Le patate crude e cotte, come è noto, non possono essere conservate a lungo nell'aria, nemmeno nel frigorifero. Si scurisce, si asciuga e perde il suo sapore.
Inoltre, ogni patata, a seconda del tipo di lavorazione, ha le sue condizioni specifiche e la sua durata di conservazione.
In questo articolo parleremo di come conservare correttamente le patate, scoprire se è possibile conservarle in frigorifero. E inoltre apriremo un piccolo segreto su come aumentare la durata di questo ortaggio.
Conservazione di patate sbucciate
Le patate sbucciate possono essere conservate solo in acqua.. La verdura deve essere ben pulita dallo sporco e riposta in una padella con acqua pulita. Leggi di più sulle regole per la conservazione delle patate sbucciate in acqua nel nostro articolo.
All'aperto, il prodotto si scurisce molto rapidamente a causa dell'ingresso di amido nella sua composizione con ossigeno. I frutti sbucciati nel frigorifero possono essere conservati per circa un giorno.
Se si desidera aumentare la durata di conservazione delle patate crude non sbucciate in pochi giorni, è possibile congelarlo. Per questo:
- il prodotto lavato e asciugato è posto in un sacchetto di plastica e ben legato;
- dopo di che viene inviato al congelatore.
ATTENZIONE: Tali patate possono essere conservate in sacchetti e contenitori sottovuoto per diversi mesi.
Dettagli su come conservare correttamente le patate sbucciate, abbiamo descritto in questo articolo.
Come risparmiare verdura bollita?
Se hai cucinato più patate di quelle che potresti mangiare a pranzo, puoi conservarle fino al prossimo pasto in frigo. Ma ci sono molte regole importanti da tenere a mente.:
- Le patate bollite devono essere refrigerate in una casseruola con il coperchio ben chiuso.
- Qual è la durata di conservazione delle verdure bollite nel frigorifero? Mantenere il prodotto finito in questo modulo può essere non più di due giorni.
- Anche se per la vista e l'olfatto il terzo giorno, le patate ti sembrano commestibili, non è consigliabile mangiare. Può essere pericoloso, dal momento che inizia il periodo di decadimento, appare il muco velenoso, che è pericoloso per la salute umana. Pertanto, è meglio gettare via il resto della patata piuttosto che essere avvelenato da essa.
È inoltre possibile aumentare la durata di conservazione del prodotto finito utilizzando un contenitore sottovuoto. In assenza di ossigeno, le patate saranno in grado di giacere in frigorifero anche per una settimana, ma il sapore non sarà più lo stesso.
È possibile prolungare la vita della patata fritta e di quanto?
Tutti amano le patate fritte e le più deliziose: fresche, calde, appena cotte. È meglio friggerlo direttamente al tavolo, in piccole porzioni. Conservare a lungo cotto a temperatura elevata, e anche nell'olio, il prodotto non è raccomandato.
Ma se, tuttavia, l'eccesso dopo il pasto è rimasto, imballarli in un contenitore per alimenti o in una ciotola, chiudere saldamente il coperchio e metterli in frigorifero. Le patate fritte possono essere conservate in tali condizioni per non più di 24 ore. Quindi perderà aspetto, gusto e persino rischi per la salute.
C'è, naturalmente, un'opzione, mettere il prodotto fritto in un pacchetto sottovuoto, e quindi inviarlo al congelatore, quindi la durata di conservazione aumenterà a diversi giorni. Ma perché? Il gusto di ciò peggiorerà e non ci sarà sicuramente alcun beneficio.
IMPORTANTE: La temperatura di conservazione non deve superare i 3-4 gradi. Le sostanze cancerogene si accumulano nelle patate fritte.
Perché non riesco a mantenere molto tempo in frigorifero?
In quasi tutti i prodotti trattati termicamente, microrganismi e muffe iniziano a svilupparsi durante la conservazione a lungo termine.
Le patate sono deperibili.e non è consigliabile conservarlo a lungo in forma finita anche in frigorifero. Non solo perde le sue proprietà benefiche e il gusto, ma diventa anche mucoso, non commestibile e persino pericoloso per la salute, in quanto può causare un grave disturbo intestinale e avvelenamento grave.
E le patate pelate crude, quando sono in acqua per lungo tempo in frigorifero o quando sono congelate, diventano acquose e insipide. Pertanto, è meglio prendere questo prodotto sempre fresco e nella quantità necessaria per preparare un piatto per 1 volta.
conclusione
Oggi hai imparato quanto e come conservare le patate sbucciate, bollite e fritte nel frigorifero. E perché è meglio non farlo affatto? Mangi sempre il cibo fresco e sii sano!
