Come conservare il raccolto di mele fresche nell'appartamento per l'inverno?

Le mele contengono molte vitamine e microelementi, per preservare proprietà utili anche in pochi mesi, sono necessarie alcune condizioni di conservazione.

Per questi scopi vengono utilizzati deposito speciale, che non tutti i residenti estivi hanno, in una casa privata puoi mettere le mele in cantina o in soffitta.

Conservare frutta a temperatura ambiente non molto conveniente, dal momento che occupano molto spazio e marciscono rapidamente, più spesso per questi scopi un balcone riscaldato o una loggia, viene utilizzato un frigorifero.

Come conservare le mele se non c'è una cantina? Considera i modi di base per conservare le mele a casa.

Dove?

Come mantenere le mele a casa per lungo tempo?

Le mele preparate dovrebbero essere conservate a casa. a basse temperature, perfettamente adatto per questo:

• seminterrato;
• un frigorifero;
• soffitta;
• balcone.

In cosa?

Come mantenere le mele a casa per l'inverno? Esistono diversi modi per conservare le mele a casa:

1. Sugli scaffali, è meglio dare la preferenza ai rack con cassetti per renderli più facili da ispezionare e raggiungere. Le mele sono impilate sulla superficie in fila ad una certa distanza l'una dall'altra.
2. In scatole di legno. Quando si pongono le scatole una sopra l'altra, non devono essere eccessivamente riempite, altrimenti potrebbero saltare il livello precedente, che porterà alla decomposizione prematura. Per migliorare le condizioni di conservazione si consiglia di riempire il contenitore con trucioli o segatura.
3. In contenitori di legno. Un buon numero di frutti è meglio conservato in contenitori, ma questo non è il modo migliore, poiché le mele situate nella parte superiore comprimono quelle inferiori.
4. In scatole di cartoneche si consiglia di incollare con nastro adesivo, che eviterà un vuoto nel momento più inaspettato.

Come mantenere le mele in scatole di cartone fino a febbraio, puoi imparare da questo video:

Regole di archiviazione

Come conservare le mele fatte in casa? Quando si conservano le mele è necessario fornire loro spazio separato da altre verdure e fruttaÈ molto importante rimuovere i frutti danneggiati, ordinarli per varietà e dimensioni.

Per migliorare la sicurezza di ogni mela si consiglia di avvolgere la carta, asciugandosi precedentemente inumidita glicerina stoffa. Bucce di grano saraceno, trucioli, muschio secco, limo di acero e foglie di quercia, che dovrebbero essere messe insieme con le mele in scatole di cartone o scatole, aiuteranno a prolungare la durata a 5 mesi.

Estendere la durata di conservazione delle mele consentirà anche la loro immersione preliminare nella soluzione da alcool e propoli (per 100 kg - 0,5 litri di alcol, 100 g di propoli).

Un altro modo per estendere le proprietà dei frutti è quello di utilizzare cera vergine e una soluzione di cloruro di calcio 2-4%.

Un buon modo: elaborare la frutta ultravioletto, la durata della procedura è un'ora, 30 minuti su ciascun lato.

Queste azioni impediscono il processo di decadimento, si consiglia di maneggiare il dispositivo con cura, proteggere gli occhi e la pelle dall'esposizione ai raggi. Lo stesso dispositivo è consigliato per il trattamento di strutture in legno e serbatoi con un'alta suscettibilità alla formazione di muffe.

Uso del frigorifero

Come conservare le mele fresche per l'inverno nell'appartamento? Posso conservare le mele nel frigo? Tenere le mele in frigo è molto semplice. l'opzione più conveniente fornire tutta la famiglia con frutta. Le varietà estive e autunnali vengono conservate a lungo, la durata di conservazione delle varietà invernali può raggiungere diversi mesi.

Ci sono anche alcune regole che devono essere seguite. Come conservare le mele nel frigorifero:

• Si consiglia di mettere le mele in frigorifero entro pochi giorni dalla raccoltacomprato nel negozio i frutti dovrebbero essere immediatamente messi in frigorifero;
• mele E 'vietato lavare e asciugare;
• Per isolare il frutto, si raccomanda di imballare polietilene, in una confezione dovrebbe includere 1-5 kg, per garantire la ventilazione nel serbatoio è necessario praticare un foro;
• quando si imballano i pacchetti è necessario considerare la loro varietà e il periodo di maturazione, la miscelazione è severamente vietata;
• ottimale la temperatura conservazione - 1-3 gradi umidità 85-90%;
• quando si conservano i frutti per lungo tempo è necessario tenere trattamento termico (tenerli a 30 gradi per 3-4 giorni), è necessario rimuovere l'etilene.

Tempo di conservazione

Cosa determina la durata della conservazione?

Il tempo di archiviazione dipende dal tipo:

• estate le mele vengono conservate per 2-4 settimane ad una temperatura di 2-8 gradi;
• autunno varietà - 1-2 mesi a una temperatura di 0-8 gradi;
• inverno le varietà (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil snow, Bellefleur) persistono per 4-7 mesi a + 5 gradi.

Condizioni ottimali

A che temperatura e umidità conservare mele fresche?

temperatura: le mele sono raccomandate per essere conservate nell'intervallo di temperatura di 0-5 gradi, a casa tali condizioni possono essere create sul balcone o nel frigorifero.

umidità: il livello di umidità dovrebbe essere dell'80%, questo indicatore è anche considerato un fattore importante quando si conservano le mele, se i frutti diventano flaccidi, si consiglia di portare i contenitori con acqua nella stanza e metterli accanto alle mele. Come risultato dell'umidità crescente, i frutti diventano più succosi.

Deterioramento prematuro

Come mantenere le mele fresche per un lungo periodo? Per prolungare la freschezza del frutto dopo la raccolta, devi imparare. rimuovili correttamente dall'alberoosservando rigorosamente le date raccomandate. Si consiglia di raccogliere le varietà a lunga conservazione 1-2 settimane prima della piena maturità. per conservazione a lungo termine Le varietà autunnali e invernali sono le più adatte.

Sulla superficie del frutto si trova strato specialeper evitare danni al frutto, che non è raccomandato lavarsi.

Dopo la raccolta, i frutti sono raffreddati, temperatura ottimale - 1-5ºC, la cantina, il garage riscaldato, la loggia vetrata o il balcone meglio di tutti è adatto a questi scopi. Come contenitori possono essere utilizzati scatole o sacchetti di plastica.

Per proteggere il frutto da un deterioramento prematuro, sarà utile imballare giornale o carta da imballaggio.

Deterioramento prematuro I seguenti fattori possono causare le mele:

• sovradosaggio di azoto o fertilizzanti al potassio;
• carenza di calcio nelle mele;
• ingestione di frutta infetta in un contenitore sano;
• forti piogge;
• conservazione in calore.

Su come preparare correttamente le mele per la conservazione, imparerai da questo video:

Deposito fino all'inverno

Come conservare le mele a casa nell'appartamento:

1. Scegli le mele, scegli nessun danno e nessuna decomposizione, perché una mela può causare la morte degli altri, poiché nel processo di decomposizione del frutto viene rilasciato molto etilene.
2. Mettere la frutta danneggiata in un cesto speciale e conservare a temperatura ambiente, dovrebbero essere mangiati prima. Mele fortemente danneggiate deve essere buttato fuori o dato agli animali.
3. Frutti selezionati messi il frigoLa freschezza dura più a lungo a temperature fredde. Quasi tutti i frigoriferi hanno casse di frutta speciali, dove dovrebbero essere conservati.
4. Coprire frutta asciugamano bagnatoche conserverà la freschezza per il più lungo tempo possibile. Si tenga presente che i contenitori ermetici e l'umidità non sono compatibili, pertanto i frutti non devono essere conservati in questa forma in un contenitore chiuso.
5. In base alla disponibilità regolatore dovrebbe essere impostato tra -1,1 e +1,7 gradi, la non conformità con la temperatura porterà a un rapido deterioramento.

Deposito tutto l'inverno

Come conservare le mele fresche per l'inverno:

1. Per lo stoccaggio per l'inverno è meglio scegliere la frutta. con pelle spessale varietà dolci a buccia sottile vengono conservate meno.
2. Portare via non danneggiato i frutti
3. Taglia il giornale, scegli parti di inchiostro neroA tale scopo può essere utilizzata anche una normale carta da imballaggio.
4. Avvolgere tutte le mele singolarmente con della carta, questo è necessario per garantire l'isolamento, poiché tutte le mele emettono etilene e quando i frutti si sfregano l'uno contro l'altro, il processo di decadimento accelera.
5. Avvolgendo ogni frutto individualmente preverrà il danno potenziale.
6. Prendere che perde scatola di cartone o scatola, l'aria deve fluire liberamente nel contenitore. La chiusura del coperchio fornirà il controllo per la temperatura ottimale e la conservazione dell'aria.
7. Metti la frutta in modo tale che la carta non si è voltato.
8. Si consiglia di scegliere un balcone riscaldato, un seminterrato non riscaldato, un ripostiglio o uno spazio mansardato come spazio di archiviazione. mele sconsigliato per lo stoccaggio in aree residenziali, poiché l'aria calda contribuisce ai processi di decomposizione.
9. Controlla le mele dopo due mesi rimuovere rovinatoQuesto metodo ti consente di mantenere la freschezza per diversi mesi.

Conservare le mele consigliate solo a una temperatura di 0-8 gradila durata di conservazione delle varietà estive è di 1-2 mesi, l'inverno può essere risparmiato anche più a lungo, fino alla primavera.

I frutti possono essere conservati su graticci o scatole, si consiglia di avvolgere ogni frutto con della carta.

Se non è possibile mantenere fresche le mele per l'inverno, ci sono altri modi per conservare la frutta sana, come l'essiccazione, il congelamento o l'essiccazione.

Un modo per conservare le mele in questo video: