Le ciliegie sono il frutto preferito di molti. Non è solo gustoso e succoso, ma anche molto utile. Queste bacche sono mangiate fresche., fanno marmellata, composta, cucinano torte, aggiungono vari piatti dolci, cocktail e bevande.
Ma la stagione estiva passa rapidamente e passa la raccolta delle ciliegie. In inverno, voglio davvero coccolarmi con bacche rosse. Sugli scaffali dei supermercati possiamo vedere quasi tutto, anche venduto e ciliegie denocciolate congelate. Ma come è stato congelato e in quali condizioni è stato memorizzato?
Molto spesso le ciliegie congelate hanno un aspetto sgradevole e poco appetitoso.ea volte devi pagare del tutto per il ghiaccio che si è sviluppato densamente attorno alle bacche. Pertanto, è meglio preparare le ciliegie da soli. Sul deposito di ciliegie, congelare se la ciliegia e come congelare ulteriormente le ciliegie snocciolate.
È possibile congelare a casa?
Quasi tutti quelli a cui piace mangiare bacche e frutti tutto l'anno è interessato alla domanda È possibile congelarli da soli? Certo che puoi, la cosa principale è essere in grado di farlo bene.
Ciliegia congelata con un osso e senza di essa. Alla ricerca di quali piatti lo fai. Ad esempio, una ciliegia con un osso non è adatta per torte e altri dolci., è meglio usare senza box.
Con una pietra, le ciliegie vengono utilizzate per composte e altre bevande. Quando si sceglie un metodo per congelare le ciliegie, allontanarsi dalle modalità di utilizzo.
La maggior parte delle casalinghe preferisce congelare le ciliegie snocciolate. Questo metodo ha certamente il vantaggio, perché quando si utilizza non è necessario eseguire ulteriori manipolazioni, ma solo defelare.
Con un osso, anche le ciliegie sono congelate., è bene che la sua struttura non sia rotta, la polpa non sia danneggiata e il succo non segua. Una tale ciliegina sarà bella da un punto di vista estetico.
I benefici
Durante il congelamento, vengono conservate quasi tutte le proprietà utili del prodotto, a differenza della cottura o di qualsiasi altro metodo di trattamento termico in cui viene utilizzata la temperatura elevata.
Minerali e vitamine sono conservati nelle ciliegie congelate quasi come i prodotti freschi. La ciliegia contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, magnesio, zinco e ferro. Queste vitamine e minerali sono essenziali per l'uomo. per la vita normale.
La ciliegia contiene cumarina, una sostanza che riduce la coagulazione del sangue. La ciliegia stessa ha un effetto antipiretico e antibatterico..
Le bacche congelate sono quasi altrettanto preziose di quelle fresche, quindi gli amanti della ciliegia possono tranquillamente congelarlo per l'inverno e concedersi tutto l'anno.
Nella stagione fredda quasi nessun posto dove trovare bacche e frutti freschi, ad eccezione degli agrumi. Necessariamente auto ghiacciato utile per te in inverno. A proposito di quante calorie in ciliegia congelate ulteriormente.
Contenuto calorico
Il contenuto calorico delle ciliegie congelate dipende dal metodo di congelamento. Se tu avessi congelato le ciliegie fresche senza additivi e zucchero, il contenuto calorico di una ciliegia è di 53 kcal per 100 g di prodotto.
Se aggiungi zucchero o altri additivi alle ciliegie, non dimenticare di prendere in considerazione anche il loro contenuto calorico.
Regole di congelamento
Affinché le bacche siano gustose e la qualità delle loro gelate sia buona, ci sono alcune semplici regole deve aderire al congelamento della ciliegia:
- le bacche devono essere pulite. Prima di iniziare a congelare le ciliegie, sciacquare bene. Alleviiamo le bacche dalla coda e dalle foglie in più. Lavare in acqua tiepida. È necessario risciacquare così tanto che l'acqua in uscita è limpida;
- contenitori per il congelamento dovrebbero essere pulito e sigillato ermeticamente per evitare odori;
- a casa congelare la ciliegia disporre liberamente su un piatto (in modo che le bacche non si tocchino) e congelare da 30 minuti a un'ora prima del congelamento principale nel contenitore. Questa procedura è necessaria in modo che ogni bacca sia fresca e non si attacchino insieme;
- è necessario deporre le bacche stretto in modo che resti meno aria;
- come un contenitore per il congelamento in forma: borse con fermagli, sacchetti sotto vuoto, contenitori di plastica o tazze con coperchio;
- in un contenitore la ciliegia si congela per una parte Dopotutto, dopo lo scongelamento, le bacche non si congelano più.
Foto di ciliegie surgelate, vedi sotto
Se è possibile congelare le ciliegie con l'osso, le ricette delle ciliegie congelate continuano a leggere.
Modi e ricette
Ricetta 1. Ciliegia denocciolata congelata
Come congelare le ciliegie per l'inverno nel frigorifero? Per congelare è necessario prendere le ciliegierisciacquare e pulire da detriti, foglie e piedi. Ciliegie congelate, una ciliegia simile è meglio congelata in un pacchetto. Diffondiamo un denso, ma uno strato della bacca. Non è necessario imporre file di bacche una alla voltacosì possono soffocare e trasformarsi in porridge.
Chiudere la confezione saldamente. Le borse del freezer possono essere piega uno per uno in modo uniforme.
La ciliegia con un osso può essere congelata in un bicchiere o in un contenitore. Per questa ciliegia preparata deve essere posto sul fondo del contenitore e cosparso di zuccheronon versare molto zucchero Quindi ripetere gli strati fino a riempire il contenitore. Ora sai come congelare una ciliegia con una pietra per l'inverno.
Questa ciliegia è perfetta per le composte.
Ricetta 2. Ciliegia con osso a cubetti
Questo tipo di ciliegie surgelate è perfetto per i cocktail. La ciliegia sembra esteticamente bella ed è divisa per porzioni.
Prepara le ciliegie e forma. Prendi il modulo per i cubetti di ghiaccio. Risciacquare accuratamente, abbassare le ciliegie in ogni cella e coprire con acqua bollita pulita.In precedenza raffreddato.
Se la forma è senza coperchio, avvolgerla con pellicola trasparente. Mettere in freezer fino a quando l'acqua è completamente congelata.
Ricetta 3. Ciliegina senza buche nel suo stesso succo
La ciliegia deve essere preparata e rimossa dalle sue ossa. Per estrarre il seme, utilizzare un dispositivo o un pin speciale. Metti le ciliegie finite in un contenitore o un bicchierema non in cima, lasciare 2-3 cm.
Sciroppo di cottura per versare. Prendi delle ciliegie snocciolate e aggiungi lo zucchero (metà del volume di ciliegie) e frulla tutto in un frullatore fino a che liscio. Versare lo sciroppo nei contenitori di ciliegie.. Chiudere il coperchio e inviare al congelatore.
Ricetta 4. Ciliegia disossata
Preparare la ciliegia, rimuovere le ossa. Prendi un pacco con fermagli. Disporre attentamente una ciliegia in esso. È necessario aggiungere un po 'di zucchero, cospargere di ciliegie. Chiudere saldamente e inviare al congelatore..
Ricetta 5. Ciliegia lucidata senza osso
Questa ricetta è molto semplice da preparare e il prodotto finito è versatile da usare.
Preparare la ciliegia, rimuovere le ossa. Invia la ciliegia al frullatore con lo zucchero. Macinare bene e può essere confezionato in contenitori.
Meglio in forma contenitori o tazze con un coperchio. Le ciliegie imballate inviano nel congelatore.
Periodo di validità
Per quanto tempo puoi conservare le ciliegie denocciolate congelate? Ciliegia preparata in qualsiasi modo deve essere conservata nel congelatore a una temperatura non superiore a - 16 ◦С. Conservare le ciliegie non può essere più di 6-8 mesi.
conclusione
Congelare le ciliegie a casa propriamente. Quindi tutte le proprietà utili verranno salvate in essa.e ti rifornisci di bacche fresche per tutto l'anno.
Le ciliegie congelate per l'inverno sono un'ottima alternativa alle bacche fresche. Le ciliegie surgelate sono adatte alla cottura di qualsiasi piatto.: cottura, composte, gelatine, marmellate, ecc. Ora sai come congelare le ciliegie per l'inverno. Vedi anche l'articolo sull'essiccazione e l'essiccazione delle ciliegie.
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