L'autunno era fertile e presentato un ricco raccolto di pere? I preparati necessari sotto forma di frutta secca di pere e frutta secca sono già stati fatti, ma ci sono ancora molti frutti?
È possibile conservare frutta fresca a casa? Cosa e come conservare le pere? Per quanto tempo? E ci sarà qualcosa di utile in loro? Le risposte a queste domande sono qui.
Uso di frutta
Pera - una delle prelibatezze più utili. Con un piccolo contenuto calorico e pere di contenuto zuccherino hanno un enorme stock. sostanze nutritive e vitamine. Questo frutto supera il contenuto di vitamina C, anche il ribes nero.
Mangiate due pere fresche a stomaco vuoto per alleviare il bruciore di stomaco ed eliminare il disagio intestinale. Ecco perché l'uso di questa frutta fresca è così importante. Come conservare le pere a casa?
Selezione di frutta
Forse la condizione principale per la conservazione a lungo termine delle pere è la loro selezione attenta.
Il più ha funzionato bene per lo stoccaggio fresco in autunno (Forest Beauty, Georges Boucher, Original, Dessert e altri) e varietà invernali di pere (Saratovka, Kondratievka, Pass-Krassan, Bere Ardanpon, Cure (William Winter) e altre).
Si consiglia di rimuovere le pere dall'albero, di più underripe, perché durante lo stoccaggio avranno il tempo di maturare. Grazie a questa sottigliezza, riducono significativamente la decomposizione e il deterioramento della frutta.
Il secondo fattore da seguire prestare attenzione - Questa è l'aspetto del frutto. Dovrebbero essere senza segni di deterioramento, interi, secchi, duri, senza sintomi della malattia, senza vari difetti. Assicurati della presenza dello stelo.
La terza regola riguarda direttamente la raccolta della pera. Il tempo deve essere con tutti i mezzi asciutto. Se le gelate iniziano e la temperatura scende di notte a -15 ° C, i frutti diventano inadatti per la conservazione fresca.
La frutta deve essere rimossa in modo accurato, forte senza premere su di loro. È necessario stringere la pera con la mano, premere sul gambo e, sollevandolo un po ', separarlo dal ramo.
Imballo adeguato
Come mantenere le pere per l'inverno a casa?
La scatola deve essere dotata di fori di accesso dell'aria, se questa condizione viene trascurata, quindi le pere putrefatte sono inevitabili. Il fondo e i lati del contenitore sono rivestiti con carta. Le pere spargono il gambo verso l'alto o lateralmente, in modo che non si tocchino l'un l'altro.
In una scatola impila le pere di un grado. È necessario disporre le pere in scatole a strati, ognuna delle quali è necessaria carta fuori, trucioli o paglia secca. Non spargere il frutto più di due strati.
Alcuni giardinieri conservano questi frutti senza scatole, via rack specializzati. Su questi ripiani, coperti di carta, le pere sono disposte in uno strato di gambo.
Scegliere un posto
Dove e come conservare le pere a casa? Lo spazio di archiviazione per questi frutti non è tanto.
La cantina o il seminterrato devono essere disinfettati. Per la disinfezione, è possibile utilizzare i consigli per la fumigazione della stanza con vapore di zolfo.
Per fare questo, mettere in cantina braciere con carboni ardenti e polvere di zolfo. Le porte si chiudono ermeticamente e dopo 2-3 giorni la stanza è completamente disinfettata.
Non dovrebbe esserci traccia sui muri. muffa e funghi. È necessario monitorare la conformità con la temperatura e l'umidità. Le pere non devono essere conservate vicino ad altre verdure.
Sale speciali per la conservazione della frutta: può essere un ripostiglio, una dispensa o altro stanza non riscaldata. Le condizioni di conservazione sono simili: bassa temperatura, umidità non inferiore all'85%, buona ventilazione e mancanza di luce. Se quest'ultima condizione è difficile da soddisfare, le scatole con le pere sono coperte da un panno scuro che passa bene l'aria.
mosto traccia attentamente condizioni della frutta A differenza delle mele, le pere non vengono conservate così bene e per molto tempo.
Un frutto viziato può rovinare l'intero raccolto. Periodicamente è necessario ispezionare le pere, i frutti marci e appannati. elimina immediatamente.
Se non hai la possibilità di conservare le pere in cantina, prova a farlo a casa tua.
In città appartamenti per la conservazione di pere fresche, è possibile utilizzare balcone. La condizione principale è l'assenza di temperature negative. Entro due o tre mesi, è possibile risparmiare frutta.
Condizioni di conservazione: scatola o qualsiasi contenitore ventilato. Pere disposte a strati. Gli strati sono versati paglia o sabbia pulita. Se è problematico trovare questi materiali in un contesto urbano, è possibile utilizzare il seguente metodo.
Ogni pera accuratamente avvolta in carta sottile. Non è desiderabile usare un giornale, perché l'inchiostro da stampa non è ecologico. Il tessuto o carta pergamena farà. Metti in una scatola in uno o due strati. Non dimenticare di controllare regolarmente la presenza di frutta guasta.
In assenza di tutte le posizioni di stoccaggio sopra, è possibile salvare una piccola quantità di pere fresche nel frigo.
Pere secche, dure e leggermente acerbe confezionate in 0,5 kg sacchetto di plastica. Fai piccole forature nella confezione per l'aspirazione dell'aria.
Ispezionare la frutta regolarmente Al minimo segno di danno è necessario utilizzare l'intero pacchetto.
Condizioni ottimali
Come conservare le pere fresche per lungo tempo? Condizioni ottimali per la conservazione delle pere nell'appartamento:
- temperatura di conservazione;
- umidità di stoccaggio.
Per la conservazione a lungo termine della coltura, è necessario monitorare rigorosamente la conformità con la temperatura e l'umidità di conservazione. Se le pere sono conservate sul balcone, allora il regime di temperatura è fino a -1 C, cioè fino a quando temperatura negativa.
Se conservato in frigorifero, la temperatura richiesta viene impostata all'interno da +1 a +5 gradi Celsius. Quando immagazzinati in stanze speciali e condizioni di cantina sono i seguenti:
- La temperatura è da -1 a 0 ° C.
- Umidità dall'85% al 90%.
Tempo di conservazione
Sfortunatamente, anche con tutti i metodi di conformità con il regime, il tempo di conservazione delle pere non è molto ampio. La durata media di conservazione della frutta con una corretta conservazione da 2 a 4 mesi. In condizioni ideali, le varietà invernali possono essere salvate fino ad aprile, mantenendole succose e sane.
Ma qui è necessario prendere in considerazione molti fattori: il tipo di frutta, il grado di maturità del frutto al momento del raccolto, la temperatura di conservazione, l'umidità della stanza. il il frigo la conservazione della frutta fresca è molto piccola: fino a un mese.
Nonostante il fatto che mantenere le pere fresche per lungo tempo è molto difficile, se si seguono tutte le regole di cui sopra è possibile.
Le pere mantengono il gusto e le qualità benefiche anche dopo una conservazione prolungata. Per questo motivo, tutte le attività difficili per preservarli assolto.
Inoltre, se sei il proprietario di un grande raccolto annuale di pere, hai l'opportunità entro la fine dell'inverno guadagnare una quantità decente.
Perché le pere sono sempre vendute molto bene e lo sono frutto preferito molte persone.
