6 mesi, e dopo l'apertura rimane valido per un paio di settimane a un mese e mezzo. Tuttavia, insieme ai batteri, anche le qualità salutari della bevanda vengono perse.

Pastorizzazione e ultra-pastorizzazione sono 3 livelli. Ognuno di essi differisce per la temperatura di riscaldamento, la durata del processo e la temperatura alla quale il prodotto caseario viene raffreddato dopo la pastorizzazione. A seconda del grado di trattamento termico, la durata e le condizioni di conservazione variano.

Pertanto, acquistando prodotti dal produttore, è necessario leggere le condizioni di conservazione, che differiscono da diverse società. Ma state tranquilli: più è breve la durata di conservazione, più sostanze nutritive vengono conservate nei prodotti lattiero-caseari..

È importante! Il latte non ama la luce del sole. Più è lungo la luce, più è breve la durata. Latte crudo, che si trovava sul tavolo per almeno 4 ore a temperatura ambiente, dopo di che, non saranno conservate più di 10 ore in frigorifero. Tuttavia, il latte fresco comincia ad acuirsi dopo 2 ore all'aperto.

Uno speciale metodo di archiviazione si sta bloccando. Questo metodo estende significativamente la durata di conservazione anche di un prodotto fresco. Quindi, nel congelatore a una temperatura inferiore a -10 ° C e a condizione che la porta non si apra, il latte può essere conservato per 3-5 mesi. Se la porta si apre e vi sono cadute di temperatura, la durata di conservazione si riduce a 2-3 settimane. E per sbrinare il prodotto e mangiarlo, basta spostare la bottiglia nella camera di refrigerazione, dove il liquido si scioglierà gradualmente.

Compatibilità con altri prodotti

Questo prodotto "capriccioso" non può essere combinato con tutti i rappresentanti dello scaffale gastronomico. Il latte stesso è considerato un prodotto intero, il che significa che è meglio usarlo separatamente. Tuttavia, la condivisione è consentita con alcuni prodotti.

Caffè e tè

Il tè al latte è una bevanda tradizionale britannica, a cui molti europei sperimentano debolezza. La combinazione del buon tè attenua le proprietà "spiacevoli" del latte sotto forma di parziale intolleranza. In tandem risulta molto gustosa, aromatica e nutriente, che potrebbe sostituire la prima colazione. Anche il caffè con il latte "porta" una vecchia amicizia. In un simile duetto, l'effetto della caffeina si attenua. Inoltre, il caffè contribuisce alla lisciviazione di calcio e vitamine dai tessuti e il latte compensa queste perdite.

Carne e pesce

I latticini possono benissimo essere combinati con proteine ​​animali. Ma la particolarità di questa bevanda è tale che, entrando nello stomaco insieme ad altri alimenti, la sostanza lattiginosa coagulata lo avvolge, e fino a quando non viene digerito, non inizierà a digerire la carne con il pesce, che nel frattempo potrebbe cominciare a marcire, causando una pesantezza allo stomaco e aumento della formazione di gas.

È importante! È consentito utilizzare il latte insieme a prodotti neutri. - patate, pasta, pane bianco e cereali.

verdure

Combinazione cattiva Insieme alla maggior parte delle verdure, il latte aumenta solo la funzione motoria dell'intestino, causando spasmi, flatulenza, brontolii e persino diarrea.

Frutta e bacche

Così male combinato come le verdure. I nutrienti da frutti e bacche non vengono quasi assorbiti e i processi di fermentazione sono eccessivamente stimolati. Ma frutti e bacche sono perfettamente combinati con prodotti lattici - yogurt, kefir, ryazhenka e yogurt.

Il latte vaccino è quasi indispensabile e familiare a tutti nella dieta umana. Nonostante alcune persone soffrano di intolleranza al lattosio, la stragrande maggioranza delle persone è felice di consumare questo prodotto.

Da un lato, ha un vantaggio pronunciato per l'organismo, e dall'altro presenta qualche pericolo quando combina alcune qualità individuali. La cosa principale è seguire le misure e consumare prodotti caseari moderatamente e regolarmente.

Video: i benefici e i danni del latte vaccino

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