Nel mondo sono state allevate molte razze bovine, che si differenziano per aspetto, produttività e altre caratteristiche.
Questo articolo discuterà una di queste razze - la razza Galloway, la sua descrizione, i vantaggi e gli svantaggi.
Storia di origine
I lavori sull'allevamento della razza Galloway si sono verificati in Scozia, nella contea di Galloway nel XVIII secolo.
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È noto che le mucche scozzesi sono state coinvolte nell'allevamento, da cui le mucche Galloway hanno adottato le caratteristiche principali del loro aspetto. I risultati iniziali dell'allevamento non hanno dato risultati stabili - gli animali non erano simili tra loro esteriormente e differivano anche per la diversa produttività.
È ormai accettato che la vera mucca gallowiana abbia un colore esclusivamente nero, ma inizialmente i risultati della selezione davano una tonalità di lana rossa o rossa e bianca. 
Quasi alla fine del XVIII secolo furono ottenuti risultati quasi definitivi sulla formazione delle caratteristiche esterne e della produttività. I buoni risultati sono attribuiti al clima della Scozia, agli inverni miti e innevati e ai ricchi pascoli. Per creare la razza, sono stati scelti i migliori animali, con qualità esterne ideali, forti, resistenti, in crescita attiva, con buoni depositi di grasso.
Di conseguenza, è stata ottenuta una razza che era eccellente per il pascolo, con risultati di produttività della carne elevati, senza la necessità di un intervento regolare nel processo di crescita.
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Descrizione e aspetto
Ogni razza ha le sue caratteristiche, grazie alle quali i suoi rappresentanti possono essere distinti dalle altre razze, quindi considereremo una descrizione dettagliata dell'aspetto dei tori, delle mucche e dei vitelli della Galloway.
toro
Le caratteristiche dell'aspetto dei tori sono le seguenti:
- il peso medio del maschio Galloway è di circa 1000 kg, gli individui sono abbastanza grandi, hanno una testa massiccia, con un lobo frontale sviluppato e una cresta occipitale;
- altezza al garrese - 150 cm, circonferenza del torace - 230 cm;
- il corpo dei maschi è coperto di folti capelli neri;
- individui abbattuti, ben nutriti, con ossa forti;
- I rappresentanti che hanno raggiunto l'età di 3 anni sono caratterizzati dalla massima resa letale;
- la carne maschile è molto grassa, con una bassa percentuale di fibre muscolari.
mucche
Caratteristiche delle mucche:
- il peso medio di una femmina goviana è di 500 kg, in rari casi si possono trovare esemplari più grandi;
- in altezza in garrese una mucca raggiunge i 120 cm, caratterizzata da un corpo allungato e arrotondato a barilotto333 +
- gli individui hanno un collo corto e denso, sul quale spesse pieghe sono spesse;
- petto largo, circonferenza - 2 m;
- le femmine sono caratterizzate dal colore nero, in rari casi ci sono i colori rossi e grigi delle pelli;
- i capelli sono lunghi, spessi e ondulati, lunghi fino a 20 cm;
- Il primo parto cade nel terzo anno di vita della femmina.
vitelli
I vitelli sono caratterizzati da tali indicatori:
- alla nascita hanno una massa piccola, circa 25 kg, che è una caratteristica positiva e consente alle donne di stabilirsi senza complicazioni;
- con ogni giorno successivo, i vitelli guadagnano almeno 800 g, il che è possibile a causa di condizioni ambientali favorevoli;
- Nell'anno della vita, il vitello pesa in media 400 kg, la sua altezza è di 100 cm al garrese, la tuta è nera, il petto è largo, il corpo è forte.
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Indicatori di carne e prodotti lattiero-caseari
La produttività della mucca di Gallevean, ovvero gli indicatori di carne e prodotti lattiero-caseari, è presentata nella tabella.
| indicatore | caratteristica |
| Produzione di latte all'anno | 1000-1500 l |
| Sapore di latte | Piacevole, leggermente dolce. |
| Grasso di latte | 5% |
| Il contenuto proteico nel latte | 3,6-4% |
| Precocità di aumento di peso | Il peso massimo è raggiunto all'età di 2,5-3 anni, razza precoce. |
| Carne di macellazione | 70% |
| Qualità della carne | Carne di qualità, succosa, morbida, con abbastanza grasso. |
Punti di forza e debolezza
I principali vantaggi delle mucche Gallouean sono:
- bassa suscettibilità alle malattie comuni;
- un lungo periodo di vita animale;
- alto sapore di carne;
- facile adattamento degli animali ai cambiamenti delle condizioni meteorologiche;
- senza pretese per nutrire e curare;
- massima adattabilità al mantenimento dei pascoli durante tutto l'anno;
- pronunciate qualità materne nelle femmine.
È importante! Le mucche gallovee hanno una buona capacità di combinazione, grazie alla quale le persone si incrociano con altre specie per produrre nuove razze.Gli svantaggi delle mucche Galloway includono:
- un periodo sufficientemente lungo di aumento di peso, che causa la maturità tardiva degli individui;
- rese minime;
- grandi quantità di grasso e ossa nella carcassa.
