Consigli i proprietari zelanti come risparmiare le carote per l'inverno a casa. E se non ci fosse una cantina?

Le carote sono uno degli ortaggi a radice più sani e gustosi che sono semplicemente necessari nella dieta delle persone. Pertanto, molti giardinieri che coltivano carote sul loro terreno affrontano il problema dello stoccaggio.

In questo articolo, parleremo di come conservare le carote per tutto l'inverno, in modo che rimangano gustose, croccanti e utili e mettano in guardia contro i principali errori. E inoltre vi diremo quali varietà sono più adatte per la conservazione a lungo termine sia in cantina che senza.

Caratteristiche della struttura della radice

La carota è una pianta dicotiledone di due anni. Tutte le sostanze nutritive nelle sue grandi quantità si accumulano nella radice. La maggior parte della radice è formata dalla radice principale. La radice stessa ha una forma oblunga, ferma al tatto, e quando si rompe si sente uno scricchiolio caratteristico.

Se le carote non vengono conservate correttamente, possono verificarsi modifiche nella loro struttura, possono diventare morbide, flaccide, perdere forma e sapore. pertanto, per la conservazione a lungo termine delle carote, è necessario coltivare varietà tardive che soddisfino i seguenti requisiti:

• Sono già adattati per l'archiviazione.
• Hanno una resa relativamente alta.
• Avere la forma corretta

Che tipo di carota è la cosa migliore per la conservazione invernale?

Gli allevatori sono riusciti a portare molte varietà di questa radice popolare, resistente al gelo, con alti rendimenti e mantenendo la qualità. Gli allevatori stranieri, con il ritiro di nuove varietà, si concentrano su un aspetto presentabile e gli esperti domestici si affidano alla resistenza al gelo e alla capacità di immagazzinare tutto l'inverno.

Varietà che possono essere conservate in inverno:

1. F1 a cascata. Questa varietà ha buone proprietà resistenti alle malattie e capacità di conservazione a lungo termine. Il frutto ha una forma corta, punta verso il basso, il colore arancione.
2. Regina d'autunno. Questa varietà appartiene alle varietà a maturazione tardiva. Il frutto ha la forma corretta, uguale e bella, le grandi dimensioni e il gusto molto succoso e dolce.
3. Nantes. Questa varietà è considerata la migliore nel suo gusto. Il frutto stesso è liscio, ha un colore arancione brillante.
4. Dolce inverno. Varietà universale ad alto rendimento. La lunghezza del frutto può superare i 20 cm, il sapore è saturo.
5. L'imperatore. Questa cucciolata ha un'elevata capacità di stoccaggio e trasporto a lungo termine e ha anche una buona resistenza alle malattie. E dà anche un buon raccolto e frutta, di grandi dimensioni e bella forma.
6. Flacco. Varietà, allevata da allevatori stranieri, che è ben coltivata nelle regioni russe. I frutti risultano molto gustosi, di grande e bella forma. Questa carota può essere conservata a lungo, eppure non si spezza.
7. Chantenay 2461. Questa varietà ha anche frutti, bella forma, che non sono molto diversi l'uno dall'altro per dimensioni. Ha un sapore molto dolce. Resistente al cracking. Adatto per la coltivazione in regioni con terreno pesante.

Modi per salvare il raccolto fino alla primavera in cantina

È importante! Prima di mettere le carote in cantina per la conservazione, è necessario ordinare i frutti danneggiati o con altri difetti.

Le carote danneggiate dovrebbero essere usate presto.. Tutti gli altri frutti, che sono impeccabili, possono essere conservati per tutto l'inverno.

Conservalo in cantina in diversi modi:

• Nella sabbia. Le carote sono poste in una scatola, alternate a strati di sabbia bagnata.
• In segatura di conifere. La segatura può evitare lo sviluppo di varie malattie e la germinazione delle carote, impilate negli stessi strati, alternandosi con le carote.
• Nel muschio. Le carote seccate al sole vengono deposte in scatole a strati alternate a muschio secco.
• In buccia di cipolla o aglio. I gusci di cipolla e aglio contengono olii essenziali che prevengono il deterioramento delle radici.
• Nella felce. Le carote sono poste in scatole, alternate a felci secche.
• In sacchetti di plastica. Pulire le carote asciutte disposte in pacchetti e legarle in modo che vi sia accesso all'ossigeno.

E se non ci fosse una cantina?

Ci sono anche molti altri modi per conservare le carote, che sono perfette per coloro che non hanno cantine.

Per lo stoccaggio, è possibile utilizzare il balcone, cantina, frigorifero, dispensa o piano. Le migliori condizioni per lo stoccaggio sono circa il 90% di umidità dell'aria e 1-2 gradi sopra lo zero.

È meglio conservare questo ortaggio in un luogo buio e fresco, lontano dai sistemi di riscaldamento. Alcuni residenti estivi lasciano carote sui letti o fanno un buco di terra.

Come conservare le verdure a casa senza un buco?

Se non è possibile utilizzare la cantina o la fossa, è possibile estendere la durata di conservazione delle carote in altri modi:

Nell'appartamento

Per mantenere la carota nell'appartamento, è necessario eseguire la procedura "argilla". Per questo è necessario:

1. Risciacquare le carote da terra.
2. Diluire l'argilla con acqua fino a formare una consistenza cremosa.
3. Pulire la salsa di carote in argilla.
4. Attendere fino a quando l'argilla si asciuga, formando una crosta protettiva e pulire in un luogo fresco.

Attenzione! Clay fornirà non solo una conservazione a lungo termine, ma proteggerà anche le carote dalle malattie.

Sul balcone

Prima dell'inizio del gelo, puoi conservare le verdure sul balcone, in sacchetti o in scatole di legno coperte. È anche necessario coprire la carota in modo che non ottenga luce e polvere, se il balcone non è satinato. Se c'è una loggia vetrata, quindi è possibile conservare le carote sul pavimento. Sarà necessario:

1. mettere un sacco;
2. impilare una carota su di essa;
3. coprire la parte superiore con un altro pezzo di tela da imballaggio in modo che la carota sia protetta in modo affidabile dalla luce del giorno.

Nelle banche

Se la dimensione del frutto non è troppo grande, puoi conservarla nelle banche.. Per questo è necessario:

1. Risciacquare bene i vasetti con detergente o punto d'ebollizione.
2. Dopo di ciò, lasciali asciugare, riempili con le carote in modo che ci sia una piccola distanza tra i frutti.
3. Polvere con segatura o aggiungere un piccolo frutto di rafano.

Nel frigo

Per la conservazione delle verdure nel frigorifero ha uno scomparto speciale. Per conservare la carota al suo interno il più a lungo possibile, è necessario lavarla e asciugarla accuratamente. Successivamente, decomporre in sacchetti di plastica e rimuovere.

Sfortunatamente, nel frigorifero, le carote perdono rapidamente umidità e alla fine diventano rugose. Di solito, tali verdure vengono immediatamente gettate via, tuttavia, c'è un modo per rinfrescarle. Per fare ciò, sarà necessario tagliare l'estremità inferiore della carota e metterla in un bicchiere, un terzo pieno d'acqua, e per l'effetto migliore, dovrai aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio. Dopo un paio d'ore, la carota cambierà, diventerà nuovamente fresca e succosa.

Modi per dare

Se non ci sono cantine nella dacia, puoi conservare le carote in una fossa speciale, sui letti o in un sottocampo.

Nel sottocampo / nel seminterrato

Se la casa è dotata di un sottofondo, le verdure possono essere conservate utilizzando gli stessi metodi utilizzati quando sono conservati in una cantina. L'importante è mantenere la temperatura e l'umidità ottimali nel sottosuolo durante lo stoccaggio..

Nella fossa

Per mantenere la carota il più a lungo possibile nella fossa, è necessario prepararla. Per questo è necessario:

1. Due settimane prima della raccolta smettere di annaffiare.
2. Scava con cura le carote in modo che non ci siano danni, pulisci il terreno in eccesso e asciugalo.
3. Taglia le cime verso l'alto.

Successivamente, è necessario preparare una fossa per conservare le carote:

1. Scava una buca, la cui profondità dipenderà dall'area di residenza.
   Aiuto! Dove gli inverni sono abbastanza severi, la profondità della fossa deve essere almeno di un metro e dove il terreno non geli attraverso - circa 30-40 cm.
2. Per riempire il fondo del pozzo con sabbia, lo strato di cui non deve essere più di 3 cm, quindi alternare strati di carote con la sabbia, fino a circa 25 cm è lasciato fino alla superficie.
3. Dopodiché, sarà necessario coprire l'ultimo strato di sabbia e versare la terra in cima, in modo che si innalzi sopra la superficie.
4. La fase finale sarà il riscaldamento della fossa con foglie secche, torba o segatura.

Sul giardino

Le carote possono essere conservate in giardino se il terreno non ha malattie, non ci sono animali magici, orsi e altri parassiti.

L'organizzazione di stoccaggio sul giardino include i seguenti passaggi.:

1. Smettere di annaffiare il letto un mese prima dell'inizio della preparazione dello stoccaggio.
2. Scegli un periodo in cui non ci sarà pioggia per almeno una settimana e la terra si asciugherà.
3. Weed il letto da tutte le erbacce.
4. Coprire sia il letto stesso che il territorio in un metro con uno strato di sabbia, il cui spessore non deve superare i 3 cm, 5. Coprire con pellicola trasparente, coprire il letto con foglie secche, segatura, torba e coprire con un altro strato di pellicola.

Regole importanti

1. Non trascurare lo smistamento: le radici intere, mature e sane vengono conservate per lungo tempo.
2. Per utilizzare per la conservazione a lungo termine, hai bisogno di varietà di carote speciali.
3. È importante osservare la temperatura e il livello di umidità richiesto nella stanza.
4. La carota più lunga viene conservata nel sottosuolo o nella dispensa. Se c'è un balcone vetrato o una loggia, allora questo ortaggio può essere conservato lì finché il termometro non raggiunge 0.
5. Se si decide di lasciare le carote immagazzinate nel giardino o nella fossa, è necessario pretrattare il terreno e il terreno dai roditori.

avvertenze

• Se la carota è stata scarsamente selezionata, la frutta danneggiata inizierà il processo di decomposizione, a causa della quale l'intero raccolto potrebbe essere rovinato.
• Se la temperatura della stanza in cui sono conservate le carote supera i 5 gradi, inizierà a germinare.
• Se la temperatura di conservazione scende sotto 0, la radice può congelare e diventare flaccida.
• Per mantenere la carota il più a lungo possibile nel frigorifero, è necessario sciacquarla accuratamente con acqua, asciugarla e avvolgere ogni frutto con pellicola alimentare.

Quindi, se una persona che coltiva carote non ha una cantina per conservare le verdure, non dovresti disperare: ci sono molti altri modi. Permettono di conservare le verdure non solo nel cottage estivo, ma anche nell'appartamento. Tuttavia, al fine di preservare le sue qualità il più a lungo possibile, è necessario rispettare le regole.