zucca - Un parente della zucca e delle zucchine, una verdura a forma di fantasia, simile a un disco volante. Viene dal Sud America ed è conosciuto in tutto il mondo. I cuochi lo amano non solo per il suo alto gusto e valore nutrizionale, ma anche per le sue proprietà benefiche, nella quantità di cui la zucca supera i suoi "fratelli" - zucchine e zucca.
Composizione chimica e valore nutrizionale della zucca
Zucca, o piatto di zuccaÈ apprezzato per il suo alto contenuto di sostanze benefiche, sali minerali, oligoelementi, pectine, amidi e fibre, che hanno un effetto benefico sul corpo umano.
La zucca contiene vitamine di bellezza e salute A, B, E, PP, C, così come calcio, potassio, fosforo, rame, ferro, molibdeno, cobalto, alluminio, titanio, zinco, litio. I frutti gialli contengono anche acido ascorbico e carotene.
I nutrizionisti consigliano di mangiare questo ortaggio perché, avendo tutti i nutrienti necessari per il corpo, la zucca è molto ipocalorica: 100 grammi di prodotto contengono solo 19 kcal, 0,6 g di proteine, 0,1 g di grassi e 4,3 g di carboidrati.
Lo sai? Squash prende il nome dalla parola francese paté - una torta, che non sorprende a causa della particolare forma del vegetale, sembra davvero una torta. Ma agli abitanti della Cina, questo frutto è stato ricordato alla palma del Buddha, questo è esattamente come loro chiamano lo squash fino ad oggi.
Cos'è lo squash utile
Un elenco esauriente di vitamine ed elementi chimici - questo non è tutto, che i patissons sono utili per il corpo.
Proprietà utili di semi
Per esempio nei semi Questo vegetale contiene olio alimentare nutriente, che è un prodotto proteico di alta qualità contenente tanto lecitina quanto le uova. Inoltre, la composizione dei semi di molte altre sostanze attive, resine, acidi grassi insaturi e glicosidi, utile nelle malattie del sistema cardiovascolare.
Quali sono la polpa e il succo di zucca utili?
Il succo e la polpa della zucca contengono luteinache, quando rilasciato nel sistema circolatorio, agisce come un antiossidante e promuove la rimozione del sale in eccesso, stimola il tratto gastrointestinale, previene le malattie del fegato e dei reni, lenisce il sistema nervoso e migliora la vista. La luteina accelera anche il metabolismo, neutralizza il colesterolo e rimuove i radicali liberi che possono causare il cancro.
L'uso di patisson per scopi cosmetici
Cosmetologi e nutrizionisti chiamano patisson un vegetale della giovinezza per il suo alto contenuto di vitamine A, E e B, che sono responsabili della rigenerazione cellulare e dell'idratazione della pelle, rafforzando capelli e unghie e normalizzando il metabolismo.
Tuttavia, la zucca non è utile solo come prodotto alimentare. È anche possibile preparare vari cosmetici anti-invecchiamento e nutrienti, che restituiscono l'elasticità della pelle. A seconda di quali ingredienti mescoli il succo o la polpa della zucca, Puoi creare una maschera per qualsiasi tipo di pelle.
Per esempio per pelli grasse e miste È possibile utilizzare una maschera di pasta di patisson grattugiata (2 parti) mescolata con farina d'avena cotta a vapore in acqua (1 parte). Applicare questa maschera per 20 minuti e risciacquare con acqua tiepida.
Per pelli secche pronunciate basta applicare una garza con la polpa levigata del patisson sul viso e sul décolleté. Questa applicazione promuove l'idratazione profonda e la rigenerazione della pelle.
C'è anche una ricetta di maschera universale che si adatta per tutti i tipi di pelle, incluso per normale. Mescolare un cucchiaio di succo di zucca con il tuorlo d'uovo e applicare per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. La pelle idratante, nutriente, emolliente e sana è garantita!
L'uso dei patissons nella medicina tradizionale
Le proprietà benefiche della zucca non sono passate inosservate dalla medicina alternativa. I guaritori tibetani trattano la gastrite e le ulcere gastriche con patisson.
Semi e succo di verdura sono presi per alleviare il gonfiore e migliorare la funzione dei reni, fegato e cistifellea. I semi pre-pelati sono schiacciati e prendono mezz'ora prima dei pasti per 1-2 cucchiai, lavati con acqua.
Il succo di zucca fresco viene mescolato con miele (1 cucchiaino di miele per 100 grammi di succo) e assunto fino a quattro volte al giorno. Il succo aiuta anche a eliminare la stitichezza, si beve una volta al giorno a stomaco vuoto nella quantità di 100-150 ml.
Le zucche hanno un effetto rigenerante, quindi sono usate per curare ferite sulla pelle e sulle mucose. Per fare questo, l'area interessata dovrebbe essere spalmata con una piccola quantità di succo di zucca fresca o applicare una garza con una polpa grattugiata.
Lo squash è un ingrediente indispensabile nella dieta grazie al suo alto contenuto di fibre. Coloro che vogliono perdere peso, è necessario utilizzare regolarmente la zucca in forma cruda e stufata, soprattutto in combinazione con carne magra o pesce.
Ciò contribuirà a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, a migliorare le viscere, a pulire il corpo dalle tossine, a rimuovere l'eccesso di sale e acqua e ad accelerare il metabolismo.
L'uso dei patissons in cucina
Il cibo di zucca è ottimo in cucina. Grazie alla sua forma insolita e al suo gusto gradevole, lo squash di verdure dà libero sfogo all'immaginazione culinaria, permettendoti di sperimentare la forma del servizio e la combinazione di sapori.
Può essere consumato crudo, in umido, in salamoia, fritto, al forno, farcito e cucinare minestre in crema, caviale, marmellata e frutta candita. La cosa migliore è che lo squash si combina con carne, pesce, frutti di mare, riso, funghi e condimenti piccanti - prende il sopravvento sui sapori e sul sapore più leggero.
Piccoli frutti di zucca con un diametro di 4-5 cm marinare interi o messi crudi in insalata.
Lo squash può essere cotto, imbottito con qualsiasi ripieno - carne, funghi, formaggio, riso, grano saraceno, uova o verdure. Per fare questo, il frutto deve essere tagliato dalla parte superiore, mettere il ripieno all'interno, coprirlo con la parte superiore tagliata, come un coperchio, e inviarlo al forno.
Ci sono moltissime ricette per fare lo squash, anche i gourmet più sofisticati non rimarranno indifferenti a questo prodotto gustoso e sano.
È importante! Solo i giovani patissons di piccolo diametro (4-6 cm) con carne bianca e croccante sono adatti per mangiare. Dopo 12 giorni dalla fioritura della verdura, il suo sapore si perde e il contenuto di sostanze nutritive diminuisce. I frutti vecchi e grandi sono adatti come cibo per animali domestici o utilizzati a scopi decorativi come decorazione.
Zucca: controindicazioni e danni
In generale, le capesante beneficiano il corpo umano e praticamente nessun danno. Ma il patisson non ha solo proprietà utili, ma anche controindicazioni. Per esempio persone soggette a diarrea e disturbi intestinali, è necessario limitare l'uso di questo ortaggio.
È impossibile mangiare bambini in scatola. Si deve usare cautela nel cibo per quelle persone che sono inclini a reazioni allergiche e diabetici con problemi ai reni, al tratto gastrointestinale e al pancreas.
