Le carote sono da tempo famose per le loro proprietà benefiche. oligoelementi e vitamine. Il carotene contenuto in esso è estremamente utile per mantenere il tono e trattare l'acuità visiva. Anche le carote hanno le seguenti caratteristiche:
- le carote sono attivamente utilizzate in industria cosmetica e fa parte delle varie maschere per il viso e i capelli;
- come può essere usata anche una carota cosmetica a casa;
- come uno strumento efficace nella lotta contro varie malattie, è usato e in medicina tradizionale;
- è impossibile fare a meno delle carote in cucina piatti culinari.
Di regola raccolta di carote Finisce a metà settembre - l'inizio di ottobre, e vuole festeggiare da sola tutto l'inverno, fino alla primavera successiva. Leggi i termini e le regole della raccolta delle carote con noi.
Se i preparativi necessari per l'inverno sotto forma di carote essiccate, così come essiccati e anche congelati, sono già stati fatti, allora come conservare il raccolto rimanente?
Come conservare carote e barbabietole per l'inverno in cantina? Leggi informazioni sulla conservazione delle barbabietole in cantina sul nostro sito web.
Conservare le carote in cantina in inverno non è facile, perché a differenza di altre verdure, le carote hanno una pelle molto sottile attraverso la quale i batteri penetrano facilmente.
Anche le carote sono più inclini di altre verdure. malattie fungine.
Pertanto, al fine di mantenere le carote integre e illeso per tutto l'inverno, è necessario disporre di una notevole conoscenza nel campo dell'orticoltura e dell'orgoglio.
In precedenza abbiamo parlato della conservazione delle carote nell'appartamento, ora parliamo del salvataggio delle verdure di radice nelle cantine. Se sei nuovo in questo campo e stai appena iniziando a comprendere le basi del giardinaggio e del giardinaggio, allora questo articolo è indirizzato a te.
In esso spiegheremo in dettaglio regole di base e modi di conservare le carote in cantina in inverno. Per salvare correttamente le carote in cantina o nel seminterrato, è necessario considerare le seguenti caratteristiche. Come conservare le carote per l'inverno in cantina?
Preparazione della stanza
Come preparare la stanza (seminterrato) prima di conservare le carote per l'inverno in cantina? Questo non è il compito più difficile, come molti possono pensare, ma molto importante. Preparando impropriamente la stanza per lo stoccaggio futuro, si è a rischio di ottenere risultato negativo Il tuo lavoro
Le carote possono facilmente germinare o marcirese non le vengono date le condizioni adeguate.
Come conservare le carote in cantina? Pertanto, per mantenere la radice vegetale aspetto e gusto prima della prossima raccolta, devi fare quanto segue prima di posare le carote in cantina:
- Arieggi la stanza. È molto importante che il magazzino per le carote sia freddo, senza odori.
- disinfettare la stanza Per fare ciò, è necessaria una soluzione al 2% di cloro di calce. La calce è presa al ritmo di 1 kg per 110-140 m2 di superficie. Dopo questo, le pareti del seminterrato vengono spruzzate con calce. È importante! La disinfezione deve iniziare un mese prima dell'imminente deposito di carote.
- Sbianca le pareti locali con la calce. Due settimane dopo la procedura di disinfezione, devi andare al bianco delle pareti. Per la preparazione della malta di calce è necessario prendere 200 grammi di solfato di rame al ritmo di: due o tre chilogrammi di calce appena miscelata per 10 litri di acqua. Consumo di soluzione: 0,5 l di soluzione per 1 m2.
Queste sono tre regole di base per preparare adeguatamente i locali per il futuro deposito di carote.
Selezione di verdure di radice
Come preparare le carote per lo stoccaggio? Innanzitutto, dovresti scoprire quale varietà di carote adatto per la conservazione a lungo termine e che no.
per risparmi a lungo termine si adattano perfettamente alle radici delle varietà a forma conica:
- Shantane;
- Nantes;
- La vitamina.
Danno rapido varietà precoci sensibili di carote come:
- Carota parigina;
- Amsterdam.
Successivamente, è necessario selezionare e ordinare le carote, lei deve essere intero senza alcun tipo di dannocome attraverso di loro la carota è soggetta a penetrazione in esso di batteri patogeni e malattie fungine. Pertanto, le carote, che hanno danni, sono assolutamente inadatte per la conservazione a lungo termine. E infine, nelle carote, assicurati di rimuovere le cime.
Questo è il modo più rapido e conveniente per preparare le carote per la conservazione in cantina. Dopo aver eseguito queste procedure molto semplici, puoi andare direttamente al processo di salvataggio delle carote.
Condizioni ottimali
Come conservare le carote in inverno nel seminterrato? Temperatura accettabile in un luogo in cui la carota verrà salvata in futuro, non dovrebbe essere inferiore a 0 ° C e non superiore a 2 ° C. L'accesso dell'aria alle carote immagazzinate dovrebbe essere limitato il più possibile e la ventilazione dovrebbe essere moderata. umidità all'interno non deve superare il massimo del 97%.
È importante! Qualsiasi, anche i più piccoli cambiamenti di temperatura possono influenzare notevolmente la condizione delle carote, può iniziare a germinare, marcire o seccarsi. Pertanto, le carote devono essere conservate in luoghi che non si congelano durante l'inverno: cantine, scantinati o fosse.
Con la corretta conservazione delle carote, manterrai tutte le sue benefiche sostanze nutritive e caratteristiche aromatiche, oltre a minimizzare le perdite.
Selezione tara
Qual è il modo migliore per conservare le carote? Ci sono diverse opzioni disponibili per la conservazione a lungo termine delle carote per l'inverno nel seminterrato:
- nella sabbia;
- in sacchetti di plastica;
- in argilla;
- nel muschio;
- nella segatura di conifere;
- in bucce di cipolla o di aglio;
- in una padella smaltata;
- sui letti;
- in scatole di plastica.
Come conservare le carote in inverno in cantina? Il migliore e il più comune Il modo è salvare le carote nella sabbia. Sono usati attivamente dai giardinieri e dai giardinieri, perché alle dacie non c'è dubbio: dove trovare la sabbia e non ci sono problemi con i luoghi freschi della cantina. Parleremo di ciascun metodo in maggior dettaglio di seguito e forniremo anche istruzioni dettagliate.
Posso conservare le carote in sacchetti di zucchero? Suggerimenti per conservare le carote da un dacia esperto in questo video:
Termini di risparmio
Se la carota viene salvata nelle giuste condizioni per essa, nel seminterrato con temperatura dell'aria Da -2 ° C a + 1 ° C e contenuto di umidità aria nel 90-96%, quindi la carota può durare da 4 a 7 mesi.
Inoltre, la durata di conservazione delle radici può dipendere dal metodo scelto:
- In argilla - con questo metodo, le carote possono essere conservate fino al nuovo raccolto (1 anno).
- Nella sabbia bagnata - le carote possono persistere da 7 a 9 mesi.
- In segatura - può persistere fino al nuovo raccolto (1 anno).
- Nelle scatole - le carote possono essere immagazzinate da 4 a 7 mesi.
- In sacchetti di plastica - da 2 a 3 mesi.
mezzi
Come conservare le carote in cantina in inverno? Considera le istruzioni passo passo per salvare le carote in varie opzioni.
In sacchetti di plastica
Come conservare le carote in cantina in inverno in confezioni? Per lo stoccaggio di carote in sacchetti per l'inverno in cantina avrà bisogno sacchetti di pellicola, calcolati da 5 a 25 kg.
A causa del fatto che nei sacchetti del film il contenuto di umidità dell'aria stessa è elevato, quindi la carota non marcisce, germoglia e sbiadisce.
Le borse devono essere mantenute aperte e conservate in questa forma, poiché le carote emettono CO2, che in piccole quantità può impedire lo sviluppo di malattie fungine.
Se si mantengono chiusi i sacchetti, il contenuto di CO2 supererà la saturazione di O2, che danneggerà le carote. Se hai intenzione di salvare le carote in sacchetti legati, devi creare dei buchi per l'ingresso dell'aria.
Durante il periodo di salvataggio delle colture di radice sopra i pacchetti inizia a formarsi condensato, questo indica un eccessivo contenuto di umidità nella stanza. Quindi dovrebbe essere sparso vicino ai sacchi. calce idrata (peluria), che assorbirà l'umidità in eccesso.
Stoccaggio di carote nel film cling in cantina: lavare e asciugare le carote. E pezzi di 3-5 a seconda della dimensione avvolta in pellicola trasparente.
Nella sabbia
Come conservare le carote per l'inverno in cantina nella sabbia? Questo metodo è il più popolare e comune.
Per salvare le colture radicali in questo modo abbiamo bisogno di:
- sabbia argillosa (il fiume non funzionerà);
- acqua;
- le scatole.
Conservare le carote nella sabbia significa sabbia asciutta o bagnata? Per salvare le carote è più adatto sabbia bagnata. È possibile rendere la sabbia friabile inumidita come segue: un secchio di sabbia viene diluito con un litro d'acqua. Dopo che la sabbia è stata inumidita, viene stesa sul fondo della scatola, viene versato uno strato di carote e coperto di sabbia. Carote e sabbia strati alternati.
Nonostante il fatto che la sabbia debba essere inumidita preservando la carota, alcuni giardinieri usa volentieri e sabbia secca, dando preferenza ai secchi piuttosto che alle scatole. Con questo metodo, la sabbia viene versata sul fondo del secchio, quindi la carota cambia alternativamente con la sabbia.
Puoi scoprire come conservare le carote nella sabbia da questo video:
Come conservare le carote per l'inverno in cantina senza sabbia? Come versare le carote per lo stoccaggio per l'inverno? È possibile conservare le carote nella segatura?
In segatura di conifere
Come conservare le carote in cantina in inverno in segatura? Per risparmiare abbiamo bisogno di:
- segatura di pino;
- le scatole.
Salvare le carote nella tecnologia della segatura è molto simile al metodo precedente.
Proprio come la sabbia, la segatura disposti a strati alternativamente con le carote.
Anche la segatura è un ottimo riempitivo, poiché contiene grandi quantità di questo tipo proprietà utili, come: phytoncides, che aiutano a evitare la germinazione delle carote, oltre a prevenire la diffusione di funghi e microbi virali nella struttura della carota.
Su come conservare le carote nella segatura, puoi imparare dal video:
Nel muschio
È possibile conservare le carote nel muschio? Per il risparmio avremo bisogno di:
- scatole;
- muschio.
Salvare le carote nel muschio è diverso dagli altri modi di salvare in ciò che comporta corretta preparazione delle materie prime. In primo luogo, le carote non lavate devono essere asciugate al sole. Dopo che è ben asciugato, dovrebbe essere lasciato per un giorno in un luogo fresco. Posa della tecnologia, nonché nel caso di sabbia e segatura - alternativamente in strati Montare muschio e carote.
In argilla
Per il risparmio avremo bisogno di:
- argilla;
- acqua;
- scatole o cartoni;
- film alimentare.
Usando questo metodo di risparmio, l'argilla è una sorta di scudo per il raccolto radice, evitandolo dalla germinazione e dal decadimento per tutto l'inverno
Considera due opzioni per conservare le carote nella soluzione di argilla: si versano strati di argilla e si immergono in argilla.
Versamento di argilla
Mezzo secchio pieno di argilla diluito con acqua. Il giorno seguente, quando la sostanza si gonfia dall'acqua, dovrebbe essere diligentemente agitata e di nuovo versata acqua in essa. Argilla diluita, deve essere conservata per diversi giorni sotto uno strato d'acqua a due o tre centimetri.
Prima di usarlo, è necessario prestare attenzione alla sua coerenza. Lei deve essere panna acida non più spessa. Dopo aver preparato l'argilla, il fondo delle scatole in cui saranno posate le carote deve essere coperto con un involucro di plastica.
Poi, nelle scatole preparate, posate le carote in modo tale che le radici non si sono toccati. Dopo di ciò, l'argilla viene versata su uno strato di carote foderate. Quando argilla si asciugheràversa lo strato successivo di carote e riempilo di argilla.
Argilla immergere
Questo metodo non è praticamente diverso da quello precedente. L'unica differenza è che la carota non è coperta, ma ricoperto di argilla.
Le carote non lavate dovrebbero essere arrotolate in una soluzione di argilla e poi asciugare bene lei in un posto ben fatto. Dopo di ciò, le carote essiccate con attenzione vengono poste in scatole o in scatole di cartone.
Per cucinare soluzione di fango dovresti mescolare l'argilla con acqua ad uno stato di panna acida liquida, in modo che successivamente non sia in grado di scolare dalle carote. La procedura per immergere le carote in argilla - foto:
In buccia di cipolla o aglio
Per lo stoccaggio, abbiamo bisogno di:
- scatole di legno;
- bucce di cipolla o aglio.
La base di questo metodo è un metodo simile, che riguarda il risparmio di carote nella segatura. Così come segatura, cipolla e gusci d'aglio sono composti da tali oli essenziali che contribuiscono a prevenzione dei danni carote.
Nei letti
Come mantenere la raccolta delle carote fino alla primavera senza una cantina? Per il risparmio avremo bisogno di:
- sabbia;
- film di plastica;
- trucioli, foglie cadute, fertilizzanti.
Alcuni residenti estivi, durante la raccolta, conservano in modo particolare parzialmente il raccolto di carote. inverno nei letti. Per ulteriori informazioni su questo metodo di salvataggio delle carote può essere trovato qui.
In padelle smaltate
Come salvare le carote per l'inverno a casa nel seminterrato? Per salvare le carote in questo modo, dovrebbe essere lavato bene, rimuovere completamente le parti superiori e asciugare completamente al sole.
Carota posta vicino alla padella verticale, dopo di che è coperto con un tovagliolo di carta e ben chiuso.
Gli utensili da cucina con le carote devono essere conservati in un posto fresco, con una percentuale maggiore di umidità, in modo che le carote siano conservate nella loro forma originale prima di raccogliere un nuovo raccolto.
In scatole di plastica
È possibile conservare le carote in scatole di plastica? Per il risparmio, abbiamo bisogno di:
- scatole di plastica;
- riempitivo: sabbia, argilla, segatura (se disponibile).
Salvare le carote in scatole di plastica non è praticamente diverso dal salvare le carote in contenitori di legno.
Ciò che, a sua volta, ha un effetto positivo sulla procedura di risparmio e notevolmente aumenta la durata del risparmio carote.
La tecnologia di risparmiare carote in scatole di plastica non è praticamente diversa dai metodi descritti in precedenza per il salvataggio di carote in argilla, segatura e sabbia. L'unica differenza è il materiale di tara in cui la carota verrà salvata.
Cosa fare in assenza di una cantina?
Come conservare carote e barbabietole, se non c'è una cantina? Questa domanda interessa molte persone, perché non tutti hanno case private con cantina o cantina.
Come sappiamo già, le carote sono ben conservate a temperature da 0 ° C a + 2 ° C e un contenuto di umidità del 96%, quindi, sarà tenuto nell'appartamento abbastanza problematico. Tuttavia, ci sono alcuni modi per aiutare a risolvere questo problema.
Le carote possono essere salvate nel frigorifero in sacchetti di pellicola. La durata del risparmio con questo metodo sarà molto bassa, ma sarai assicurato contro il possibile decadimento e la germinazione delle radici.
Inoltre, se l'appartamento ha balcone vetrato e ben riscaldato, è possibile salvare le carote lì in scatole di legno con sabbia bagnata.
Ma il più efficace e a lungo termine è un modo per salvare le carote in argilla.
Creando un guscio protettivo sulle carote, l'argilla aiuta a conservare le carote durante tutto l'anno. È inoltre possibile salvare le carote in argilla sul balcone in scatole o pacchi.
Come salvare le carote per l'inverno senza una cantina? Come conservare le carote senza una cantina, imparerai guardando questo video:
Considera il seguente metodo, come conservare le carote senza un seminterrato.
Come usare il cassone?
Come conservare le carote nel cassero? Prima di tutto, dovresti capire cos'è un cassone. Caisson è costruzione impermeabile. In poche parole, si tratta di una scatola o camera equipaggiata esternamente in modo da non consentire all'acqua di fluire dall'esterno.
Per salvare le carote in questo modo, deve essere buono. lavare e rimuovere le parti superioriallora segue bene asciugare all'ombra Dopo che la carota è abbastanza asciutta, deve essere decomposta in sacchetti di cellophane. Gli ortaggi da radice devono essere collocati nel cassone nello stesso giorno.
Oltre al suo gusto, anche le carote ortaggio di radice molto utile. In cucina, non ci sono praticamente piatti del genere, per la preparazione di cui non si dovrebbero usare le carote. Le carote producono anche succhi freschi e molto gustosi e rinfrescanti.
Anche le carote sono una delle componenti principali in vari prodotti cosmetici. Produce bellissime maschere, scrub e creme. Le carote sono anche usate in medicina tradizionale come strumento efficace nella lotta contro tutti i tipi di malattie.
Pertanto, la questione di conservare le carote in inverno è abbastanza rilevante ai nostri giorni. Tutti noi amiamo mangiare le carote in estate. Ma l'estate, di regola, passa rapidamente, e voglio coccolarmi con verdure e frutta, non solo in estate, ma anche in inverno.
E i venditori astuti aumentano i prezzi di frutta e verdura in inverno quasi 3 volte e, sfortunatamente, il prezzo non sempre corrisponde alla qualità. A questo proposito, ognuno di noi dovrebbe imparare conservare le carote a casa.
In questo articolo abbiamo cercato di dare risposte esaurienti a tutte le domande più frequenti. Speriamo che questo articolo ti abbia aiutato. Sii sano e felice!
