Il cavolfiore vince sempre di più ogni anno popolarità. Questo non è sorprendente, dal momento che il vegetale è ricco di vitamine, proteine vegetali e minerali.
ricette Ci sono una grande varietà di deliziosi piatti di cavolo - stufati, zuppe, cavoli fritti, cavoli al forno. Per le sue qualità uniche, il vegetale è uno dei migliori. prima esca per il bambino.
Molti si chiedono se sia possibile salvare il cavolfiore per l'inverno senza perdere proprietà utili e gusto eccellente? Il cavolfiore può essere congelato?
Per questo vegetale non è molto adatto il modo di conservare in cantina o in cantina, ea casa i cavolfiori vengono conservati freschi non molto a lungo, quindi congelare è una buona via d'uscita. Questo metodo è molto più popolare dell'essiccamento.
L'unica cosa che devi sapere è la tecnologia di preparazione dell'impianto per il congelamento e le regole di conservazione. Di solito ogni padrona ha il suo, ricette di marca raccolta di verdure per l'inverno, ma per quanto riguarda il cavolfiore la maggior parte delle persone aderisce a regole simili.
I benefici
È possibile congelare il cavolfiore per l'inverno nel congelatore? C'è qualche vantaggio nel cavolo congelato?
Pianta con un buon risparmio di congelamento la maggior parte delle loro vitamineche contiene una quantità considerevole di esso.
La vitamina C nel cavolfiore è quasi tre volte superiore a quella del cavolo bianco.
Presente nel ferro vegetale, nel magnesio, nel potassio e nel calcio non collasserà con una corretta conservazione.
Inoltre, il cavolo congelato sarà un'ottima fonte di proteine vegetali e pectine nella dieta invernale. E all'inizio della primavera, quando molti soffre di avitominozacavoli raccolti dall'estate aiuteranno a mantenere l'immunità e proteggere dai raffreddori.
Regole di base
Come congelare il cavolfiore per l'inverno a casa? Affinché un vegetale popolare ti delizierà durante tutto l'inverno, devi seguire alcuni semplici consigli.
Per congelare il cavolo dovrebbe essere preparato con cura:
- scegliere tra verdure fresche giovane intatto teste di cavolo;
- rimuovere viziato elementi;
- diviso in infiorescenzese non vuoi congelare del tutto;
- immergere acqua salata rimuovere gli insetti;
- metti un asciugamano semplice o di carta per rimuoverlo liquido in eccesso.
A proposito di come e in quale momento è necessario rimuovere il cavolfiore dal giardino, è possibile trovare sul nostro sito web.
mezzi
È possibile congelare il cavolfiore senza bollire? Se vuoi conservare un massimo di vitamine nelle verdure, puoi congelare il cavolo senza trattamento termico. Il cavolo lavato e completamente asciugato deve essere steso su una teglia pulita per il pre-congelamento. Poche ore dopo il cavolo può essere confezionato in sacchetti - in questo modo eviterai aggregazione di infiorescenze e perdita di integrità.
Molti preferiscono congelare non freschi, ma sbollentati cavolo. Per fare questo:
- Abbassi cavolo preparato in acqua bollente con l'aggiunta di una piccola quantità di sale e acido citrico.
- Fai bollire le verdure in giro tre minuti.
- Tira fuori il cavolo e versalo acqua ghiacciata.
- Per asciugare su un tovagliolo di carta.
- Blocca nella forma non piegata, quindi ripiegata nel contenitore.
Questo metodo aiuta il cavolfiore a stare meglio. colore e saporecosì come l'integrità delle infiorescenze. Inoltre, la conservazione del cavolo sbollentato richiede meno spazio nel frigorifero.
Su come congelare il cavolfiore per l'inverno, puoi imparare dal video:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Selezione tara
Come congelare correttamente il cavolfiore? In cosa? Prima di congelare il cavolfiore per l'inverno, è necessario decidere sulla scelta del contenitore. Il modo più compatto è quello di distribuire le verdure in modo denso sacchetti di plastica.
Vengono con dispositivi di fissaggio e senza, così come diverse dimensioni, che è molto conveniente per ulteriori parti di scongelamento. Può essere acquistato contenitori di plastica - Sono anche grandi per questo scopo.
Cavolfiore congelato - Foto:
Impara dai nostri articoli anche su come congelare cavolo bianco, così come cavolini di Bruxelles e broccoli a casa.
immagazzinamento
Dove ea quale temperatura immagazzinare?
Assicurarsi che non ci sia differenza di temperatura, in cui le borse la condensa si accumulae il prodotto stesso perderà umidità. Più bassa è la temperatura fornita, più vitamine possono salvare le verdure.
Tempi di conservazione per cavolo congelato? Puoi conservare cavolo circa 9 mesiCioè, se si osservano tutte le condizioni di congelamento, le verdure possono essere mangiate appena prima del raccolto successivo.
Non è consigliabile una maggiore durata, poiché la qualità del prodotto si deteriorerà in modo significativo e lo diventerà inadatto al consumo umano.
Per pappe
È possibile congelare il cavolfiore per la purea del bambino? Il cavolfiore è perfetto per l'alimentazione dei bambini.
In inverno, puoi tranquillamente usare cavolo congelato. Come congelare il cavolfiore per l'inverno per un bambino? Affinché il vegetale sia ben conservato, tempo di sbollentamento dovrebbe essere aumentato tre volte.
Inoltre, tutti i contenitori e i pallet coinvolti nel processo dovrebbero essere accuratamente trattato con acqua bollente o vapore.
Soggetto a tutti i requisiti, il cavolo può essere usato senza paura per la cottura purè di patate.
Il cavolfiore è una verdura ricca di verdure.
Non richiede molto sforzo per congelare e conserva tutte le sue utili proprietà.
Pertanto, non negare a te stesso l'uso di cavoli in inverno.
