RAZZA DI MUCCHE HOLSTEIN (HOLSTEIN-FRIESIAN): DESCRIZIONE, PESO, PRODUTTIVITà, MANUTENZIONE, CURA E ALIMENTAZIONE

In tutto il mondo, la razza più comune di vacche da latte è l'Holstein o l'Holstein-Friesian. Oltre al fatto che fornisce, con la dovuta cura, una quantità record di latte di alta qualità, i tori di questa razza, grazie alle loro grandi dimensioni e peso, sono utilizzati per produrre una grande quantità di carne di manzo con elevate qualità gustative.

Storia e descrizione della razza

Il luogo da cui proviene questa razza, in diverse fonti chiamate Olanda e America. Ciò è altrettanto vero, poiché la storia della selezione delle vacche da latte Holstein-Frisone ha radici profonde.

Lavoro di selezione

Portato nel territorio della Frisia dai coloni tedeschi nel 1 ° secolo aC. Le mucche nere, in combinazione con Frisone bianco locale, iniziarono a formare una razza speciale, in seguito chiamata Holstein-Friesian.

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Nel XIII secolo, il territorio della Frisia a causa di processi geologici fu diviso da un grande lago, la popolazione di mucche fu divisa e i rami di Holstein e Frisesia continuarono a svilupparsi autonomamente l'uno dall'altro. All'inizio del XVIII secolo, a seguito degli eventi storici della popolazione, furono riuniti e la razza ricevette il doppio nome moderno. Durante il 19 ° secolo, la razza fu migliorata da allevatori americani guidati da Winston Chenery, che terminò nel 1872 con la pubblicazione di un libro genealogico.

È importante! A parte piccole impurità casuali, la selezione della razza Holstein-Friesian era pulita. Inoltre, il suo incrocio con altre razze può produrre prole debole con imperfezioni e difetti o semplicemente bassa produttività. Quindi le mucche Holstein sono purosangue, con eccellenti caratteristiche e potenzialità.

Funzionalità esterne

Nonostante gli Holstein siano principalmente vacche da latte, sono piuttosto grandi: il peso medio delle giovenche è 6-7 centesimi, i tori sono circa 9 centesimi. Con l'aiuto di un'alimentazione potenziata, queste cifre possono essere aumentate di 2-3 centesimi.

Al garrese le mucche raggiungono i 145-150 centimetri di altezza, i tori sono alti circa 160 centimetri. Il petto negli animali di questa razza ha una profondità di 83-86 centimetri e una larghezza di 64 centimetri, il bacino raggiunge i 62 centimetri. L'esterno degli animali corrisponde al loro orientamento caseario:

la testa non è pesante, sembra pulita;
corpo: profondo, a forma di cuneo, lungo;
groppa diritta;
le spalle lunghe sono larghe;
il lombo è abbastanza largo;
gambe corte regolate correttamente;
nelle mucche, nonostante le loro dimensioni impressionanti, hanno una mammella a forma di ciotola, sulla quale si distinguono chiaramente le venature del latte.

Ulteriori informazioni sull'allevamento del bestiame nel settore privato: gravidanza della mucca, mantenimento dei vitelli appena nati, alimentazione dei vitelli per una rapida crescita; scegliere un buon vitello al momento dell'acquisto; soprannomi per i vitelli; come e quante volte mungere una mucca.

Il più comune in questa razza è considerato come seme nero e torta. Gli animali di questo colore hanno la massima resa in latte. Il colore rosso-pezzato causato dal gene recessivo non è così diffuso ed è stato rifiutato prima, ma attualmente è isolato come razza separata. La resa di questi animali è inferiore, ma il latte è più grasso. È considerato molto raro avere un colore paglierastro bluastro, che si ottiene mescolando peli bianchi e neri di lana.

È importante! Come le vacche da latte, i proprietari esperti determinano in base a quale forma sono le mammelle e in che modo sono state sviluppate le vene del latte. Se è troppo grande, e anche di forma irregolare, è molto probabile che l'animale dia poco latte.

Caratteristiche produttive

Le mucche Holstein hanno una struttura corporea funzionale, fornendo una buona assunzione di cibo, numerose lattazioni abbondanti, fecondità e facilità di parto. La selezione a lungo termine ha permesso al loro intestino e allo stomaco di abbattere i cibi grossolani, ma la parte del leone della produttività dipende dalla qualità e dalla quantità di cibo: aumento di peso e grandi rese forniranno cibo di buona qualità, riducendo la qualità del cibo non rallenterà il declino. Ecco alcuni indicatori di produttività delle vacche Holstein:

l'allattamento dura 305 giorni. Le dimensioni della produzione di latte variano molto a seconda delle condizioni di vita, della qualità del cibo e del numero di lattazioni passate. Alle nostre latitudini tali vacche sono in grado di produrre circa 7,5 mila chilogrammi di latte con un contenuto di grassi del 3,8%. Gli olandesi a pasta rossa producono meno latte di quello nero, fino a 4 mila chilogrammi, ma è più grasso, la percentuale di grasso arriva a 3,9;
Le mucche Holstein non sono veloci, la pubertà arriva all'età di uno. La prima gravidanza dura 24 mesi, quindi con una buona cura tale mucca può avere 2-3 vitelli per 4 anni, tenendo conto della necessità di dare riposo agli animali per ripristinare la risorsa, il cosiddetto legno morto, che varia da 50 a 70 giorni, a seconda dell'età dell'animale e del suo stato. La loro fecondità è molto soddisfacente: danno da 83 a 90 vitelli per 100 regine;
rispetto alle linee di carne pura la resa della carne è leggermente inferiore, il 50-55%, in alcuni casi - fino al 60%tuttavia, ciò è compensato dalla rapida crescita dei giovani tori e dalla qualità della carne prodotta. Un toro appena nato ha un peso di 38-50 kg e entro 15 mesi con cure adeguate e la nutrizione può aumentarlo di 7-10 volte. Nel caso di questo periodo, il guadagno è ridotto e diventa poco pratico mantenere l'animale per un tempo più lungo. Tutti i tori, non destinati alla riproduzione, vengono inviati al macello. La carne dei giovani tori di questa razza è tenera, ha un alto gusto e un basso contenuto di grassi, questa carne è considerata dietetica.

Pro e contro

Questa razza ha indubbi vantaggi:

la resa massima di latte pone le Holstein in primo luogo in termini di produzione di latte, nonostante il fatto che il contenuto di grassi nel latte mostri valori medi;
le grandi dimensioni e il peso degli animali di entrambi i sessi permettono di ottenere fino a mezzo tonnellata di carne bovina e di frattaglie da un individuo macellato;
l'età non produttiva è relativamente piccola a causa del fatto che la pubertà inizia all'età di uno;
i rappresentanti di questa razza sono in grado di vivere in diverse zone climatiche, adattandosi alle condizioni locali;
hanno una buona immunità e con la cura adeguata non creeranno il proprietario della seccatura supplementare associata alla medicina veterinaria.

carenze sono tali per piccoli agricoltori e famiglie private, dove è difficile creare le condizioni necessarie per le mucche Holstein:

questi animali sono molto puliti, il che di per sé è più di un vantaggio, ma errori nella cura e violazione degli standard sanitari influenzeranno negativamente la loro produttività;
la violazione dei principi di mantenimento, come la purezza, il calore, la mancanza di correnti d'aria, porterà alla suscettibilità alle malattie infettive;
Le mucche olandesi richiedono molti mangimi di alta qualità, specialmente in inverno, quando secondo i cicli naturali, la quantità di latte prodotto diminuisce naturalmente;
Questi animali sono molto suscettibili allo stress, che può derivare da attività veterinarie, altri suoni e altre cause di preoccupazione. Lo stress riduce significativamente la resa;
rispetto alle linee di carne della razza olandese, c'è una produzione di carne relativamente piccola;
L'Holshtinki attecchisce malamente in regioni con un clima rigido.

È importante! È meglio evitare l'acquisto di una mucca Holstein adulta, così come il suo trasporto e trasferimento in un altro luogo. Agitata dallo stress, è probabile che perderà peso e ridurrà significativamente la sua produttività, il che annullerà il fatto di una tale acquisizione.

Manutenzione e cura

Ispirato all'elevata produzione di latte, l'agricoltore può decidere che i possibili problemi con le vacche Holstein sono completamente superabili e ne vale la pena. Tuttavia, non tutti sono in grado di creare le condizioni necessarie per questi animali in cui potrebbero massimizzare il loro potenziale. A rigor di termini, una tale mucca di solito non è capace di piccole fattorie. Di norma, si tratta di mucche per grandi imprese industriali agricole. Sono molto esigenti per condizioni che non sono così facili da creare e mantenere, oltre che soggette a stress, non il modo migliore di influenzare la produttività.

Lo sai? Le mucche hanno un'intelligenza abbastanza alta, che equivale a un cane: le persone erano in grado di distinguere 11 intonazioni nel mooing delle mucche, gli animali sono in grado di imparare gli uni dagli altri, sentono affetto per gli altri individui e mostrano tenerezza nei loro confronti.

Camminata estiva

Le mucche Holstein non possono essere tenute continuamente al pascolo, anche se richiedono aria fresca e luce solare per migliorare il metabolismo e mantenere un'alta produttività. L'opzione migliore per pascolare all'aria aperta sarà l'equipaggiamento dell'area pedonale.

Paddock richiesto equipaggiare con un baldacchino, sotto il quale tutte le mucche saranno in grado di ospitare. In nessun caso dovresti evitare il surriscaldamento - queste sono condizioni stressanti per il corpo dell'animale, il calore può persino portare alla sua morte. Se non c'è abbastanza capannone, in condizioni di surriscaldamento, gli animali diventano aggressivi, il loro appetito diminuisce e anche la crescita rallenta. È meglio rendere la vela non stazionaria a causa del pericolo di accumulo di spazzatura, umidità e pus su di essa, che comporta il pericolo della malattia delle mucche con mastite. Per mantenere un alto livello di allattamento e nella lotta contro il possibile surriscaldamento, le mucche dovrebbero avere accesso all'acqua dolce senza impurità nocive. Durante il giorno, le mucche bevono circa 50 litri per persona al giorno.

Le mucche Holstein devono essere somministrate 4-6 volte durante il giorno per mantenere un alto livello di allattamento, processo molto più difficile da organizzare su un pascolo che su un terreno calpestabile.

Sistemazione del fienile

Il fienile deve essere caldo, preferibilmente in mattoni o pietra calcarea, in legno non si può fare. È necessario riscaldare la stanza, dotarla di finestre per l'illuminazione e la ventilazione, con un pavimento di terra o argilla.

È importante! Il pavimento in cemento non deve essere fatto nel fienile: può danneggiare gli zoccoli e le gambe degli animali, causare situazioni traumatiche e ipotermia.

Il posto dove tenere le mucche Holstein dovrebbe includere:

bancarelle e gallerie confortevoli;
aree ricreative;
sale di mungitura speciali;
zone veterinarie

Gli alimentatori così come i bevitori dovrebbero essere fatti di materiali che non emettono odori, non influenzano il gusto, sono facili da pulire e disinfettare.

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Condizioni di detenzione

Si ritiene che le mucche olandesi siano ben adattate sia alle condizioni calde che relativamente fredde, sebbene il clima rigido non sia adatto a loro.

Una gamma di temperature confortevole per le mucche Holstein è 5-20 gradi sopra lo zero, la temperatura nella stalla dovrebbe essere di circa +20, ma non superiore a +30 gradi. Se la temperatura è più alta o più bassa, gli animali sono sotto stress, il che influisce sulla produttività.

La brutta copia è molto pericolosa per Holshtinki, perché sono a rischio di mastite. Il fienile dovrebbe essere dotato di grandi finestre per garantire la sua illuminazione durante il giorno. Al fine di non esporre gli animali al pericolo di malattie infettive, essi stessi, i loro piatti e la stanza in cui vivono devono essere puliti regolarmente.

È importante! Le mucche Holstein sono docili e affettuose, ma il loro carattere può deteriorarsi se tenuto in condizioni igieniche inappropriate.

Pulire la stalla

Le condizioni igieniche delle mucche Holstein prevedono pulizia regolare del loro habitat. Sono animali molto puliti e la loro pelle non è mai molto sporca, tuttavia necessita di una pulizia regolare, richiede anche il lavaggio, il taglio degli zoccoli e altre misure igieniche.

Per la comodità della rimozione del letame, si crea una scanalatura nello stallo nel pavimento, dal quale è più facile raccogliere e smaltire i rifiuti. Si trova il più lontano possibile dal trogolo. È necessario sostituire regolarmente i rifiuti contaminati o bagnati. Bere ciotole e abbeveratoi devono essere lavati frequentemente e regolarmente, evitando una situazione in cui il cibo non è ancora consumato o gli animali hanno acqua stantia. Prima di trasferire gli animali per l'inverno nella stalla della stanza, è necessario effettuare una pulizia generale e disinfettare le superfici e le stoviglie.

Lo sai? Per molte persone nel corso dei secoli, e per alcuni fino a poco tempo fa, la mucca era un mezzo di pagamento, oltre a uno standard valutario, insieme a metalli preziosi, pellicce e schiavi.

Razione alimentare

La qualità e la quantità dei mangimi consumati dalla mucca sono direttamente correlati alla qualità e alla quantità di latte prodotto. Le donne olandesi sono molto esigenti nei confronti del cibo, non possono essere nutriti con il solito cibo, che viene utilizzato per il resto del bestiame. Anche nel periodo invernale, ci si dovrebbe prendere cura di una scorta sufficiente di cibo raro per questo periodo dell'anno, altrimenti la mucca può ridurre irreversibilmente la sua produttività.

La dieta di una mucca in allattamento consiste in un insieme equilibrato di tipi di mangimi:

pianta e animale;
sintetizzato con metodi chimici e microbiologici;
mangimi e miscele;
vitamine e integratori minerali.

I pasti contengono fino al 10% di proteine e proteine, la cui carenza comporta un sovraccarico di mangime e un calo della produttività.

Lo sai? Nel processo di evoluzione, i tori, senza essere dotati di artigli, zanne e altri mezzi di autodifesa, acquisirono la capacità di prendere cibo e scappare, e poi in un ambiente calmo per bruciarlo - cioè, divennero ruminanti.

In tutti i periodi dell'anno, gli Holshtin hanno bisogno di:

silo;
insilati;
mais;
ortaggi a radice;
fieno di legumi - veccia, trifoglio, erba medica e così via.

Per rafforzare il sistema immunitario del bestiame e migliorare le prestazioni, è necessario aggiungere vitamine alla sua dieta. Se una mucca produce meno di 20 chilogrammi di latte per produzione di latte, ha bisogno di 105 grammi di proteine per unità di mangime, se ha più di 20 chilogrammi, ne ha bisogno di 110 grammi.

Quindi, una mucca di razza Holstein richiede:

nutrire con proteine - circa 30 chilogrammi;
fieno di fagioli - circa 20 chilogrammi;
erba verde - volume illimitato.

È importante! Per denotare il valore nutrizionale del mangime, che può fornire un animale con quantità diverse di energia, esiste un concetto unificato di "unità di alimentazione", che corrisponde a un chilogrammo di avena.

Estate camminando al pascolo

In estate, il pascolo dei prati è obbligatorio per queste mucche, ma per evitare i disturbi digestivi dovrebbe essere fatto un graduale passaggio ai verdi freschi. Prima di rilasciare un animale al pascolo nelle prime ore del mattino, viene annaffiato con acqua e nutrito con mosto. Si raccomanda inoltre di nutrire e nutrire la mucca al pascolo durante il giorno con i mangimi e di nutrirla la sera dopo che è stata collocata nella stalla.

A differenza delle femmine che allattano, i maschi di questa razza sono meglio tenuti nelle stalle, dove si nutrono meglio e ingrassano senza sprecare energia invano. Mangiando calorie e non avendo attività fisica, tali animali guadagnano giornalmente fino a un chilo e mezzo di peso vivo.

Lo sai? È possibile convincere una mucca a salire le scale, ma non la costringerai mai a tornare indietro.

Differenze nell'alimentazione invernale

Quando termina la stagione estiva, è tempo di spostare gli animali domestici nella stalla. In generale, le femmine vengono fecondate in primavera, in estate hanno l'opportunità di ricevere la nutrizione di altissima qualità e il parto cade nel periodo di Capodanno e Natale.

Il momento in cui le femmine altamente produttive vengono trasferite in una stalla è specifico. Al fine di evitare malfunzionamenti nell'apparato digerente, le mucche vengono gradualmente trasferite in un alimento ruvido contenente fibre. Inoltre, è necessario introdurre nella dieta dei minerali, in particolare il magnesio. In inverno, gli Holshtinka dovrebbero essere equilibrati nella dieta:

fieno di fagioli;
grano di mais;
pasto di soia

È importante! Sfortunatamente, una mucca non può riacquistare le sue alte prestazioni anche se le deviazioni dalla norma erano di breve durata, quindi l'alimentazione di mucche altamente produttive dovrebbe essere pianificata con molta attenzione. I primi vitelli a causa di disturbi dell'alimentazione si ammalano molto più spesso. Questo fenomeno è dovuto al fatto che i nutrienti in grandi quantità vengono rimossi dal corpo solo con il latte, che è un enorme onere per il corpo.

La dieta in inverno si presenta così:

cibo grosso - 38%;
cibo succoso - 34%;
cibo concentrato - 28%;
per ogni centesimo di peso vivo sono richiesti 5 chilogrammi di sostanza secca

Video: razza di mucche Holstein-Friesian

Le mucche Holstein in tutto il mondo sono utilizzate da grandi imprese industriali per produrre grandi quantità di latte con caratteristiche eccellenti. In una grande fattoria ci sono opportunità per controllare la qualità del cibo e il mantenimento di questi animali capricciosi, esigenti e costosi. È anche più facile organizzare tutti i processi produttivi e tecnologici, per attirare gli specialisti e gli investimenti necessari.Nel settore privato e in una piccola azienda agricola, il rischio di non essere in grado di far fronte e di sostenere perdite sostanziali è troppo grande.