La raccolta di frutta secca per l'inverno a casa è il metodo più adatto per i proprietari di appartamenti che non hanno accesso ai solai, e non c'è spazio libero sul balcone per tali scopi.
Per coloro che non hanno la capacità o il desiderio di asciugare le pere in forno o con l'aiuto di elettrodomestici da cucina, sorge la domanda se questo può essere fatto più veloce e migliore, ma nel forno a microonde.
A proposito di opportunità
È possibile asciugare le pere nel microonde? Praticamente è stato dimostrato che questo metodo non è solo possibile, ma anche più risparmio di tempo, se confrontato con la cottura in un disidratatore o un forno elettrico.
Certo, richiede l'adesione ad alcune regole, grazie alle quali la preparazione di frutta secca sarà più facile e più confortevole, e il piatto risulterà gustoso e nutriente.
Mantenere una gradevole sfumatura di pera gialla chiara dall'oscuramento aiuterà una soluzione di acido citrico o tartarico.
Circa 10 grammi di acido citrico vengono diluiti con 1 litro di acqua, dopo di che non si devono tagliare pere nella soluzione risultante. 20 minuti.
Non appena le pere si seccano dopo questa procedura, possono essere asciugate.
Regole di base
Come asciugare le pere nel microonde? Tieni presente potere il forno a microonde, dipende da esso non solo tempo di asciugatura, ma anche la modalità stabilita. Tale essiccazione è considerata una delle più veloci, ma si rischia di rovinare le pere accidentalmente sovraesposte.
Durante la cottura avrà seguire il processo instancabilmente e apri il microonde ogni minuto o minuto. Tieni traccia di tutti i cambiamenti nel frutto - quando si asciugano, quanta acqua evapora e quando il colore inizia a scurirsi notevolmente.
Assolutamente no Non mettere immediatamente la frutta su un supporto che è nel forno. Il succo può fluire, e quindi le pere stesse dovranno essere raschiate dalla superficie.
Istruzioni passo passo
In primo luogo, raccogli il raccolto, rimuovendo dall'albero il frutto acerbo, marcio o avariato. Aree danneggiate può essere tagliato con cura con un coltello. Risciacquare abbondantemente e taglia il frutto nel modo che è conveniente per te (a fette, fette o cubetti).
Coprire un piatto ampio con carta da forno speciale. Se no, allora sarà semplice. cotone o lino tessuto.
Se le pere secche vanno per composta o gelatina, nucleo con le pietre non puoi tagliare. rimozione buccia anche discrezione personale - nel caso in cui l'essiccazione verrà utilizzata nella forma finita, proprio come quella o con il tè. Per charlotte, gelatina e altri dolci dolci di pere, è meglio lasciare solo carne pulita.
Tempo di cottura
Quanto tempo ci vuole per asciugare le fette di pera? In media, sarà richiesta una porzione standard (che occupa una piastra) 2-5 minuti.
È inoltre necessario prendere in considerazione la rottura quando si apre il forno a microonde e controllare lo stato del prodotto.
Quando ti sembra che i pezzi non abbastanza prosciugato, non accadrà nulla di terribile se accenderai il forno per un altro minuto e mezzo.
temperatura
A che temperatura asciugare? Così come per un forno elettrico, per l'essiccazione in un forno a microonde la temperatura sarà ottimale circa 75-90 ° C. In un altro equivalente è 200-300 watt.
Prova a disporre i pezzi in modo che tra loro rimanga un po 'di spazio libero. Con questo, assicurerai il flusso d'aria, mentre gli stessi lobuli non aderiranno.
Impostazione della modalità
Quale modalità asciugare? Concentrati sulle funzionalità dei loro elettrodomestici. Per una stufa troppo potente è meglio installare livello più bassoe per la modalità più debole potenza media. Mettendo i parametri più alti, è probabile che si frigga il frutto solo con braci non appetitosi.
Se si seleziona la modalità "scongelamento", l'asciugatura durerà fino a 30 minuti. Questo metodo è ottimale, se fisicamente non è possibile monitorare regolarmente il processo di cottura, è sufficiente controllare la frutta per l'umidità ogni 5-7 minuti.
Come determinare la prontezza?
In apparenza, il frutto è visibilmente asciutto, mentre perdono 70-85% di acqua.
Il tocco di una pera in ogni caso non dovrebbe essere appiccicoso e bagnato.
Se hai estratto l'asciugatura nel tempo, i pezzi saranno flessibili e non si spezzeranno quando proverai a piegarli.
Il gusto del prodotto finito deve essere dolce e fragrante. Se le pere si sono rivelate buio e amarosignifica che c'è stato un errore da qualche parte.
Non dovrebbe mantenere le pere nel forno a microonde per più di 5 minuti alla massima potenza. Quindi non solo cuociono troppo, ma perdono anche tutti i nutrienti. È anche necessario ricordarlo pere selvatiche Non sono necessari trattamenti termici o acido citrico. Per quanto riguarda i nuclei con le ossa, è meglio lasciarli.
Come asciugare i frutti interi?
Come asciugare le pere nel forno a microonde intero?
Se si lascia la pelle intatta, c'è il rischio di ottenere una bomba alla frutta - particolarmente incline a "esplosioni" frutta bollita con un'abbondanza di succo dentro.
ricette
A volte, prima di asciugare le pere, si consiglia di elaborarle. in acqua bollente. Per preparare le pere, è necessario far bollire l'intera frutta non più di 15 minuti. Verde, ad es. pere immature, puoi cuocere ancora un po ', finché non diventano morbide.
Dopodiché, nel solito modo, le pere raffreddate vengono tagliate e cotte nel forno a microonde. Tu sei velocizzare significativamente il processose tagli la frutta in fette uguali.
Di conseguenza, la preparazione in acqua bollente non richiederà più di 7 minuti.
Con lo stesso principio sono fatti frutta secca da dessert - Poco prima di bollire in acqua, dovrai aggiungere un paio di cucchiai di zucchero per fare uno sciroppo dolce.
La stessa acqua sarà molto utile per creare deliziose composte. Puoi trovare ricette per pere secche con aggiunta di zucchero sul nostro sito web.
Riassumendo
In una certa misura, essiccare le pere nel forno a microonde è simile all'essiccazione delle mele, con l'unica differenza che la temperatura e la potenza del forno a pera saranno leggermente ridurre. Meglio cucinare le pere fette sottiliciò fornirà una preparazione veloce e una monotonia di tutte le parti.
Indipendentemente dal fatto che si tratti di un trattamento termico prima dell'essiccazione, dipende in gran parte varietà e maturità frutta.
Pertanto, non affrettatevi a gettare i frutti che non sono adatti per essere conservati freschi in cantina oa casa e preparate da loro frutta secca commestibile e sana.
