Il coriandolo e il basilico sono erbe aromatiche speziate che possono essere facilmente coltivate non solo alla dacia, ma anche a casa sul davanzale della finestra.
Il basilico è una delle piante benefiche in mezzo al verde. Contiene vitamine A, B, C, PP e oli essenziali: eugenolo, linalolo, estragolo e limonene.
Il coriandolo rimuove le tossine dal corpo, il colesterolo dannoso, abbassa i livelli di zucchero nel sangue e normalizza la pressione sanguigna. Questo verde aiuta a digerire rapidamente cibi pesanti, migliora la digestione e aiuta a migliorare il benessere durante la depressione.
Il coriandolo può essere usato per flatulenza e formazione di gas. Considerare come si differenziano, qual è il loro beneficio e danno, come possono essere applicati.
È lo stesso o no?
Il coriandolo e il basilico sono completamente diversi, sebbene abbiano molte erbe comuni. Il coriandolo (coriandolo) è una pianta annuale del genere Coriandolo, appartenente alla famiglia degli Ombrelli. Le foglie di coriandolo sono chiamate coriandolo.. Il basilico appartiene anche alla famiglia degli Agnelli.
Perché le piante sono confuse?
Entrambe le piante sono erbe speziate spesso utilizzate in cucina. Hanno un gusto speziato ricco e brillante, quindi a volte sono confusi l'uno con l'altro.
Cosa c'è di diverso nell'aspetto?
Il basilico è un arbusto alto fino a 80 centimetri. Le foglie lunghe fino a tre centimetri hanno un colore dal verde chiaro al viola scuro. Nella parte superiore della pianta le foglie formano infiorescenze lunghe fino a 35 centimetri. Il gambo del coriandolo raggiunge un'altezza di 70 centimetri. Le foglie di coriandolo hanno la forma di prezzemolo. Il frutto è un seme solido beige o marrone. A volte puoi confondere le foglie verdi di basilico e coriandolo.
Come distinguerli? Le foglie di coriandolo non sono le stesse lungo il gambo: quelle inferiori hanno i rampi, e quelle superiori crescono proprio sul gambo. Le foglie di basilico sono ruvide e ovoidali.
Uso e composizione chimica
basilica
Il gambo e le foglie di basilico contengono olio essenziale di canfora (dal 3,5 al 5%). Il basilico contiene anche vitamina C (18 mg per 100 g di prodotto), A (3,15 mg), calcio (295 mg), potassio (177 mg) e magnesio (64 mg).
- Ha un effetto battericida, aiuta il sistema immunitario a combattere virus e batteri.
- Previene la comparsa di malattie del cavo orale (rafforza i denti, le gengive, elimina l'odore sgradevole).
- Usato come espettorante per malattie respiratorie.
- Applicato nel trattamento dell'insufficienza cardiaca acuta e cronica.
- Cura la mucosa dello stomaco e dell'intestino nella gastrite cronica e nella colite.
- In cosmetologia, l'olio essenziale di basilico è usato come agente antisettico e antinfiammatorio per eczemi, dermatiti e acne. Il basilico aiuta anche a rafforzare i follicoli piliferi, prevenendo la caduta dei capelli.
Offriamo di guardare un video sulle proprietà benefiche del basilico:
coriandolo
I frutti di coriandolo contengono olio essenziale, i cui componenti principali sono linalolo (fino all'80%) e geraniolo (fino al 5%). Le foglie di coriandolo contengono anche vitamina A (337 μg per 100 g di prodotto), K (310 μg) e C (27 mg), oltre a potassio (521 mg), calcio (67 mg), fosforo (48 mg).
- È usato nel trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale. L'olio essenziale di coriandolo ha un effetto coleretico e analgesico.I frutti di coriandolo hanno un effetto lassativo, antispasmodico, stimolano la digestione e aumentano l'appetito.
- Usato come espettorante per malattie del tratto respiratorio superiore.
- Il decotto di coriandolo ha proprietà battericide, rafforza le gengive e riduce il loro sanguinamento.
- Riduce la pressione, aumenta la coagulazione del sangue.
- È usato nel trattamento di malattie infettive, in particolare accompagnato da diarrea.
- Pulisce il sangue dai metalli pesanti, riduce il livello di colesterolo "cattivo" e glicemia, fa parte dei farmaci antielmintici.
- Grazie al suo effetto diuretico, il coriandolo aiuta a ridurre il gonfiore.
- Un decotto di coriandolo ha un effetto sedativo, è usato per l'insonnia, l'epilessia, la depressione.
- Il verde coriandolo fresco tritato lenisce la pelle dopo le ustioni, guarisce le ferite, riduce le allergie. La pelle trattata con brodo è affetta da funghi ed eczema.
- Il coriandolo verde aumenta la potenza, contribuisce alla prevenzione della prostatite.
Offriamo di guardare un video sulle proprietà benefiche del coriandolo:
Impatto sul corpo
Basilico, attivando l'attività cerebrale, aumenta il tono generale del corpo. Il coriandolo, in particolare i suoi frutti, ha un effetto sedativo. Tuttavia, entrambe le piante possono essere ugualmente utilizzate con successo nel trattamento della maggior parte delle malattie del tratto gastrointestinale. Il coriandolo dovuto alla composizione più satura ha una gamma più ampia di effetti positivi.
Controindicazioni
Le controindicazioni sono le stesse per il coriandolo e il basilico.:
- gravidanza, allattamento al seno, bambini fino a tre anni;
- disturbi emorragici;
- patologie del sistema cardiovascolare (cardiopatia ischemica, infarto);
- patologie endocrine (diabete mellito).
Effetti negativi
A causa del contenuto nella composizione dei composti del mercurio, il basilico è pericoloso in grandi quantità. Non è raccomandato l'uso continuo per più di due settimane. Il coriandolo è una pianta più sicura, con il suo uso a lungo termine, solo il mal di stomaco e la diarrea sono possibili. Entrambe le piante non sono raccomandate per l'uso in grandi quantità in presenza di tromboflebiti, malattia varicosa. Nonostante gli ovvi benefici del basilico e del coriandolo, non dobbiamo dimenticare che qualsiasi erba medicinale ha un effetto dannoso durante il sovradosaggio.
Le erbe sono intercambiabili?
Sia il basilico che il coriandolo sono combinati con tutte le verdure verdi. Si sostituiscono l'un l'altro in tutte le insalate di verdure estive, nelle zuppe, nelle salse, così come negli antipasti freddi e nei piatti di carne. Il basilico e il coriandolo sono completamente intercambiabili quando si prepara la salsa al pesto (aggiungere l'aglio tritato, le noci, l'olio d'oliva alle verdure tritate e macinare in una pasta).
A differenza del basilico, i semi di coriandolo vengono aggiunti all'impasto quando si cuoce il pane e la pasta. Il coriandolo è ampiamente utilizzato nella preparazione di sottaceti, marinate, kvas e birra. I semi prolungano la freschezza della carne. Il basilico ha un sapore astringente, leggermente amaro, e il coriandolo ha un sapore caratteristico e specifico che non tutti amano. Inoltre, il basilico viola ha un sapore più deciso e forte, a differenza del verde. Questo dovrebbe essere considerato quando si sostituisce il basilico con coriandolo nei piatti.
È possibile combinare?
Il basilico e il coriandolo possono essere abbinati a piatti come insalate e contorni di verdure, zuppe, sugo per carne e pasta. Questo arricchirà il gusto e aumenterà il beneficio del piatto.
Se l'odore luminoso delle piante è sgradevole per te e non vuoi mangiarle fresche, puoi scaldare il coriandolo o il basilico, cioè bollirlo nella zuppa, friggere con la carne.
tuttavia è necessario ricordare che entrambe le piante hanno un sapore piccante abbastanza ricco, sono in grado di attutire il gusto principale del piatto, quindi, non possono overdose.
Il basilico e il coriandolo sono erbe speziate uniche con un sapore memorabile. Grazie al ricco contenuto di oli essenziali, tannini, vitamine e oligoelementi, queste erbe vengono utilizzate nella medicina popolare, cosmetologia e cucina.
