Conservare le patate in un cassetto: cosa è necessario sapere, in modo che le verdure rimangano fresche, gustose e sane a lungo?

Le patate sono popolari in ogni famiglia, è presente in molti piatti. Lo mangiano entrambi nei giorni feriali e nei giorni festivi.

La raccolta di questo ortaggio avviene una volta all'anno, in autunno. Come mantenere le patate a casa fino alla primavera, perché ad alta umidità, comincia a marcire, ha paura del gelo e delle alte temperature.

Contenitori speciali per la conservazione delle verdure verranno in soccorso. Puoi comprarlo o farlo da solo. Quanto sono buoni per gli ortaggi a radice, quali sono le regole per preparare le patate? Descriveremo ulteriormente.

Come conservare le patate in inverno nell'appartamento?

Le patate non sono un prodotto deperibile, ma lo stoccaggio è piuttosto fastidioso. Questo vegetale è sensibile all'umidità, non tollera il gelo e le alte temperature, è soggetto a marciume.

A causa della temperatura di conservazione impropria, le patate perdono il loro gusto. Quando la temperatura è troppo bassa, la patata assume un sapore sgradevole e dolciastro e, se la temperatura è troppo alta, compaiono parassiti.

La temperatura ottimale per le patate è di + 4-6 gradi, in tali condizioni saranno conservate tutte le sostanze utili e le vitamine. L'umidità allo stesso tempo dovrebbe essere non superiore all'80-90%. Con un'umidità superiore al 90%, le patate iniziano a marcire e, se l'umidità è inferiore all'80%, la massa dei tuberi diminuisce. Non permettere la luce solare diretta sulle patate.

Per ulteriori informazioni su come conservare correttamente le patate in inverno in un appartamento, puoi scoprirlo qui.

Pro e contro del contenitore

Ci sono contenitori speciali per conservare le patate a casa. Puoi creare tu stesso un contenitore del genere. In tale contenitore viene mantenuto il microclima necessario per mantenere i tuberi in buone condizioni. I vantaggi di conservare le patate in un contenitore speciale:

• Fornisce il livello di umidità necessario.
• Il germogliamento della patata è ridotto al minimo.
• Nel mezzo del liquido non è condensato.
• Protezione dalla luce solare diretta.
• Consente di mantenere la temperatura desiderata.
• Ridotta perdita di elasticità dei tuberi e delle patate secche.
• Le patate possono essere conservate per tutto l'inverno.
• Convenienza.
• Aspetto estetico

contro:

• Le patate prima della conservazione devono essere preparate: asciutte, busto.
• Prezzo, o la necessità di fabbricare il contenitore da soli.

Regole di archiviazione

1. Prima di mettere le patate in deposito, è completamente asciugato, rimuovere tutta la terra e lo sporco.
2. Quindi vengono ordinati i tuberi: tutte le patate piccole, danneggiate, marce e cattive vengono sequestrate. Anche in condizioni ideali, solo le patate di alta qualità e salutari vengono deposte per l'inverno.

   Attenzione! Lavare le patate in ogni caso impossibile!

3. Prima dell'uso, la scatola deve essere disinfettata con una soluzione di permanganato di potassio o candeggina. Con una lunga conservazione nella scatola, i tuberi vengono ordinati di volta in volta. Questo dovrebbe essere fatto quando si è notato marciume. Questo suggerisce che i batteri sono entrati nella struttura di stoccaggio.

   È importante! In questo caso, non solo i tuberi infetti vengono rimossi dal contenitore, ma anche quelli che sono in contatto con loro. Se la patata è visivamente in salute, ma le mosche sono comparse nella stanza e l'odore emana dal contenitore, allora è necessario smistare completamente il magazzino e rimuovere tutte le patate rovinate dal fondo.

Quale posto migliore per mettere il contenitore nell'appartamento?

balcone

Si ritiene che la loggia sia il posto migliore per conservare le verdure tuberose in inverno.perché nel caldo iniziano inevitabilmente ad appassire e deteriorarsi. Tuttavia, devi ancora soddisfare determinate condizioni.

La cosa più importante è garantire una temperatura positiva, le patate non dovrebbero congelare. È quasi impossibile mantenere le verdure sul balcone aperto in inverno, ma su una loggia non smaltata, le patate possono comodamente passare l'inverno.

Ci sono contenitori con riscaldamento, puoi farlo tu stesso, ma con un balcone aperto, il costo dell'elettricità sarà sostanziale.
Maggiori informazioni su come conservare le patate in inverno sul balcone possono essere trovate qui.

Il corridoio

Molti residenti di condomini custodiscono le patate in un corridoio comune all'ingresso. Il microclima di un'entrata perfettamente è adatto a patate impertinentiDopo tutto, di solito c'è solo 4-6 gradi di calore necessari per i tuberi, non ci sono cadute di temperatura. Con questo stoccaggio, le verdure sono sempre a portata di mano, non sono richieste misure speciali di assistenza, né il riscaldamento né il raffreddamento sono necessari.

Ripostiglio

La conservazione delle patate nella dispensa dell'appartamento è associata a ulteriori difficoltà: temperatura troppo alta e aria secca. Quando si conservano le patate nella dispensa, la stanza dovrà essere costantemente ventilata e inumidita.

Posso mettere le patate insieme ad altre verdure?

Le patate possono essere conservate con altre verdure, ma non con tutte. Eccellenti patate conservate con barbabietole. Le barbabietole sono poste su 2-3 strati, assorbono l'umidità in eccesso.

Raccomandazione. Altri ortaggi e frutta conservati con patate non sono raccomandati perché assorbono l'odore della patata. Inoltre, molte verdure hanno requisiti di conservazione diversi rispetto alle patate.

Come fare un contenitore con le tue mani?

La prima cosa che ti serve calcolare la dimensione della scatola futura, in base al numero di patate e al luogo in cui sarà posizionata successivamente. È possibile realizzare un contenitore da una varietà di materiali: compensato, legno, truciolato, plastica e persino da un vecchio frigorifero o mobili.

Senza riscaldamento

materiali:

• barra 5 * 5 cm per il telaio;
• compensato, fibra di legno, OSB o truciolato per la placcatura;
• materiale termoisolante: polyfoam, penoplex.

1. Assemblare la struttura del legno, quindi rivestire l'interno e l'esterno del materiale del foglio.
2. Tra lo strato interno ed esterno per deporre l'isolamento.
3. Quindi è necessario fare un coperchio di dimensioni adeguate, può essere rimovibile, può essere incernierato.
4. Come isolante termico, il penoplex è migliore, perché assorbe l'umidità in eccesso, ma questo isolamento è più costoso. Foglio materiale, è possibile scegliere qualsiasi.

Dal video imparerai come creare una scatola per conservare le patate:

riscaldato

Se la loggia viene riscaldata, per le patate non è necessario un riscaldamento supplementare, ma su una loggia fredda è necessaria una scatola con riscaldamento. Per il riscaldamento usare un asciugacapelli, una lampada a incandescenza o un pavimento caldo per film. La potenza non deve superare i 60 watt.

Quando le lampade di riscaldamento al centro della scatola hanno un tubo di latta, all'interno del quale sono posizionati gli elementi riscaldanti, e per l'asciugacapelli, prendere un tubo di plastica con dei fori. La temperatura ottimale viene mantenuta con un interruttore termico, si accenderà e spegnerà automaticamente il riscaldamento.

materiale:

• Barra 5 * 5 cm. Per il telaio.
• Compensato, fibra di legno, OSB o truciolato per la placcatura. Spessore del materiale non inferiore a 5 cm.
• Materiale di isolamento termico: schiuma, schiuma.
• Tubi di plastica di 4-5 cm di diametro.
• Asciugacapelli
• Relè elettrocontatto.

1. In primo luogo, raccogliere il telaio delle barre, fissarle con gli angoli.
2. Quindi, la struttura risultante è rivestita con materiale in fogli con viti e fori per tubi di plastica con aria calda.
3. L'isolamento delle pareti del contenitore viene fissato con colla sull'intera superficie dall'interno.
4. I fori sono fatti nei tubi dell'aria e inseriti nelle feritoie realizzate in precedenza.
5. L'ultima cosa fissa il phon e isola tutti gli elementi elettrici.

È importante! Tutti gli elementi elettrici devono essere il più sicuri possibile in modo che non si verifichi un cortocircuito!

Guarda il video su come realizzare una scatola riscaldata sul balcone per conservare le patate in inverno:

conclusione

Se conservato in una scatola speciale, le patate possono rimanere fresche, gustose e sane per 6-8 mesi. Chiunque abbia una minima abilità di falegnameria e una serie di strumenti può realizzare autonomamente un tale contenitore.