La mela più deliziosa, sana e fragrante è quella che cresciuto nel loro cottage.
Le mele vendute in inverno nei negozi non sono affatto ciò che ci aspettiamo da questi frutti, perché, in primo luogo, non hanno un gusto e un aroma così dolci e piacevoli, e in secondo luogo, spesso pieno di ogni sorta di chimicaquindi, tali mele possono persino danneggiare la salute.
Pertanto, il migliore fai scorta delle tue mele per l'inverno, raccogliendoli correttamente e sistemandoli in cantina o cantina.
Requisiti di temperatura e umidità
Come conservare le mele in inverno in cantina?
A questa temperatura, l'etilene che viene rilasciato dalle mele non sarà così intenso dal frutto, e il raccolto sarà molto più lungo.
Umidità ottimale: questo indicatore dovrebbe essere compreso tra 85 e 95%. Una percentuale così elevata di umidità nel seminterrato salverà le mele dall'asciugarsi e dalle rughe.
Come preparare la cantina?
La cantina in cui verranno conservate le mele deve soddisfare i seguenti requisiti:
- Altezza della stanza - 2,2-2,3 m non meno. Se la cantina è più bassa, la condensa apparirà sul soffitto, influenzando l'umidità e, di conseguenza, la durata della conservazione della frutta.
- Piano della cantina deve essere fatto di mattoni o tavole asciutte. Concretizzare non dovrebbe essere.
- Pareti della stanza bisogno di lime. Se il seminterrato è troppo crudo, allora è necessario decomporre il cloruro di potassio o la calce fine, queste sostanze assorbiranno l'umidità non necessaria.
- Prima di mettere i frutti nel seminterrato, la stanza deve essere disinfettata. Per fare ciò, applicare una soluzione alle pareti di tali componenti come calce, solfato di rame con acqua (per 10 litri di liquido, 1,5 kg di calce e circa 150 g di vetriolo sono necessari). Vale a dire: sbiancare le pareti con lime fresco (1,5 kg) con vetriolo blu (150 g) e acqua (10 l).
- È importante garantire in cantina naturale o forzato ventilazione.
Posso congelare le mele a casa? La risposta è nel nostro articolo.Per imparare come divincolare apple "non standard", leggi qui.
Quartiere utile e disastroso
Come conservare le mele in cantina in inverno con le patate? Risparmiare mele con patate non deve. Questo non è necessario perché le mele producono etileneche, cadendo sulla patata, lo causa feritarisultante in una patata germoglio. E le mele guadagnano allo stesso tempo sgradevole gusto amidaceo, e anche molto rapidamente matura.
Inoltre, non puoi conservare le mele con cavolo, cipolle o aglio non posso Come risultato di questo quartiere, le mele acquisiranno un odore e un sapore sgradevoli. In generale, tali frutti non dovrebbero essere salvati con le verdure.
Come preparare le mele?
Per lo stoccaggio di frutta per l'inverno di cui hanno bisogno per selezionare. Devi assicurarti che il frutto non abbia ammaccature, spremute, vermi. Le mele dovrebbero essere selezionate quelle in cui è presente una radice.
Se un po 'di mela è senza, allora presto inizierà a deteriorarsi a causa di malattie fungine. Devi anche scegliere quei frutti che sono ancora naturali rivestimento in cera.
deve essere sistemare frutti in dimensioni e varietà.
Le piccole mele devono essere conservate in una scatola separata da grandi e medie.
Questa calibrazione è necessaria perché si trovano grandi mele che hanno un sacco di etilene, insieme a quelli piccoli, promuoverà una maturazione più rapida dei piccoli frutti.
E a causa di ciò, le mele grandi inizieranno a deteriorarsi, cosa che alla fine lo farà a grandi perdite di raccolto. È anche importante ordinare le mele per varietà. Dopo tutto, le mele di diverse varietà hanno una data di scadenza individuale. Pertanto, per mantenere tali frutti diversi bisogno in scatole separate.
Come ordinare le mele per la conservazione, imparerai guardando questo video:
Quale confezione è richiesta?
Cosa conservare le mele in cantina? Più spesso, le persone conservano mele nei seguenti contenitori:
- il scatole di legno. Quando si sceglie un contenitore di questo tipo è importante assicurarsi che le scatole superiori non comprimano quelle inferiori. Le mele in scatole di legno non possono essere ostruite in alto, altrimenti lo strato superiore del frutto ne risentirà sicuramente.
- il scatole di cartone. Tale contenitore deve essere adeguatamente adesivo per evitare la rottura della scatola.
- il casse di plastica ingraticciate. Poiché c'è un buco in un tale contenitore, è necessario posare la carta sul fondo e sui lati del petto e mettere le mele in cima.
- su scaffali. Se i rack sono nel seminterrato con cassetti estraibili, questo è generalmente eccellente. Questo è un metodo di archiviazione molto conveniente che consente di visualizzare lo stato dell'intero raccolto. Prima di identificare le mele nel seminterrato, gli scaffali devono prima essere asciugati e coperti con sacchi o carta.
Come mettere la frutta?
È desiderabile che ogni frutto sia in qualche modo separato dal resto.
Per fare ciò, puoi provare ad avvolgere le mele una alla volta cartao versali sabbia, foglie d'acero.
Se le mele sono conservate in scatole, i frutti devono essere disposti in file e in diagonale e non solo versati. E se le mele vengono salvate sugli scaffali, il frutto può essere cosparso trucioli oliati.
Salvare le mele in film di plastica anche appropriato. In questo caso, le mele devono essere posizionate in questo modo: innanzitutto, mettere 2 strati di pellicola nella scatola, il primo lungo la lunghezza, il secondo lungo la larghezza della scatola. Quindi le mele vengono deposte in uno strato uniforme. Alla fine del film è posto sopra e chiude lo strato superiore di mele.
Come conservare le mele a casa? La risposta è nel nostro articolo.Quali varietà di mele sono adatte per l'essiccazione composta? Scoprilo subito.
Leggi come preparare le mele prima di asciugarle qui //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html
Termini di risparmio
Il tempo di conservazione per le mele nel seminterrato o in cantina è in gran parte dipende dalla varietà di mele. Ad esempio, le varietà estive di mele non sono adatte a risparmi a lungo termine, perché la pelle in esse contenuta è molto sottile e delicata. Ma l'autunno, e ancora meglio le varietà invernali, caratterizzate da una ruvida carta vetrata saranno in grado di mentire per molto tempo:
- autunno varietà - circa 2 mesi in tutte le condizioni necessarie;
- inverno varietà - da 4 a 7 mesi.
Le migliori varietà per la conservazione a lungo termine sono Antonovka, Antey, Calvil Snow, Bogatyr.
Durante la conservazione delle mele in inverno nel seminterrato o in cantina, è necessario condurre periodicamente un controllo. Cioè, in ogni scatola, pallet, borsa dovrebbe scegliere frutta marcia o annerita e rimuoverli in modo che il processo di decomposizione non passi ad altre mele.
Aderendo rigorosamente a tutti i consigli descritti nell'articolo, puoi accontentarti del gusto delle tue mele per tutto l'inverno L'importante è preparare correttamente i frutti invernali o autunnali, metterli opportunamente nei contenitori e identificare le scatole, i pallet o le scatole nel seminterrato o nella cantina.
Le regole per preparare e conservare le mele in questo video:
