La frutta secca è un ottimo modo per preservarla. gusto e proprietà salutari per molto tempo, e questo è particolarmente vero per noi - nei lunghi e freddi inverni non è difficile annoiarsi con i frutti estivi.
Puoi creare meravigliose composizioni, decotti e infusi da frutta secca, aggiungerli a vari piatti, ad esempio, torte e, naturalmente, usare senza tutto e proprio così.
Ottima scelta per la raccolta è una pera.
Non è solo gradevole, ma anche ricco di vitamine e oligoelementi un frutto che viene utilizzato nella medicina tradizionale per i disturbi del sistema immunitario, cuore e pancreas.
La pera è diversa alto fruttosiopertanto, è eccellente per le persone che soffrono di diabete, così come per coloro che cercano di sostituire il saccarosio nella loro dieta. Tuttavia, non è consigliabile mangiare le pere a stomaco vuoto.
Le pere che non sono adatte allo stoccaggio in cantina oa casa fresche secondo alcuni criteri possono essere essiccate o congelate o essiccate, come nel nostro caso.
Regole generali
Come asciugare correttamente le pere al sole? Le pere auto asciuganti all'aria aperta non sono affatto difficili.
Alcune persone preferiscono asciugare le pere nel forno - è più accessibile e più veloce, ma si considera l'essiccazione al sole più naturale e, di conseguenza, ottimale.
Se hai l'opportunità, sentiti libero di scegliere la seconda opzione. Iniziamo con le regole di base che dovresti sempre ricordare.
Conta con attenzione periodo meteorologico per l'asciugatura - per diversi giorni non dovrebbe essere prevista la pioggia. Frutta per necessità di essiccazione scegli attentamente - è meglio che siano del giusto grado, livello di maturazione, freschezza e abbiano una certa consistenza.
Sicuro tagliare la frutta - così il processo di asciugatura avverrà in modo uniforme e rapido su tutte le parti del feto. Quando si asciuga all'aria, è estremamente importante proteggere il frutto dagli insetti. Questo compito risponde perfettamente buratto - Coprire con un panno stendere le pere, e i moscerini non saranno in grado di toccarli.
Istruzioni dettagliate
Selezione di frutta
Non tutti i frutti sono adatti per asciugare le pere al sole. Iniziamo scegliendo la varietà giusta. Il nostro obiettivo - con moderazione asciutto (senza eccesso di umidità) e spesso, non a maglia e pere non troppo grandi con un aroma e un gusto gradevoli. Gradi: Bergamotto, Limone, Bellezza della foresta, Talgar Beauty, Victoria, ecc.
Prestiamo attenzione solo alle pere mature e fresche. troppo maturo non è affatto necessario - stanno già iniziando a marcire, e il risultato dell'asciugatura ti rattrista.
formazione
La prima pera è necessaria risciacquare abbondantemente. Tagliare la pelle non è necessario, ma questo può essere fatto se è troppo difficile. I frutti sono tagliati a fette o pezzi - a tuo gusto, i semi vengono rimossi. Anche le pere molto piccole possono essere asciugate completamente.
Elaborazione aggiuntiva
Qualche volta prima di asciugarsi, oltre a preparazione fondamentale, è possibile effettuare procedure aggiuntive per più frutta secca di alta qualità.
Per fare questo, le pere lavate vengono poste in acqua bollente e fatte bollire per non più di 15 minuti, è inoltre possibile aggiungere all'acqua zucchero.
Quindi il frutto viene rimosso dall'acqua bollente, lasciato raffreddare e solo tagliato.
processo
Scegliere il posto giusto per asciugare è metà della battaglia. Le condizioni più importanti sono:
- accesso alla luce solare diretta;
- accesso all'aria aperta;
- la capacità di seguire il frutto.
Pere affettate disposte tagliare sulla superficie, coprire con un panno di garza per proteggere contro gli insetti e lasciare per 2-4 giorni fino al momento, valutato visivamente.
Nel processo, non devi dimenticare di a volte girare i pezzi. Quando l'essiccazione al sole è finita, frutta portato nell'ombradove sono infine essiccati per circa due giorni.
Se per qualche tempo il tempo soleggiato è cambiato nuvolosoè meglio spostare temporaneamente la frutta sotto il capanno, altrimenti la pioggia rovinerà tutte le tue fatiche.
Come puoi vedere, non è così difficile cucinare frutta secca senza usare il forno nel tuo giardino o in campagna, e come risultato ottieni ottimo prodottoche puoi godere tutto l'anno.
Una casalinga esperta condividerà con te come asciugare le pere sul balcone con te in questo video:
