Oggi c'è un enorme numero di varietà zucca Ognuno può scegliere di assaggiare quale delle varietà coltivare. La domanda riguarda solo la conservazione di questo frutto gustoso e sano. Quanto tempo e in quali condizioni può essere memorizzato, quali varietà sono più adatte a questo - lo scopriremo in questo articolo.
Quali tipi di zucca sono più adatti per lo stoccaggio
Il più comodo e adatto per la conservazione a lungo termine di varietà di zucca esperti giardinieri chiamano il seguente:
- "Kherson". La varietà ha una zucca a lunga conservazione. Questa è una zucca con una pelle grigia densa che ha o strisce o macchie. Sbuccia senza ammaccature e dossi, la forma di una zucca - una palla appiattita. La polpa di questa varietà è carnosa, succosa con un dolce sapore di zucchero.
- "Zhdana". Varietà precoce di taglia media o grande, ovale. Questa zucca a coste è succosa e dolce, ha una polpa soda e una pelle grigia. Questa varietà resiste ai trasporti, è immune alle malattie.
- "Rep"Varietà tardiva di taglia media, la pulizia della zucca viene effettuata alla fine della stagione, la crosta grigio-verde è soda, ma la carne è molle, non dura, dolciastra". Lo slavo è resistente alle malattie.
- "Mozolievskaya 15". Le grandi varietà di frutta hanno una forma ovale e costole ben pronunciate. La crosta è arancione, la polpa è morbida e sciolta, dal sapore dolce.
- "Yanina". Questa varietà viene utilizzata per la produzione di prodotti dietetici. Zucca ovale, leggermente a coste, buccia d'arancia con granelli verdi. La carne è densa, dolce, succosa. La varietà è immune all'oidio.
- "Arbat". Zucca a forma di cilindro, colore dorato brillante. La varietà è in ritardo, dolce.
- "Gilea". Varietà di colori che vanno dal giallo-arancio al rosato. Zucca con buccia sottile e polpa croccante e succosa.
- "Polyanin". Zucca dolce con polpa densa, ha la forma di un cilindro, il colore della pelle è marrone chiaro. La varietà è ben trasportata.
Come salvare la zucca, le regole della raccolta
Uno dei motivi per cui la zucca sta marcendo durante lo stoccaggio è il non rispetto delle regole del raccolto. Quando raccogli la zucca, ricorda che il frutto non tollera le fluttuazioni e i danni della temperatura. Le zucche iniziano a raccogliere quando il colore del frutto diventa più saturo e la pelle è soda. Si consiglia di raccogliere tutti i frutti prima del gelo, la verdura trasferirà la temperatura a -5 ° C, ma non inferiore. Le zucche si tagliano con una cesoia affilata, lasciando una piccola coda.
La coda diventerà più pesante con il tempo e la zucca, senza ferite aperte, rimarrà più a lungo. Quando raccogli i frutti, cerca di non danneggiarli, il danno meccanico è un modo diretto per i microrganismi purulenti. Come salvare una zucca durante il trasporto? Il luogo su cui giace la zucca è in transito, è necessario imporre su tutti i lati qualcosa di morbido, ad esempio, il licenziamento, il frutto viene anche posto sulla lettiera.
Condizioni di conservazione di base per la zucca
Considera le condizioni di base su come conservare una zucca per l'inverno. Raccogliere le zucche prima di conservarle, pre-tenere in una stanza con umidità fino al 90% e temperature fino a +28 ° C. In tali condizioni, il feto guarirà le ferite, se presenti, ei processi vitali rallenteranno, il che aiuterà ulteriormente la sua conservazione. La temperatura di conservazione ottimale per le zucche va da +3 a +15 ° С, l'umidità non supera l'80%.
Lo sai? Zucca originaria del Messico. Sul suo territorio, gli archeologi hanno trovato i semi di questa pianta di circa settemila anni. In Europa, la pianta arrivò dopo la scoperta dell'America, e da lì si diffuse in altri paesi e continenti.
Dov'è il miglior negozio di zucca
Il posto ottimale per conservare le zucche è la cantina o il seminterrato. Come conservare le zucche per l'inverno in cantina? Considera tutti i dettagli. La stanza dovrebbe essere asciutta e pulita, bene, se ha scaffali o una piattaforma per riporre le zucche. In caso contrario, puoi creare una piattaforma temporanea delle schede. Appoggia il pavimento con carta o tela.
È importante! Non è possibile conservare le zucche, versate in una pila. I frutti non dovrebbero toccare.
Le zucche devono essere poste a una distanza l'una dall'altra, alzarsi. Per una migliore conservazione mettere la paglia nel frutto.
Posso salvare una zucca in un appartamento di città, le regole per conservare un vegetale sano a casa?
Cosa fare se non c'è una cantina - tenere la zucca nell'appartamento. Non ci sono particolari difficoltà in questo. I frutti possono essere conservati sul balcone se sono smaltati e relativamente caldi lì. A causa del freddo, anche se copri i frutti con materiale caldo, la zucca si guasterà. L'opzione migliore è quella di tenerlo nell'appartamento sotto il letto o nella dispensa: i frutti non devono essere collocati vicino a batterie e altri dispositivi di riscaldamento. Devono essere espanse in modo che non tocchino i lati l'una dell'altra, non è male avvolgere ogni frutto su un giornale.. Quando si pulisce l'appartamento prima di lavarlo sotto il letto, togliere la frutta e metterla in luogo solo su un pavimento completamente asciutto.
Attenzione! Controllare di volta in volta lo stato delle zucche. Se si notano tracce di muffa, dovrebbe essere immediatamente rimosso in modo che gli altri frutti non si ammalino.
Succede che durante la conservazione la zucca cresce all'interno, sorge la domanda: è possibile mangiarlo. Non è consigliato mangiare un frutto del genere: i semi germinati contengono alcaloidi nella loro composizione. La conservazione nel magazzino non differisce dalle condizioni di conservazione sotto il letto. La cosa principale è che non c'era umidità, era buio, caldo e asciutto.
Consigli e suggerimenti su come salvare una zucca tagliata
La zucca può essere conservata in forma secca. Per fare questo, la carne del frutto viene tagliata in pezzi di centimetro e asciugata al forno. È possibile conservare nella dispensa, spostato con carta oleata e ripiegato in contenitori o in frigorifero. La zucca può essere conservata congelata. Grattugiare, tritare con un frullatore o tritare finemente, piegare in sacchetti o contenitori.
Puoi conservare la zucca tagliata a pezzi fresca nel frigo avvolgendola in un foglio, questo allungherà la durata di conservazione e, se la spalmi con l'olio di semi di girasole, la polpa rimarrà succosa e fresca a lungo. La zucca può anche essere asciugata per qualsiasi artigianato. Per fare questo, viene ripulito dai semi e messo in un luogo buio fino a quando non si asciuga. Tuttavia, prima di mettere su asciugatura, è opportuno trattare la zucca all'interno con un composto antifungino in modo che non marcisca.
Interessante! Nella città tedesca di Ludwigsburg ogni anno all'inizio dell'autunno si svolge un festival della zucca. I frutti di varie forme e dimensioni provenienti da tutte le parti della Germania sono portati alla festa. La parte più interessante del festival è la mostra di sculture dal frutto della zucca e vari prodotti artigianali.
zucca - frutta utile, ha molto carotene e altri elementi utili necessari all'organismo. Se sai dove e come conservare le zucche in inverno, puoi mangiare questo meraviglioso prodotto tutto l'anno.
