Tutti coloro che amano provare nuove sensazioni gustative apprezzeranno sicuramente il kivano. Scopri di cosa si tratta e quali sono le qualità utili di questo frutto esotico poco conosciuto.
Che tipo di frutta
Kivano è anche chiamato melone cornuto o cetriolo africano. Questo frutto esotico è di particolare interesse per la sua forma insolita. I frutti hanno la forma di un'arancia, del peso di circa 300 ge una lunghezza di 10 cm, di colore arancio saturo con formazioni morbide su tutta la superficie.
La pianta è una vite, con un gran numero di ciglia, come un semplice cetriolo, solo con foglie più piccole.
Nella sua patria dell'Africa, il melone cornuto cresce come frutto, e in America e nel Sud Europa viene coltivato come un vegetale. Il cetriolo africano è una pianta senza pretese, non soffre di malattie e parassiti e dà buone rese. Ha un inconveniente: reagisce negativamente a una diminuzione della temperatura.
Lo sai? Kivano è chiamato il cetriolo africano a causa della polpa di gelatina verde con semi morbidi leggeri come un cetriolo. I semi sono commestibili E il nome "melone cornuto" deriva da una buccia densa color arancio brillante con punte sparse su tutta la superficie.
Calorie e composizione chimica
Questo frutto esotico ha un contenuto calorico di soli 44 Kcal per 100 g, poiché la sostanza principale di cui è fatto il frutto è l'acqua, in termini percentuali - 90%.
Kivano è arricchito con un gran numero di diverse sostanze utili: vitamine:
- Vitamina A (beta-carotene) - 88 mcg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,025 mg;
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0,015 mg;
- Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 0,565 mg;
- vitamina B5 (acido pantotenico) - 0,183 mg;
- Vitamina B6 (piridossina) - 0,063 mg;
- acido folico (vitamina B9) - 3 μg;
- Vitamina C (acido ascorbico) - 5,3 mg.
- potassio - 123 mg;
- calcio - 13 mg;
- sodio, 2 mg;
- magnesio - 40 mg;
- fosforo - 37 mg.
- ferro - 1,13 mg;
- manganese - 39 mcg;
- rame - 20 mcg;
- Zinco - 0,48 mg.
Scopri di più sulle proprietà benefiche di frutti esotici come guava, longan, papaya, litchi, ananas.Anche nella composizione ci sono acidi organici, sali minerali e zuccheri.
Proprietà utili
A causa della grande quantità di vitamine e minerali, questo esot è utile:
- rafforzare e mantenere il muscolo cardiaco, nei pazienti con reni, malattie dello stomaco e dell'intestino, poiché contiene potassio, che a sua volta è necessario anche per il sistema muscolare umano;
- durante il caldo per riempire il bilancio idrico, perché il 90% di esso è costituito da acqua;
- rafforzare il sistema immunitario, essere un tonico in inverno grazie al contenuto di vitamine C e B;
- per la perdita di peso grazie al suo basso contenuto calorico;
- per guarire le ferite e fermare il sangue, poiché il succo di questo frutto ha un effetto astringente;
- come prodotto per l'eliminazione di radicali liberi e prodotti di scarto del corpo;
- per detergere e rinfrescare la pelle del viso e del corpo.
Se si desidera perdere peso, la dieta deve contenere alimenti a basso contenuto calorico: rape, spinaci, mele, cavoletti di Bruxelles, anguria, zucchine, pomodori, broccoli.
È importante! Il cetriolo africano non accumula nitrati, quindi può essere attribuito a prodotti rispettosi dell'ambiente.
Come scegliere al momento dell'acquisto
Quando acquisisci qualcosa di esotico come il kivano melon, devi seguire alcune regole:
- il frutto deve essere di media grandezza, senza alcun danno;
- deve avere un ricco colore arancio con spruzzi di marmo;
- il feto deve essere stretto al tatto;
- prestare attenzione alle spine - sono gialle se il frutto è maturo;
- per il trasporto e la conservazione a lungo termine della frutta, è meglio acquistare frutti acerbi, che tendono a maturare in uno stato strappato.
Come conservare a casa
Poiché i frutti di questo frutto sono simili ai comuni cetrioli, hanno lo stesso spazio di conservazione. Kivano a casa è conservato sul ripiano inferiore del frigorifero, un luogo ideale per questo frutto è un contenitore per conservare le verdure.
Se il frutto non è maturo, il processo di maturazione al sole andrà più veloce e ne godrai appieno il gusto.
È importante! Frutta senza danni può essere conservata a casa per sei mesi, in quanto ha una pelle densa.
Come mangiare?
Chi ha provato questo esotico almeno una volta dice che il kivano ha un sapore agrodolce, ma il retrogusto è diverso per tutti: alcuni sentono una miscela di cetriolo e melone, altri - banana e kiwi, e alcuni sentono addirittura la presenza di note di lime.
Il gusto inusuale porta alla ricerca di informazioni su come è Kivano. Oggi è consumato crudo, la carne viene mangiata salata o dolce, o addirittura con pepe. Preparano insalate leggere, snack e persino dessert.
Il succo di frutta è buono nei succhi freschi e va d'accordo con i succhi di altri frutti, dando un sapore particolare alla bevanda.
La strana forma del melone cornuto ti permette di usarlo come decorazione per panini e gelatina.
Il kivano maturo è meglio diviso in due parti e si usa un cucchiaio per gustare una massa di verde simile alla gelatina, mentre i semi bianchi, come quelli dei cetrioli, sono anche commestibili.
Per preparare la crema per la torta con un gusto saporito, puoi usare la polpa di un cetriolo esotico e raccogliere i frutti acerbi come normali cetrioli.
Ricette utili e gustose
Poiché non è così facile ottenere questo frutto, sono note poche ricette. Tra i più comuni sono diversi.
Crema Kivano
La massa gelatinosa può essere la base per preparare una deliziosa crema, che può essere utilizzata come dessert separato o come aggiunta ad altri prodotti dolciari.
ingredienti:
- Kivano - 2 pezzi;
- yogurt naturale - 2 tazze;
- miele - 2 cucchiai;
- gelato - 4 cucchiai.
preparazione: Da kivano otteniamo la polpa, che distribuiamo in un contenitore e mescoliamo bene con altri ingredienti. Dopo aver ricevuto una massa omogenea della sua diffusione nella buccia del frutto e servita al tavolo. 
Bevanda gustosa
Dal melone cornuto preparare un'ottima bevanda tonica, che è buona al mattino.
ingredienti:
- Kivano - 1 pezzo;
- limone - 0,5 pezzi;
- zucchero semolato a piacere.
preparazione: tagliamo la frutta e selezioniamo la polpa insieme ai semi nella ciotola del frullatore. Macinare per tre minuti e macinare al setaccio. Spremi il succo di mezzo limone e mescola bene. Aggiungere lo zucchero a piacere. 
Tirami Kivano
ingredienti:
- pan di spagna pronto;
- Kivano - 2 pezzi;
- panna montata - 6 cucchiai;
- brandy, Madeira - 3 cucchiai da dessert;
- liquore al caffè - 5 cucchiaini;
- formaggio a pasta molle - 300 g;
- vaniglia, zucchero semolato a piacere.
preparazione: Le bevande alcoliche sono riscaldate, la polpa di kivano viene mescolata con formaggio, zucchero, vaniglia e acquavite. Biscotto messo in una teglia da forno e imbevuto di alcool riscaldato. Cappotto con panna montata.
Coprire il coperchio con un secondo strato di biscotto e immergerlo in alcol e crema. Preparati a mettere in frigorifero per un paio d'ore. Trasformiamo il biscotto imbevuto dallo stampo sul piatto, lo rivestiamo con la crema rimanente e lo decoriamo se lo desideri. 
Inoltre, i seguenti piatti semplici possono essere fatti da un cetriolo esotico:
- antipasto: frutti di mare, formaggio e kivano come decorazione;
- Insalata - polpa di kivano, pomodori, pepe bulgaro, ravanello, prezzemolo e cipolle verdi. Tagliare a cubetti, mescolare con le erbe e riempire con succo di limone appena spremuto.
Controindicazioni
Quando si usano controindicazioni melone cornuto non vengono rivelati. Bisogna fare attenzione con questo cibo per le persone con allergie alimentari se lo usano per la prima volta.
Lo sai? Le tribù in Africa usano Kivano per l'insonnia e il dolore al cuore, mescolando 15 gocce di succo con miele.
Ora, avendo imparato a conoscere i benefici del cetriolo africano, puoi coccolarti con i piatti che contengono questo frutto e ottenere enormi benefici per il corpo.
