Ricette semplici di zucchine essiccate per l'inverno in coreano con forno ed essiccatoi elettrici

Il problema di un grande raccolto di zucchine è che non vengono conservati crudi per più di 10 giorni. E sarebbe molto bello avere l'opportunità di mangiare zucchine durante tutto l'anno, e non solo nella loro stagione.

E se il raccolto si è rivelato davvero incredibile, allora la maggior parte può essere appassita: affidabile, gustosa e salutare. In questo articolo, vedremo vari modi per schiacciare le zucchine, in modo da poter scegliere l'opzione migliore per te, ma in generale tutte le ricette e i metodi sono molto semplici e non richiedono molto sforzo.

Qualità utili

Le zucchine sono ricche di sali minerali di potassio, magnesio, fosforo e calcio in maggiori quantità, sodio, zolfo e altri - in quantità minori. Sono necessari per il normale metabolismo. Inoltre, zucchine contiene importanti oligoelementi di cui il corpo ha bisogno, come alluminio, zinco e altri.

Zucchine è ricca e vitamine. Contiene vitamina C, che è molto importante per la crescita cellulare e la riparazione intensiva; vitamina B1, che è necessaria per il metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi; Vitamina B2 per una pelle sana, capelli, unghie e tutto il corpo; carotene, acido nicotinico e altre vitamine.

anche zucchine è molto utile per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, poiché attiva il suo lavoro, è facilmente digeribile e non causa irritazione allo stomaco. Spesso le zucchine vengono utilizzate come sedativo.

zucchine calorie incredibilmente basseTuttavia, l'essiccazione allo sciroppo implica la presenza di una grande quantità di zucchero, motivo per cui il contenuto calorico delle zucchine aumenta drammaticamente - circa 200 kcal per 100 g. Calorie - 24 kcal per 100 g

Regole di base

Il fascino speciale delle zucchine essiccate è che loro non hanno bisogno di alcuna preparazione speciale o selezione accurata di frutta. Adatto sia giovane che già completamente maturo.

Va ricordato che quando si asciuga sull'uscita si ottiene una quantità molto piccola di prodotto, quindi se si desidera una zucchina non per uno spuntino unico, ma per una costante aggiunta alla dieta principale, sono necessarie molte zucchine.

Opzione zucchine essiccate nel forno - il più popolare tra le casalinghe, quindi ti consigliamo di provare prima questo metodo. Per asciugare, avrai bisogno di una grande teglia da forno, su cui stendere le zucchine. Invece di un forno, è adatto anche un essiccatore elettrico speciale con una rete.

anche è necessario prendersi cura del contenitore, che sarà conservato pronto zucchine. Per questi scopi, avrete bisogno di vasi di vetro con un coperchio stretto.

istruzione

I due metodi più comuni di essiccazione delle zucchine: nel loro sciroppo o senza. Nel primo caso, le zucchine sono molto delicate e sostituiscono perfettamente i dolci.

Avrai bisogno di:

• chilogrammo di zucchine;
• 1 arancia;
• 1 limone;
• 500 g di zucchero

Come appassire le zucchine nel suo stesso sciroppo:

1. Inizia con la pre-elaborazione. Per fare questo, se le zucchine sono già ben mature, staccale, se è giovane puoi asciugarla insieme alla buccia, poiché è ancora piuttosto sottile e morbida.
2. Rimuovi la carne e i semi.
3. Affetta le zucchine o in anelli, o piatti lunghi, o in cubetti - a piacere. Lo spessore di ogni pezzo dovrebbe essere di circa 2 cm.
4. Mettere i pezzi in una ciotola, versare il succo e la scorza d'arancia e versare 200 g di zucchero, mescolare e mettere l'oppressione.
5. Dopo che lo squash deve essere lasciato in un luogo fresco per 8 ore in modo da risaltare il succo. Occasionalmente puoi mescolarli.
6. Quindi è necessario filtrare lo sciroppo con un colino e versarlo nella padella.
7. Aggiungere 300 g di zucchero e succo di limone allo sciroppo e portare ad ebollizione.
8. Ora puoi aggiungere zucchine allo sciroppo e farle bollire a trasparenza.
9. Lasciare le zucchine nello sciroppo per un po 'in modo che siano ben impregnate.
10. Ancora una volta, rimuovere le zucchine, filtrare nuovamente lo sciroppo attraverso un setaccio e procedere direttamente all'essiccamento.
11. Distribuire le zucchine su una teglia o su una griglia per un essiccatore elettrico e lasciare asciugare per 5 ore a 60 ° C.
12. Guarda la zucca e girali per asciugarli in modo uniforme. La prelibatezza è pronta!

Il secondo modo è asciugare senza sciroppo è molto più facile e veloce.

Avrai bisogno di:

• chilogrammo di zucchine;
• 300 g di zucchero;
• un sacchetto di acido citrico 5 g;
• sacchetto di vanillina 5 g

Come fare:

1. Sbuccia le zucchine e sbuccia e taglia a pezzi.
2. Metti i pezzi in una tazza e aggiungi zucchero e acido citrico. Puoi aggiungere un po 'di vaniglia.
3. Imposta l'oppressione e lascia per 5-6 ore.
4. Separare le zucchine dal succo, filtrare e mettere su una teglia o una griglia elettrica.
5. Zucchine essiccate a 60 ° C fino al momento.
6. Le zucchine pronte possono essere cosparse di zucchero o addirittura versare lo sciroppo.

Vasi di vetro ti aiuteranno a risparmiare zucchine secche per l'inverno.

ricetta

Ora la ricetta più popolare per le zucchine essiccate in coreano. E per la sua esecuzione avrai bisogno di:

• chilogrammo di zucchine;
• aceto;
• sale;
• 4 spicchi d'aglio;
• spezie per carote in coreano.

Come cucinare:

1. È necessario preparare in anticipo pezzi di nastro. Tagliare le zucchine in due metà, togliere la buccia e tagliare i semi.
2. Tagliare il resto in strisce pulite e asciugarle al forno o in un essiccatore elettrico.
3. Quindi, se prendi zucchine essiccate, che sono già state conservate per un po 'di tempo, allora devi sciacquarle sotto l'acqua tiepida.
4. Versare l'acqua in una casseruola, salare e schiacciare. Far bollire per 15-20 minuti.
5. Metti i pezzi in uno scolapasta, asciugali e mettili in una tazza.
6. Cucina la marinata Scaldare un po 'di olio vegetale (pochi cucchiai a seconda della quantità di zucchine) e versarlo in una ciotola con le zucchine. Aggiungere aceto, spezie, aglio tritato finemente e un po 'di brodo di zucca.
7. Lasciare in infusione per diverse ore. L'insalata di zucca secca coreana è pronta.
8. Il piatto risultante dovrebbe essere spostato in una bella insalatiera e decorare.

E alcuni metodi di cottura danno sapore di zucchine di funghi. Quindi godetevi non solo la varietà di gusti di zucchine, ma anche i loro benefici.